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Qualimaq DF A SOLUÇÃO PARA UMA COZINHA MAIS ÁGIL E RENTÁVEL
Alta performance e tecnologia com sustentabilidade, economia e otimização

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07/08/2021

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O Icy Irinox é o resfriador rápido capaz de resfriar e congelar rapidamente os seus produtos, mesmo aqueles que acabaram...
03/07/2021

O Icy Irinox é o resfriador rápido capaz de resfriar e congelar rapidamente os seus produtos, mesmo aqueles que acabaram de sair do forno. Contando com ciclos de congelamento ultra rápidos, o Icy é capaz de preservar o sabor, textura, cores, e as propriedades nutricionais dos alimentos por muito mais tempo. Fácil operação: projetado para ser intuitivo e fácil de usar, o Icy conta com uma tela touch screen colorida e com ícones intuitivos, que permitem ao operador iniciar o ciclo de resfriamento ou congelamento em apenas três etapas.

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Os descascadores PIONEER permitem descascar finamente suas batatas e cenouras em alguns minutos e com uma quantidade mín...
03/07/2021

Os descascadores PIONEER permitem descascar finamente suas batatas e cenouras em alguns minutos e com uma quantidade mínima de resíduos. O design especial do disco e defletores garante uma distribuição uniforme da ação de descascamento em toda a superfície do produto, resultando em menos desperdício. Equipado com cronômetro para definir os tempos de descascamento e evitar descascamento excessivo do produto. O produto é descascado instantaneamente por um jato de água e coletadas em um filtro de aço inoxidável.

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Linha de máquinas de lavar UF da Winterhalter é projetada para a lavagem de grandes materiais como potes, panelas, bande...
23/06/2021

Linha de máquinas de lavar UF da Winterhalter é projetada para a lavagem de grandes materiais como potes, panelas, bandejas e utensílios, podendo até lavar caixas Euronorm (com altura máxima de 220 mm) nos ciclos de lavagem. Como padrão, toda UF vem de série com um programa de imersão que reduz o trabalho manual de pré-lavagem, o que facilita em potencial a operação.

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Forno combinado profissional inteligente capaz de gerenciar diversos processos de coccao (desidratacao, coccao ao v***r,...
23/06/2021

Forno combinado profissional inteligente capaz de gerenciar diversos processos de coccao (desidratacao, coccao ao v***r, coccao em baixa temperatura, coccao sous vide; grelhar, dourar, fritar, regeneracao e regeneracao no prato) e processos de coccao de paes e confeitarias (fresca e congelada) gracas as tecnologias Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance, que garantem resultados perfeitos e sempre iguais.

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linha de máquinas de lavar UF da Winterhalter é projetada para a lavagem de grandes materiais como potes, panelas, bande...
16/06/2021

linha de máquinas de lavar UF da Winterhalter é projetada para a lavagem de grandes materiais como potes, panelas, bandejas e utensílios, podendo até lavar caixas Euronorm (com altura máxima de 220 mm) nos ciclos de lavagem. Como padrão, toda UF vem de série com um programa de imersão que reduz o trabalho manual de pré-lavagem, o que facilita em potencial a operação.

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Feliz dia dos namorados!
12/06/2021

Feliz dia dos namorados!

MultiFresh PLUS é uma linha de abatedores de temperatura multifunções que conta com processos de resfriamento rápido, ul...
07/06/2021

MultiFresh PLUS é uma linha de abatedores de temperatura multifunções que conta com processos de resfriamento rápido, ultracongelamento, descongelamento, conservação de temperatura, regeneração de alimentos, cocção em baixa temperatura, fermentação de pães, pasteurização e até derretimento de chocolate. Sua câmara trabalha entre -40ºC e 85ºC e seus processos resfriam alimentos à 3ºC no núcleo em até 90 minutos e podem também os congelar à -18ºC no núcleo em até 4 horas*.

*Desde que respeitados limites de peso/ciclo e profundidade de GNs utilizadas recomendados para cada modelo de equipamento.

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07/06/2021

"MultiFresh PLUS é uma linha de abatedores de temperatura multifunções que conta com processos de resfriamento rápido, ultracongelamento, descongelamento, conservação de temperatura, regeneração de alimentos, cocção em baixa temperatura, fermentação de pães, pasteurização e até derretimento de chocolate. Sua câmara trabalha entre -40ºC e 85ºC e seus processos resfriam alimentos à 3ºC no núcleo em até 90 minutos e podem também os congelar à -18ºC no núcleo em até 4 horas*.

*Desde que respeitados limites de peso/ciclo e profundidade de GNs utilizadas recomendados para cada modelo de equipamento.

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A linha Junior é a mais nova da família de produtos Pacojet, contando com modelo básico de baixo custo que desempenha ex...
02/06/2021

A linha Junior é a mais nova da família de produtos Pacojet, contando com modelo básico de baixo custo que desempenha exclusivamente a função mais importante: pacotizing® micro-pureeing: preparações alimentícias frescas e ultracongeladas sob pressão, com a mesma alta qualidade. O Pacojet Junior não pode ser usado para processar alimentos não congelados (ou seja, trabalhar com o Coupe Set).

