Le Clan des Brasseurs

08/23/2024

Moût de Kölsch ce DIMANCHE 25 Août! -

12/24/2023

Hé oui, hier c'était la dernière journée de notre boutique et ce après 6 ans ... 🥺💔 C'est la fin d'un chapitre, mais pas la fin de l'histoire! 😉 Merci à tous pour ces belles années! ❤ Joyeuses fêtes à tous! 🎄🎊 Santé! 🍻🥂

12/18/2023

Chers membres du Clan, on est sur le dernier sprint avant notre fermeture! Ici-bas, la liste de ce qui sera en liquidation de jeudi à samedi, aidez-nous à vider la place et faites des stocks! ;) Bon il ne reste plus grand chose à part plusieurs livres de houblons. Autrement, il y aura quelques items en spécial sur place.

**N'oubliez pas, nous prenons des recettes jusqu'au 22 maximum et selon ce qu'il nous restera en stock... 😅 Le 23 sera seulement une journée de ramassage, il n'y aura aucune préparation.**
Nous serons bien assez occupé à vous servir une dernière fois et à discuter avec vous. ;)

Houblons en LIQUIDATION: livres et oz

- 2 x 8 oz de Ariana
- 1 lbs Belma
- 2 lbs Bravo
- 3 lbs Callista
- 3 lbs Cascade
- 4 lbs Comet
- 2 lbs Ella
- 3 lbs Falconers Flight Regulier
- 1 lbs Huëll Melon
- 2 lbs Loral
- 3 lbs Lotus
- 3 lbs Meridian
- 3 lbs Motueka
- 3 lbs Topaz
- 6 lbs Vic Secret
- 3 lbs Zappa

Additifs, fruits déshydratés, quincaillerie, épices et aromates, etc.
Il nous reste 2 micro-brew: stout et blonde

Cheers!

12/17/2023

Dernier brassin à notre boutique 🥺 On a un petit pincement au coeur 💔 On se permet un petit verre de la batch précédente car on vous a vendu le brassin en entier! 😜

12/15/2023

Avant-dernier brassin à notre boutique 🥺 On brasse notre 💎🍑🍬🍇🍉🍾 💚

12/13/2023

Comme vous le savez, à la fin du mois notre entreprise fermera ses portes après 6 ans. 🥹 Cela fait donc en sorte que nous nous retrouverons sans emploi... N'hésitez pas à me contacter via notre messagerie FB ou par e-mail à [email protected] si ma candidature vous intéresses. :D Je vous enverrai mon C.V. (Guillaume Guertin) avec plaisir!

J'aimerais bien travailler dans le domaine brassicole bien entendu, mais je ne suis pas fermé à autre chose. Aussi, je recherche un emploi d'idéal à St-Jean ou les villes autours. Si possible un horaire stable de jour, de préférence du lundi au jeudi à raison de 30-35 heures semaines. Pour ce qui est du salaire, nous pourrons en discuter en temps et lieu. Contactez-moi! :D

12/12/2023

Au cas ou vous n'aviez pas vu l'annonce de notre fermeture à la fin du mois de Décembre... On vous explique en détails (c'est le cas de le dire :P ) ce qui a mené à cette triste, mais sage décision. 🧙‍♂️

Prenez note, que nous prendrons des commandes d'ingrédients / recettes jusqu'au 22 maximum, ensuite la boutique sera fermée au public afin de vider la place. S'il-vous-plaît, soyez conciliants car il y a un gros afflux de demandes pour les recettes. Aussi, n'attendez pas à la dernière minute pour envoyer vos commandes. Histoire qu'on ne vous dise pas non. ;)

Nous passons une commande de grains jeudi cette semaine (14 décembre) en vue de recevoir lundi le 18 décembre si vous désirez faire des stock.

