🍇 Der Schlüssel zur Top-Qualität
Die Quinta do Zambujeiro produziert hocharomatische, hochwertige Weine. Doch was ist das Geheimnis dieser Top-Weine aus dem Alentejo?
Der Schlüssel zu einem Wein dieser Qualität ist eine konsequente Ertragsreduktion, bei der der Ertrag um bis zu 2/3 reduziert wird – und das obwohl dieser Prozess mehr Handarbeitsstunden als die Ernte benötigt.
Die Ertragsreduktion findet jeweils von Juni bis Juli statt und beschäftigt mehrere Teams, die die grünen Trauben Rebstock für Rebstock nach den Anweisungen von Alain Bramaz abschneiden.
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🌱🍇 Quinta do Zambujeiro: Das erste grosse Beratungsprojekt von Globalwine
Vor rund 25 Jahren begann mit der Quinta do Zambujeiro eine langjährige Partnerschaft, die den Grundstein für den heutigen Erfolg des Weingutes legte.
Noch heute betreut Alain Bramaz die Quinta do Zambujeiro und reist regelmässig ins portugiesische Alentejo, um mit dem Team vor Ort grossartige Weine zu erschaffen.
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🚧🇮🇹 Wine-Making im Provisorium von Maria Vinci
Trotz des aktuell noch fehlenden Weinkellers wird auf der Tenuta Maria Vinci bereits Wein hergestellt – und zwar in einem Kühl-Container.
Hier entsteht unter der Leitung von Alain Bramaz ein Chardonnay – hergestellt nach der klassischen, französischen Herstellungsmethode.
Die Qualität des Weines ist schon jetzt ausgezeichnet.
➡️ Der Jahrgang 2023 ist noch im Herstellungsprozess. Die älteren Jahrgänge kann man aber im Globalwine-Onlineshop bestellen und geniessen.
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🚧🍷 Hier entsteht ein neuer Weinkeller
Alain Bramaz betreut auf der Tenuta Maria Vinci unter anderem auch den Bau des neuen Weinkellers. Essenziell dabei ist, dass er gemeinsam mit den Architekten mitbestimmen kann, wie der Weinbereitungsprozess darin nachher aussieht.
Er stellt sicher, dass die Räumlichkeiten geeignet sind für einen effizienten Workflow, und dass die technischen Installationen eine Weinbereitung auf höchstem Niveau zulassen.
Per 2025 dürften in diesem Weinkeller die ersten Weine entstehen: Höchste Qualität und biologisch zertifiziert.
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Weinbau-Consulting mit Alain Bramaz: Maria Vinci – der lange Weg zum Bio-Wein auf höchstem Niveau
🌱 Projekt Tenuta Maria Vinci: Der Lange Weg zum Bio-Wein auf höchstem Niveau
2015 begann das Projekt auf der Tenuta Maria Vinci in der toskanischen Maremma – etwa 20 Kilometer vom Meer entfernt.
Zum Projekt gehört die Bepflanzung und Bio-Bewirtschaftung unterschiedlicher Lagen, aber auch der Bau eines Weinkellers für die künftige Produktion der Weine.
Alain Bramaz ist seit Beginn bei jeder wichtigen Entscheidung involviert und unterstützt die Tenuta Maria Vinci beim Aufbau eines Weingutes höchster Qualität mit maximaler Effizienz.
➡️ Als nächstes zeigen wir dir das Bau-Projekt der Tenuta Maria Vinci im Detail.
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Weinbauconsulting mit Alain Bramaz: Begutachtung der Reben mit Nuno Malta, Quinta do Zambujeiro
🌱🍇 Reben-Begutachtung: Ein grosser Bestandteil der Arbeit im Weinbau-Consulting
Als Weinbau-Consultant bereist Alain Bramaz die Weingüter, die er betreut, mehrfach pro Jahr.
Allerdings kann er nicht bei jedem Schritt der Bewirtschaftung vor Ort sein. Ausgiebige Spaziergänge durch die Reben gemeinsam mit den Weingut-Managern sind daher essentiell, um die Begutachtung und die Definition der nächsten Schritte vorzunehmen.
So wird sichergestellt, dass das Potential der Pflanzen ausgeschöpft wird.
