Wholly Spirits

19/11/2024

PRE-SALES: Magnum Series #2

Neen… dit heeft niks te maken met de gelijknamige ijscrème of frisco’s!
Wholly Spirits is verheugd om u de Magnum Series #2 voor te stellen, een samenwerking tussen La Maison & Velier en de gerenommeerde fotograaf Alex Webb, lid van het agentschap Magnum Photos. Deze serie combineert de kunst van distillatie en fotografie en is verkrijgbaar in gelimiteerde edities van 70 cl en 1,5L Magnum.

Ontdek deze vier unieke referenties, die elk de essentie van hun terroir en rijpingsproces vastleggen, in beperkte oplages.

1• Hampden 13 jaar LROK 2010 – 60%

De Hampden 13 jaar LROK 2010 is een rum van Hampden Estate, een iconische distilleerderij in Jamaica met bijna drie eeuwen geschiedenis. Gedistilleerd in 2010 en tropisch gerijpt, biedt deze rum de oudste tropische versie van Hampden die ooit gebotteld is. Met een estergehalte van 200 tot 400 gr/hlPA levert hij een aromatische ervaring van zeldzame intensiteit.
•Neus: verfijnd en elegant, met tonen van bijenwas, gekonfijte vruchten zoals peer en mirabel, en kamfer. Florale geuren van geranium, hyacint en iris voegen een delicate toets toe.
•Mond: krachtig en complex, met aroma's van drop, pure chocolade en rokerige nuances die doen denken aan petroleum en gerookt vlees, in balans gebracht door een fruitige zoetheid van banaan en ananas.
•Afdronk: lang en intens, met smaken van suikerriet, warme bruine suiker, en gekonfijte vruchten zoals kiwi, kweepeer en abrikoos.

2• Beenleigh 8 jaar 2015 – 60%

Afkomstig van de oevers van de Albert-rivier in Queensland, Australië, belichaamt de Beenleigh 8 jaar 2015 het vakmanschap van een van de oudste Australische distilleerderijen. Gedistilleerd op kolom- en pot still, biedt deze in bourbonvaten gerijpte rum een levendig en verfijnd smaakprofiel.

•Neus: fris en subtiel, met een overvloed aan fruitige aroma's van banaan, peer en mirabelpruim, in balans gebracht door nuances van honing, bijenwas en vanille. Met de tijd komen tonen van suikerrietsiroop en geroosterde ananas naar voren.
•Mond: levendig en genereus, met hints van gekonfijte citrusvruchten (citroen, pompelmoes) en steenvruchten zoals witte perzik, begeleid door zachte kruiden zoals kaneel, gember en nootmuskaat.
•Afdronk: lang en zijdeachtig, met een poederachtige textuur van gember en griesmeel, gevolgd door aanhoudende smaken van Williamspeer, Golden Delicious-appel, en kruidige tabakstonen.

3• Saint James 12 jaar 2010 – 45%

Een waar meesterwerk uit Martinique, de Saint James 12 jaar 2010 is een agricole rum die het erfgoed van dit eiland perfect weerspiegelt. Gemaakt van puur suikerrietsap en gedistilleerd op een creoolse kolom, rijpte deze rum 12 jaar in bourbonvaten, volgens de AOC Rhum Agricole-normen.
• Neus: rijk en vlezig, met geuren van suiker, honing en aardse tonen zoals gentiaan, gecombineerd met donkere chocolade en verleidelijke vegetale aroma's.
• Mond: delicaat en romig, met toetsen van medicinale kruiden, exotische specerijen (kerrie, kurkuma) en kruidige infusies zoals laurier. Smaaktonen van cacao en gekonfijte gember ontvouwen zich geleidelijk op het gehemelte.
• Afdronk: lang en rustgevend, dicht bij suikerriet, met evoluerende tonen van tertiaire smaken zoals paddenstoelen, geroosterde noten, mos en kastanje. Een melkachtige retro-olfactie van soja en amandel maakt deze zintuiglijke ervaring compleet.