Pour ceux qui désirent faire des stocks de grains non moulus, on va passer un dernière commande chez un fournisseur d'ou on peut vous obtenir des moulins à prix abordables. ;) Ils sont en spécial en ce moment, ça vaut la peine! Voici le lien vers les produits en question. Notez que nous prendrons ces items ou autres en pré-commande jusqu'à ce Vendredi 15 décembre.
https://brewhq.ca/products/3-roller-grain-mill
https://brewhq.ca/products/2-roller-grain-mill

‼️**Avis de fermeture de notre boutique à la fin Décembre 2023**‼️

C’est avec le cœur 💔 rempli d’émotions 🥺 que nous vous annonçons que notre boutique Le Clan des Brasseurs située au 565 boulevard du Séminaire Nord fermera définitivement ses portes à la fin de l’année. Voilà un compte rendu de ce qui a mené à cela...

Cela fait 6 ans que nous sommes ouverts et notre passion pour le brassage nous anime depuis nos débuts. Comme beaucoup d’entreprises, avant le covid tout se passait bien et nous étions en croissance. Lorsque la pandémie s’est installée, la panique nous a apporté de belles ventes qui semblaient prometteuses pour ensuite amener son lot d’incertitudes et d’instabilités…😰 Ça a ébranlé notre modèle d’affaires comme pour plusieurs entreprises pourtant déjà bien installées et rentables. On nous a proposé le prêt d’urgence d’un côté et de l’autre la banque nous a proposé de l’aide financière. Avec l’insécurité monétaire qui planait et les problèmes d’approvisionnement qui se multipliaient, nous avons donc prit cet argent et nous en avons fait bon usage. Par contre, les ventes se sont mises à jouer aux montagnes russes〽️ en détruisant et en empêchant tout prévisions monétaires… Comme plusieurs, nous nous sommes dit on va tenir bon, les choses vont bien finir par revenir à la normal. Malheureusement ce ne fut pas et ce n’est toujours pas le cas. Les deux années de pandémies et l’année post-pandémie ont changé le décor et les habitudes des gens. Même si nous ne sommes pas une microbrasserie, nous subissons la tendance actuelle du ralentissement chez le consommateur. Plusieurs de nos clients nous disent qu’ils sont trop occupés avec leur emploi et leur famille ou ils ont réduit de beaucoup leur consommation ou ils sont serrés monétairement à cause de la situation économique. Malheureusement, ce sont trois facteurs qui nous affectent directement. Dans cette équation, il y a aussi la tendance des gens à tout commander en ligne pour payer moins cher… Certes, nous comprenons que tout le monde essaie d’économiser. Par contre, d’acheter chez les gros méchants de ce monde et de payer toujours par carte de crédit, ça n’aide pas les commerces locaux à rester en vie. Il y a aussi les fameux taux d’intérêt actuels qui ne font aucun sens et qui coûtent extrêmement cher. 😥

Cela fait deux ans que l’on travaille sur l’ouverture de notre nanobrasserie / taproom en se disant que le tout devrait être rentable. Comme plusieurs le savent, il n’y a jamais rien d’évident lorsqu’on parle de permis et de zonage avec la ville. 🙄 Ça a été rebondissement par-dessus rebondissement qui impliquait de grosses dépenses et de longs délais. Lorsque nous croyions avoir trouvé la meilleure des options, nous avons fait des projections de ventes et nous avons présenté le tout à notre comptable avec enthousiasme. De son côté, il était septique vu notre niveau d’endettement, la situation économique la situation précaire des microbrasseries en ce moment. Ça a donné lieu à de l’argumentation et de la chicane émotionnelle. C’est en prenant du recul et en regardant les choses avec sagesse que nous en sommes venu à la conclusion qu’il était temps de rendre les armes. Il n’y avait aucune façon pour générer assez de revenu supplémentaire avec la boutique. Il fallait que l’on fasse vingt-milles dollars de vente mensuellement pour arriver à tout payer. On l’atteignait en moyenne mensuellement, mais pas de façon régulière et encore moins depuis un certain temps. Habituellement, l’automne et l’hiver sont de très bonnes saisons, mais pas cette année… Nous avons attendu jusqu’à maintenant pour vous l’annoncer car nous avions espoir que les ventes allaient nous montrer que les choses sont en train de se replacer, mais ce n’est malheureusement pas le cas. Nous devons donc arrêter l’hémorragie en mettant fin à notre première entreprise dans le domaine.

