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Calados Isme

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Colombia
Popayán
Calados Isme

Contamos con la variedad de nuestros almíbares, siempre con la mejor calidad de nuestros productos y con el mejor servicio hacia nuestros clientes.

27/12/2023

¡Celebremos juntos el fin de año con dulzura! En Ismenia, nuestra tienda de calados, queremos endulzar tus momentos especiales. ¿Qué mejor manera de despedir el año que con nuestros exquisitos dulces? Descubre la magia de nuestros sabores artesanales y regala momentos inolvidables a tus seres queridos. ¡Te esperamos para que vivas una experiencia deliciosa con cada bocado en esta temporada festiva!

TELEFONOS: 3145608226 - 3225346342

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17/12/2023

CALADOS - ISMENIA

DULCE DE TRADICION
CALLE 29 - # 2AN 134 Barrio Yanaconas.
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16/12/2023

ATENDEMOS YA TUS PEDIDO

Contamos con la variedad de nuestros almíbares, platos de noche buena y más.

Siempre con la mejor calidad de nuestros productos y con el mejor servicio hacia nuestros clientes.

contamos con más de 50 años de tradición.

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15/12/2023

¡Bienvenidos al mundo de los sabores auténticos y tradicionales de Calados Ismenia!

Queridos amigos y amantes de lo dulce,

En Calados Ismenia, nos enorgullecemos de llevar hasta sus mesas la magia de los dulces calados más exquisitos y tradicionales del Cauca. Cada bocado es una historia, una tradición, un pedacito de hogar.

Os invitamos a un viaje de sabores cautivadores, donde el dulce de papaya calado, el dulce de coco calado, el manjar blanco y el cortado, entre otros deliciosos tesoros, se convierten en el centro de cada celebración y el acompañamiento perfecto para cada momento especial.

Nuestros dulces, elaborados con amor y siguiendo recetas ancestrales, son mucho más que postres: son la esencia de nuestra cultura, la dulzura de nuestras raíces y el sabor que une generaciones.

Os extendemos una cordial invitación para descubrir y disfrutar con nosotros de estos manjares que endulzan la vida. Permitid que Calados Ismenia sea parte de vuestras celebraciones, momentos cotidianos y cada ocasión especial.

¡Sed bienvenidos a nuestra familia de sabores, tradición y cariño! Juntos, descubramos la dulzura que perdura en cada calado de nuestra cocina.

Con cariño,
El equipo de Calados Ismenia. CALADOS - ISMENIA
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14/12/2023

El manjar blanco y el cortado tienen una historia encantadora llena de tradición y sabor que ha perdurado a lo largo de los años.

En los rincones más apacibles y hogareños de nuestras tierras, la historia de estos dulces se entrelaza con la dulzura de nuestras costumbres. El manjar blanco, con sus raíces en la España medieval, fue traído a nuestras tierras por los colonizadores. Con su elegancia y exquisitez, cautivó a nuestras cocinas con su suave textura y su sabor dulce y suave, endulzando banquetes reales y hogares humildes por igual.

Por otro lado, el cortado, con su herencia mestiza, se gestó en la fusión de culturas que enriquecen nuestra identidad. Con su preparación artesanal y su mezcla única de leche, azúcar y esencias aromáticas, el cortado se convirtió en el abrazo reconfortante en cada mesa, el postre que une generaciones con su sabor acaramelado y su consistencia cremosa.

Ambos, el manjar blanco y el cortado, son más que dulces: son los custodios de recuerdos felices, de abuelas que transmiten secretos culinarios y de momentos compartidos alrededor de la mesa. Son el amor vertido en cada cucharada y la magia de sabores que perdura en la memoria, llevándonos en un viaje a través del tiempo con cada bocado.

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13/12/2023

"En los valles acogedores de nuestra tierra, entre verdes colinas y brisas suaves, se encuentra la historia mágica de la breva calada. Cuenta la leyenda que hace generaciones, nuestros ancestros descubrieron el arte de transformar las jugosas brevas en un dulce delicioso que encanta los sentidos y acaricia el alma.

Con manos expertas y amor ancestral, las brevas maduras se sumergían en un baño de dulzura, cocidas a fuego lento en almíbar de panela y aromatizadas con la esencia de la canela y el toque sutil del clavo de olor. Mientras burbujeaba el caldero, las brevas se transformaban, absorbiendo el sabor del cariño de quienes las preparaban.

