PASSION VIN Weinhandel Berlin

06/11/2024

Yesterday night we had an incredible winemakers dinner .berlin with and Château des Graviers. Perfect service, great food, delicious wines. Thanks to the winemakers and for making that exclusive event such a success!

05/11/2024

21/10/2024

Jetzt noch die letzten Tickets sichern für die PAULÉE de BERLIN am 04. November 2024! Der Ticketverkauf schließt am 27.10.24.
Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme.

18/10/2024

Uncorked Session mit Château des Graviers & Le Puy .berlin berlin

Erleben Sie ein großartiges 4-Gänge Menü im ehemaligen Kunsthaus Tacheles in exklusivem Rahmen. Sitzen Sie mit den Winzern von Château des Graviers und Le Puy an einem Tisch und genießen Sie Ihre herausragenden Bordeaux.

✅ 05.10.24

✅ 19:30 Uhr

✅ 190 €/Person

✅ RSRV [email protected]

✅ nur 20 Plätze verfügbar

10/10/2024

Foodpairing der Woche

Lammkarree, Morcheln, Spätzle
2013 „Clos Baquey“ Côtes du Marmandais

Herrlich! Lammkarree vom Grill mit Morcheln. Es ist kräftiges Gericht! Doch der wunderbar gereifte 2013 Clos Baquey kann nicht nur problemlos mithalten, die Aromen von reifen roten Früchten, dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern unterstützen das Gericht sogar noch!

04/09/2024

FOODPAIRING DER WOCHE

2022 Métisse, Maxime Magnon mit Thunfisch, Garnelen, gegrilltes Gemüse, Piment d‘Espelette.

Der Métisse Rosé von Maxime Magnon hat bereits seit vielen Jahren eine große Fangemeinde. Leider sind die Mengen immer extrem begrenzt. Der dunkle Rosé ist unglaublich saftig, rund, fruchtbetont, Granatapfel, leicht würzig, vollmundig.

Zum fleischigen Thunfisch und den Garnelen passt der saftige, kräftige und intensive Métisse perfekt. Selbst mit der Schärfe des Piment d‘Espelette kommt der würzige Wein bestens klar!

Absolute Trinkempfehlung!

30/08/2024

Zur Mittagsverkostung bei einem der besten Franzosen der Hauptstadt - Brasserie Lamazère! Spontan hat Régis Lamazère ein Omlette mit Iberico und Comté gezaubert. Dazu gab den Sancerre Rosé der Domaine Delaporte. Eine geniale Kombination. Mit seiner Frische und den eleganten Aromen von roter Johannisbeere zudem nicht zu schwer bei den hohen Temperaturen. Merci Régis!

14/08/2024

„Les Copines Adorent“ - Die Freundinnen lieben es! Etikett und Name sind hier Programm. Der Vermentino von Mas du Chêne ist die ultimative Wahl für die nächste Party, als Aperitiv oder das nette Beisammensein im Park. Frische gelbe Frucht, ein Hauch von Exotik. Der Wein ist unkompliziert und macht einfach nur Spaß. Unweit des Mittelmeers produzieren Emmanuelle Delon und ihr Mann ihre Weine mit Fokus auf Rebsortentypizität und Nachhaltigkeit. Öffnen, einschenken und los geht die Party!

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10/08/2024

Ihren Ursprung haben die Rebsorten Petit und Gros Manseng im Baskenland. Auch heute noch werden sie vor allem im Südwesten Frankreichs angebaut. Häufig werden Sie dabei mit der Rebsorte Corbu verschnitten. Gros Manseng kommt kraftvoll, üppig und ertragreich daher, während Petit Manseng Eleganz, Finesse und die Exotik mit in die Cuvée einbringt. Beiden gemeinsam ist eine pikante Säure, die den Weinen Leichtigkeit und Frische verleiht. Wir empfehlen Ihnen, den Jurançon Sec „La Part Davant“zu probieren, damit Ihr erstes Erlebnis mit diesen Rebsorten direkt unvergesslich wird.

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07/08/2024

Historisch betrachtet ist die Provence die erste Weinregion Frankreichs. Es waren die Phönizier, die vor 2600 Jahren in der Provence die ersten Reben pflanzten und damit den Grundstein für eine der ikonischsten Weinregionen der Welt legten. Neben Stränden, Lavendelfeldern und mediterraner Küche ist die Provence vor allem für eines bekannt: Rosé-Weine! Fast 90 Prozent der Produktion entfallen hier auf die dritte Farbe der Weinwelt und die Deutschen gehören zu den größten Fans weltweit. Rosé de Provence ist Sommerfeeling pur! Die Weine stehen für modernen, ungezwungenen Weingenuss. Bestes Beispiel dafür ist der Côtes de Provence Rosé “Le Paradou” von Château Pesquié. Doch mit den Weinen von Domaine Tempier und Château Simone gibt es auch Raritäten mit absolutem Kultstatus.

