29/06/2024
Aktueller Monatswein:
Roter Traminer Freyheit, Demeter
Weingut Heinrich, Burgenland, Österreich
Preis im Offenausschank (1dl) CHF 11.50
Die Weingärten werden seit 2006 biodynamisch bewirtschaftet, um sie so sukzessive resistenter, vitaler und heterogener zu machen
Die Trauben der roten Freyheit stammen von der Südosthanglage Spiegel in Breitenbrunn und Hochfeld in Winden, tief verwurzelt in dem von fossilienreichem Kalksandstein und erodiertem Glimmerschiefer geprägten Boden.
Der resultierende Wein Rote Freyheit wird malolaktisch vergoren und reift etwa 17 Monate auf seiner feinen Hefe in gebrauchten Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern
Degunotiz:
Heinrich Roter Traminer Freyheit 2018 ist ein Orange Wine, der olfaktorisch eine intensive Aromatik offenbart,
in der exotische Früchte hervortreten, begleitet von Düften, die an einen tiefen, erdigen Wald mit Nuancen von leicht gerösteten Haselnüssen
und Vanille erinnern. Am Gaumen zeigt er sich saftig und feinsinnig, mit präsenter Säure und Anklängen von Birnen und Aprikosen.
Passt gut zu geräuchertem Fisch, Asiatisch, Weichkäse und als Vin de Passion.