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Austria tiene una historia vitivinícola que se remonta a más de 2.000 años. El país cuenta con varias regiones vinícolas...
12/06/2024

Austria tiene una historia vitivinícola que se remonta a más de 2.000 años. El país cuenta con varias regiones vinícolas destacadas, entre las que se encuentran:

Wachau: Famosa por sus vinos blancos, especialmente los elaborados con la variedad Grüner Veltliner y Riesling

Kamptal: Conocida por sus suelos variados que producen vinos blancos minerales y frescos

Burgenland: Renombrada por sus vinos tintos, como el Blaufränkisch y Zweigelt, así como por sus exquisitos vinos de postre

El próximo martes 18 nos concentraremos en la región de Wachau y, guiados por la enóloga María Ignacia Echeverría que vinifica desde hace varios años allá, aprenderemos y degustaremos estos vinos armonizados con las increíbles preparaciones de Casa Sanz

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11/06/2024
Presentamos Clarisa en  Infinitas es el proyecto personal de la enóloga Claudia Apablaza quien elabora esta primera cose...
08/06/2024

Presentamos Clarisa en

Infinitas es el proyecto personal de la enóloga Claudia Apablaza quien elabora esta primera cosecha del vino Clarisa a partir de uvas del viñedo La Cuesta, inserto en un cordón montañoso de la Cordillera de los Andes, a 1.200 msnm, en el valle de Aconcagua.

Elaborado en un fermentador abierto y realizando pisoneos a mano para una extracción delicada, después de una maceración de 15 días fue prensado en una prensa vertical de canasto y trasegado a barricas para una guarda de 12 meses.

El resultado es un vino muy agradable para beber, de varias capas, que muestra un estilo amable de Cabernet Sauvignon.

INFINITAS
Cabernet Sauvignon
2022
Valle de Aconcagua

Quesos de pasta dura, jamón curado, quiches

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EUDORAVINOSUna experiencia personalVewstelerESTIMADOS AMIGOSLos saludamos cordialmente esperando que se encuentren muy b...
07/06/2024

EUDORAVINOS
Una experiencia personal
Vewsteler

ESTIMADOS AMIGOS
Los saludamos cordialmente esperando que se encuentren muy bien. Nosotros seguimos catando y
buscando los mejores vinos para llevar a sus hogares en todo Chile.

La vendimia 2024 está llegando a su fin, quedan aún algunos viñedos de Carmenere por cosechar perc
prácticamente en todos los valles vitivinícolas las uvas están en las bodegas, fermentando o ya convertidas en vino.

En la zona norte, Elqui y Limarí, la madurez se adelantó debido a una primavera bastante calurosa. En la zona central y sur en cambio, donde el invierno fue Iluvioso, la primavera fría y el verano muy caluroso, la madurez avanzó lento e irregular y la cosecha se inició en promedio 15 días más tarde en todas las variedades.....

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TIERRA BELLA en  La historia de la Viña Espaldares del Maipo está enlazada en su origen con la tradición agrícola y pisq...
05/06/2024

TIERRA BELLA en

La historia de la Viña Espaldares del Maipo está enlazada en su origen con la tradición agrícola y pisquera de la familia de su fundador, Fernando Bou. A principios del siglo XX la familia de origen español fue pionera en la producción de Pisco.

La tercera generación, inspirada por esta historia familiar, continúa la herencia pisquera con el Pisco Bou Legado y emprendió en el mundo del vino plantando viñedos en las laderas que bordean el río Maipo, en suelos de baja fertilidad y buen drenaje.

La línea Tierra Bella es nueva dentro de su portafolio y este original ensamblaje proviene de los viñedos plantados en el valle de Choapa.

ESPALDARES DEL MAIPO
Syrah - Garnacha - Touriga Nacional
2022
Valle de Choapa

Para beber solo o acompañar quesos cremosos, paté de ternera, lasaña

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TIERRA BELLA en  La historia de la Viña Espaldares del Maipo está enlazada en su origen con la tradición agrícola y pisq...
04/06/2024

TIERRA BELLA en

La historia de la Viña Espaldares del Maipo está enlazada en su origen con la tradición agrícola y pisquera de la familia de su fundador, Fernando Bou.

