Cava Sibarita

23/05/2024

Muchisimas gracias a todos.
Casa llena para mañana…..

Pero nos complace anunciar, dado la gran cantidad de interesados, que tendremos nueva fecha y final para el Jueves 30 de Mayo a las 20:30 hrs.
Más info por DM

23/05/2024

Queridos amigos,

Queremos comentarles que este Viernes 24 de Mayo vamos a cerrar nuestro emblemático “taller de cata”, que venimos desarrollando hace ya 2 años, con el ÚLTIMO TALLER en nuestra tienda……
Será una linda oportunidad para aprender las técnicas de cata del vino y por supuesto para compartir una noche única con 4 diferentes vinos (espumante, 3 tintos y una sorpresa) que tendremos para los asistentes.

Son solo 10 cupos! (Quedan 6)
Mas info x DM o al Fono +56995934070

14/05/2024

Querido amigos y amigas….
Este Viernes tendremos nuestro uuuultimo taller de coctelería como los conocemos en nuestra tienda.
Será la despedida de esta actividad que por algunos meses nos acompañó en gratas noches de conversa y aprendizaje junto a Gonzalo “Papo”Hetz y nuestro querido anfitrión Pablo Quiroga …
Acompáñanos en esta despedida , tendremos algunas sorpresas y por supuesto la mejor buena onda de siempre….
Escríbenos para más información ….

10/05/2024

No existe mamá que no le guste el Late Harvest! 💫

04/05/2024

Caballo Loco Grand Cru
D.O Apalta
94 puntos Guia Descorchados

Con Caballo Loco Grand Cru Apalta, se obtiene lo mejor de dos mundos. Este vino ultra premium está elaborado con una mezcla de Carmenere y Cabernet Sauvignon, dos de las uvas más codiciadas del Valle de Colchagua. El resultado es un vino que representa toda la potencia frutal y la suavidad de la región. Con un color rico y profundo y un sabor con mucho cuerpo, Caballo Loco Grand Cru Apalta es la opción perfecta para ocasiones especiales o simplemente para una noche tranquila en casa.

Servicio y acompañamiento recomendado:
Acompañar idealmente de carnes rojas, cordero, pato y cerdo asados. Risottos, pastas bien condimentadas y aves de caza.

Temperatura de Servicio 17°C.

27/04/2024

Jagermeister, desde 1878.
56 ingredientes esenciales.
Las mejores hierbas, flores, raíces y frutas de
todo el mundo se unen para formar cuatro macerados
distintos que después son combinados gracias a la
alquimia moderna para elaborar este licor de hierbas. La lista de ingredientes completa es un secreto celosamente guardado por sus creadores, pero al probarlo vas a navegar por sabores de vanguardia logrando distinguir 5 notas claves:

Dulce: anís estrellado, canela, regaliz.
Amargo: naranja, chiretta.
Cítrico: cáscara de naranja.
Especiado: jengibre, galanga (jengibre tailandés)
Herbal: clavo de olor, macis (corteza de nuez moscada), cardamomo.

Cada gota de Jagermeister es madurada un año en una de las 445 barricas de roble alemán que componen parte de su bodega, otorgando una complejidad única.

En síntesis, una delicia….

Servir a -18 grados C.

TE ESPERAMOS HASTA LAS 21 hrs.

25/04/2024

Sour Hour … Menta Jengibre, Tradiconam y Frambuesa.
Jugo 100% natural y pisco premium.

Últimas botellas de 300ml
TODAS CON DESCUENTO!

24/04/2024

Vinos que hablan por sí solos.
Altazor de Viña Undurraga 🍷

20/04/2024

Viña Ranquilhue.
Proyecto familiar compuesta por cuatro hermanos y sus padres, y que pone foco en el rescate patrimonial de cepas y en procesos de vinificación con mínima intervención. Hoy cuentan con una pequeña viña en Pumanque (Colchagua) y otra en Cauquenes. Se definen como una familia aclanada y sibarita. (Algo tenemos en común 😉)
Sus vinos , una delicia 👌

PERIT VERDOT
En vista se aprecia un Color violáceo, rojo profundo e intenso.
En nariz resaltan las Notas especiadas como nuez moscada laurel y pimienta.
Y en boca se perciben sus Taninos firmes, suaves y sedosos, con final largo y persistente.

Si vas a prender la parrilla , aquí tienes la compañía perfecta …

17/04/2024

Estos encurtidos son lo mejor… ideal para ese sándwich que tanto te gusta… si no lo has probado , deberías al hacerlo ya! Puro saborrrr!!! Del bueno, y lo mejor, producto local 🫶

16/04/2024

íGNEO
(latin): proviene del latín Ignis que significa Fuego.
Ígneo es el nombre de la roca que se forma cuando el magma volcánico se enfría.