Nous tenons à remercier notre chère clientèle pour toutes ces belles années. 💚 C’est en pouvant partager notre passion au quotidien avec vous que nous avons pu nous rendre jusqu’ici. Votre fidélité et votre passion commune nous ont permis de vibrer au quotidien. Comme on vous l’a toujours dit : c’est vous le Clan! Nous sommes très fiers de tous nos accomplissements au fil des années. Nous avons brassé une bière qui se retrouvé en canette en collaboration avec nos amis de Overhop Canada, la Skallen Clan. Nous avons contribué ces trois dernières années avec Baronmag.com pour la correction des recettes et l’écriture d’articles sur le monde du brassage amateur. Nous avons gagné au Gala de l’Excellence le prix de « Meilleur Commerce de Détail de 5 employés et moins dans tout le Haut-Richelieu ». Nous avons formé plus d’une centaine de personne au brassage. Nous avons brassé plus 50 000 litres de moûts artisanaux. Nous avons presque 8 000 followers sur Facebook. Nous avons commandité la lutte de FMLutte - Fédération Montérégienne de Lutte et le Festival Communion à St-Jean. Nous avons un mélange de levure de Omega Yeast à notre nom. J’ai été présenter un power-point sur la chimie de la bière à des élèves en chimie🧑‍🔬 au Cégep de St-Jean. Nous nous sommes faits une tonne d’amis parmi nos clients, nos fournisseurs et collaborateurs.
Merci infiniment à tous d’avoir fait partie de cette grande aventure!

Merci à ceux qui ont travaillé dans l’ombre : Marso notre valeureux comptable et investisseur, -André Pariseau pour notre logo et notre branding, ma conjointe Lussier-Brosseau pour les multiples tâches qu’elle a fait pour nous, ma sœur Guertin qui est venue prêter main forte pour le portionnage et la pesé d’ingrédients. Merci à nos amis et familles qui nous ont soutenu au cours de ces folles années.

Nous n’avons aucun regret et nous allons continuer de brasser à la maison.
Cette passion en nous ne cessera pas d’exister, on vous le promet!
Nous allons continuer de travailler dans le domaine et qui sait peut-être que dans deux, trois ou cinq ans le marché sera à nouveau prometteur et nous pourrons finalement ouvrir notre nanobrasserie! Comme le dit les fameux dictons : rien n’arrive pour rien ou la fin de quelque chose annonce le début d’autre chose ou tout vient à point à qui sait attendre! L’avenir nous le dira!

Amateurs de musique Hard Core que nous sommes Hugo et moi, ne vous en faites pas pour nous. On est fait fort et on adhère beaucoup à cette philosophie positive de voir les choses. Je cite des paroles du groupe Américain Hatebreed qui est une icône dans ce mouvement.

« Use your pain to achieve your goals”
Utilise ta douleur pour atteindre tes objectifs.

En espérant que cela inspire ceux qui sont dans la même situation que nous ou qui le seront dans un avenir peu lointain. Restez fort, la vie n’a pas de prix!

Sincèrement, Hugo St-Amant et Guillaume Guertin aka Guert
Co-propriétaires

12/11/2023

Ce sera le dernier brassin 🥹 ne le manquez pas!! Merci encore pour cette fidélité au cours des 6 dernières années! Cheers!!
🍺**🍺 Moût de Old School West Coast American IPA 🍺**🍺
Ce DIMANCHE 17 Décembre !! / Brassin #10
Houblons vedettes: Columbus / Chinook / Simcoe / Centennial

C'est bien beau les grosses NEIPA bien juteuses, mais c'est bourratif, sucrée et très peu amère... Il y a un retour aux IPA "old school" qui sont oui agrumées, mais plus maltées, amères et résineuses! En voilà donc notre version! 😃 Les instructions sont en commentaires en dessous. ⬇️⬇️⬇️ À lire si vous n’êtes pas habitués. 😉

Elle sera ambrée et légèrement voilée. Le highlight sera sur les houblons, mais aussi les malts! On y percevra donc des notes d'agrumes (orange🍊/ citron🍋 / pamplemousse), de pin🌲 et d'herbes. Le profil sera aussi floral, résineux, terreux et épicé. Les céréales offriront un bel équilibre légèrement malté / caramel. La levure utilisée est relativement neutre. On aura donc une belle IPA avec une belle amertume qui nous rappellera le boom des ipa d'il y a quelques années. 😉 6-6.5% d’ABV, un beau 70 IBU.