➡️ Als nächstes gehts mit Alain auf das Weingut Maria Vinci in der italienischen Maremma, wo er nicht nur die Reben, sondern auch das Bauprojekt des neuen Weinkellers betreut.
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Mirabeau Etoile Provence Rosé
💖 Auf der Suche nach einem Wein, der deine Gäste überzeugt?
Wie wär’s mit dem Etoile Rosé von Maison Mirabeau?
Der Etoile Rosé 2022 ist der Star im Mirabeau-Sortiment – und ein perfekter Essbegleiter.
💗 Die Farbe verzaubert in einem glänzenden Litschi-Rosa
🌸 Das Bouquet ist ausdrucksvoll mit Noten von Pink Grapefruit, Orangenschalen, Birne, weissem Pfirsich und einem Hauch weisser Blüten.
🍊 Die feine mineralische Struktur verrät die Herkunft aus den höheren Lagen der Provence und die feinen Zitrusnoten runden das Geschmacksprofil perfekt ab.
⭐ Ausgezeichnet mit 92 Punkten von Falstaff.
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Winetasting mit Alain und Luis Lourinho, Cellar Master
🇵🇹🍷 Was gehört eigentlich alles zur Entstehung eines Weins?
Alain Bramaz war im März auf der Quinta do Zambujeiro und hat gemeinsam mit dem Cellar Master Luis Lourinho die Blends der neuen Weine kreiert und probiert.
➡️ Möchtest du gern mehr das Weinbau-Consulting von Globalwine erfahren? Wir begleiten Alain dieses Jahr auf seiner Arbeit und zeigen dir die unterschiedlichen Facetten der Arbeit im Rebberg, im Weinkeller und mehr!
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«Blending» mit Luis Lourinho, Cellar Master der Quinta do Zambujeiro
🇵🇹🍷 Hier werden neue Weinkreationen geschaffen.
Alain Bramaz betreut die Quinta do Zambujeiro seit Tag Eins und unterstützt das Team vor Ort von der Bewirtschaftung der Reben bis hin zum Winemaking.
Im März stand der alljährliche Blending-Termin mit Luis Lourinho, dem Cellar Master des Weingutes, an.
Hier wurden, basierend auf den verfügbaren Lots, die neuen Wein-Kreationen von Zambujeiro kalkuliert, gemischt und probiert.
➡️ Möchtest du gern mehr das Weinbau-Consulting von Globalwine erfahren? Wir begleiten Alain dieses Jahr auf seiner Arbeit und zeigen dir die unterschiedlichen Facetten der Arbeit im Rebberg, im Weinkeller und mehr!
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🇪🇸🍷Ojo de Ibiza Tierra Sur
Der Ojo de Ibiza Tierra Sur ist ein perfektes Beispiel für einen unverwechselbaren Inselwein. Biologisch & vegan.
🍷 Purpurrot im Glas
🍇 Duftet nach schwarzen Beeren, Veilchen und erfrischenden ibizenkischen Kräutern. Fruchtig und saftig am Gaumen, ein Genuss aus Frucht und Kakao mit einem unverkennbaren salzigen Hintergrund.
➡️ Der Ojo de Ibiza Tierra Sur ist aktuell zum Aktionspreis erhältlich:bit.ly/ojo-de-ibiza-tierra-sur-2021
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🇦🇷🍷Ojo de Agua Malbec
Der Malbec von Ojo de Agua ist ein junger, fruchtiger easy-drinking Wein perfekt für die kleinen Zelebrationen im Alltag.
Die Trauben werden in Handernte gelesen, der Wein im Stahltank vergoren und ausgebaut. Zudem ist der Wein vegan- und bio-zertifiziert.
⭐ Bewertet mit 91 Punkten von Suckling
🍇 Überzeugt mit einem intensiven, puren Fruchtbouquet: gekochte Waldbeeren, Erdbeer, Lakritz und balsamische Noten vermischen sich zu einem wahren Potpourri an Aromen. Sehr saftig, füllig, auch im Gaumen üppiges, frisches Fruchtextrakt, feine Tanninstruktur.