A principios del siglo XX la familia de origen español se instaló en el valle del Huasco y fue pionera en la producción de Pisco. La tercera generación, inspirada por esta historia familiar, emprendió en el mundo del vino plantando viñedos en las laderas que bordean el río Maipo, en suelos de baja fertilidad y buen drenaje.

La línea Tierra Bella es nueva dentro de su portafolio y este original ensamblaje proviene de los viñedos plantados en el valle de Choapa.

ESPALDARES DEL MAIPO
Syrah - Garnacha - Touriga Nacional
2022
Valle de Choapa

Para beber solo o acompañar quesos cremosos, paté de ternera, lasaña

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En    encuentras MEZCLA LOPEZ PANGUE En los lomajes de la Cordillera de la Costa, entre Curacaví y Casablanca, se encuen...
30/05/2024

En encuentras

MEZCLA LOPEZ PANGUE

En los lomajes de la Cordillera de la Costa, entre Curacaví y Casablanca, se encuentra este pequeño valle, un microclima de altura e influencia costera donde las uvas maduran lentamente y los vinos tienen un perfil fresco y aromático.

En el 2011 la familia López, de ancestros españoles, inició la plantación de los viñedos, asesorados por el reconocido viticultor Pedro Izquierdo. Después de 10 años de trabajo y conocimiento del terroir lanzaron al mercado sus primeros vinos.

Esta mezcla ha ido variando con cada cosecha y en 2020 predomina el Malbec que le otorga un atractivo carácter frutal logrado con una maceración de extracción moderada y guarda de una parte importante (64% de la mezcla) en cubas de cemento, de modo que el componente de madera por la parte que se guardó en barricas se integra otorgando complejidad pero sin cubrir la fruta.

VIÑA LOPEZ PANGUE
Malbec - Syrah
2020
Valle del Maipo Costa - El Pangue

Para beber solo o acompañar quesos cremosos, paté de ternera, lasaña

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29/05/2024

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📌 En , “la ciudad del sol” de la región de Valais, , la semana pasada se llevaron a cabo los concursos: Mondial du Merlot (17ª versión) y Mondial des Pinots (27ª versión), organizados por VINEA . 🌎

👉🏻 Ambos certámenes cuentan con el patrocinio de la OIV, VINOFED y la Asociación Suiza de enólogos, oportunidad donde nuestra asociada Adriana Cerón participó en ambos como jurado, siendo la única representante de Chile 🇨🇱.

¡Felicitaciones Adriana! 🍷😃

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29/05/2024

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📌 En , “la ciudad del sol” de la región de Valais, , la semana pasada se llevaron a cabo los concursos: Mondial du Merlot (17ª versión) y Mondial des Pinots (27ª versión), organizados por VINEA . 🌎

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¡Felicitaciones Adriana! 🍷😃

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29/05/2024

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📌 En Sierre, “la ciudad del sol” de la región de Valais, , la semana pasada se llevaron a cabo los concursos: Mondial du Merlot (17ª versión) y Mondial des Pinots (27ª versión), organizados por VINEA . 🌎

👉🏻 Ambos certámenes cuentan con el patrocinio de la OIV, VINOFED y la Asociación Suiza de enólogos, oportunidad donde nuestra asociada Adriana Cerón participó en ambos como jurado, siendo la única representante de Chile 🇨🇱.

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29/05/2024


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📌 En , “la ciudad del sol” de la región de Valais, , la semana pasada se llevaron a cabo los concursos: Mondial du Merlot (17ª versión) y Mondial des Pinots (27ª versión), organizados por VINEA . 🌎

👉🏻 Ambos certámenes cuentan con el patrocinio de la OIV, VINOFED y la Asociación Suiza de enólogos, oportunidad donde nuestra asociada Adriana Cerón participó en ambos como jurado, siendo la única representante de Chile 🇨🇱.