Avis aux amateurs de: IPA Américaine / IPA des Appalaches (Pit Caribou, Corne du Diable (DDC!), La Solution (Ras L'bock), West Coast IPA (Terre à Boire), Bave de Troll (Domaine Berthiaume)😉

Ça vous parle!? Réservez votre moût de 20 litres!
5 moûts seront disponibles, mais faites vite! 😉
Cela inclus: 1 levure liquide de Omega Yeast et un dry-hop de 6 oz.
Le moût sera au coût de 99.99$ + tx / 20 litres
Ça revient à environ 6.00$ le litre (perte calculée) 😉
C'EST MOITIÉ MOINS CHER QUE DE L'ACHETER AU DÉPANNEUR! 🤑 L'équivalent de 2 canettes de 473 ml. pour le prix de une!

Suivez l'Étoile✡️, Faites partie du Clan! Santé!!! 🍻

12/09/2023

Il nous reste que 3 brassins avant la fin... encouragez-nous jusqu'au bout! 💚 Profitez du service qui a fait notre réputation! 😉
🍺*Moût de American Blonde Ale ce DIMANCHE 10 Décembre*🍺
Série Mono-Houblon : Emerald💎 Spire / houblon de
HHoublon Ferme Double L.L inc./ DDuke25 Hops

Il y a des styles de bière qui sont plus saisonnier que d’autres et certains qui se boivent en tout temps. Dans le cas des bières blondes, les gens en consomment à l’année longue. Bon, il y a plus d’un style de bière blonde… Les Pilsner, les Kölsch et les lager pâles sont dans les plus populaires, mais demeurent très sobre côté profil de saveurs. Un bel entre-deux entre celles-ci et une Pale Ale américaine est la American Blonde Ale! Facile d’accès, houblonnée raisonnablement avec des houblons « new age » , aromatique, fruitée et pas trop amère! Une belle bière du quotidien avec un profil qui plaira aux amateurs de plusieurs styles! Les instructions sont en commentaires en dessous. ⬇️⬇️⬇️
À lire si vous n’êtes pas habitués. ;)

Elle sera blonde et légèrement voilée. Le houblon peu connu, Emerald Spire, lui apportera des notes de pêche, juicy fruit, raisin blanc, melon d'eau et son zeste, bubble gum, champagne. Wow tout un profil!! Les céréales resteront discrètes, mais offriront un bel équilibre. La levure utilisée est relativement neutre. Il s’agit donc d’une bonne bière blonde pas trop amère, fruitée et aromatique, tout de même complexe et pas trop forte en alcool. La simplicité à parfois meilleur goût! 4.5-5% d’ABV, Seulement 25 IBU. Parfaite pour faire durer le plaisir! 😉

Avis aux amateurs de: Pale Ale Américaine ou IPA, aux buveurs de pilsner et autre lager qui veulent faire changement, à ceux qui découvrent les bières artisanales et qui veulent y aller graduellement, à ceux qui recherchent des bières plus légères en alcool et moins caloriques, mais tout de même goûteuses. Après la bouffe des fêtes, ça fera du bien! Parfaite pour tous finalement!😉

Ça vous parle!? Réservez votre moût de 20 litres!
5 moûts seront disponibles, mais faites vite! 😉
Cela inclus: 1 levure liquide de OOmega Yeastet un dry-hop de 1 oz.
Le moût sera au coût de 94.99$ + tx / 20 litres
Ça revient à environ 5.50$ le litre (perte calculée) 😉
C'EST MOITIÉ MOINS CHER QUE DE L'ACHETER AU DÉPANNEUR! 🤑
L'équivalent de 2 canettes de 473 ml. pour le prix de une!