• Modo stand by
• Função de monitoramento e resgate para copo cheio demais
• Introduz novos chefs para os resultados inigualáveis e economia de custos do sistema de cozimento Pacojet.
• Facilita a preparação perfeita, reduzindo a carga de trabalho durante o serviço de um minuto em restaurantes, bem como a indústria de banquetes e catering.
• Limpeza fácil e higiênica com acessórios incluídos.

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A Round Filter é uma linha de máquinas de café de filtro redondo. Possui grande variedade de modelos e é ideal para loca...
02/06/2021

A Round Filter é uma linha de máquinas de café de filtro redondo. Possui grande variedade de modelos e é ideal para locais onde é necessário grandes quantidades rápida de café. Os recipientes podem ser colocados facilmente em qualquer lugar, perfmitindo que o café seja servido a qualquer momento. As máquinas são equipadas com programação amigável e ótimo design.

• Os modelos HW (Hot Water) posuem uma to****ra para saída de água quente.
• Ideal para locais onde é necessário grande quantidades rápida de café.
• Recipiente e torre em aço inox
• Recipientes individuais que facilitam o transporte e serviço em todo lugar
• Sinal “Coffee-is-ready”
• Variedade nos tamanhos: por copo, garrafa, litros ou galões
• Contagem total e diária
• Sistema de descalcificação
• Timer: possibilidade de programação da produção do café
• Ajuste do tempo de produção para uma melhor extração
• Mecanismo seguro: sinalizador do recipiente e braço giratório
• Sistema de aviso e processo de descalcificação automático, sendo apenas necessária injeção do produto específico no reservatório.
• Sistema de segurança na to****ra de água quente que não libera o fluxo de água enquanto ela estiver fora do alcance dos recipientes e também emite aviso sonoro caso os containers estejam foram da placa de aquecimento.
• Alças de apoio que evitam queimaduras quando transportados.
• Indicador da quantidade de café depositado no container.
• Indicador de falhas no equipamento através do display.

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As seladoras de câmara da Multivac são a solução perfeita para o embalamento rápido e simples de produtos. Graças às sua...
02/06/2021

As seladoras de câmara da Multivac são a solução perfeita para o embalamento rápido e simples de produtos. Graças às suas dimensões, podem ser utilizadas flexivelmente. Os processos de evacuação e de injeção de gás são realizados mediante controle da pressão, garantindo assim um alto nível de padronização. As máquinas de câmera são fáceis de operar, limpar e conservar. Todas as máquinas série P possuem uma tampa transparente que permite monitorar o processo de embalamento.

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As fritadeiras Vulcan são feitas para frituras saborosas e “sequinhas”. Fáceisde operar e de manter, maximiza sua produt...
01/06/2021

As fritadeiras Vulcan são feitas para frituras saborosas e “sequinhas”. Fáceis
de operar e de manter, maximiza sua produtividade e minimiza custos
operacionais no restaurante. Utilizam apenas óleo no tanque de fritura,
e contam com queimadores de alta potencia, que proporcionam rápida
recuperação de temperatura, essencial para frituras com qualidade, além
de defletores que absorvem melhor, e distribuem de forma eficiente o calor
gerado pelos queimadores.

• Cestos robustos e tanque em aço inoxidável para fácil limpeza diária.
• Tempo de aquecimento de 12 minutos.
• Temperatura máxima: 250 °C.
• Sistema zona fria prolonga a vida útil do óleo.
• Dois termostatos para maior segurança.
• Não utiliza água no processo e possui válvula reguladora de vazão e
pressão standard.

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A central de cocção inteligente VarioCookingCenter® reúne os aparelhos de cocções convencionais (frigideiras basculantes...
01/06/2021

A central de cocção inteligente VarioCookingCenter® reúne os aparelhos de cocções convencionais (frigideiras basculantes, caldeiras, fogões e fritadeiras)
em um único equipamento multifuncional. Assim, o espaço utilizado na cozinha diminui até 30%. Com toda sua flexibilidade, é possível utilizá-lo para inúmeros métodos de cocção, em até 4 vezes mais rápido e consumindo até 40% menos energia elétrica.

• A saída de água integrada possibilita esvaziar o recipiente interno sem movimentá-lo devido a tecnologia de inclinação automática, evitando possíveis acidentes de trabalho.

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A MIX-MATIC é uma panela de cocção com misturador. Capaz de realizar todas as tarefas de uma panela tradicional, mas de ...
28/05/2021

A MIX-MATIC é uma panela de cocção com misturador. Capaz de realizar todas as tarefas de uma panela tradicional, mas de forma perfeita e confiável, gerando economia de tempo, trabalho e energia. Primeira panela a permitir uma perfeita uniformidade de cozimento e máxima praticidade. Capaz de cozinhar sopas, arroz, molhos, geleias, papas, cremes, etc. É também muito útil para uma rápida regeneração de produtos prontos para consumo: a mistura perfeita dos ingredientes adicionados durante a cocção, graças a mistura automática, descarga rápida do produto e inclinação automática.
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25/05/2021

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