Edelfrei

Edelfrei Weinbistro // Restaurant // Vinothek

Restaurant: Karolinenstraße 26
Vinothek: Karolinenstraße 16
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ADVENTSWOCHENLetztes Wochenende haben wir die Weihnachtszeit mit den Besuchen von und gebührend begonnen. Der Chor .ba...
04/12/2024

ADVENTSWOCHEN

Letztes Wochenende haben wir die Weihnachtszeit mit den Besuchen von und gebührend begonnen.

Der Chor .bamberg hat dann für ordentlich Stimmung gesorgt und den Samstag perfekt abgerundet.

Danke an alle und wir freuen uns auf die kommenden Wochenenden mit ebenso gutem Programm.

Fotos:

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WEIHNACHTSMARKTAm ersten Adventswochenende verwandeln wir die Vinothek in einen Weihnachtsmarkt. hat schottischen Lachs ...
26/11/2024

WEIHNACHTSMARKT

Am ersten Adventswochenende verwandeln wir die Vinothek in einen Weihnachtsmarkt.

hat schottischen Lachs gebeizt, öffnet Austern, serviert unter anderem Lobster Roll und Gänseleber von .

Besonders freuen wir uns über den Besuch vom englischen Schaumweinhaus und der Whiskey-Destillerie .

Für die Stimmung sorgt .bamberg.

Kommt zu unseren Öffnungszeiten vorbei - eine Anmeldung ist nicht notwendig.

Wir freuen uns auf euch und das erste Highlight in der Weihnachtszeit!

Design:

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RAMENPassend zu unserem Besuch aus Japan am 15. & 16. November macht wieder Ramen mit den Produkten von . Wie gewohnt a...
07/11/2024

RAMEN

Passend zu unserem Besuch aus Japan am 15. & 16. November macht wieder Ramen mit den Produkten von . Wie gewohnt auch vegan.

Taucht ein in die japanische Kulinarik.

Design:

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SAKEBereits seit einigen Wochen haben wir einige Sake von Yuka & Takuji Fujiwara in unserem Laden.Am 15. & 16. November ...
01/11/2024

SAKE

Bereits seit einigen Wochen haben wir einige Sake von Yuka & Takuji Fujiwara in unserem Laden.

Am 15. & 16. November kommen uns die beiden besuchen und ihr könnt euch gemeinsam mit den zwei durch die Sake-Welt probieren.

Eine Anmeldung ist nicht notwendig - kommt einfach vorbei.

Design:

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GG-PROBEJedes Jahr für uns die Highlight-Probe. Dabei zeigt sich immer wieder, welch großartigen Weine bei uns erzeugt w...
13/10/2024

GG-PROBE

Jedes Jahr für uns die Highlight-Probe. Dabei zeigt sich immer wieder, welch großartigen Weine bei uns erzeugt werden. Gerade die „älteren“ Gewächse beweisen dies. So haben wir uns dieses Jahr unter anderem dafür entschieden eine Vertikale des Silvaner Maustal von zu zeigen.

Photo:

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BARTRESENAn unserem schönen Bartresen könnt ihr ganz entspannt Klassiker wie Old Fashioned, verschiedene Martinis oder e...
05/10/2024

BARTRESEN

An unserem schönen Bartresen könnt ihr ganz entspannt Klassiker wie Old Fashioned, verschiedene Martinis oder ein Glas Wein genießen. Wer möchte kann dort natürlich auch was essen.

Photo:

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VORSPEISERote Spitzpaprika // Wildkräuter // Hummus // Quinoa // Rote ZwiebelnPhoto: ————————————
28/09/2024

VORSPEISE

Rote Spitzpaprika // Wildkräuter // Hummus // Quinoa // Rote Zwiebeln

Photo:

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HAUPTGANG2erlei Wachtel // Kürbis // Patisson // WachteleiPhoto: ———————————
27/09/2024

HAUPTGANG

2erlei Wachtel // Kürbis // Patisson // Wachtelei

Photo:

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SANDKERWANächste Woche ist es so weit und wir öffnen zur Kerwa wieder unseren Innenhof in der Vinothek.Von gibt es Aust...
14/08/2024

SANDKERWA

Nächste Woche ist es so weit und wir öffnen zur Kerwa wieder unseren Innenhof in der Vinothek.

Von gibt es Austern, Soulfood mit verschiedenen Grilled Cheese Sandwiches und Ramen von der , damit ihr gestärkt auf die Kerwa gehen könnt.

hat wieder eine schöne Auswahl an Weinen und Schäumern zusammengestellt. Dazu gibt es noch ein paar Specials von und natürlich ist auch Schorlealarm!

Die hat ihren Fensterverkauf geöffnet.

