Vivolovin - Reine Weine

15/11/2024

Eine schöne und schnell gemachte herbst-winterliche Wine & Food Kombi haben wir beim VIVO-KOCHT-Abend für euch gefunden:
Maroni Flammkuchen mit Pilzen und Blauschimmelkäse, dazu der tanninarme, fruchtbetonte Marselan Mourvèdre von .
Ein Backblech mit (fertigem) Flammkuchenteig auslegen und bestreichen mit 200 g Crème fraîche, belegen mit fein gehackten Schalotten, in Scheiben geschnittenen rohen Champignons, "geschnetzeltem" Räuchertofu, der zuvor angebraten und mit etwas Sojasauce abgelöscht wurde (alternativ: roher Schinken) und  vorgegarten, grob gehackten Maroni. Eher milden Blauschimmelkäse in Stückchen zuoberst verteilen. Ca. 15 Min. backen im auf 220 °C (Heißluft) vorgeheizten Ofen. Vor dem Servieren mit Thymianblättchen bestreuen.
Die dunkle Berenfrucht und zarte Säure des Weins frischen die nussig-erdigen Noten des Gerichts auf, die Beeren"süße" spielt mit den salzigen Komponenten des Käses, die balsamischen Anklänge im Wein begegnen dem Thymian. Bon appétit!

26/09/2024

REVIVAL!
Film und Wein ist zurück. Vor ein paar Jahren noch im City46, nun bei uns im Weinladen aber wie damals, mit Karl-Heinz Schmid.

Kommt vorbei und genießt einen unterhaltsamen Abend.

11/09/2024

22/08/2024

Wine Weekend Tipp!
Der Sommer ist noch nicht vorbei ☺️☀️
Zum lauschigen Abend passt der kräftige Orange aus Rumänien einfach perfekt! Er kommt mit viel Mundgefühl daher, ist saftig aber durch die Tanninstruktur trotzdem griffig.

Fetească Regală stammt aus Rumänien und ist dort die bekannteste und meist angebaute Rebsorte.
Entdeckt wurde sie in Siebenbürgen und hieß zunächst "Dunesdorfer Königsast".



Genießt die sommerlichen Tage 🍷🌻

21/08/2024

Unsere Lieblingsweine zur Tomate?

Die kleine Umfrage im Hause zum Thema aktueller "Lieblingswein zur Tomate", die mit ihrem hohen Säuregehalt ja leicht auch mal zum Endgegner eines Weines wird, hat folgendes ergeben:

"Rosé geht immer!" konkret der Rosato di Nero
d´Avola von .vaccaro sagt Gil, da die leicht süß anmutenden Fruchtnoten die Säure auch frischer Tomaten gut umgarnen.

"Pinot Noir Organic for life" von findet Yvonne, da er sehr fein, fruchtbetont und mild in der Säure ist - passt zum Beispiel zum getoasteten Brot mit üppig Käse und Tomaten.

La Sapata Feteasca Regala
Der Weißwein mit cremiger Fülle und wenig Säure war super zum Salat aus hochreifen, aromatischen Tomaten mit gutem Olivenöl und frischen Kräutern" lautet Mathias Tipp.

"Ganz klassisch Sangiovese!" von meint Alex - gut, wenn noch Stärke in Form von Pasta und Fett aus Rindfleisch und Hartkäse beim Vermählen von Frucht, Säure und Tanninen helfen.

"Cava Mirgin Brut Nature von umspielt mit seiner trockenen Frucht die Säure der vollreifen Kirschtomaten, die das in Olivenöl angebratene Seafood garnieren. Etwas Knoblauch und Korianderblätter sind das i-Tüpfelchen.", so die frische Erfahrung von Kai.