Este dulce tesoro, la breva calada, no es solo un postre, es un legado de sabores que trasciende el tiempo. En cada bocado, se encuentra la historia de nuestra tierra, la tradición de nuestras manos y la dulzura que une a generaciones. Es un canto de gratitud a la naturaleza por regalarnos sus frutos y una celebración de la vida y sus momentos más dulces."

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12/12/2023

La historia del “limón calado” es una narrativa que fusiona la frescura del limón con la dulzura del almíbar en una danza de sabores que encantan los sentidos y deleitan el corazón.

Cuenta la leyenda que en las soleadas tierras del Cauca, el limón fue elegido como protagonista de una transformación mágica. Este cítrico, conocido por su frescura y acidez, se sumergió en el arte culinario local y fue suavizado por el dulzor del almíbar, convirtiéndose así en una delicia única: el “limón calado”.

La receta ancestral lleva consigo la magia de generaciones, donde el limón, cortado en finas rodajas, es cocido lentamente en un almíbar aromático. Este proceso, meticuloso y cuidadoso, transforma la naturaleza ácida del limón en una experiencia gustativa extraordinaria, manteniendo su esencia fresca pero adquiriendo una dulzura sutil y cautivadora.

El limón calado, con su encanto singular, se convierte en un tesoro culinario que ha trascendido generaciones, deleitando paladares y siendo el centro de celebraciones familiares y festividades en la región. Esta historia es un tributo al ingenio y creatividad de una cultura que convierte lo cotidiano en algo excepcional, regalando a todos la oportunidad de experimentar la magia de los contrastes y sabores únicos del limón calado. CALADOS - ISMENIA
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11/12/2023

El "dulce de coco calado" es otra joya culinaria de la región del Cauca en Colombia. Este dulce se prepara con coco rallado cocido lentamente en almíbar hasta que adquiere una consistencia densa y un tono dorado característico.

Para elaborarlo, se utiliza coco rallado fresco y se cocina a fuego lento junto con almíbar, que puede estar hecho con panela (azúcar moreno sólido), canela, clavo de olor u otros ingredientes tradicionales de la región. El proceso de cocción es fundamental para lograr esa textura caramelizada y ese sabor dulce que distinguen al dulce de coco calado.

Esta delicia se disfruta como un postre exquisito durante todo el año, pero especialmente en ocasiones festivas y reuniones familiares. Su sabor dulce, combinado con el aroma del coco y las especias, lo convierten en un símbolo de tradición y un placer para el paladar de quienes tienen la oportunidad de probarlo.

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10/12/2023

El dulce de mora calado es una auténtica delicia y una tradición culinaria en el Cauca. Este dulce se prepara con moras frescas cocidas a fuego lento en un almíbar hasta lograr una consistencia espesa y un color oscuro, similar al caramelo.

La receta comienza con moras frescas, las cuales se cocinan en un almíbar elaborado con panela, canela y clavo de olor. La mezcla se cocina a fuego lento durante horas, permitiendo que las moras absorban los sabores del almíbar y adquieran ese característico color oscuro y dulce.

El proceso de "calado" es fundamental para lograr la textura adecuada y el sabor distintivo que hace que este dulce sea tan apreciado. Esta preparación se disfruta durante festividades especiales, como la Navidad o Semana Santa, y también como un postre tradicional en el día a día, deleitando a locales y visitantes con el inconfundible sabor agridulce de las moras.

Este dulce de mora calado es una representación del cuidado y la dedicación que caracterizan la gastronomía caucana, ofreciendo un festín para el paladar que celebra las tradiciones y la riqueza de la cocina regional.

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09/12/2023

"dulce de higuillo calado", una tradición culinaria del Cauca! Este dulce es una exquisitez que deleita los paladares en esta región colombiana.

El higuillo es una fruta silvestre que crece en la zona. Para preparar este delicioso dulce, se seleccionan higuillos maduros pero firmes. Estos se pelan y cortan en rodajas delgadas para luego ser cocidos en un almíbar aromatizado con especias como clavo de olor, canela, cáscara de naranja y panela, que le otorgan ese color dorado y su sabor característico.

El proceso de cocción es clave, ya que se realiza a fuego lento para que los higuillos absorban lentamente el almíbar, logrando esa consistencia calada, espesa y un sabor dulce, pero con un toque ácido que lo hace tan especial.

El dulce de higuillo calado es apreciado en el Cauca durante festividades especiales, pero también como parte de la gastronomía cotidiana. Su sabor único y su arraigo en la tradición local lo convierten en un postre emblemático y deseado por todos los amantes de la dulzura tradicional colombiana.