¡Felicitaciones Adriana! 🍷😃

LOF en  LOF es el resultado de un pequeño viñedo plantado en el jardín de la casa de su enólogo Germán Lyon, situado al ...
28/05/2024

LOF en

LOF es el resultado de un pequeño viñedo plantado en el jardín de la casa de su enólogo Germán Lyon, situado al pie de la Cordillera de los Andes en el valle del Maipo.

LOF es como se denomina a un clan familiar en mapudungun y es la estructura de este proyecto donde cada integrante de la familia Lyon Gaete tiene un rol fundamental: desde el cuidado de las parras, la elaboración del vino, la comercialización y la recepción de visitas que realizan periódicamente.

El suelo coluvial, pedregoso, de origen volcánico imprime a este potente vino sus distintivas notas de Syrah de Maipo Andes.

VINOS LOF
Syrah
2020
Valle del Maipo - Alto Jahuel

Jamón curado; costillas de cerdo ahumado; guisos de olla ligeros.

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Real Wolf  delegate atMONDIAL du Pinots. Here is a selection ofphotos of the tasters of the Mondial desPinots- Day 2. VI...
25/05/2024

Real Wolf delegate at
MONDIAL du Pinots. Here is a selection of
photos of the tasters of the Mondial des
Pinots- Day 2. VINOFED member
competition. In Town of Sierre
oiv

24/05/2024
Los invitamos a vivir una grata experiencia en torno a la música y al vino 🎶🍷El talentoso pianista Pablo Bendersky nos d...
23/05/2024

Los invitamos a vivir una grata experiencia en torno a la música y al vino 🎶🍷
El talentoso pianista Pablo Bendersky nos deleitará con un repertorio musical que nos hará viajar a través del tiempo.

Con la curatoría de Eudoravinos degustaremos una exclusiva selección de vinos que nos hablan de un Chile vitivinícola distinto.

Será una ocasión imperdible y memorable, un concierto de calidad y la posibilidad de compartir y socializar con un selecto grupo de invitados.

Los esperamos el domingo 9 de Junio a las 18 hrs
Las Condes

Primera parada: Ginebra (Genève)El viñedo suizo 🇨🇭 es un mosaico de climas, de suelos, de cepas y de tradiciones que var...
22/05/2024

Primera parada: Ginebra (Genève)
El viñedo suizo 🇨🇭 es un mosaico de climas, de suelos, de cepas y de tradiciones que varían entre las comunas. Las casi 15.000 hectáreas de viñas (57% tintos) se reparten en 6 regiones. Ginebra es una de ellas y tiene Gamay y Chasselas.

Concurso Internacionales de vinos organizados por VINEA:
Mondial du Merlot (17va versión) y posteriormente Mondial des Pinots (27va versión)

Adriana Cerón
Eudoravinos.cl

Acá esperando el vuelo hacia Geneve, Suiza, desde donde seguiremos en tren para llegar a Sierre, en el cantón de Valais ...
20/05/2024

Acá esperando el vuelo hacia Geneve, Suiza, desde donde seguiremos en tren para llegar a Sierre, en el cantón de Valais 🇨🇭
Allí participaré como jurado en dos concursos internacionales de vinos organizados por VINEA:

Mondial du Merlot (17va versión) y posteriormente Mondial des Pinots (27va versión).

En la medida que las obligaciones como jurado lo permitan les iré contando un poco más de este nuevo viaje por el mundo del vino internacional.

Saludos
Adriana Cerón
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MEZCLA LOPEZ PANGUEEn  En los lomajes de la Cordillera de la Costa, entre Curacaví y Casablanca, se encuentra este peque...
14/05/2024

MEZCLA LOPEZ PANGUE
En

En los lomajes de la Cordillera de la Costa, entre Curacaví y Casablanca, se encuentra este pequeño valle, un microclima de altura e influencia costera donde las uvas maduran lentamente y los vinos tienen un perfil fresco y aromático.