"Leicht gekühlt, unser Lambrusco secco" von der Cantina Coviolo ist meine Empfehlung - zur mit fruchtigen, reifen Tomaten gepimpten Pizza Margaritha oder Tomaten-Bruschetta

06/08/2024

Heute startete die Lese für den Jahrgang 2024 😍 Bester Grund, um mit dem Alta Alella Cava Mirgin Brut Nature 2020 anzustoßen!
Heute haben die Pansa Blanca, Macabeu und Parellada Trauben die optimale Reife für einen frischen Jahrgang mit gutem Alterungspotenzial.
Die handgelesenen Trauben werden nur leicht gepresst, da nur der erste Most für die Fermentation in separate Tanks kommt. Dieser Cava wird nach traditioneller Methode hergestellt und reift zwischen 20 und 40 Monaten auf der Hefe, bevor er degorgiert wird und in den Handel kommt. Unser Jahrgang 2020 hat schon vielen KritikerInnen geschmeckt: Wine Enthusiast 2023 - 94/100 (Editors’ Choice), TimAtkin.com 2024 – 92/100 (Entry Level Catalan Sparkling of the year), Guía Peñín 2024 – 92/100, Vivir el Vino 2024 – 92/100, JancisRobinson.com 2022 – 17 (Wine of the Week) Wir stehen auch auf den äußerst eleganten Stil. Im Duft hat er weiße Früchte, Zitrusnoten, grüne Mandeln, am Gaumen ebenfalls weiße Frucht nach Weinbergspfirsich, Pomelo, aber auch ein Touch Gebäck. Sommerliche
Null Gramm Restsüße!

01/08/2024

Party voraus und du hast keine Ahnung, wie viel Wein deine Leute so trinken? Diese Weine im 3 Liter BiB sind dem Billigimage längst entwachsen und halten sich angebrochen und kühl gelagert monatelang, weil sie durch das Zapfsystem mit Vacuum nicht in Kontakt mit Sauerstoff kommen. FALLS was übrig bleibt.
Rosé und Rosso aus Montepulciano Trauben, der Bianco aus Pecorino Trauben, alle zusammen typisch Abruzzen und garantiert nicht langweilig!

12/07/2024

Offenes Tasting 2024 bei VivoLoVin im Einzelhandel

Jeden 3. Donnerstag im Monat finden in unserer Einzelhandel-Filiale, in der Duckwitzstraße 54 ein offenes Tasting statt. Alle Termine starten ab 19 Uhr, ein späteres Erscheinen ist möglich. Meldet Euch gerne vorab an, das hilft uns beim Planen, ist aber kein Muss. Kostenbeitrag variiert je nach Tasting zwischen 10€-15€. Zentraler Ausschank durch uns.

Unsere nächsten Termine:

18.07. Sauvignon Blanc vs. Riesling ab 19 Uhr | 10 €
15.08. Bubbles, Sekt und Prickler! ab 19 Uhr | 15 €
19.09. Mittelitalien - Toskana, Abruzzen und Umbrien ab 19 Uhr | 10 €
17.10. Naturweine, PetNat, Orange und Co. ab 19 Uhr | 15 €
21.11. Festtagsweine ab 19 Uhr | 15 €
19.12. Knallerprobe 2024! ab 19 Uhr | 15 €

Terminansagen ohne Gewähr. Wir sorgen für Wasser und Baguette.

12/07/2024

Offenes Tasting 2024 bei VivoLoVin im Einzelhandel

Jeden 3. Donnerstag im Monat finden in unserer Einzelhandel-Filiale, in der Duckwitzstraße 54 ein offenes Tasting statt. Alle Termine starten ab 19 Uhr, ein späteres Erscheinen ist möglich. Meldet Euch gerne vorab an, das hilft uns beim Planen, ist aber kein Muss. Kostenbeitrag variiert je nach Tasting zwischen 10€-15€. Zentraler Ausschank durch uns.

