Cellars Cervejas Especiais

07/09/2024

Straffe Hendrik Quadrupel

11% ABV
100 EBC
35 IBU
8°C Temperatura Recomendada de Serviço

Origem: Bruges/Bélgica

É uma cerveja rica, de cor castanha intensamente escura e sabor encorpado.

Produzida com um blend refinado de maltes especiais, a cerveja possui caráter complexo que combina uma secura pura com notas de coentro, frutas pretas, erva-doce e castanha torrada. O retrogosto é levemente licoroso

O aroma é picante e elegante com notas levemente tostadas.

É a companheira ideal para sabores distintos e principalmente com muitos pratos de carne vermelha e caça. Também combina perfeitamente com sobremesas de chocolate.

21/08/2024

A Leopoldina Barley Wine reflete toda imperialidade e nobreza que a marca carrega em sua história. Inspirada no expertise enológico do grupo Famiglia Valduga, este ícone da cerveja brasileira foi maturado por 3 anos, utilizando técnicas de envelhecimento, métodos reconhecidos por originarem nuances elegantes que remetem a vinhos fortificados.

Trata-se de uma autêntica barley wine totalmente sem carbonatação. Servida em temperatura ambiente exalta seu alto corpo, dulçor e licorosidade, apresentando toda a personalidade e imponência de uma realeza.

Tipo
English Barley Wine

Terroir
Brasil

Consumo
12° a 14°C

Grau Alcoólico
14%

Coloração
40 EBC

IBU
10 IBU

Conteúdo
700ml

Harmonização
Sobremesas como petit gateau com chocolate meio amargo, chocolates com alto teor de cacau.

27/06/2024

A tradicional cerveja trapista com ingredientes duplicados, apresenta uma espuma espessa e macia.
A Westmalle Dubbel tem um sabor frutado, possui presença acentuada de leveduras e malte com pouco lúpulo o que causa um amargor com um leve dulçor e finalizado com uma longa sensação de secura na boca. Essa profunda combinação de sabores acontece devido a sua contínua fermentação na garrafa.
O seu aroma lembra café, baunilha, anis e frutas vermelhas.
A cerveja acompanha muito bem queijos, carnes e até alguns doces que contém chocolate. IBU: 30
ABV: 7%
EBC: 86

20/06/2024

A Delirium Tremens, a clássica, premiada e eleita como melhor cerveja do mundo, possui uma cor clara (EBC:7,5), brilhosa com uma espuma fina e consistente.
Como todas as cervejas do elefante rosa, a Tremens traz toda a complexidade das cervejas belgas com o sabor marcante do malte, o leve aroma de frutas amarelas como pêssego e abacaxi.
Além disso, ela apresenta na boca um sabor condimentado misturado com um leve amargor (IBU:24,5) e com o picante, causando uma sensação agradável.

Estilo: Belgian Golden Strong Ale
Álc: 8,5%

Descubra o verdadeiro sabor da maestria cervejeira com o Choppe da Delirium. Adquira já o seu e eleve os momentos de descontração dos seus clientes a um novo patamar de excelência!

02/06/2024

De estilo Contemporary IPA com um toque irlandês e combinando o equilíbrio das IPAs europeias com o generoso dry hopping das American Pale Ales (APAs), esta cerveja é tudo o que uma IPA deveria ser e muito mais.

Picante e refrescantemente amargo, o final é longo. Com corpo em tom cobre e espuma levemente carbonatada, o dry hopping traz aroma intenso e conjunto duradouro de notas frutadas e florais.

O'Haras - Irish Pale Ale

ABV
5,2%

Platão °
13,5°

IBU
45

Temperatura de serviço
6-8°C

Harmonização
Acompanha muito bem o churrasco, com comida picante e marisco.

Vidro
Copo cônico de cerveja artesanal irlandesa O'Hara's

23/05/2024

A Cerpa, conhecida por ser a primeira cerveja premium do Brasil, tem como missão satisfazer os paladares mais exigentes, produzindo uma cerveja de qualidade e excelência por meio de práticas éticas e sustentáveis.

