De waarden van de afspanningen en de grote herbergen brouwden hun eigen bier. Zo ook in Westmalle, waar het kasteel een eigen brouwerij (brouwhuis) had. In het dorp zelf waren er een drietal gekende brouwerijen: De Valk, De Zwaan en De Rode Leeuw. Deze werden uitgebaat sinds het einde van de 17de eeuw door eenzelfde familie namelijk de Aertsen. Twee van deze brouwerijen zouden overleven: De Valk e
n De Zwaan. In origine komt de brouwerij De Valk dus van Westmalle. Bij het napluizen van de dorpsgeschiedenis kun je de naam van brouwerij De Valk al terug vinden in de 17e eeuw. Sinds 1673 was de brouwerij gevestigd op de baan Antwerpen naar Turnhout, meer bepaald op de Antwerpsesteenweg, het was één van die vele sfeervolle brouwertjes met een zeer lange traditie. Tot 23 januari 1893 ( 220 jaar lang) is de familie Aerts heer en meester in De Valk. Suls. Later, in 1959 werd De Valk, waar toen al niet meer werd gebrouwen, overgenomen door Brouwerij De Koninck. De toenmalige afgevaardigde bestuurder Dhr. Modest Van den Bogaert, had met De Valk grootse plannen. In hetzelfde jaar (1959) verbouwde hij De Valk en bouwde hij een volledig nieuwe limonaderie. Nu had brouwerij De Koninck als producent van het bier “De Koninck” tevens een productie -en distributie eenheid voor frisdranken en waters om zijn eigen café’s te bedelen. Tot 1973 werden er waters en limonades gebotteld van het merk Limca en Seven-Up. In al die jaren is Brouwerij De Valk blijven groeien, tot één van de belangrijkste drankenhandelaars in België, met als gevolg dat er in Westmalle te weinig plaats was om optimaal te kunnen werken. Men moest dus op zoek naar een geschikt terrein. Zo zijn we uiteindelijk in Wijnegem terecht gekomen. Begin 1987 heeft De Valk dit mooie complex van ± 23.000 m² kunnen aankopen van de firma Oisa. Na wat verbouwingwerken hebben we hier in oktober 1987 onze intrek genomen. In Westmalle werden alle nijverheidsgebouwen verkocht, behalve de drankenmarkt, die zich richt tot de verkoop aan particulieren
En weer is De Valk niet blijven stilzitten in zijn expansie. Op 1 januari 1990 hebben wij bierhandel Matot van Deurne en op 1 januari 1991 bierhandel Verlinden van Merksplas overgenomen. In de loop der jaren zijn beide firma’s gefusioneerd met Brouwerij De Valk. Op 31 juli 2004 geeft Dhr. Fons Frans, de bedrijfsleider, na 44 dienstjaren de fakkel over aan Dhr. Bob Swinnen, dewelke tot 2010 zaakvoerder is. De heer Alain Peleman zal deze laatste vervangen als General Manager. Om u een idee te geven: In 2006 verkoopt “Brouwerij De Valk” ± 140.000 hectoliter drank met een omzet van 18 miljoen € (bieren, wijnen, waters & frisdranken). Augustus 2010 is wederom een belangrijke mijlpaal in de annalen van Brouwerij De Valk. Duvel Moortgat heeft een akkoord bereikt voor de overname van 100 % van de aandelen van de groep Brouwerij De Koninck. Met deze overname vervolledigt Duvel Moortgat haar portefeuille van speciaalbieren en wil ze aan de bieren van De Koninck een nieuw elan geven. Brouwerij De Koninck is gelegen in het hart van Antwerpen en heeft een unieke band met “t stad”. Het “Bolleke Koninck” wordt vooral in groot Antwerpen en Nederland gedronken, maar geniet naamsbekendheid in heel België. Brouwerij De Koninck begon haar activiteiten toen Jozeph De Koninck in 1827 een pand kocht dat nu “Afspanning De Hand” heet, op de grens tussen Antwerpen en Berchem. Dit pand werd in 1833 omgevormd tot brouwerij. Sindsdien is het beeld van de hand vereeuwigd in het logo van de brouwerij. Over de jaren heen slaagden de families Van den Bogaert en Van Bauwel erin De Koninck uit tot bouwen tot een gevestigde waarde met een stevige reputatie in haar regio. Bernard Van den Bogaert: “Deze overname is een logische stap. Als kleine brouwerij ontbrak het ons aan commerciële slagkracht en distributiekanalen. Duvel Moortgat heeft de laatste jaren aangetoond over de juiste ervaring te beschikken. Dat beide brouwerijen reeds generaties lang een uitstekende band onderhouden, geeft nog een bijkomende dimensie aan deze overname.”
Brouwerij De Koninck kende in de jaren negentig haar beste periode en haalde toen een jaarlijkse productie van 130.000 hectoliters. Een krimpende biermarkt en een sterke daling van het amberkleurig segment zijn er de oorzaak van dat vandaag nog minder dan de helft van dat volume overblijft. Duvel Moortgat neemt eveneens een belangrijk vastgoedpark over, voornamelijk in het Antwerpse. Het omvat de site van de brouwerij, een 7-tal panden en 63 horecapanden met iconen zoals “Den Engel” op de Grote Markt en “Boer van Tienen” aan het Mechels Plein. Ook bierhandel “Brouwerij De Valk” uit Wijnegem is in de overname begrepen. De Valk is uitgegroeid tot een draaischijf in het Antwerpse en belevert dagelijks honderden cafés en restaurants. Na integratie van MHS Puurs in 2012 (het vroegere distributiecentrum van Duvel Moortgat) met Brouwerij De Valk beleveren wij tevens de regio Vlaams Brabant en Brussel.
