Kulturgut aus Expertenhand
Georgien gilt heutzutage als Wiege des Weines. Seit rund 8000 Jahren wird hier Wein hergestellt und die Kelterei so wie der Weingenuss sind so tief in der Georgischen Kultur verwurzelt, dass die alten Methoden und Traditionen bis heute überliefert und gelebt werden. Deswegen wurde die traditionell georgische Keltertechnik, die so genannte "Qvevri Methode" 2012 durch die
UNESCO zum Weltkulturerbe ernannt. Diese Methode ist nach den charakteristischen, amphorenartigen Tongefäßen benannt, welche traditionell zur Gärung und Lagerung der Weine genutzt werden, den Qvevris. Diese Qvevris werden in der Erde vergraben, mit Lehm und Laub abgedichtet und der handgepresste Traubensaft in ihnen mitsamt Maische und Trester zu Wein vergoren. Da dies traditionell ohne jegliche Zusätze und moderne Technik geschieht, sind dazu sehr erfahrene Winzer nötig, der Ausschuss ist recht hoch und die Weine dementsprechend exklusiv. Vorteil dieser Methode ist, dass sie sehr individuelle, natürliche und biologische Weine hervorbringt, deren Geschmack sich auch nur schwer mit europäischen vergleichen lässt. Der Jahrgang, die Lage, das Terroir und natürlich die genutzten Rebsorten wirken sich deutlich auf den Geschmack des Weines aus, was die georgische Weinkultur äußerst vielfältig macht. Wir als "Lili Wine" Weinkeller haben uns zum Ziel gesetzt Ihnen in Deutschland die besten und einzigartigsten Weine zugänglich und georgische Genusstradition und Kultur bekannt zu machen. Dazu werden wir neben gewöhnlichen Degustationen auch Themenabende mit Vorträgen, Gesängen, Essen und anderen kulturellen Elementen anbieten. Genießen können werden Sie dabei zum einen die besonderen Weine unseres hauseigenen Weingutes "Lili Wine", welches georgische Tradition mit moderner Technik zu verbinden weiß, zum anderen aber auch ein erlesenes und exklusives Sortiment kleiner traditioneller und moderner Winzer Georgiens. Von ausbalancierten Cuveés aus Trauben 400 Jahre alter Rebstöcke, über traditionell rustikale Orange-Weine bis hin zum geschmeidigsten modernen Appellationswein sind wir fähig für jeden Geschmack einen außergewöhnlichen Wein zum Genießen zu finden. Selbstverständlich beraten wir Sie auch gerne im individuellen Gespräch, egal ob am Telefon oder an einem unserer Marktstände, am Liebsten aber natürlich bei uns im Weinkeller. Schauen Sie ruhig vorbei und erleben Sie ein Kulturgut zum Genießen aus Expertenhand.