En el 2011 la familia López, de ancestros españoles, inició la plantación de los viñedos, asesorados por el reconocido viticultor Pedro Izquierdo.

Después de 10 años de trabajo y conocimiento del terroir lanzaron al mercado sus primeros vinos. Esta mezcla ha ido variando con cada cosecha y en 2020 predomina el Malbec que le otorga un atractivo carácter frutal logrado con una maceración de extracción moderada y guarda de una parte importante (64% de la mezcla) en cubas de cemento, de modo que el componente de madera por la parte que se guardó en barricas se integra otorgando complejidad pero sin cubrir la fruta.

VIÑA LOPEZ PANGUE
Malbec - Syrah
2020
Valle del Maipo Costa - El Pangue

Carnes magras; risotto; pastas con salsa de tomate 🍅

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CARIGNO DEL MAULEEn  Moretta Wines es el proyecto a pequeña escala de las enólogas Natalia Poblete y María José Ortúzar,...
10/05/2024

CARIGNO DEL MAULE
En

Moretta Wines es el proyecto a pequeña escala de las enólogas Natalia Poblete y María José Ortúzar, amigas desde la Universidad, que plasmaron su sueño común de hacer vinos que reflejen fielmente el terruño de origen, el secano interior del Maule, zona de Cauquenes.

Las antiguas parras, 75 años de edad promedio, están plantadas en cabeza sobre suelo granítico, a unos 35 Km de la costa, y es en este terruño donde el Carignan logra su mejor expresión.

La vinificación, con levaduras nativas, busca respetar el carácter frutal de la variedad y luego sigue una guarda de 20 meses en barricas de varios usos.

MORETTA WINES
Carignan
2021
Valle del Maule - Cauquenes

Costillitas de cerdo; entrecot; guisos de larga cocción

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Charla Hervé RomatTALCACompartimos con ustedes, algunas de laspostales que dejó la interesante charla delacadémico y ase...
06/05/2024

Charla Hervé Romat
TALCA
Compartimos con ustedes, algunas de las
postales que dejó la interesante charla del
académico y asesor Hervé Romat.
Agradecemos a la Universidad de Talca, por
su colaboración, así como también a los
asistentes por el gran interés convocado



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LOS CASTAÑOS en  Umbra Pluviae (“sombra de lluvia”) hace alusión a la ubicación geográfica de los viñedos que dan origen...
03/05/2024

LOS CASTAÑOS en

Umbra Pluviae (“sombra de lluvia”) hace alusión a la ubicación geográfica de los viñedos que dan origen a los vinos de este original proyecto de los enólogos Magdalena Mendoza y Antonio Bunster. Se trata de viñas viejas ubicadas en las lomas de secano de la Cordillera de la Costa, en el lado sotavento que tiene escasas precipitaciones. Este Cinsault proviene del antiguo viñedo Los Castaños, parras de más de 80 años plantadas en cabeza, del productor Cristian Lagos en Colemu, valle de Itata, que constituyen un verdadero patrimonio vivo.

Viña/Producto:
UMBRA PLUVIAE
Cinsault
2022
Valle de Itata - Guarilihue

Aperitivo; pescado de roca; carnes magras con guiso de verduras.

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   with .repost • • • • • •Ayer tuve mi tercera jornada del panel de cata de  y, tal como en las versiones anteriores, l...
13/04/2024

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Ayer tuve mi tercera jornada del panel de cata de y, tal como en las versiones anteriores, la experiencia fue puro disfrute profesional. Degustar a ciegas es un desafío, pero también es una buena forma de aproximarse de manera analítica y a la vez muy íntima a cada vino, para conocerlos de cerca, en su “desnudez”… 🍷💫

Muchas gracias nuevamente por la oportunidad a Adriana Cerón y a mis compañer@s panelistas por la generosidad con su saber 🙏🏼.