Este vino es un ensamblaje tinto 55% Petite Sirah & 45% Petit Verdot de uvas provenientes de parras plantadas en suelo de origen volcánico….

Rojo rubi oscuro con violeta. Aromas de fruta roja con matices florales, algo de violeta, suave frambuesa y tonos de regaliz. Vino intenso y de gran personalidad.

15/04/2024

Hoy celebramos el Día de la Cocina Chilena!
Desde los sabores tradicionales hasta las delicias más innovadoras, nuestra cocina es un verdadero tesoro nacional que nos llena de orgullo.
¿Qué plato chileno es tu favorito?
iComenta tu plato y si te sabes la receta mejor aún!!

Tradicionales

Aquí te dejamos un clásico de nuestra cocina que simplemente es una poesía de plato: el Caldillo de Congrio.

INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES

1 unidad de congrio colorado (1,5kg aprox)
Aceite
3 cebollas en corte pluma
1 pimentón rojo cortado en tiras largas
1 zanahoria cortada en tiras largas
2 dientes de ajo picados finos
100ml de vino blanco seco
1 cda de Azafrán en Hebras Gourmet
200ml de salsa de tomate
500gr de choritos frescos
500gr de almejas frescas
Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto
Sal a gusto
1 atado de cilantro fresco picado
Para el Caldo:
1kg de cabezas y espinas del congrio
4lt de agua
1 cebolla cortada en trozos
2 ramas de apio cortado en trozo
1 puerro cortado en trozo (solo la parte blanca)
2 hojas de Laurel Gourmet
1 cda de Pimienta Negra Molida Gruesa

(Continúa en los comentarios)…

09/04/2024

Un verdadero clásico de Viernes se ha convertido nuestro taller de coctelería …. Así que si te quedaste fuera en la última edición, este taller es para ti!

Nuestro taller está diseñado para todos, desde principiantes hasta aficionados expertos!
Con la guía de nuestros talentoso Bartender Gonzalo “Papo” Hetz, aprenderás a preparar una variedad de cócteles clásicos y contemporáneos y algunos secretos que solo los participantes podrán saber 😉 y no te preocupes, aquí te entregamos todo lo necesario.

No pierdas la oportunidad de convertirte en el alma de la fiesta y llevar tus habilidades de coctelería al siguiente nivel.

iReserva tu cupo ahora y prepárate para disfrutar de una experiencia unica llena de sabor y diversión!

Déjanos un comentario y te enviamos mas información!

08/04/2024

No pierdas la oportunidad de sorprender a quien quieras con un exclusivo regalo lleno de ricos sabores !

Nos adecuamos a tu presupuesto.

Consulta por mas opciones y precios para corporativos e instituciones….

06/04/2024

“El vino aquí es más bueno que la chucha”

Eddie Vedder, Lollapalooza 2013 🇨🇱 🍷

A 11 años de este momentazo del rock…

29/03/2024

Hermoso taller de vinos anoche en nuestra tienda….. 🙌🍷 💫

Próxima fecha 05/04 🍷 ÚLTIMOS CUPOS!
Más info por DM

28/03/2024

¿Sabías que el queso Semi Maduro de la Oveja Vasca ganó el 1er lugar en "Quesos Innovadores"?

Siendo una iniciativa del Gobierno Regional de La Araucanía y ejecutada por el Instituto de Agroindustria de la Universidad de La Frontera, en donde se dan a conocer un número histórico de quesos se destacan las categorías "Innovación" y "Maduración".

Los jueces afirmaron: "Nos ha impactado la cremosidad, el sabor del queso y la diversidad que existe acá en las variedades de autor y bajo un marco de calidad"

Toda la calidad y cremosidad de este imperdible queso, la encuentras en nuestra tienda 🧀 👌

26/03/2024

Aquí nuestro horario de Otoño 🍁

23/03/2024

Llegando joyita! 💎 hoy hasta las 21hrs

21/03/2024

Hoy se celebra el día internacional del síndrome de down. Nos sumamos a este día porque creemos y estamos convencidos que la inclusión en todas sus formas ayuda a romper el círculo de la pobreza en las sociedades, fomenta el crecimiento personal, el bienestar emocional, el bienestar social, estimula la confianza y mejora la calidad de vida de los individuos que padecen esta condición.

Hoy los abrazamos a todos! Feliz Jueves!

18/03/2024

¡Descubre el arte de los mocktails en nuestro primer taller de coctelería sin alcohol!

¿Quieres sorprender a tus amigos y familiares con increibles mocktails hechos por ti mismo? Entonces este taller es para ti!

En este taller de coctelería, te enseñaremos los secretos detrás de los cócteles más deliciosos y elegantes. Aprenderás a mezclar ingredientes, crear combinaciones únicas de sabores y decorar tus bebidas como un profesional.

