01/18/2025
🍺ARRIVAGE NANO CINCO🍺
Superbe arrivage de Nano Cinco - Brasserie artisanale, une brasserie artisanale située dans le quartier populaire de Limoilou. Nano Cinco est le projet de trois brasseurs amateurs. Il est le fruit d’années d’expérimentation et de créations de recettes. Ils se spécialisent dans la création d’IPA, de bières sûres, de bières de soifs, de stouts et de bières vieillies en barriques.
✨DOPPIO
Stout impérial 9%
Doppio est un stout impérial conditionné à froid sur un café de variété Pacanamara, torréfié chez Cantook Micro Torréfaction. Nous avons testé pour la première fois une levure traditionnelle anglaise et nous sommes particulièrement contents du résultat, avec son côté crémeux et légèrement sucré, ainsi que son profil aromatique qui met nos malts de spécialités et le café sélectionné à l'honneur.☕
✨LA PLATISTE x Alaclair Ensemble
Landbier québécoise 4,2%
La Platiste est une landbier. Traditionnellement brassée avec des ingrédients locaux, elle se caractérise par sa légèreté. Nous y avons incorporé du Pislner et du Vienna malt Estrien, du Chit malt Bas-Laurentien, puis du houblon Cascade Outaouais. Afin de garder la signature plus traditionnelle, pour la fermentation, nous avons utilisé une levure à lager de la brasserie Augustiner à Munich. En résulte une bière céréalière, à l'amertume délicate et aux subtiles notes fruitées qui rappellent les agrumes. 🎛💃
✨TABLE D'HIVER
NEIPA 6,9%
Table d'hiver est une New England IPA pour laquelle nous avons incorporé le houblon Australien Prime of Ringwood durant le Whirpool apportant des notes de fruits tropicaux. La bière a ensuite été houblonnée à froid avec les houblons Nelson Sauvin, Rakau et Southern Cross. En résulte une bière aromatique et soyeuse aux arômes de sauvignon blanc, de mangue et de fruits de la passion. ⛸️
✨MISÈRE
Double NEIPA 8%
Misère est une Double New England IPA aux houblons Amarillo, Bru-1 et Pacifica. Nous avons utilisé un lot bien spécifique d'Amarillo de chez Roy Farms, que nous apprécions particulièrement et qui apporte à cette bière juteuse des notes soutenues de pêche. ☕🌿