Suivez l'Étoile✡️, Faites partie du Clan! Santé!!! 🍻

12/07/2023

Il nous reste que 4 brassins avant la fin... encouragez-nous jusqu'au bout! 💚 Profitez du service qui a fait notre réputation! ;)

👊*Moût de BRUT IPA Citra🍊/ Azacca 🍍/ Eureka!🍑*👊
Ce VENDREDI 8 Décembre!! Brassin #16

C'est comme une Double NEIPA, mais sans le côté bourratif et sucré. C'est tout autant fruité, aromatique et très peu amère! Elle est désaltérante étant donnée qu'elle n'a aucun sucre résiduel, mais ne relevez pas le verre trop vite, autrement c'est vous qui aurez de la difficulté à vous relevez! 😛 Vous ne l'avez pas encore essayé!? C'est une de nos meilleures recettes. Les instructions sont en commentaires en dessous.⬇️⬇️⬇️À lire si vous n’êtes pas habitués. 😉

Elle sera d'un beau jaune paille et voilée. On y percevra tant au nez qu'en bouche des notes rappelant les fruits tropicaux🏝, les agrumes 🍊, le melon 🍉, la pêche 🍑, la mangue🥭 l'ananas 🍍et la tangerine. Le tout accompagné d'une légère touche épicée et de pin. 😋 Elle sera sèche mais tout de même texturée, désaltérante, légèrement acidulée, fruitée et traître avec ses 8% d'alcool. 😅 Certes elle sera légèrement amère puisqu'il s'agit d'une IPA, mais elle ne possédera que 28 IBU. 🙂 L'amertume est donc très bien dosée 😉 Il y a du houblon tropical là-dedans mes amis!!

Avis aux amateurs de: Diamant Brut (Boréale), Brute IPA (Domaine Berthiaume), etc.

Ça vous parle!? Réservez votre moût de 20 litres!
5 moûts seront disponibles, mais faites vite! 😉
Cela inclus: 1 levure liquide GULO de Omega Yeast 1 levure de refermentation *seulement si mise en bouteille*, des enzymes à ajouter durant la fermentation et 6 oz de dry-hop!!
Le moût de 20 litres est coût de 109,99$ + tx.
Ça revient à environ 6.75$ le litre (perte calculée 😉 )
C'EST MOINS CHER QUE DE L'ACHETER AU DÉPANNEUR! 🤑
Environ 2 canettes de 473 ml. pour le prix de une!

Suivez l'Étoile✡️, Faites partie du Clan! Santé!🍻

12/04/2023

‼️**Avis de fermeture de notre boutique à la fin Décembre 2023**‼️

C’est avec le cœur 💔 rempli d’émotions 🥺 que nous vous annonçons que notre boutique Le Clan des Brasseurs située au 565 boulevard du Séminaire Nord fermera définitivement ses portes à la fin de l’année. Voilà un compte rendu de ce qui a mené à cela...

Cela fait 6 ans que nous sommes ouverts et notre passion pour le brassage nous anime depuis nos débuts. Comme beaucoup d’entreprises, avant le covid tout se passait bien et nous étions en croissance. Lorsque la pandémie s’est installée, la panique nous a apporté de belles ventes qui semblaient prometteuses pour ensuite amener son lot d’incertitudes et d’instabilités…😰 Ça a ébranlé notre modèle d’affaires comme pour plusieurs entreprises pourtant déjà bien installées et rentables. On nous a proposé le prêt d’urgence d’un côté et de l’autre la banque nous a proposé de l’aide financière. Avec l’insécurité monétaire qui planait et les problèmes d’approvisionnement qui se multipliaient, nous avons donc prit cet argent et nous en avons fait bon usage. Par contre, les ventes se sont mises à jouer aux montagnes russes〽️ en détruisant et en empêchant tout prévisions monétaires… Comme plusieurs, nous nous sommes dit on va tenir bon, les choses vont bien finir par revenir à la normal. Malheureusement ce ne fut pas et ce n’est toujours pas le cas. Les deux années de pandémies et l’année post-pandémie ont changé le décor et les habitudes des gens. Même si nous ne sommes pas une microbrasserie, nous subissons la tendance actuelle du ralentissement chez le consommateur. Plusieurs de nos clients nous disent qu’ils sont trop occupés avec leur emploi et leur famille ou ils ont réduit de beaucoup leur consommation ou ils sont serrés monétairement à cause de la situation économique. Malheureusement, ce sont trois facteurs qui nous affectent directement. Dans cette équation, il y a aussi la tendance des gens à tout commander en ligne pour payer moins cher… Certes, nous comprenons que tout le monde essaie d’économiser. Par contre, d’acheter chez les gros méchants de ce monde et de payer toujours par carte de crédit, ça n’aide pas les commerces locaux à rester en vie. Il y a aussi les fameux taux d’intérêt actuels qui ne font aucun sens et qui coûtent extrêmement cher. 😥