4• Monymusk 10 jaar 2010 MBS 60%

De Monymusk 10 jaar 2010 komt van de beroemde Clarendon-distilleerderij in Jamaica, bekend om zijn rijke en complexe rums. Tien jaar gerijpt in bourbonvaten, onthult deze rum een subtiele mix van tropische aroma's en kruidige accenten.
• Neus: weelderig en verfijnd, met tonen van rijpe abrikoos, romige kokosnoot en vanille. Het aroma ontwikkelt zich met florale accenten van iris, honing van geranium en een lichte medicinale toets.
• Mond: elegant en dynamisch, met tropische smaken van ananas en rijpe banaan, ondersteund door delicate suikerriettannines. Gekonfijte citrusvruchten verfrissen het gehemelte.
• Afdronk: lang en complex, met tonen van drop, een subtiele bitterheid van gentiaan, en smaken van praliné en tabak. Een rijke hint van warm suikerriet blijft nazinderen.

Interesse? Reserveer via onderstaande link je fles(sen) tot uiterlijk maandag 25 november 23u:

https://forms.gle/vPUvz8yxdFy5RYoq7

Opgelet!
• Gezien de (soms) uiterst gelimiteerde allocatie kunnen we niet garanderen dat u de bestelde hoeveelheden effectief zult ontvangen. In dat geval zullen we toewijzen volgens het principe 'first in, first served’.
• Tasting notes of infofiches - indien beschikbaar - op eenvoudig verzoek verkrijgbaar via mail: [email protected]

12/11/2024

Wie wil er een flesje: Kilchoman Sanaig Cask Strength?

Hello Kilchoman peat lovers,

Eén van de pareltjes op 'Spirits in the Sky 2024' - de grote spiritsbeurs van afgelopen weekend, waar we jaarlijks op zoek gaan naar de nieuwste releases die de moeite waard zijn - hebben we ontdekt aan de stand van Kilchoman.

Sanaig Cask Strength is gemaakt van hetzelfde recept van vaten als de reguliere Sanaig release en heeft voornamelijk gerijpt in Oloroso sherryvaten. Maar in plaats van water toe te voegen om deze te reduceren naar zijn gewoonlijke 46% ABV , is deze limited edition Sanaig Cask Strength gebotteld op zijn natuurlijke vatsterkte van 57,8%. Het resultaat is een intense combinatie van rijke turfrook, kaneelzoetheid en steenvruchten met golven van citrus, gemengde specerijen en pure chocolade.

Smaakprofiel
•Neus: Zoete toffee en donker fruit met rode bessen en gerookt eikenhout.
•Mond: Intense zoetheid en gekruide pure chocolade met rozijnen, zoethout en verwarmende rijke turfrook.
•Afdronk: Aanhoudende zoetheid en specerijen met geïntegreerde rook.

KILCHOMAN SANAIG CASK STRENGTH 57,8% ABV

Interesse?
Reserveer je fles(sen) tot uiterlijk maandag 18 november 23u via onderstaande link:

https://forms.gle/QPhm3W39PTWZ9m8w8

Opgelet:
• Gezien de (soms) uiterst gelimiteerde allocatie kunnen we niet garanderen dat u de bestelde hoeveelheden effectief zult ontvangen. In dat geval zullen we toewijzen volgens het principe 'first in, first served’.
• Tasting notes of infofiches - indien beschikbaar - op eenvoudig verzoek verkrijgbaar via mail: [email protected]

11/11/2024

Nog even de prachtige kwaliteit gecheckt van deze premium tequila... See you on friday Mr. Fortaleza.

Wil je er ook bij zijn? Schrijf je vlug in via onderstaande link...

https://forms.gle/BgubUQf3cnaGd9HMA

09/11/2024

Even op proefwerk…. Vanaf donderdag 14/11 opnieuw open volgens normale uren.

Opgelet! Volgende week zaterdag 9/11 en 10/11 zijn we uitzonderlijk gesloten.
Misschien treffen we elkaar op Sits 'Spirits in the Sky'. We zullen er een glaasje op klinken.

05/11/2024

Signatory… the 'November' wave!