Y vale la mención muy especial al equipo de , quienes con su pertinencia en el servicio hicieron de la jornada (¡5 horas!) un verdadero agrado. Felicitaciones!! 🫶🏼😊

Felicitaciones a Adriana Cerón, por su designación como una de las Directoras en la Cofradía del Vino.    • • • • • •A f...
03/04/2024

Felicitaciones a Adriana Cerón, por su designación como una de las Directoras en la Cofradía del Vino.



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A fines de marzo, en la Viña Pérez Cruz, se eligió el nuevo directorio de la Cofradía del Mérito Vitivinícola de Chile. Como presidenta fue electa la enóloga Carolina Arnello, mientras que directores fueron designados Adriana Cerón, Consuelo Ceppi de Leco, Eduardo Chadwick, Mariano Fernández, Sergio Hormazábal y Andrés Pérez Cruz. Forman parte permanente del directorio los ex presidentes Alejandro Hernández, Pablo Morandé, Felipe de Solminihac y Yerko Moreno. El tesorero es Klaus Schroeder, enólogo y propietario de Viña Altacima.
repost

En   tenemos PUQUILLAY CARMENÈREViña Encierra es heredera de una larga tradición vitivinícola en las lomas de la Cordill...
31/03/2024

En tenemos PUQUILLAY CARMENÈRE
Viña Encierra es heredera de una larga tradición vitivinícola en las lomas de la Cordillera de la costa del valle de Colchagua.

Unida al origen de Viña Los Vascos, cuyo nombre rinde tributo a la procedencia de las familias Eyzaguirre y Echeñique, pioneros del valle en exportar vinos, luego dedicados a la producción de uva de calidad para terceros.

Hace 20 años renacen como viña boutique familiar dedicados a la producción de notables vinos tintos en su bodega boutique en el fundo “San Diego de Puquillay” en Peralillo.

VIÑA ENCIERRA
Carmenère
2022
Valle de Colchagua

Pastas con pimentón caramelizado, pollo arvejado, humitas con pebre.

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VIE en  Este vino nace de la colaboración y pasión de 4 amigos enólogos: Natalia Poblete y María José Ortúzar de Moretta...
29/03/2024

VIE en

Este vino nace de la colaboración y pasión de 4 amigos enólogos: Natalia Poblete y María José Ortúzar de Moretta Wines junto con Ximena Pacheco y Jaime Núñez.

Hace un poco más de 20 años la frontera sur de la viticultura chilena se corrió 600 Km al sur de Santiago a Traiguén, en el valle de Malleco.

Actualmente aún hay poca superficie plantada con vides pero es de donde provienen algunos de los mejores Chardonnay y Pinot Noir de Chile.

El viñedo de Chardonnay que da origen a este vino está plantado en suaves lomajes del sector La Esperanza, en suelos de origen volcánico con bastante contenido de arcilla y roca volcánica.

Fue fermentado en barricas y tuvo una guarda total en ellas de 15 meses. El resultado es una partida limitada de botellas de un vino que está hecho para beberse en una mesa bien surtida de productos de mar.

MORETTA WINES
Chardonnay
2021
Valle de Malleco

Locos, ostras, pescados en papillote, sashimi de atún

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XITUSEn   Tenemos el Nuevo proyecto vitivinícola enfocado en destacar terroirs particulares de Chile, a través de sus ce...
26/03/2024

XITUS
En Tenemos el Nuevo proyecto vitivinícola enfocado en destacar terroirs particulares de Chile, a través de sus cepas emblemáticas: Carmenère del valle de Colchagua y Cabernet Sauvignon del Maipo.

De la mano de dos experimentados enólogos se elaboran vinos con mínima intervención buscando que los terroirs expresen todo su potencial.

Xitus refleja la rica y diversa composición de los suelos del valle de Colchagua que contribuyen a la profundidad y complejidad del Carmenère que es el principal componente de este ensamblaje (82%).

El Cabernet Sauvignon y el Petit Verdot que completan la mezcla provienen de viñedos de Maipo Andes.