Cela fait deux ans que l’on travaille sur l’ouverture de notre nanobrasserie / taproom en se disant que le tout devrait être rentable. Comme plusieurs le savent, il n’y a jamais rien d’évident lorsqu’on parle de permis et de zonage avec la ville. 🙄 Ça a été rebondissement par-dessus rebondissement qui impliquait de grosses dépenses et de longs délais. Lorsque nous croyions avoir trouvé la meilleure des options, nous avons fait des projections de ventes et nous avons présenté le tout à notre comptable avec enthousiasme. De son côté, il était septique vu notre niveau d’endettement, la situation économique la situation précaire des microbrasseries en ce moment. Ça a donné lieu à de l’argumentation et de la chicane émotionnelle. C’est en prenant du recul et en regardant les choses avec sagesse que nous en sommes venu à la conclusion qu’il était temps de rendre les armes. Il n’y avait aucune façon pour générer assez de revenu supplémentaire avec la boutique. Il fallait que l’on fasse vingt-milles dollars de vente mensuellement pour arriver à tout payer. On l’atteignait en moyenne mensuellement, mais pas de façon régulière et encore moins depuis un certain temps. Habituellement, l’automne et l’hiver sont de très bonnes saisons, mais pas cette année… Nous avons attendu jusqu’à maintenant pour vous l’annoncer car nous avions espoir que les ventes allaient nous montrer que les choses sont en train de se replacer, mais ce n’est malheureusement pas le cas. Nous devons donc arrêter l’hémorragie en mettant fin à notre première entreprise dans le domaine.

Nous tenons à remercier notre chère clientèle pour toutes ces belles années. 💚 C’est en pouvant partager notre passion au quotidien avec vous que nous avons pu nous rendre jusqu’ici. Votre fidélité et votre passion commune nous ont permis de vibrer au quotidien. Comme on vous l’a toujours dit : c’est vous le Clan! Nous sommes très fiers de tous nos accomplissements au fil des années. Nous avons brassé une bière qui se retrouvé en canette en collaboration avec nos amis de Overhop Canada, la Skallen Clan. Nous avons contribué ces trois dernières années avec Baronmag.com pour la correction des recettes et l’écriture d’articles sur le monde du brassage amateur. Nous avons gagné au Gala de l’Excellence le prix de « Meilleur Commerce de Détail de 5 employés et moins dans tout le Haut-Richelieu ». Nous avons formé plus d’une centaine de personne au brassage. Nous avons brassé plus 50 000 litres de moûts artisanaux. Nous avons presque 8 000 followers sur Facebook. Nous avons commandité la lutte de FMLutte - Fédération Montérégienne de Lutte et le Festival Communion à St-Jean. Nous avons un mélange de levure de Omega Yeast à notre nom. J’ai été présenter un power-point sur la chimie de la bière à des élèves en chimie🧑‍🔬 au Cégep de St-Jean. Nous nous sommes faits une tonne d’amis parmi nos clients, nos fournisseurs et collaborateurs.
Merci infiniment à tous d’avoir fait partie de cette grande aventure!

Merci à ceux qui ont travaillé dans l’ombre : Marso notre valeureux comptable et investisseur, -André Pariseau pour notre logo et notre branding, ma conjointe Lussier-Brosseau pour les multiples tâches qu’elle a fait pour nous, ma sœur Guertin qui est venue prêter main forte pour le portionnage et la pesé d’ingrédients. Merci à nos amis et familles qui nous ont soutenu au cours de ces folles années.