Unsere nächsten Termine:

18.07. Sauvignon Blanc vs. Riesling ab 19 Uhr | 10 €
15.08. Bubbles, Sekt und Prickler! ab 19 Uhr | 15 €
19.09. Mittelitalien - Toskana, Abruzzen und Umbrien ab 19 Uhr | 10 €
17.10. Naturweine, PetNat, Orange und Co. ab 19 Uhr | 15 €
21.11. Festtagsweine ab 19 Uhr | 15 €
19.12. Knallerprobe 2024! ab 19 Uhr | 15 €

Terminansagen ohne Gewähr. Wir sorgen für Wasser und Baguette.

23/05/2024

Wine Weekend Tip!

Eine weiße Cuvée vom von der Rhône, einem der ältesten Weinregionen Frankreichs.

Hier kommen Rousanne, Grenache Blanc, Viognier und Vermentino zu einem harmonischen Spiel aus Fülle, blumiger Aromatik und herrlicher Saftigkeit, die den ganzen Mund erfüllt, zusammen.

Durch diese Vollmundigkeit, ist er ein super Begleiter zu kräftigem Essen, also auch zum Grillen 😉☀️

Kommt vorbei!

13/05/2024

Herzlich Willkommen zu unserer Hausmesse 2024

NEUE WEINE * NEUE JAHRGÄNGE * MEET THE MAKER

Wir laden Dich herzlich zu unserer diesjährigen Hausmesse ein! Einmal im Jahr bieten wir Dir in lockerer Atmosphäre die Möglichkeit, eine bunte Auswahl an Neuheiten und die neuen Jahrgänge unserer Klassiker zu probieren. Zu keiner anderen Zeit haben wir so viele verschiedene Weine parallel im Tasting ­– alles was Du mitzubringen brauchst ist die Lust am Ausprobieren!

Ganz besonders freuen wir uns darüber, dass unsere Lieblingswinzer*innen persönlich anreisen, um Dir einen spannenden Einblick in die Sensorik und Machart ihrer Weine zu geben:  
Viñedos Ruiz Jiménez – Rioja, Demeter zertifiziert! Tempranillo Rot & Weiß, Garnacha…
Azul y Garanza - Weine vom Wüstenrand aus Navarra – Biodiversität in Flaschen
Entre Vinyes – Cava, PetNat & Stillweine, alte Reben, handgemacht, teils aus der Amphore
DiT Celler – charaktervolle Weine aus dem Naturpark Sierra de Llabería in Montsant
Altamente Vinos – Monastrell aus höheren Lagen in Jumilla
Plani Arche – Stillweine und PetNat: Rebsorten, Handwerk und Pferdepower aus Umbrien
La Sapata – Entdeckung! Spannende trockene Stillweine & PetNat - Donaudelta Rumänien
Château Couronneau – Bordeaux, Rouge & Blanc, lange Erfahrung als Demeter Weingut
Weingut Pfannebecker – Susanne Wild - tolle Sommerweine vom Familienweingut

Vorkenntnisse sind nicht nötig. Ganz egal, ob das Thema Wein für Dich neu ist oder Du bewanderte Weinkenner*in bist, wir beantworten gerne alle Deine Fragen.

Was gibt es noch? Eine Tombola, Führungen durch die WeinWerke, Fingerfood von Frölichs Regional. Lokal. Fair und einen Messerabatt auf deine Messebestellung. Super, oder?

Wir freuen uns auf Dich!

Tickets im VVK über unsere Läden oder www.Eventbrite.de
Eintritt frei für VivoLoVin Großhandelskund*innen und Profis – bitte meldet Euch vorab an: [email protected]

26/04/2024

Kommt alle! 🤩
Hier geht es zum Hausmesse Vorverkauf:
https://www.eventbrite.com/e/vivolovin-hausmesse-2024-tickets-876621647947?aff=oddtdtcreator
Nicht eingelöste Vorverkaufstickets können leider nicht zurück erstattet werden. Es gibt bei Bedarf stattdessen freien Eintritt zu einem Offenen Tasting.
Messeeintritt frei für VivoLoVin Großhandelskund*innen und andere Profis - meldet Euch bei Eurer KundenbetreuerIn oder über [email protected]

Da unsere Winzer*innen ja schon Mal hier sind, haben wir etwas besonderes geplant:
Weinmenüs am 17. Mai in tollen Restaurants und die Winzer*innen sind dabei!
Weinmenü im Canova Bremen mit Roberto di Filippo von Plani Arche (Umbrien) und La Sapata Crama Delta Dunarii (Donaudelta) und Weingut Pfannebecker (Pfalz)
Infos und Anmeldung direkt
www.canova-bremen.de

Es folgen Weinmenüs im .rique.bremen und Braena Hamburg sobald das Programm steht!
Stay tuned!