Viña/Producto

ANDES CRU
Carmenère 82% - Cabernet Sauvignon 12% - Petit Verdot 6%
2022
Valle de Colchagua
Carnes rojas con salsa, risotto con setas.

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INSPIRACION VermentinoViña Estampa se inició como especialista en ensamblajes de cepas creando vinos de gran equilibrio....
11/03/2024

INSPIRACION Vermentino

Viña Estampa se inició como especialista en ensamblajes de cepas creando vinos de gran equilibrio.

Con el correr del tiempo amplió su portafolio hacia monovarietales provenientes de sus viñedos repartidos en 3 sub-zonas del Valle de Colchagüa: Palmilla, Marchigüe y Paredones.

La innovación es el motor que los ha llevado a investigar los mejores terruños para las cepas italianas que, desde 2009, han introducido en el valle y que se muestran en la línea “Inspiración” como es el caso de este Vermentino de limitada producción.

La uva Vermentino es originaria de Italia, de la Liguria y actualmente se encuentra en el sur de Francia, en el norte de Italia, en Liguria donde se la conoce como “Pigato” y en el Piemonte como “Favorita”. También en las islas de Córcega y Cerdeña.

Es una variedad de maduración tardía por lo que requiere climas cálidos. Permite elaborar vinos ligeros, con notas cítricas y herbales y acidez muy refrescante, ideales para acompañar platos de productos del mar.

Viña/Producto:VIÑA ESTAMPA
Variedad:Vermentino
2022
Valle de Colchagua - Marchigüe

Ceviche de camarones; tártaro de atún; sashimi de salmón

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FLAHERTY SYRAHEd Flaherty, junto a su esposa Jenny Hoover, ambos de California, dieron inicio a su bodega boutique en el...
05/03/2024

FLAHERTY SYRAH

Ed Flaherty, junto a su esposa Jenny Hoover, ambos de California, dieron inicio a su bodega boutique en el 2004, tras una década de trabajo como enólogo en destacadas viñas de Chile.

Su vino insigne es la mezcla tinta de Aconcagua que concentra los sabores del valle y tiene como base la cepa Syrah.

Con este vino monovarietal Ed rinde un tributo a este componente fundamental de la mezcla, proveniente del viñedo Redonda, en el sector de Panquehue, en su último año de producción ya que el viñedo será arrancado.

Se trata, por lo tanto, de una edición única y limitada.

Viña/Producto:FLAHERTY
Variedad:Syrah
Cosecha:
2022
Valle de Aconcagua.

Carnes rojas asadas; costillar de cerdo; guisos de larga cocción con vegetales agridulces

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- SOL DE PRIMAVERAEste es el primer vino del proyecto del enólogo y viticultor Edmundo Pavez quien rescató estas antigua...
02/03/2024

- SOL DE PRIMAVERA

Este es el primer vino del proyecto del enólogo y viticultor Edmundo Pavez quien rescató estas antiguas parras de Moscatel Rosada, plantadas en cabeza, sin riego, en la zona de Pencahue.

El origen de la variedad, en Sudamérica, se encuentra en el cruzamiento espontáneo de Moscatel de Alejandría y alguna variedad tinta Criolla y desde Perú se habría expandido a Chile y Argentina.

La variedad es comúnmente llamada “Pastilla” por los locales y en Chile es de uso polivalente: como vino base para elaborar Pisco, como componente de mezclas blancas y muy apreciada para consumo fresco. El vino que produce se caracteriza por su intenso carácter moscatel.

En este caso se fermentó a baja temperatura, con sus pieles, y se mantuvo con sus lías para aumentar la estructura en boca. El resultado es un vino muy original, delicado y que permite apreciar el potencial de la variedad.

Viña/Producto: Viticultor Edmundo Pavez
Variedad: Moscatel Rosada
Cosecha: 2023
Valle del Maule - Pencahue

Tiraditos de salmón o atún con leche de tigre; frutos secos; verduras asadas.

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