Hello dram lovers,

Ze blijven sterk bezig daar in Pitlochry, Scotland. Mr. Andrew Symington trekt duidelijk alle registers openen en blijft ons bestoken met heel leuke bottelingen. Ook nu weer… met 9 nieuwe bottelingen in hun verschillende 'special editions'.

Opnieuw voor elk wat wils en ook high alert voor 2 investeringsflessen.

Opgelet! De flessen zullen beschikbaar zijn vanaf eind november.

‘Special Editions’(small batch):
• Edradour 21Y 2003 54,3% Bourbon Cask
• Ballechin 18Y 2006 57,8% Sherry Butts and Bourbon Barrels

'Symington's Choice Rare Reserve-serie':
• Ardbeg 1991 33Y 52,6% 1st fill Oloroso Sherry Butt

'Symington's Choice-serie':
• Springbank 1989 35Y 47,8% Refill Oloroso Sherry Butt

‘Decanter Bottles-serie’:
• Ben Nevis 2014 9Y 46% 2nd fill Oloroso Sherry Butts
• Bunna Staoisha 2013 11Y 46% 1st fill Oloroso Sherry Butts

‘100% Proof’-serie - 57,1% ABV
• Speyside (M) 2011 13Y 1st fill and refill Oloroso Sherry Butts
• Caol Ila 2014 10Y 1st fill and refill Oloroso Sherry Butts

Special Editions:
• Whitlaw 2014 10Y 46% Rechar Butts

Interesse?

Reserveer je favoriete fles(sen) tot uiterlijk vrijdag 8 november 23u via onderstaande link:

https://forms.gle/LXoXhM63m2s8wVEk8

Opgelet!

• Gezien de (soms) uiterst gelimiteerde allocatie kunnen we niet garanderen dat u de bestelde hoeveelheden effectief zult ontvangen. In dat geval zullen we toewijzen volgens het principe 'first in, first served’.
• Tasting notes of infofiches - indien beschikbaar - op eenvoudig verzoek verkrijgbaar via mail: [email protected]

01/11/2024

Opgelet! Volgende week zaterdag 9/11 en 10/11 zijn we uitzonderlijk gesloten.
Misschien treffen we elkaar op Sits 'Spirits in the Sky'. We zullen er een glaasje op klinken.

28/10/2024

Calling out for all curious minds and others too... Spark your interest!

22/10/2024

Met trots houden we Critical Wholly boven de doopvont.

Na vier succesvolle jaren van stand-up comedy met Comical Wholly, lanceren we nu met trots een nieuwe activiteit: Critical Wholly. Dit initiatief richt zich op het aanbieden van diepgaande lezingen en analyses over actuele maatschappelijke gebeurtenissen. Hiervoor nodigen we professoren, journalisten en experts uit om hun inzichten te delen en een ruimte te creëren voor kritische reflectie en dialoog.

Met Critical Wholly willen we een platform bieden waar complexe vraagstukken vanuit verschillende perspectieven worden belicht, met het oog op begrip en verdieping. Onze eerste 2 edities brengen twee gerenommeerde journalisten: Jan Balliauw en Stefan Blommaert, die hun expertise en ervaring zullen delen over enkele van de meest prangende internationale kwesties van vandaag.

Jan Balliauw is een gerenommeerde Belgische journalist die al lange tijd werkt voor de VRT (Vlaamse Radio- en Televisieomroeporganisatie). Hij is gespecialiseerd in internationale berichtgeving en vooral bekend voor zijn uitgebreide kennis over Rusland en de voormalige Sovjetunie. Balliauw heeft talloze reportages gemaakt over politieke, economische en sociale ontwikkelingen in Oost-Europa, en zijn diepgaande analyses worden vaak gewaardeerd om hun context en nuance. Gedurende zijn carrière heeft hij verslag gedaan van grote gebeurtenissen zoals de val van de Berlijnse Muur, de oorlog in Oekraïne, en de geopolitieke spanningen tussen Rusland en het Westen.