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08/12/2023

El dulce de pimentón calado es una joya culinaria del Cauca. Esta delicia única se prepara cocinando lentamente el pimentón, una variedad de pimiento, en almíbar hasta que adquiere una textura suave y un color dorado encantador.

Para prepararlo, se corta el pimentón en tiras delgadas o cubos y se cocina en un almíbar dulce, a menudo hecho con panela y especias como canela, clavo de olor o incluso cáscara de naranja. El secreto está en la paciencia y el cuidado en la cocción, permitiendo que el pimentón absorba lentamente los sabores del almíbar, logrando así su distintivo color y un sabor dulce con un toque sutilmente picante.

Esta exquisitez es una tradición navideña y un tesoro culinario en el Cauca. El dulce de pimentón calado no solo es un postre, sino un símbolo de las celebraciones, momentos especiales y la generosidad de compartir lo mejor de la gastronomía de la región. Su sabor único y su presencia en las festividades hacen que sea un verdadero placer para los sentidos.

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07/12/2023

Calados Ismenia es reconocido por mantener viva la tradición de preparar dulces en paila de cobre. Esta técnica ancestral implica el uso de una paila o cazuela de cobre para la elaboración de sus deliciosos dulces, conservando así los métodos tradicionales y resaltando los sabores auténticos de sus productos.

La paila de cobre tiene propiedades únicas que permiten una distribución uniforme del calor, logrando que los ingredientes se cocinen de manera homogénea y adquieran ese color y sabor característicos que hacen tan especiales a los dulces de Calados Ismenia. Este proceso también implica un cuidado minucioso y una destreza artesanal para controlar la temperatura y el punto exacto en que se obtiene la consistencia deseada.

Al preservar esta tradición, Calados Ismenia se enorgullece de ofrecer dulces que no solo son una delicia para el paladar, sino también portadores de la historia y la pasión por las recetas y técnicas transmitidas de generación en generación. La paila de cobre se convierte así en un símbolo de autenticidad y amor por la preparación artesanal de sus dulces, atrayendo a los amantes de lo tradicional y lo exquisito.

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07/12/2023

El "dulce de papaya calado" es una delicia tradicional en la región del Cauca, Colombia. Se trata de una preparación de papaya verde o papaya inmadura cocida en almíbar hasta obtener una consistencia densa y un color dorado oscuro. El nombre "calado" se refiere al proceso de cocción lenta y cuidadosa que lleva este dulce para lograr su característico color y sabor.

La preparación implica cortar la papaya en tiras delgadas o en cubos y luego cocinarla en almíbar con especias como canela, clavo de olor y panela (azúcar moreno sólido), entre otros ingredientes, hasta que la fruta se impregne con el almíbar y adquiera esa tonalidad oscura y un sabor dulce, pero ligeramente ácido.

Este dulce es una tradición culinaria arraigada en la región del Cauca durante celebraciones especiales como la época navideña, pero también se consume de manera cotidiana como postre o dulce típico. Su sabor único y su textura suave hacen que sea una delicia apreciada en la gastronomía colombiana.

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07/12/2023

"¡Celebremos la Navidad con los sabores auténticos del Cauca! En Calados Ismenia, nos complace invitarte a un viaje gastronómico lleno de tradición y sabor. Descubre nuestra selección especial de platos típicos de la región, preparados con amor y dedicación para esta temporada festiva.

Desde nuestros deliciosos platos navideños hasta el exquisitos manjar blanco, cada bocado es una celebración de la cultura culinaria del Cauca. Con ingredientes frescos y recetas que han pasado de generación en generación, nuestros platos navideños son un regalo para tu paladar y una experiencia para tus sentidos.

Únete a nosotros en esta época de alegría y comparte momentos especiales con amigos y familia, disfrutando de los auténticos sabores de la Navidad caucana. ¡Te esperamos en Calados Ismenia para vivir la magia de esta temporada a través de nuestros deliciosos platos tradicionales!"

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05/12/2023

La tradición del dulce de piña calada es un postre típico de algunos lugares de América Latina, como Venezuela y Colombia. Consiste en piña cocida y luego caramelizada en una mezcla de azúcar, agua y a veces especias como canela o clavo de olor.

Para preparar el dulce de piña calada, se corta la piña en trozos y se cocina en un almíbar dulce hasta que se cristalice y adquiera una textura más densa y caramelizada.