Nuestro bartender Gonzalo “Papo” Hetz te guiará a través de cada paso, desde las técnicas básicas hasta los trucos más avanzados. No importa si eres un principiante total o un entusiasta de la mixología, itodos son bienvenidos!

¡No pierdas la oportunidad de convertirte en el mejor anfitrión! Únete a nuestro taller de coctelería sin alcohol y lleva tus habilidades al siguiente nivel.

Valor $39.990 p/p
Parejas $35.990 p/p
Embarazadas $35.990

Viernes 22 de Marzo / 21 hrs / Tienda Cava Sibarita

17/03/2024

Gillmore Cabernet

15/03/2024

Saliendo Gift Box…. 🎁

13/03/2024

Falta muy poquito para que se vaya el Verano 🥹 … las mañanas están más frescas, está oscureciendo un poco antes y el día se torna un poquito más corto….

Nosotros ya estamos entrando en modo otoño por lo que adecuamos nuestro horario:

𝑳𝑼𝑵𝑬𝑺 𝑨 𝑺Á𝑩𝑨𝑫𝑶
11h a 14h y 16h a 20:30 hrs

𝑫𝑶𝑴𝑰𝑵𝑮𝑶
11h a 16 hrs

08/03/2024

Hoy Viernes 8M rendimos un pequeño homenaje a todas las mujeres que rodean nuestras vidas, pero especialmente a las que están detrás y lideran algunos de los proyectos que tenemos en nuestra tienda:
winemaker Enologa y propietaria de (Almahue, Cachapoal)

Enologa y propietaria de (Lo Abarca)

Enologa y propietaria del proyecto Kütralkura Wines (Angol, Malleco)
alvareza Enologa y socia del proyecto (Maipo)
cavallieri Propietaria de Terzo Wines (Los Sauces, Malleco)
o creadora y propietaria de

Así que por ustedes y por todas arriba las copas, Salud 🍷

08/03/2024

Parte de nuestro trabajo consiste en crear experiencias en torno a la gastronomía, vino y coctelería …
Por encargo de un gran amigo de nuestra tienda, que quiso celebrar su cumpleaños de una manera distinta, llevamos una experiencia culinaria de 4 tiempos a su casa en la que cada preparación elevó los sentidos a un alto nivel! Nuestro amigo y chef realmente se lució👏
Mientras que nuestro querido , Sommelier profesional, nos guió en cada uno de los tiempos además de entregarnos esos datos que siempre aparecen en la conversa del vino… En resumen: una noche redonda 👌🙏🍷

Tiempo 1.
Tomatillos Cherry, acompañado de agua de tomate y frutillas, mozzarella di búfala y granita de albahaca.
- Undurraga TH Sauvignon Blanc 2022, D.O Leyda.

Tiempo 2.
Cappelletti relleno de langostinos y ricotta casera, en salsa beurre-blanc.
- Kütralkura Chardonnay 2019, D.O Malleco.

Tiempo 3.
Gravlax de salmon, crema de zucchinni con espuma de cedron.
- Terzo Pinot Noir 2018, D.O Malleco.

Tiempo 4.
Filete Wellington, acompañado de mouseline de papa trufada, y salsa demi-glace.
- Albores Carmenere 2019, D.O Cachapoal.

Bonus.
Chocolate 65% cacao con toque de naranja.
- Calyptra Fortificado 2008, D.O Cachapoal.

Si quieres más información envíanos un DM, escríbenos a nuestro whatsapp o visítanos en nuestra tienda.

06/03/2024

Vinos que hablan por sí solos. El amigo es la mente inquieta detrás de .wines y nos mandó esta entretenida mezcla de cepas tan mal ensambladas que dieron paso a un vino realmente intomable: El peor de todos 😂😉 No diremos nada más, solo que vengan por una de estas botellas… 🍷

Tienda abierta hasta las 2️⃣1️⃣ HRS

05/03/2024

Muchos saben que el próximo 8 de Marzo se celebra el día internacional de la mujer en muchas partes del mundo. Y porque las queremos mucho y además gran parte de nuestra clientela son mujeres, haremos un taller de coctelería en donde aprenderemos recetas/ preparaciones CREADA POR MUJERES, qué tal?
Nuestro Head bartender Gonzalo “Papo” Hetz, que será el encargado de entregar todo en el escenario, ya está entrenando las recetas para este Viernes 🙌

Además las mujeres que se inscriban, tendrán un 15% de descuento en el valor del taller.
Y si vienen en pareja tendrán un 5% extra.

Valor normal taller $39.990 c/u
Mujeres 15% descuento $33.990 c/u
Parejas 5% extra $32.290 c/u

Viernes 8.3.24 / 21 hrs a 23:30 hrs / Tienda Cava Sibarita
Solo 10 cupos.

Escribe en los comentarios y te enviamos más información.

04/03/2024