Nous n’avons aucun regret et nous allons continuer de brasser à la maison.
Cette passion en nous ne cessera pas d’exister, on vous le promet!
Nous allons continuer de travailler dans le domaine et qui sait peut-être que dans deux, trois ou cinq ans le marché sera à nouveau prometteur et nous pourrons finalement ouvrir notre nanobrasserie! Comme le dit les fameux dictons : rien n’arrive pour rien ou la fin de quelque chose annonce le début d’autre chose ou tout vient à point à qui sait attendre! L’avenir nous le dira!

Amateurs de musique Hard Core que nous sommes Hugo et moi, ne vous en faites pas pour nous. On est fait fort et on adhère beaucoup à cette philosophie positive de voir les choses. Je cite des paroles du groupe Américain Hatebreed qui est une icône dans ce mouvement.

« Use your pain to achieve your goals”
Utilise ta douleur pour atteindre tes objectifs.

En espérant que cela inspire ceux qui sont dans la même situation que nous ou qui le seront dans un avenir peu lointain. Restez fort, la vie n’a pas de prix!

Sincèrement, Hugo St-Amant et Guillaume Guertin aka Guert
Co-propriétaires

11/29/2023

🌑**🍺**C'est le Retour de notre Moût de Black IPA!!**🍺**🌑
Houblons vedettes: Cascade / Centennial / Chinook / Columbus
Ce VENDREDI 1er Décembre! / Brassin #7

Il y en a qui adore les IPA, d'autres les Stout / Porter et certains les hybrides tel que la Black IPA! Un beau compromis qui se boit tant en journée qu'en soirée! Les instructions sont en commentaires en dessous.⬇️⬇️⬇️ À lire si vous n’êtes pas habitués. 😉

Un excellent hybride entre un Stout et une IPA Américaine aux notes d'agrumes🍊, pamplemousse, citron🍋, pin🌲 . Le tout sera bien entendu accompagné de notes résineuses, terreuses, herbacées et florales. Quant aux céréales, celles-ci offriront une belle base robuste aux houblons en apportant arômes et saveurs rôtis, chocolatés , légèrement caramélisés et biscuités . Elle sera maltée et agrumée, sèche et onctueuse, amère et résineuse.
Elle sera à "67" IBU (bien dosé) et titrera environ à 6-6.5% d'ABV😉

Avis aux amateurs de: Dark Hops (Overhop), Cascadian Dark Ale (Lion Bleu), Eclipse ( Castor), Black IPA (Dunham), etc!

Ça vous parle!? Réservez votre moût de 20 litres!
5 moûts seront disponible, mais faites vite! 😉
Cela inclus: 1 levure liquide de Omega Yeastet un dry-hop de 6oz!
Le moût sera au coût de 99.99$ + tx le 20 litres.
Ça revient à environ 6.25$ le litre (perte calculée 😉 )
C'EST MOITIÉ MOINS CHER QUE DE L'ACHETER AU DÉPANNEUR! 🤑L'équivalent de 2 canettes de 473 ml. pour le prix de une!

Suivez l'Étoile✡️, Faites partie du Clan! Santé!!! 🍻

11/27/2023

Elle s'est vendue très vite la semaine dernière, alors on en refait! ;)
🇩🇪**🍻**Moût de Pilsner ce SAMEDI 2 Décembre!!!**🍻**🇩🇪
Houblons: Hallertau Mittelfruh et Mt Hood

Le temps des fêtes🎊 arrive à grands pas! Profitez-en pour faire vos réserves avec une blonde douce et facile d'accès! 😉 Ce sont des bières fermentées à froid, alors la température actuelle est parfaite! 🙂 Les instructions sont en commentaires en dessous. ⬇️⬇️⬇️
À lire si vous n’êtes pas habitués. 😉

Elle sera d'un beau jaune dorée et translucide et sera très rafraîchissante. Les céréales lui apporteront sa belle base croquante et finement maltée qui se marieront à merveille avec les houblons classiques aux notes dites "nobles", florales, légèrement épicées et herbacées. Elle sera légèrement amère, sèche, mais bien équilibrée! Une bière parfaite pour le quotidien ou lorsqu'on veut pouvoir boire quelques verres sans se retrouver trop vite enivré! 😉 Elle titrera 4.5-5% d'ABV. et affichera 35 IBU bien dosé! 😃

