Le Nez Du Vin

Le Nez Du Vin Garantimos experiência e qualidade com nossos vinhos e espumantes.

Além de pontuações, concursos e avaliações o vinho é gosto, são pessoas e principalmente um catalizador de momentos.

26/12/2024

"Champagne: a bebida das celebrações e dos sorrisos."

25/12/2024

Desejo a todos um Feliz Natal e um próspero Ano Novo!

24/12/2024

Sabrage é uma técnica de abrir espumantes com um sabre, também conhecida como "degolar". É uma tradição francesa que surgiu no século XVIII, quando Napoleão Bonaparte comemorava suas vitórias abrindo champanhe com sua espada. A técnica consiste em expulsar a rolha e o vidro da ponta do gargalo com um golpe certeiro do sabre. Se realizada corretamente, a pressão interna da garrafa expulsa os pedaços de vidro para longe, impedindo que caiam no líquido. O sabrage é um ritual que deve ser feito apenas por enófilos experientes e que dominem a técnica, pois pode ser perigoso se feito de forma incorreta.

20/12/2024

"Um brinde aos momentos que nos fazem sorrir, com um toque de Champagne!"

18/12/2024

Millésimé é um vinho especial, trata -se de que espumantes produzidos com uvas de uma só colheita, de um grande ano, com condições especiais de elaboração, complexidade e guarda.

16/12/2024

Uvas Utilizadas: As principais uvas utilizadas na produção de champanhe são Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Cada uma contribui com características únicas ao sabor.

12/12/2024

Os Champagnes são nada mais do que espumantes de altíssima qualidade, com produção elaborada, desenvolvidos em apenas uma região do mundo, a de Champagne na França que segue normas específicas de produção. Para ser chamado de champagne, o vinho deve ser produzido com as uvas Chardonnay, Pinot Noir ou Pinot Meunier, e a fermentação deve ser realizada em garrafa. Espumante : É um vinho espumante que pode ser produzido pelos métodos Champenoise (também conhecido como o tradicional) ou o Charmat, e podem ter origem em diferentes países e regiões
geográficas.

10/12/2024

"Estou bebendo estrelas", teria dito Dom Pierre Pérignon, monge beneditino, tesoureiro da abadia de Hautvillers, ao beber pela primeira vez o espumante vinho de Champagne que ele teria "descoberto". No entanto, a história real por trás dessa lenda diz que Pérignon, durante boa parte da vida, tentou é criar uma maneira de acabar com a espuma que seus vinhos produziam. Para se ter uma ideia, era natural andar dentro das caves com um capacete protegendo a cabeça e roupas mais resistentes para evitar cortes devido aos estilhaços de vidro de garrafas que explodiam. Tamanha fragilidade, obviamente, dificultava o comércio da abadia de Hautvillers, que era extremamente lucrativo. Foi nas adegas da famosa V***e Clicquot quase 100 anos depois que começou o processo de remuage (que faz com que a borra vá para o gargalo da garrafa) e o dégorgement (momento da retirada do
sedimento congelado). Todo esse método de produzir vinhos em Champagne ficou conhecido como método tradicional ou Champenoise e passou a ser copiado mundo afora, pois, mesmo com a borra e as explosões, o vin mousseux (como os franceses
chamam o vinho espumante) continuou ganhando fama. Durante os anos de 1800, Champagne se tornou sinônimo de sofisticação, glamour e celebrações, sendo venerado pelos governos do mundo todo, especialmente o francês, com Napoleão Bonaparte, que teria dito: "Champagne, merecido nas vitórias,
necessário nas derrotas".

29/11/2024

"A vida é como um espumante: cheia de borbulhas e surpresas."

25/11/2024

"Um bom espumante transforma qualquer ocasião em um evento especial."

20/11/2024

A origem dessa tradição está nas antigas civilizações, como os romanos e gregos, que acreditavam que o som das taças espantava os maus espíritos e simbolizava boas intenções entre os convidados. Com o tempo, isso evoluiu para um símbolo de bons votos, saúde e felicidade, especialmente durante celebrações importantes.
Ao brindar com espumantes ou champagnes, é essencial ter em mente que esse momento simboliza a celebração e a união. Portanto, antes de tudo, prepare o ambiente, e convide todos a brindar juntos. Deixe que todos expressem seus desejos e
sentimentos, proporcionando um momento especial e marcante.
Cheers!🥂

15/11/2024

A taça ideal para tomar espumante é a flûte, que é alta e estreita, e serve para preservar a carbonatação e os aromas da bebida. No entanto, para espumantes mais complexos, a taça tipo tulipa é a preferida, pois permite uma melhor apreciação dos aromas.

11/11/2024

Os vinhos espumantes, muito famosos em comemorações e festas de fim de ano, são caracterizados pelas borbulhas presentes em seu corpo, conhecidas pelos franceses como “perlage”. Essa camada é formada por gás carbônico, ocasionando sensação de frescor e cremosidade no paladar. É obtida naturalmente por meio de
métodos de produção de espumantes, que são diferentes dos vinhos comuns.
Há dois métodos principais de se fazer vinhos espumantes: o Champenoise, também chamado de Tradicional e o Charmat.
O Método Champenoise, ou método tradicional, é uma técnica de produção de vinhos espumantes, como o champagne, que envolve uma segunda fermentação
na própria garrafa. Este método é caracterizado por sua complexidade e o longo período de envelhecimento, resultando em espumantes de alta qualidade com sabores mais complexos. Já no Método Charmat, temos uma técnica de produção de vinhos espumantes em que a segunda fermentação ocorre em grandes tanques
pressurizados de aço inoxidável, em vez de na garrafa. Este método é mais rápido e econômico, preservando os sabores frutados e frescos, ideal para espumantes que são consumidos jovens, como o Prosecco.

06/11/2024

Indispensável em comemorações e sinônimo de elegância, o espumante é um dos vinhos mais prestigiados do mundo. Descubra a origem dessa saborosa bebida.
Com a invenção da garrafa pelos ingleses, próximo a 1680, a comercialização dos vinhos tornou-se mais prática, mas os problemas para o vinho de
Champagne aumentaram. Eles fermentavam dentro das garrafas, fazendo com
que elas estourassem. Esse comportamento indesejado rendeu-lhes apelidos como saute bouchon (salta rolhas) ou vin diable (vinho diabo). Em 1668, o setor econômico da abadia de Hautvillers, no Marne, foi confiado a Dom Pérignon. A função abrangia o controle das vinhas, dos vinho e a tarefa de solucionar o problema da fermentação
indesejada. Ao contrário do que muitos pensam, ele não foi o “inventor” do espumante. Seu grande mérito foi ter percebido que o que era considerado um problema, era na realidade um grande diferencial. Conta a lenda que, ao abrir uma das tantas garrafas sob seus cuidados, o monge resistiu à pressão do gás, bebeu o vinho e exclamou: “Estou bebendo estrelas!”.

31/10/2024

🍷🍇😍

30/10/2024

A importância de compartilhar informações precisas sobre o teor de açúcar residual presentes nos rótulos ajuda os consumidores a fazer escolhas conscientes sobre a bebida que estão comprando. Para isso, a regra geral, normalmente, é que os produtores de vinho indiquem se o rótulo é seco, meio seco, suave/doce, seguindo as normas estabelecidas pelas autoridades reguladoras de cada país.

Endereço

Itajaí, SC
88316-300

Site

https://linktr.ee/lenezduvin_vinhosfinos

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