➡️ Der Malbec von Ojo de Agua ist aktuell zum Aktionspreis erhältlich: bit.ly/ojo-de-agua-malbec-2022
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🎄🍷 Cheers und frohe Weihnachten vom Globalwine Team!
Wir wünschen euch ein wunderschönes Fest mit Freunden und Familie. Geniesst die Feiertage, gutes Essen, feinen Wein und die Zeit mir euren Liebsten und erlebt noch ein paar letzte unvergessliche Momente im Jahr 2023! ✨
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✨🥂Zeit für Prickelndes!
Die Festtage stehen vor der Tür, und damit natürlich auch die Vorfreude auf exklusive Tropfen – und wenn es um Schaumwein geht, denken wir bei Globalwine natürlich als erstes an die Champagner von Taittinger!
Hast du deine Festtagsselektion bereits getroffen? Falls nicht, findest du in unseren Onlineshop ein paar exquisite Flaschen, die dich und deine Liebsten an den Feiertagen begleiten könnten.
➡️ Für deine Festtagsbestellungen gelten folgende Deadlines:
🎁🎄Lieferung vor Weihnachten:
Bis Dienstagmorgen, 19. Dezember 2023 bestellen.
🍾🎆Lieferung vor Silvester:
Bis Mittwochmorgen, 27. Dezember 2023 bestellen.
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🎄🍷Loto von Villa Santo Stefano
Der Loto 2020 von Villa Santo Stefano ist ein kompromisslos kraftvoller Rotwein von unverwechselbarer Stilistik. Die Faszination dieses Weines beginnt bereits bei der strengen Ertragsregulation im Rebberg, wird in der Handlese der Weintrauben sowie bei der temperaturkontrollierten Vergärung weiterentwickelt und findet während einem 12-16-monatigen Ausbau in französischen Barriques seine Vollendung – ein wahres Meisterwerk.
⭐ Bewertet mit 94 Punkten von Falstaff
🍷 Im Glas leuchtet er mit sehr dunklem, jugendlichem Kirschrot.
🍇 Strahlend und kristallklar im Duft, wunderschöne Noten von Kirschsaft, Blüten, Rauch und etwas Vanille. Im Gaumen mit mächtiger, straffer Tanninstruktur, schön balanciert von Säure, mit intensiver Frucht und guter, genau passender Fülle.
➡️ Der Loto von Villa Santo Stefano ist aktuell im Angebot für CHF 43.00 statt 51.00: bit.ly/santo-stefano-loto-2020
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🎄🍷Ein Wein fürs Fest – Muga Selección Especial
Der Muga Reserva Selección Especial ist ein grosser Muga-Klassiker: Solide, kompakt und geradlinig. Er überzeugt straff und kompakt am Gaumen, mit einer körnigen Struktur. Seine saftige Säure bringt Balance und Trinkfluss, alles hinterlegt von feiner Cassis-Bonbon-Frucht.
⭐ Bewertet mit 95 Punkten von Suckling und 94 Punkten von Guía Peñín.
🍷 Im Glas dicht mit einem noch jugendlichen Dunkelrot.
🍇 Edles Bouquet, vielschichtig, viel schwarze Frucht, Cassis, Teer, Leder, Blütenduft nach Kamille, Zedernholz, sowie einen Hauch antik anmutender, leicht staubiger Museumsduft.
➡️ Der Muga Seleccion Especial ist aktuell im Angebot für CHF 37.00 statt 43.90: bit.ly/muga-reserva-seleccion-especial-2019
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🇫🇷🥂 Taittinger Brut Réserve
Diese Flasche Champagner von Taittinger ist ein Champagner für jeden Anlass und, Symbol der Festlichkeit und ein idealer Begleiter der schönsten Momente im Leben!
⭐ Bewertet mit 92 Punkten von Falstaff und 91 Punkten von Suckling
🥂 Ein brillanter Körper, goldgelb in der Farbe. Feine Blasen umschmeicheln den Gaumen.
🌱 Die Nase ist sehr ausdrucksstark und zeigt Aromen von hellem Pfirsich und weissen Blüten sowie Brioche. Am Gaumen lebendig, frisch und harmonisch. Die Struktur ist sehr elegant.
