16/08/2022
O licor é uma das bebidas alcoólicas doces mais conhecidas e consumidas no mundo. É basicamente uma bebida feita a partir de uma base destilada, saborizantes e açúcar e pode ser produzido de diversas formas e a partir de diversas matérias primas.
Para produzir o licor, podemos citar 4 processos diferentes, tais como infusão, destilação com álcool, destilação com água ou maceração. As bases de sua produção podem ser diferentes tipos de plantas, flores, cascas de árvores, frutas, raízes e sementes.
Independente do processo, é preciso um tempo para a bebida “maturar”, ou ser “curtida”, ou seja, a intensidade do sabor varia com o tempo que ele levou para ser curtido e esse tempo pode variar de 30 a 90 dias. Seu teor alcoólico varia entre 15 a 55%, dependendo de como é feito.
Por ser uma bebida doce, o licor é um ótimo acompanhamento para sobremesas, trazendo mais vida e originalidade para os pratos. Além de ser apreciado puro, é bastante utilizado em bolos, cremes, sorvetes, tortas entre outros.
Se você nunca provou esta bebida incrível, então está na hora de aproveitar e se você já é um consumidor de licor, então aproveite para diversificar cada vez mais no seu consumo, em drinks, sobremesas, pratos, etc.