Si vous voulez faire changement de votre labatt Bleue ou vous êtes amateur de Pilsner Urquell, Bitburger ou au Qc: Pilz (Ma Brasserie), 27 (farnham), Pilsner (LTM), Boire Prague et Mourir (DDC!) etc.
Celle-ci est pour vous! 😉

Ça vous parle!? Réservez votre moût de 20 litres!
5 moûts seront disponibles, mais faites vite! 😉
Cela inclus: 1 levure liquide Bayern Lager de Omega Yeast
Le moût de 20 litres sera au coût de 89,99$ + tx.
Ça revient à environ 5.50$ le litre (perte calculée 😉 )
C'EST MOINS CHER QUE DE L'ACHETER AU DÉPANNEUR! 🤑
L'équivalent de 2 canettes de 473 ml. pour le prix de une!

Suivez l'Étoile✡️, Faites partie du Clan! Prost! 🍻

11/27/2023

📢 *🍺🎄🎅🎊❄️🍺**ON PASSE AU VOTE!!!**🍺❄️🎊🎅🎄🍺**📢
Pour ce VENDREDI 1er Décembre et les semaine à venir!

Le temps des fêtes arrive à grands pas et on veut savoir de quoi vous avez envie d'ici-là!? :D Il reste 6 brassins possibles avant les congés, alors manifestez-vous. ;) Vous avez envie d'une nouveauté? Une bière pas trop forte en alcool pour étancher votre soif tout en gardant le cap? Une bière du quotidien car il ne vous en reste plus? Vous voulez des bières costaudes💪 à laisser vieillir?⏳ Vous avez encore une rage de houblon? On vous écoute! Le moût qui obtiendra au moins 4 votes sera celui qui sera brassé vendredi ou mit en planification pour les prochaines semaines. **NE VOTEZ QUE SI VOUS ÊTES INTÉRESSÉS**. Les instructions sont en commentaires en dessous. ⬇️⬇️ À lire si vous n’êtes pas habitués 😉

- **Nouveautés possibles**: Une saison au gingembre et grains du paradis, une blanche à la fleur d'hibiscus🌺 ou aux cerises🍒 surettes ou aux groseilles, une blonde ou blanche fumée💭, etc. Autres choses!?

- Une bière du quotidien pâle et pas trop corsée ( pilsner,
witbier, saison, Vienna Lager, etc.)

- Brown Ale Anglaise

- Une NEIPA x, Cold IPA, session NEIPA, Nano IPA, black IPA,
West coast ipa, Brute IPA, etc.

- Des styles particuliers? (stick alt rauch rousse fumée, etc.)

Vous avez d'autres demandes? Allez-y! Sait-on jamais 😉
Ce n'est pas les choix qui manque!! 😉

Ça nous prend au moins 4 votes pour un même style⚖️ avant 16h JEUDI ⏳ Si possible, sélectionnez 2-3 styles qui vous intéressent et dans votre ordre de préférence.

On passe au vote GO-GO-GO 📢📢📢

Vous voulez les descriptifs et coûts de certains des moûts? Vous pouvez faire une recherche dans notre barre de recherche en écrivant le style. Vous ne les trouvez pas? Pas de soucis, écrivez-nous en privé, nous nous ferons un plaisir de vous fournir le tout.

Ça vous parle!? Votez pour votre moût de 20 litres!
5 moûts seront disponibles, mais faites vite! 😉
Cela inclus 1 levure liquide / sèche et les additions selon la recette.
C'EST MOITIÉ MOINS CHER QUE DE L'ACHETER AU DÉPANNEUR! 🤑 L'équivalent de 2 canettes de 473 ml. pour le prix de une!

Suivez l'Étoile✡️, Faites partie du Clan! Santé! 🍻

11/23/2023

🥴 de aux fruits X en cour!! 🤩 Dans mon verre 👉🍓🍓purees 🤤