Uma de suas marcas a Cerpinha ou Cerpa Export foi eleita por especialistas e apreciadores como uma das melhores cervejas do mundo.

A Cerpa Export é uma cerveja refinada e suave.
A reunião de técnicas europeias altamente conceituadas, matérias-primas rigorosamente selecionadas e água com absoluto grau de pureza traz como resultado uma cerveja de categoria Premium.

Estilo
American Lager Premium

Teor Alcoólico
5,3%

Temperatura ideal
2,5° a 6,5° C

Consistência
Médio encorpado

Harmonização
Empanadas/ Salmão Defumado/ Sopa Minestrone/ Queijo Parmesão

15/03/2024

21/02/2024

Novidade na Cellars

Cervejas Leopoldina
Italian Grape Ale Moscato e
Italian Grape Ale Sauvignon Blanc

Safra 2023

15/02/2024

Straffe Hendrik Heritage é uma versão especial da nossa famosa Straffe Hendrik Quadrupel.

A cerveja escura e encorpada envelhece no mínimo um ano em barris de carvalho de diversas origens.

Todos os anos adicionamos uma seleção única às barricas, criando assim um master blend único.

Esta cerveja envelhecida em barris pode ser guardada até dez anos. E é produzida apenas uma vez por ano em edição limitada.

SABOR
Os taninos das barricas harmonizam-se com as ricas notas dos maltes especiais da cerveja. Em combinação com o sabor subtil do envelhecimento em madeira, reaparece o típico tempero e amargor do Quadrupel.

Todos os anos, os cervejeiros selecionam um master blend único com base nas diferentes cervejas maturadas e na sua evolução. Cada uma das barricas tem o seu próprio processo de maturação, o que significa que o master blend também varia de ano para ano. Isto leva a uma cerveja de fornecimento única e poderosa, que, graças à refermentação na garrafa, terá uma evolução de sabor ainda mais longa na garrafa.

COR
Nosso Heritage tem uma cor marrom escura intensa.

AROMA
Dependendo da origem da barrica, o processo de maturação irá apresentar aromas diferentes. Não se utiliza apenas madeira nova de origem americana e francesa, mas também utilizamos barris de Whisky, Rum, Bordeaux, Calvados, etc.


Família: Ale
Tipo: Belgian Strong Dark Ale / Quadrupel / Oak Aged
Graduação Alcoólica: 11,00% vol
IBU: 35
Temperatura Sugerida: 8 a 12 ºC

06/02/2024

EM BREVE NO BRASIL

🇮🇪🇮🇪 🇮🇪

A Irish Stout O'Hara's tem um sabor robusto de torrado complementado por uma sensação de boca encorpada e suave.

A adição generosa de lúpulo de Fuggle confere um amargor ácido ao final seco semelhante ao de café expresso.

Esta cerveja robusta e saborosa é repleta de aromas ricos e complexos de café misturados com leves notas de alcaçuz.

A combinação do tradicional lúpulo de stout com uma pitada extra de cevada torrada permite-nos permanecer fiéis à tradição irlandesa, recriando um sabor tão desejado pelos bebedores de stout.

Estilo
Dry Stout Irlandesa Tradicional

ABV
4,3%

Plato°
10,75°

IBU
36

Disponibilidade
Barril (nitrogenado), Lata Nitrogenada de 440ml

Temperatura de serviço
6-10°C.
Alguns apreciam esta cerveja preta servida da maneira tradicional no sudeste da Irlanda, em temperatura ambiente “pronta para uso”.

Combinação de comida
Excelente com frutos do mar, especialmente mariscos e salmão fumado. Também combina bem com queijos de sabor forte e carnes curadas como o presunto de Parma

23/01/2024

BREWDOG HAZY JANE NEIPA

A Brewdog Hazy Jane tem notas frutadas bastante marcantes, com toda a força de seus sabores. Notas de abacaxi, manga, frutas com caroço, com um traço inesperado de tangerina para contrastar. Ainda leva aveia e trigo na receita para ressaltar aquela sensação macia e suculenta das frutas.