➡️ Der Taittinger Brut Réserve ist aktuell im Angebot als 75cl Flasche in Bubble-Box oder in der Magnum Flasche
➡️ Zum Angebot von Taittinger: bit.ly/champagner-taittinger
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🇪🇸 🍷 Cair Selección La Aguilera: Der klassische Ribera del Duero von Dominio de Cair
Die Trauben für die Selección Cair La Aguilera 2019 stammen von 40 bis 50 Jahre alten Tinto-Fino-Buschreben: Der Wein überzeugt mit einer dichten, feinkörnig-cremigen Struktur mit kühler Eleganz und mit viel saftigem Fruchtextrakt.
⭐ Bewertet mit 93 Punkten von Falstaff und 91 Punkten von Guía Peñín
🍷 Im Glas überzeugt der Cair Selección La Aguilera mit einem undurchdringlichen, dunklen Rot.
🌱 In der Nase ist er Intensiv, vielschichtig und hat schöne und edle Düfte nach Zedernholz, Tabak, Malz, Trockenblumen und Preiselbeeren.
💡🍷Globalwine Tipp:
Wenn du den Cair Selección La Aguilera vor deiner Festtagsbestellung probieren möchtest, kannst du dies mit unserem Dominio de Cair Degustationspaket für CHF 63.50 statt 88.80 tun: https://bit.ly/dominio-de-cair-degustationspaket
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🍷🎉 Das war der Open Bottle Day 2023
Sonniges Wetter, ausgetüftelte Köstlichkeiten, spannende Gespräche und delikate Weine aus aller Welt: Der Open Bottle Day 2023 war ein voller Erfolg.
Wir danken allen Teilnehmenden von den Mitarbeitenden über die Winzer:innen und selbstverständlich unseren Gästen für die rege Teilnahme und die gute Zeit.
Cheers und bis zum nächsten Event!🍷
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🍷Tauche ein in die unwiderstehliche Geschmackswelt des Bolgheris
Probiere mit unserem Tenuta Argentiera Degustationspaket das Beste, das die Region Bolgheri zu bieten hat. Dazu gehören nicht nur zwei exquisite Rotweine, sondern auch ein Olivenöl, das die Schönheit der Landschaft auf seine Art in sich trägt und widerspiegelt.
Eine einzigwahre Gaumenfreude für besondere Momente!
Probiere den Villa Donoratico, den Argentiera sowie das Argentiera Olio Extra Vergine Di Oliva für CHF 110.00 statt 159.00 ➡️ bit.ly/degustationspaket-argentiera
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🍷🇮🇹 Villa Donoratico von Argentiera
Die Trauben für den Villa Donoratico werden von Hand gelesen und auf einem doppelten Sortiertisch ausgelesen, wobei alle Sorten separat verarbeitet werden.
Der Gärungs- und Mazerationsprozess erfolgen während den ersten 20-25 Tagen in Stahltanks. Danach wird der Wein in Barrique aus französischem Eichenholz umgefüllt, in denen die malolaktische Gärung abgeschlossen wird. Der Ausbau erfolgte in Barriques und danach in der Flasche.
🍷 Intensiv leuchtendes Rubinrot
🍒 Im Bouquet besticht der Villa Donoratico durch Aromen von roten Beeren wie rote Johannisbeere, Himbeere und Kirsche. Es kommen süsse Noten auf, die an exotische Düfte sowie würzige und ätherische Noten wie Lakritze und Eukalyptus erinnern, mit einem Abgang von Lorbeer und Salbei.
🍇 Am Gaumen elegant, zeigt sich der Villa Donoratico mit seidigen und vollmundigen Tanninen, die gut präsent sind. Man findet die Aromen des Bouquets wieder, welche dann mit angenehm fruchtigen Noten enden. Der Nachgeschmack ist langanhaltend mit intensiven Aromen und im Abgang schön frisch und mineralisch.
🥩 Passt optimal zu rotem Fleisch, Wild, Geschmortem, Lamm, Hartkäse oder Braten
💡🍷Globalwine Tipp:
Probiere den Villa Donoratico, den Argentiera sowie das Argentiera Olio Extra Vergine Di Oliva von Argentiera im Degustationspaket für CHF 110.00 statt 159.00 und tauche ein in unwiderstehliche Geschmackswelt des Bolgheris.
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