19/04/2024

Wine Weekend Tipp

Echtes Schietwetter heute! Nass, kalt und trotzdem riecht es nach Frühling. Kleine Wein-zum-Spargel Pause, heute gibt es Rotwein. Aber einen eher kühlen Typen. Von Porto aus den Fluss aufwärts, fahren wir bis nah an die Grenze nach Spanien. Hier liegt die Quinta da Romeu, umgeben von Rebflächen und Korkeichenwald und Olivenhainen, die schon lange biologisch bewirtschaftet werden. Aus den typischen roten autochthonen Rebsorten von den Hängen des Douro, die hier von Hand gelesen werden, wird der „Katzen Mühle“ Wein traditionell in die Flasche gebracht.

Moinho do Gato
Quinta do Romeu
Douro/Portugal

Sehr eigenständiger, komplexer, frischer Wein, der trotzdem süffig und animierend daherkommt. Ohne Holzlager, fruchtig und direkt, nach Brombeere und Rhabarber schmeckend. Ist ja schließlich auch Rhabarber-Zeit gerade. Passt zu Gemüse aus dem Ofen oder vom Grill und zu gegrilltem Fleisch mit nicht zuuu viel Fett. Cheers!

12/04/2024

Wine Weekend Tipp

Wieder ein toller Wein zum Spargel! Am Donnerstag 18. April ab 19 Uhr ist übrigens Offenes Tasting bei uns im Laden zum Thema Spargel & Burgunderweine im Duett. Meldet Euch gern an.

Susanne Wild Grauburgunder
Weingut Pfannebecker
Pfalz/Deutschland

Dieser Grauburgunder ist ein fruchtbetonter, harmonischer Typ mit feinem Bukett mit Würze und Frische, süßherben Kräutern und einem Touch Zitrus. Kraftvoll, intensiv und filigran zugleich. Apfelfruchtig, dabei erfrischend, elegant und mineralisch. Passt zu weißem Spargel mit zerlassener Butter, Sauce Hollandaise oder Kartoffel-Spargel-Salat. Tipp: Spargel dafür im Ofen backen oder grillen oder kurz in der Pfanne braten. Cheers!

22/03/2024

Wine Weekend Tipp!

Beim offenen Tasting der heimliche Star 😉 des Abends.
L'aventure Corbières der Domaine Calmel & Joseph!

Das genüssliche Abenteuer aus dem Languedoc ist eher fruchtbetont und elegant. Der Syrah bringt Aromen von roten Früchten und süßlichen Gewürzen mit in das Cuvée. Der Grenache gibt ihm die Eleganz und Geschmeidigkeit.

Ein runder, zugänglicher Wein mit sanften Tanninen.

Cheers 👐🍷

13/03/2024

Ein schönes Vivo-Tasting bei Euch.
Danke, lieber Georg! 😍

Winetasting at its best 😍.

01/03/2024

Wine Weekend Tipp!

Chateau Couronneau Blanc!
Ein perfekt eingespieltes Cuvee aus Sauvignon Gris und Sauvignon Blanc.

Fruchtbetont harmonisch, viel Tiefe, Würze und Länge.

So ist der Sauvignon bei aller Grasigkeit und knackiger Frische ungeheuer füllig und saftig, dabei ohne jegliche Schwere.

Genießt die anfänglichen Frühlingsgeräusche bei einem gekühlten Gläschen Bordeaux!