El tocosh es un alimento prehispánico con propiedades nutritivas y terapéuticas que se obtiene de la fermentación de productos alimenticios andinos como la papa, el maíz, la acaracha y el olluco. Se le conoce como la "penicilina natural de los Andes" y se le atribuyen diversas propiedades, entre ellas:
Ayuda a mejorar la digestión y a fortalecer el sistema inmunológico
Ayuda a mantener saludables los bronquios y riñones
Tiene un efecto antiviral natural
Protege la mucosa gástrica
Favorece la salud de los pulmones
Previene la osteoporosis
Es excelente para úlceras estomacales
Ayuda a eliminar el helicobacter pylori
Previene infecciones de todo tipo
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