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03/08/2024

Olivier Pithon wurde der Weinbau in die Wiege gelegt. Er stammt von der Loire und half hier bereits mit 14 Jahren bei der Arbeit im Weinberg. Später verliebte er sich in die kleine Gemeinde Calce, im Roussillon, wo er schließlich einige Weinberge und einen kleinen Hof. Heute umfasst die Domaine ca. 15 Hektar und Olivier ist einer der anerkanntesten Winzer der Gemeinde Calce. Ein wichtiger Grundsatz für ihn ist die naturnahe und biodynamische Arbeitsweise. Karge Böden und eine kühle Lage führen dazu, dassseine Weine deutlich schlanker, filigraner und eleganter werden als die meisten anderen im Roussillon. Der Ausbau erfolgt je nach Cuvée in Betontanks, gebrauchten Barriques oder großen Fuderfässern.

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27/07/2024

🔗 Link in der Bio für den wohl reinsten Ausdruck der Chardonnay Traube.

24/07/2024

Die Rebsorte Syrah – Heute wird sie auf der ganzen Welt angebaut. Ihren Ursprung hat sie jedoch im Rhône-Tal. Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Brombeere gepaart mit kräuterigen und pfeffrigen Tönen und nahezu fleischige Aromen sind die typischen Geschmacksnoten von Syrah. Im Gegensatz zum australischen Shiraz, der mit überbordenden Fruchtaromen und höherem Alkoholgehalt daherkommt, präsentieren sich die Syrah der nördlichen Rhône im kühlen, kontinental geprägten Klima noch immer komplex und kraftvoll, aber zugleich schlanker und eleganter mit Fruchtwürze sowie feingemeißeltem Tanningerüst. Hier kommen direkt große Namen, wie Cornas, Saint Joseph oder Hermitage in den Kopf...

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20/07/2024

Ja, die Weine unseres Sortiments sind natural. Für die Winzer, deren Weine wir exklusiv importieren, sind Lese per Hand, Spontangärung mit natürlichen Hefen und geradezu homöopathische Schwefelmengen Standard. Und dies nicht aufgrund einer Modeerscheinung, sondern aus tiefster Überzeugung. Uns ist es dabei jedoch wichtig, dass die Weine sauber, auf allerhöchstem Qualitätsniveau produziert wurden. Geschmacklich bleiben die Weine, entsprechend ihrem Terroir und den Rebsorten, klassisch. Funky Weine findet man bei uns kaum.

Eine Ausnahme ist der Vain de Rû von Dominique Andiran. In der eher konventionell geprägten Gascogne ist er damit ein Sonderling. Doch das stört ihn nicht. Der reinsortige Colombard wird nach einer Maischestandzeit von bis zu 36 Stunden spontan vergoren und in Fiberglastanks ausgebaut. Die Abfüllung erfolgt in 3 Etappen nach dem Mondkalender.

Das Ergebnis: Kräuter und Blumen in der Nase. An Gaumen treffen Akazie, Grapefruit und tropische Frucht aufeinander. Das ist Voluminös und Frisch zugleich und endet in einem nicht enden wollenden Abgang. Absoluter Trinkbefehl!

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17/07/2024

Sie suchen nach Weinen, die Sie wieder überraschen? Sie suchen Handwerk auf höchstem Niveau? Sie wollen keine Weine von der Stange? Dann sind Sie bei der Domaine de l’Écu genau richtig.

In einer Zeit, in der die moderne Önologie meist triumphiert, wird oft vergessen, dass ein großer Wein vor allem im Weinberg entsteht: Bodenbearbeitung, kontrollierte Erträge, Ausbrechen, Handlese und der Respekt vor der Natur sind dafür essenzielle Bausteine, die für die Domaine an erster Stelle stehen.

Auch im Keller wird auf jegliche technischen Tricks verzichtet, um mit dem Trend der Standardisierung von Weinen zu brechen und die Verbindung zwischen Winzer, Cuvée, Terroir und Jahrgang zu bewahren und in den über 100 Amphoren des Weinguts herauszuarbeiten.

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10/07/2024

Am Wochenende genossen wir einen ganz besonderen Wein. Das Wetter in Hamburg war nicht so schön, und ich dachte, dieser Wein würde perfekt passen. Oft hat man bei Bandol-Weinen eine Vorstellung von kräftigen, tanninreichen Weinen, aber dieser 2018er Bandol von Tempier zeigte ein ganz anderes Gesicht: sehr fein, elegant und voller Finesse. Was mich besonders beeindruckte, waren die gut integrierten Tannine und die feminine Eleganz, die für mich ein Zeichen großer Weine ist. Dieser Wein aus Mourvèdre (~ 75%), mit Grenache und Cinsault sowie einem kleineren Anteil an Carignan und Syrah, wurde 18 Monate in großen Eichenfässern gelagert. Die würzige Nase, mit Aromen von Nelke, Pfeffer, Tabak und frischen Pflaumen, war bemerkenswert. Absolute Empfehlung für einen besonderen Abend!