Stefan Blommaert is ook een ervaren VRT-journalist, met een focus op internationale politiek en de ontwikkelingen in China en Azië. Blommaert is jarenlang buitenlandcorrespondent geweest en heeft vanuit verschillende delen van de wereld verslag uitgebracht. Hij staat bekend om zijn grondige analyses van de complexe machtsstructuren en de impact van politieke beslissingen in de regio. Blommaert heeft belangrijke politieke en maatschappelijke veranderingen in China van dichtbij gevolgd en weet die op een toegankelijke manier te duiden voor een breed publiek. Daarnaast heeft hij diverse boeken geschreven over zijn ervaringen als correspondent.

Beide journalisten worden geprezen om hun expertise en het vermogen om complexe internationale vraagstukken inzichtelijk te maken.

De Critical Wholly lezingen zullen steeds gevolgd worden door een vragenronde vanuit het publiek.

• Zaterdag 7/12/24 Jan Balliauw: “Oekraïne en de aanloop naar de huidige oorlog”

Op 24 februari 2022 gebeurde wat weinig voor mogelijk achtten. De Russische president Vladimir Poetin besliste om Oekraïne binnen te vallen en hij ontketende daarmee de grootste oorlog op Europese bodem sinds de tweede wereldoorlog. Dat ging gepaard met zware vernielingen, heel wat verlies van mensenlevens en een grote vluchtelingenstroom. Plots leek ook onze veiligheid niet meer zo zeker want Oekraïne grenst aan het NAVO-grondgebied. Mocht Rusland Oekraïne onder controle krijgen, zou Poetin dat voldoende vinden of zou hij ook de NAVO solidariteit willen testen?Specialist internationale relaties en Ruslandkenner Jan Balliauw volgt de ontwikkelingen in Rusland en Oekraïne al sinds het einde van de jaren 80 op de voet. Hij maakte vanop de eerste rij als Moskou-correspondent voor de VRT de val van het communisme en de ontbinding van de Sovjet-Unie mee. Hij was ooggetuige toen in 2014 op Maidan in Kiev tientallen betogers werden neergeschoten door de oproerpolitie. Hij was erbij toen Rusland de Krim annexeerde. Hij bezocht geregeld de gebieden in Oost-Oekraïne waar na 2014 gevechten uitbraken met separatisten in Donetsk en Loegansk. Na het begin van de oorlog doorkruiste hij tijdens verschillende reizen heel Oekraïne. Hij bezocht frontlijngebieden maar ging ook de impact van de oorlog na op plaatsen in Oekraïne waar de oorlog niet meteen zichtbaar is. Hij is dan ook goed geplaatst om te analyseren hoe de situatie tussen Rusland en Oekraïne enerzijds en Rusland en het Westen anderzijds zo is kunnen escaleren.In zijn lezing “Oekraïne, Splijtzwam tussen Rusland en het Westen” gaat Jan Balliauw dieper in op de aanloop naar deze oorlog en maakt hij een voorlopige balans op van deze verwoestende oorlog.

• Zaterdag 1/02/25 Stefan Blommaert: “China, nieuwe wereldmacht”

Of het nu gaat om al dan niet vermeende spionage, over producten aan dumpingprijzen, over het beknotten van vrijheden of over verbluffende innovatie, China haalt vrijwel dagelijks de headlines van de internationale media. Niet verwonderlijk, want het eens verpauperde land ontpopt zich meer en meer tot wereldmacht. Al sinds de eeuwwisseling krijgen we te maken met een groeiende Chinese aanwezigheid, op alle continenten. Overnames van noodlijdende bedrijven, investeringen in infrastructuurwerken, inplanting van Chinese vestigingen. China is niet meer louter de fabriek van de wereld. Eigen research en ontwikkeling floreren. Chinese merken als Huawei, Oppo en Xiaomi (smartphones), DJI (drones) of BYD (elektrische auto’s) worden ook bij ons stilaan gemeengoed. Hoewel ze door hun industriële productie nog altijd de grootste vervuiler ter wereld zijn, nemen de Chinezen meer en meer het voortouw in de in de strijd tegen klimaatverandering. Worden ze op dat vlak een bondgenoot? China drukt zijn stempel op de wereldeconomie. En met die economische macht wil het land ook op cultureel en vooral (geo)politiek vlak sporen nalaten. In Azië worden de ambities van China duidelijk. Het land wil af van de grote Amerikaanse invloed op het continent, en zijn eigen – in de eerste plaats militaire - positie versterken. Peking wordt ook een steeds nauwere bondgenoot van Rusland. Niet onbelangrijk, zeker met de oorlog in Oekraïne in het achterhoofd. Van democratisering is intussen geen sprake, integendeel, de almacht van de communistische partij is onder Xi Jinping alleen maar sterker geworden. De bevolking wordt op velerlei vlakken gecontroleerd, de pers en de sociale media gecensureerd. In de provincie Xinjiang werden honderdduizenden Oeigoeren vastgezet in kampen. In Hongkong voerde de bevolking een hardnekkige strijd voor het behoud van haar vrijheden, Peking antwoordde met een Nationale Veiligheidswet, die dezelfde vrijheden grotendeels beknot. Moeten we bang zijn, reageren of de nieuwe realiteit aanvaarden?

