Unser Highlight des Monats: der Weigand Rosé Secco! 🥂
Hierbei handelt es sich um einen deutschen Perlwein aus Rheinhessen.
Hergestellt aus Dornfelder Grundwein 🍷 bietet der Secco mit seinem wunderbaren Himbeerduft schon vor dem ersten Schluck ein traumhaftes Dufterlebnis, bevor sein angenehm würziger Geschmack den Gaumen verwöhnt! ✨
Auf der Suche nach dem idealen Geschenk? 🎁 Unsere liebevoll zusammengestellte Präsentkiste könnte genau das Richtige sein!
Inhalt der Kiste:
1 Flasche Cuveé Philipp, unser vollmundiger Rotwein 🍷
1 Flasche Cuveé Charlotte, eine exquisite Spätlese 🥂
1 Glas rotes Weingelee, perfekt zum Verfeinern oder als Genuss pur, 225 g 🍇
Im November verabschieden wir die letzten Trauben in unsere Weinkeller. 🍇
Vor allem spät-reifende Sorten wie zum Beispiel Riesling Spätlesen und Auslesen werden nun geerntet eingebracht. Die Weinberge stehen kurz vor der Winterruhe, während die Rebstöcke ihre lebenswichtigen Reserven in Wurzeln und Stamm zurückziehen, um sich auf die kalten Monate vorzubereiten. 🥶
07/11/2024
Wein des Monats: 2023 Dornfelder von der Nahe ✨
Erleben Sie unseren Dornfelder, der mit seinem reichen Extrakt und der fein eingebundenen Süße bezaubert. Ein Geschmacksprofil, das an saftige Sauerkirschen und reife Brombeeren erinnert – ein wahres Fest für die Sinne! 🍷
Genießen Sie diesen milden Rotwein zu einem gemütlichen Abendessen oder einfach pur, um den Tag ausklingen zu lassen. 🕯️
Jetzt ist die perfekte Zeit für wärmende Suppen, und diese cremige Kürbiscremesuppe mit Weißwein ist ein absolutes Muss! 🍂🥣
Ihr braucht:
700 g Kürbisfleisch (vom Hokkaido)
1 Zwiebel (in Würfelchen)
1 Knoblauchzehe (durchgepresst)
200g Sahne
½ Liter Riesling
¼ Liter Hühnerbrühe
1 TL Currypulver
etwas Butter
etwas Muskat
etwas Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Topf mit Butter andünsten und mit der Flüssigkeit (Brühe und Wein) ablöschen. Die Sahne erst zum Schluss zugeben. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.
Wir wünschen Guten Appetit!
23/10/2024
Wenn der Montag bereits mit Problemen beginnt. 😉🍷
17/10/2024
Der Herbst ist da und mit ihm die perfekte Zeit, um sich mit einem Glas unseres 2023 Dornfelder Regent aus der Nahe zu verwöhnen!🍷🍇
Dieser trockene Rotwein strahlt in einem tiefen Rubinrot und bringt die Aromen des Herbstes direkt ins Glas. Von reifem Holunder bis hin zu saftigen Sauerkirchen - der geschmackvolle Dornfelder ist der perfekte Begleiter für gemütliche Abende am Kamin.🔥
Der Oktober bringt nicht nur bunte Blätter und kühle Abende, sondern markiert auch den Höhepunkt der Weinlese. Die Trauben sind nun endlich reif, saftig und bereit, in köstlichen Wein verwandelt zu werden.🍷
Jede Region hat ihre eigenen Besonderheiten: Von vollmundigen Rotweinen bis hin zu spritzigen Weißweinen – die Vielfalt der Trauben und Weine ist beeindruckend. Nach der Lese beginnt die spannende Verarbeitung, bei der jeder Jahrgang seine eigene Geschichte erzählt.
Wer jetzt Lust bekommen hat, findet ein breites Repertoire an köstlichen Weinen auch in unserem Online-Shop👇 https://bit.ly/weigand-klopfer-shop
04/10/2024
Fingerfood & Wein: Die perfekte Kombination für gesellige Abende! ✨🍷
Gibt es etwas Besseres, als einen entspannten Abend mit Freunden, köstlichem Fingerfood und exquisiten Weinen? Wir denken nicht!
Hier sind unsere Empfehlungen für einen genussvollen Abend:
🧀Käsewürfel-Platte: verschiedene Käsesorten komplementieren die frischen Noten des Silvaners.
🍅Bruschetta: frische Tomate und aromatischer Basilikum ergänzen die fruchtigen Noten des Rosés.
🍈Melonen-Schinken-Häppchen: beide Komponeneten bringen die Restsüße des Seccos zur Geltung.
Verwöhnt eure Gäste mit einer Wein-Fingerfood-Kombination, die euren Abend zu einem besonderen Erlebnis macht.
Empfehlung des Monats: Süßer Rotling von der Nahe 🍷
Nicht nur von der Farbe und dem Duft erinnert der Wein an Himbeeren. Auch im Geschmack hat er Beerenanklänge, ist süffig und hat eine sehr feine Süsse.
Von den eigenen Weinbergen in die weite Welt:
Weinbauregion Südafrika📍🌍
Die ""Cape Winelands"" sind Südafrikas beliebteste Weinregion. In den fruchtbaren Tälern wachsen die Weinreben besonders gut, wodurch die Weinkreationen zu den besten der Welt gehören.