Origem: Escócia
Teor Alc: 5,0% ABV
Estilo: New England IPA
IBU: 50

Água, maltes de cevada, aveia e trigo, lúpulos (Amarillo, Hallertau Blanc, Magnum, Mandarina Bavaria–IBU50) e levedura

AROMA
Frutas amarelas como abacaxi, manga e um toque de raspas de limão

NA BOCA
Apresenta amargor moderado, corpo médio/alto, textura cremosa, final refrescante e frutado

SUGESTÃO DE TAÇA
IPA Glass, Shaker ou Tulipa

GASTRONOMIA
Hamburguer, queijos médios, carnes vermelhas, comidas condimentadas, culinária mexicana e thai

16/01/2024

A Leopoldina Witbier é uma combinação leve e refrescante. Tradicionalmente produzida na Bélgica e na Holanda, a witbier - significa "cerveja branca", devido às proteínas do trigo e ao fermento que a deixam com uma coloração dourado claro de aspecto turvo.
É a descendente direta das cervejas medievais, armazenadas antigamente com temperos cítricos.

Produzida com um delicada seleção de maltes de trigo, a Leopoldina Witbier possui um toque adocicado e cítrico, provenientes do limão siciliano e do coentro, que criam uma harmonia indiscutível.
Uma bebida agradável e que proporciona combinações com diferentes pratos.

ESTILO
Cerveja Witbier

TERROIR
Serra Gaúcha

CONSUMO
3 a 6°C

GRAU ALCOÓLICO
5%

IBU
13 IBU

EBC
9 EBC

HARMONIZAÇÃO
Queijo de cabra, camarão, lula, mariscos, peixes, cevices saladas e escondidinho.

PREMIAÇÕES
World Beer Awards 2018 - OuroWorld Beer Awards 2019 - Melhor Witbier do Brasil - OuroConcurso Brasileiro de Cervejas - Blumenau 2020 - Prata

11/01/2024

Velhas Virgens Charlie Brown Jr. APA

Cerveja de coloração âmbar, refrescante e lupulada, com boa formação de colarinho e levemente turva.

Seu aroma é cítrico, graças a adição de lúpulos americanos. O sabor acompanha o aroma, amargor médio que tende a permanecer no aftertaste. Seu final é seco, pedindo o próximo gole.

ABV: 5,3%
30 IBU

HARMONIZAÇÃO:
Guacamole, amêndoas, atum, carne assada ou com chilli, empanados e hambúrger.

08/01/2024

Muito equilibrada e de sabor inconfundível, a Cerveja Duvel é complexa e bastante alcoólica (8.5%), mas, ao mesmo tempo, agradável e fácil de beber.

Desenvolvida na Bélgica, apresenta excelente carbonatação e o melhor malte de cevada e levedura, combinados com aromas levemente adocicados e sabores frutados provenientes do lúpulo da “grapefruit”, unidos a uma espuma densa, branca e cremosa, que proporciona ao paladar, sensações de pureza e persistente frescor.

Aprecie com mexilhões e peixes fritos, queijos de alta maturação, entre outros.

ESTILO
Belgian Strong Golden Ale

PAÍS
Bélgica

VOLUME
330ml

TEOR ALCOÓLICO
8.5%

MARCA
Duvel-Moortgat

11/12/2023

2 Cabeças Maracujipa

AMERICAN IPA COM MARACUJÁ

Aroma possui notas de malte caramelo e maracujá, utilizado em sua receita. O sabor segue o aroma, com destaque para o equilíbrio entre malte, lúpulo e fruta. Seu corpo é médio, com final amargo e refrescante.

ABV: 6,8%
IBU: 75
HARMONIZAÇÃO Pratos apimentados e condimentados. Carnes vermelhas