Reserveer je plaatsje(s) via onderstaande link voor deze 2 topaffiches!!!!

https://forms.gle/yF9f2zSYF752hRLA9

Tot dan...
Het wholly-team

18/10/2024

Guess what I have in the shop...

16/10/2024

Ai caramba!

Watch out for this one and let the wurm in your car please!

12/10/2024

New ‘own bottlings’ came in…

Snag a sneak peek…
Come in & grab a lil’ taste!

10/10/2024

INFREQUENT FLYERS BATCH 16:

AN INTRODUCTION by Alistair Walker– 27/09/2024

Whenever I sit down to select the casks for the next Infrequent Flyers batch, there are probably two factors that influence my thinking – quality and variety.

Quality is the starting point. Is the whisky ready, or does it need more time? Am I happy to put this whisky into a bottle with the Infrequent Flyers label on it?
Variety is really important for independent bottlers. I don’t have my own distillery, which would be nice, but the flip-side of that is that we have, in theory, the opportunity to bottle whiskies from a huge number of different distilleries. In which case, wouldn’t it be pretty boring to be bringing the same drams to the market repeatedly?

So I am always looking to add variety to the inventory, and consequently to the casks that I bottle. That can be variety of distillery make, of age, of region, of wood type and of flavour profile. So that’s also what I am considering when I sit down to select the casks for each Infrequent Flyers batch.

AWW RLS NO. 147: BOWMORE 1998 CASK # 803728 / 25YO PEATED / REFILL BARREL
Without doubt Bowmore, from Islay, is one of the most well-known distilleries that I’ve been lucky enough to bottle over the last 7 years, and this 25YO expression is actually the 5th Bowmore to appear under the Infrequent Flyers label. On this occasion this is the original cask – no finishing, no re-racking – so the emphasis is very much on the original distillery character. Sweet and smoky – very Bowmore! It’s not often you see Bowmore at such an age – a quarter of a century. This is a bit special…

AWW RLS NO. 148: ROYAL BRACKLA 2006 CASK # 1804 / 17YO FINISHED IN A REFILL RE-CHARRED HOGSHEAD
Some might say we are pursuing a responsible sustainability strategy, others might suggest we are being frugal, either way we do like to re-use our casks here in Scotland… In this particular case the cask chosen for secondary maturation is from a previous Infrequent Flyers bottling, AWW Rls # 17, which was a de-charred / re-charred hogshead that we had previously finished a 2010 Linkwood in before it was bottled as part of batch two back in 2019. That was an amazing cask, full of beans on the first use, so I was curious to see what it still had to offer. As it was now a refill cask, I could afford to leave the Brackla in here for a lengthy period – this one was re-racked in March 2020 before being bottled in June 2024 – an extended finishing period of 4 years and 3 months!