Design:

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HAUPTGANGRavioli // Pfifferlinge // Aprikose // Blue Tonka // ErbsePhoto: ———————————-
01/08/2024

HAUPTGANG

Ravioli // Pfifferlinge // Aprikose // Blue Tonka // Erbse

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VORSPEISEKingfisch // Aguachile // Piri-Piri
18/07/2024

VORSPEISE

Kingfisch // Aguachile // Piri-Piri

IIMit dem .am.stein verbinden uns Visionen, Haltungen und Vorstellungen. Dies war ein ganz entscheidender Punkt bei dem ...
28/06/2024

II

Mit dem .am.stein verbinden uns Visionen, Haltungen und Vorstellungen. Dies war ein ganz entscheidender Punkt bei dem neuen Wein.

Unser zweiter gemeinsamer Wein: Gefüllt mit Heimat. Geöffnet mit Freunden.

Moritz, Farsin, Memo, Johannes, Marius & Ludwig.

Ihr bekommt den Wein in all unseren Läden - , .bamberg , .bamberg und .

WEINABENDNächsten Donnerstag zeigen wir euch wie vielfältig die sogenannten Aromarebsorten sein können und warum wir Mül...
25/06/2024

WEINABEND

Nächsten Donnerstag zeigen wir euch wie vielfältig die sogenannten Aromarebsorten sein können und warum wir Müller-Thurgau gar nicht so schlecht finden.

Es gibt noch ein paar Plätze. Die Probe kostet inkl. Essen und Wasser 59€. Beginn ist um 18:30 Uhr.

GRILLENSo langsam kommt der Sommer in Schwung und damit auch die Grillzeit.Bei uns in der GenussVinothek bekommt ihr pas...
20/06/2024

GRILLEN

So langsam kommt der Sommer in Schwung und damit auch die Grillzeit.

Bei uns in der GenussVinothek bekommt ihr passend dazu Bistecca Fiorentina von , Gewürze & Saucen von der und Dips von .

Auf Wunsch können wir euch auch jederzeit Fisch organisieren.

Photo:

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VORSPEISESurf & Turf vom Yellow Fin Thunfisch & KalbPhoto: ———————————-
15/06/2024

VORSPEISE

Surf & Turf vom Yellow Fin Thunfisch & Kalb

Photo:

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VORSPEISEZucchiniblüte // Ricotta // Tomate // SonnenblumenkernePhoto: ———————————-
14/06/2024

VORSPEISE

Zucchiniblüte // Ricotta // Tomate // Sonnenblumenkerne

Photo:

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WEINTAGEErlebt deutsche Spitzenwinzer & probiert deren Weine in entspannter Atmosphäre an unseren Weintagen.Im Juli komm...
11/06/2024

WEINTAGE

Erlebt deutsche Spitzenwinzer & probiert deren Weine in entspannter Atmosphäre an unseren Weintagen.

Im Juli kommen in unserem Innenhof mittlerweile zum 4. mal Winzer zusammen.

Die Bändchen gibt es ab sofort bei uns in der Vinothek.

Design:

ZUM WOHLGreift zu einem Glas eures Lieblingsweins - am besten mit Freunden.Merch & Photo: ——————————-
24/05/2024

ZUM WOHL

Greift zu einem Glas eures Lieblingsweins - am besten mit Freunden.

Merch & Photo:

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Adresse

Karolinenstraße 26
Bamberg
96049

Öffnungszeiten

Montag 17:00 - 22:00
Dienstag 17:00 - 22:00
Mittwoch 17:00 - 22:00
Donnerstag 17:00 - 22:00
Freitag 17:00 - 22:00
Samstag 17:00 - 22:00

Telefon

+4995118074487

Webseite

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Edelfrei

Warum heißen wir Edelfrei?

Unser Restaurant in der Karolinenstrasse 26 befindet sich in einem Sandsteinbau aus dem 18. Jahrhundert und wurde für das Adelsgeschlecht von Aufseß errichtet und trägt daher bis heute seinen Namen „Aufseßpalais“. Die Aufseß waren ein edelfreies Adelsgeschlecht. So wurde aus einem anfänglichen Arbeitstitel für dieses erste Projekt mehr.

Was machen wir?

In unserem Restaurant konzentrieren wir uns auf den deutschen Wein in seiner ganzen Vielfalt. Unsere Auswahl reicht von deutschen Spitzenwinzern bis zu den spannenden Newcomern der Szene. Ein wechselnder offener Ausschank garantiert eine Weinreise in die Welt des deutschen Weines. Ergänzt wird dies mit den Kreationen unseres Küchenteams, welches regelmäßig eine neue Karte zubereitet.

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