Zudem erfreuen sich die besonderen Weine jenseits der Grenzen Südafrikas wachsender Beliebtheit. 🍷💕
Auch wir pflegen seit rund 20 Jahren eine enge Verbindung mit der Familie DeWet in Robertson, die uns ihre südafikanischen Weine exklusiv liefern.
05/09/2024
Sommer-Bowle für heiße Tage ☀️🍓
Mit dieser fruchtigen Erfrischung versüßt ihr euch die warme Zeit.🥂
So einfach gehts:
Erdbeeren in ein Bowlegefäß geben. Limetten waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Minze waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Maracuja Nektar und Weißwein über die Erdbeeren gießen. Limettenscheiben dazugeben und alles gut verrühren. Für 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren die Minzblätter unterrühren, mit Sekt und Eiswürfeln auffüllen.
🍓Unser Erdbeer-Secco ist der perfekte Begleiter für sonnige Tage und gemütliche Stunden mit Freunden und Familie. Tauche ein in den erfrischenden Genuss fruchtiger Erdbeeren, begleitet von spritziger Leichtigkeit.🍾✨
Wusstest du schon, dass die Gärtemperatur entscheidend für den Charakter eines Weins ist? Während der alkoholischen Gärung bei 14 bis 18 °C entstehen fruchtig riechende Verbindungen, auch bekannt als Ester. Für Rotwein ermöglichen höhere Temperaturen eine weichere Extraktion von Tanninen, während über 32 °C zu einer unerwünschten Essigsäurebildung führen kann. Zu niedrige Temperaturen hingegen können dazu führen, dass Hefen ihre Arbeit einstellen.
Ein spannendes Detail, das die Qualität und den Geschmack jedes Weins beeinflusst! 🍷🌡️
05/08/2024
Ob als ""Piffchen"", Schorle oder Sekt: Riesling ist eine der regional beliebtesteten Rebsorten und gilt als Königin der Reben in Deutschland.👑
Dabei ist er insbesondere für seine tolle Aromatik und die charakteristische Säure bekannt.
Riesling kommt hervorragend mit kühlerem Klima klar. Er verträgt kalte Winter und das späte Austreiben der Reben umgeht oft die gefährlichen Spätfröste im Frühjahr.🍇⛅Die Trauben reifen meist mittel bis lang an der Rebe, je nachdem welcher Weinstil verfolgt wird. Auch das hohe Alterungspotential ist ein weiteres Kennzeichen der Rebsorte. Wichtig dafür: die richtige Lagerung!
Optimale Bedingungen für sein Wachstum bieten die wärmespeichernden Steillagen entlang der Flusstäler wie z.B. der Nahe.
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Konstantin Klopfer (Jahrgang 1973) führt das Unternehmen als geschäftsführender Gesellschafter, seine Frau Nina Armanini-Klopfer ist für die Produktauswahl und die Qualität verantwortlich. Senior Werner Klopfer erwarb die Firma 2001 und steht weiterhin mit Rat und Tat zur Verfügung.
In Bad Kreuznach befindet sich das Zentrallager der Firma und die Serviceabteilungen für Kundendienst, Rechnungswesen, Auftragsbearbeitung und allgemeine Verwaltung. Täglich verlassen über 100 Sendungen mit Hermes das Haus. Innerhalb von 48 Stunden ab Auftragseingang können die Weine beim Kunden sein.
Die persönliche Beratung durch die kompetenten und unaufdringlichen Weinberater/-innen steht im Mittelpunkt der Firmenphilosophie: Am Telefon, auf Messen und Events und bei den persönlichen Weinproben zu Hause.
Unser Weinprogramm baut auf den eigenen Weinbergen in Bad Kreuznach auf:
Riesling, Sauvignon Blanc, Grauburgunder in den bedeutenden Lagen Hinkelstein, Narrenkappe, St. Martin und Paradies bilden den Grundstein. Die Naheweine sind das Herzstück unseres Programms. Neben den Weißweinen haben wir auch Dornfelder, Regent, Spätburgunder und vieles mehr im Programm. Vom benachbarten Rheinhessen beziehen wir Weißburgunder, Gewürztraminer, Scheurebe und einige Spezialsorten, meist Weine, die lieblich bis mild sind.
Neben den deutschen Weinen bieten wir ein ausgewähltes Programm internationaler Weine aus den berühmten Weinbauländern der Welt: Italien, Frankreich, Spanien
Eine besondere Rolle spielen die südafrikanischen Weine. Seit 20 Jahren gibt es eine Verbindung mit der Familie DeWet in Robertson. Sie liefern uns Weine unter dem Etikett DeWetsHill: Chenin Blanc, Pinotage, Rosé, Cabernet Sauvignon, Shiraz-Merlot. Die Weine werden ergänzt durch eine gute Auswahl von Seccos und Perlweinen, Sekten und Schaumweinen aus Deutschland, Italien und Frankreich, sowie hochwertigen Spirituosen. Mit über 120 Produkten bieten wir eine gezielte Auswahl von Spitzenweinen, die immer noch übersichtlich bleibt.