AWW RLS NO. 149: STRATHMILL 2008 CASK # 135 / 16YO FINISHED IN A PX SHERRY HOGSHEAD
An Infrequent Flyers debut for Strathmill! It’s always nice to bottle a distillery make for the 1st time, although when you get to circa 150 releases that does become more and more challenging! Whilst many of the sherry casks we use tend to be the larger puncheons (circa 500 plus litres in size), on this occasion we have finished the whisky in a smaller sherry cask, a Pedro Ximénez hogshead (circa 250 litres in size), which intensifies the secondary maturation by increasing the wood to liquid ratio i.e. allowing greater interaction between liquid and wood. This only serves to amplify the already big PX influence, so the Demerara sugars, raisins and dark chocolate notes will be even greater. Re-racked to PX in January 2022, bottled in June 2024 – a finishing period of 2 years and 5 months.

AWW RLS NO. 150: GLEN SPEY 2008 CASK # 800062 / 15YO FINISHED IN A RUBY PORT HOGSHEAD
Another whisky whose appearances as an official distillery-bottling are fleeting, Glen Spey hails from the iconic whisky town of Rothes, in Speyside, which is also home to Glen Grant, Speyburn, Glenrothes, and the now sadly lost Caperdonich. Originally built in 1878, there is some real history here. As with the Strathmill, on this occasion the whisky has been finished in the smaller cask type for Port (a 225 litre hogshead as opposed to the much bigger port pipes, which can be as large as 650 litres). The result, of course, being greater exposure to the wood, thereby increasing the influence of the port cask on the whisky contained within. Ruby port wood tends to deliver an outstanding explosion of fruits and berries. A really big influence on the whisky, perhaps not quite as heavy as PX sherry, and more of a fruit-forward profile than the dark chocolate and brown sugars of a sherry cask. Definitely one of my favourite cask types to work with. Re-racked to the ruby port cask in January 2021, bottled in June 2024 – a finishing period of 3 years and 5 months.

AWW RLS NO. 151: BRAEVAL 2010 CASK # 127 / 14YO FINISHED IN AN OLOROSO SHERRY PUNCHEON
A curiosity worth mentioning is that Braeval Distillery was known as Braes of Glenlivet from its original conception in 1973 until 1994, when it shortened its name to simply ‘Braeval’, so as to not be confused with Glenlivet. Here we have finished the whisky in a very large sherry cask, a puncheon (circa 500 litres), and this time the previous occupant was Oloroso sherry. Whilst Oloroso sherry isn’t quite as intense as Pedro Ximénez, it still packs a punch, and introduces some lovely flavours to the whisky. Expect the character to be full-bodied, but nuttier and fruitier, with the super-sweet notes dialled down a little. Still very much a sherry-bomb, but less so than the Strathmill (PX cask) or Tamdhu (PX cask, see below). Re-racked to the Oloroso puncheon in January 2022, bottled in June 2024 – a finishing period of 2 years and 5 months.

AWW RLS NO. 152: TAMDHU 2013 CASK # 800069 / 10YO FINISHED IN A PX SHERRY PUNCHEON
Another Infrequent Flyers debut, I have been itching to bottle a Tamdhu for some time now, but I had to show some restraint and wait until this one was ready. Really pleased to add this distillery make to the list. Finished in a big cask (in more ways than one), a Pedro Ximénez sherry puncheon, this is another sherry-bomb from Infrequent Flyers. Expect those big flavours that PX is synonymous with – fullbodied, deep and heavy, with cocoa and brown-sugar sweetness, over a base of stewed fruits. Re-racked in January 2021, bottled in June 2024 – a hefty finishing time of 3 years and 5 months.

AWW RLS NO. 153: STRATHCLYDE 2014 CASK # 1432128 / 9YO FULLY MATURED IN A RED WINE HOGSHEAD
This one is a little different. First off it’s a single grain whisky, and thus very different in production technique and flavour profile than the rest of the whiskies (malts) from this batch – think big aldehydic notes – marzipan, almonds and coconut. The distillery itself is located in Glasgow, was established in 1927, and as a grain distillery, is one of the biggest alcohol production facilities in the UK. Now, normally I like to give grain whiskies a lot longer in the cask before bottling them, but I was taken aback by these casks when I first came across them. It’s really unusual for grain whiskies to be filled into such top quality wood at birth, and red wine casks? Well, that’s quite the curiosity, resulting in a most pleasing outcome. The red wine / wood influence is really big on these, and pairs brilliantly with those sweet aldehydic notes, hence the reason I decided to throw caution to the wind and bottle one of these up at a relatively youthful 9 years of age. Finishing period- forget that, this is full maturation…