Esta delicia se disfruta generalmente como postre o como un dulce tradicional durante celebraciones especiales o festividades. Su sabor dulce y la combinación de la piña con el caramelo lo hacen un manjar muy apreciado en estas regiones.

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04/12/2023

El dulce de breva calada es una tradición culinaria en el Cauca, Colombia, que se centra en la preparación de un postre a base de brevas, un tipo de fruta similar a la higuera. Este dulce se elabora cocinando las brevas en almíbar de panela o azúcar morena hasta que adquieren una consistencia densa y un sabor dulce.

El proceso de "calado" se refiere a la cocción lenta y prolongada de las brevas en el almíbar, lo que permite que la fruta absorba los sabores y se vuelva más suave. Este dulce es apreciado por su sabor único, que combina lo dulce de la panela con el sabor característico de las brevas.

El dulce de breva calada es parte de la rica tradición culinaria del Cauca y suele ser disfrutado como postre en festividades, celebraciones especiales o como un manjar tradicional en la región.

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04/12/2023

El "dulce de limón calado" es una deliciosa tradición culinaria del departamento del Cauca en Colombia. Se trata de un postre típico elaborado a base de limones, azúcar y agua. La preparación consiste en cortar limones en rodajas muy delgadas y cocinarlas en un almíbar de azúcar hasta que las rodajas de limón estén transparentes, lo que le da el nombre de "calado".

Este dulce es apreciado por su sabor agridulce y su consistencia suave y delicada. Suele ser una delicia consumida durante festividades o como postre tradicional en la región. Además, se considera una forma creativa de utilizar los limones de la zona en una preparación dulce y exquisita.

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¡Es momento de endulzar el fin de año con la dulzura de Calados Ismenia! Queremos que esta temporada sea mágica para ti y tus seres queridos. ¿Qué te parece llenar tu mesa con nuestros exquisitos dulces artesanales? Desde deliciosas galletas hasta pasteles irresistibles, en Ismenia encontrarás el toque perfecto para hacer de esta celebración un momento único y dulce. ¡Únete a nosotros para crear recuerdos dulces en este cierre de año! TELEFONOS: 3145608226 - 3225346342. https://wa.me/573225346342

Celebremos juntos la magia de la Navidad con los dulces tradicionales de Calados IsmeniaQueridos amigos y amantes de los sabores auténticos,En esta temporada tan especial de novenas navideñas, Calados Ismenia abre sus puertas para llevarles los dulces más exquisitos y tradicionales de nuestra región. Desde hace años, hemos preservado con amor las recetas de los dulces calados más deliciosos, llenos de sabor y cariño para compartir en cada mesa.Les extendemos una invitación especial para sumergirse en el encanto de nuestras delicias caladas. Descubran el sabor único del dulce de papaya, el inconfundible aroma del dulce de coco y la elegancia del manjar blanco y el cortado, que con cada bocado evocan la esencia misma de la Navidad.Únanse a nosotros en esta época de alegría y unión familiar. Permitan que Calados Ismenia sea parte de sus celebraciones, endulzando cada momento con la autenticidad y el sabor que nos distinguen.¡Los esperamos para compartir juntos esta temporada llena de dulzura y tradición!Con cariño,El equipo de Calados Ismenia. CALADOS - ISMENIADULCE DE TRADICIONCALLE 29 - # 2AN 134 Barrio Yanaconas.TELEFONOS: 3145608226 - 3225346342. https://wa.me/573225346342

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ATENDEMOS DESDE YA TUS PEDIDOS. 🎊 Contamos con la variedad de nuestros almíbares, platos de noche buena y más. Siempre con la mejor calidad de nuestros productos y con el mejor servicio hacia nuestros clientes. contamos con más de 50 años de tradición. CALADOS - ISMENIA DULCE DE TRADICION CALLE 29 - # 2AN 134 Barrio Yanaconas. TELEFONOS: 3145608226 - 3225346342 Pedidos al WhatsApp: https://wa.me/573225346342

"Esta Navidad, déjate envolver por los sabores tradicionales y celebra con alegría y sabor. Deléitate con nuestra selección de platos navideños, creados con amor y sazón casera. Desde nuestros exquisitos dulces hasta el sabor tentador de nuestro plato navideño , cada bocado es un abrazo calientito en esta temporada festiva. ¡Únete a nosotros para compartir momentos especiales y sabores que llenan el corazón en esta mágica época del año!"🎄

ATENDEMOS DESDE YA TUS PEDIDOS. 🎊

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