Interesse? Reserveer via onderstaande link je fles(sen) tot uiterlijk zondag 13 oktober 23u:

https://forms.gle/RqLgBnZRes9s1Lzw5

Opgelet!
• Gezien de (soms) uiterst gelimiteerde allocatie kunnen we niet garanderen dat u de bestelde hoeveelheden effectief zult ontvangen. In dat geval zullen we toewijzen volgens het principe 'first in, first served’.
• Tasting notes of infofiches - indien beschikbaar - op eenvoudig verzoek verkrijgbaar via mail: [email protected]

09/10/2024

Teeling Whiskey new releases

It’s been a while since we’ve heard from Teeling. Now, three new editions are coming...

In de Rising Reserve Series komt nr. 3:

Teeling Rising 3 Ruby Port 21Y 46%

Our Teeling Rising Reserve Series 3 is a 21 Year Old Single Malt that is aged initially in bourbon casks before undergoing a second period of maturation in high quality ruby port casks. This exclusive release is limited to only 6000 bottles and proudly bottled at 46% abv with no chill filtration.Each release of our Rising Reserve series embodies the spirit of innovation that has made Teeling a trailblazer in the industry, while respecting the time-honoured traditions that underpin the art of Irish whiskey-making.
Tasting Notes:
Nose: Soft mellow sweetness with bursts of caramel, red fruits and a hint of sandalwood.
Taste: Brown sugar, chocolate, trifle, christmas cake, cherry, plum, and nectar.
Finish: Long luxurious finish with hints of golden syrup, soft tannins, cooked barley and oak spice.

In de Wonders of Wood Series komt eveneens nr. 3:

Teeling WoW 3 Virgin Swedish Oak 50%

The third edition of our Wonders of Wood bottlings consists of our Single Pot Still crafted from a recipe of 50% malted barley and 50% unmalted barley which has been triple distilled in our Dublin distillery and fully matured in virgin Swedish oak casks. This special release is bottled at 50% abv with no chill filtration.In partnership with the Tree Council of Ireland, each release in the Wonders of Wood series will help to plant exclusively native Irish tree Species in our very own designated acre of land in Ireland.
Tasting Notes:
Nose – Light, floral with citurs fruits, hints of caramel, and cooked barley.
Palate – Rich and full flavoured with herbs, candied ginger, almond and treacle.
Finish – Dry Finish with light black pepper spice and nutmeg.

And…
In de Duvel Series komt eveneens de 3de release: editie ’24:

Teeling Small Batch Duvel 3 2024 46%

The previous two versions of the collaboration with the Belgian brewery Duvel were each time particularly popular. So, time for a third version! The Small Batch blend proves to be extremely suitable for combining with the barrels of Duvel’s strong blonde beer. The complexity and depth of the beer add an extra dimension to the whiskey, making it a unique expression. Together, you get a perfect match between Belgian brewing tradition and Irish distilling expertise.
Tasting Notes:
Nose: Rich caramel and stewed apples, bread, savory marmalade, and a hint of coconut and spices.
Palate: Stewed pear, nectarine, and a lighter bitter hoppiness, blended with spices, butterscotch, and soft oak notes.
Finish: Medium, refreshing malty sweetness with citrus, gingerbread, and lingering spices.

Interesse? Reserveer via onderstaande link je fles(sen) tot uiterlijk zondag 13 oktober 23u:

https://forms.gle/ay9si5UQCpcMkxd87

Opgelet!
• Gezien de (soms) uiterst gelimiteerde allocatie kunnen we niet garanderen dat u de bestelde hoeveelheden effectief zult ontvangen. In dat geval zullen we toewijzen volgens het principe 'first in, first served’.
• Tasting notes of infofiches - indien beschikbaar - op eenvoudig verzoek verkrijgbaar via mail: [email protected]