06/12/2024
GRUS GRUS – vinerie artisanale, c'est ma petite entreprise de production de vin. Après 2 ans de formation et de stages, j’ai fait mes premiers essais de vinification grandeur nature avec le millésime 2023 (bouteilles déjà disponibles à la vente !). En 2024 je passe à la vitesse supérieure avec la production de près de 15 00 bouteilles (en plusieurs cuvées). J'aménage progressivement mon petit atelier situé dans l'ancienne ferme familiale située sur les hauteurs de Trois-Ponts, en Haute Ardenne. J’ai pour objectif de faire le vin le plus naturel possible à base de raisin au minimum bio. Le raisin peut venir de partout, mais quand même pas trop loin (Belgique, France, Allemagne…), pour essayer différentes choses, des assemblages atypiques et des propositions toujours changeantes, avec le millésime, les opportunités, les collaborations avec les vigneron·nes...
Bientôt plus d’infos, sur le nom (grus grus kesako ?), le lieu, les cuvées, les étapes de fabrication… Si vous voulez goûter et/ou recevoir des nouvelles par mail, faites-moi signe !
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GRUS GRUS - artisanal winery is my small wine production business. After 2 years of training and internships, I tried my hand at full-scale winemaking with the 2023 vintage (bottles already available for sale!). In 2024, I'm moving up a gear with the production of nearly 1,500 bottles (in several batches). I'm gradually fitting out my small place in the old family farmhouse on the heights of Trois-Ponts, in the Haute Ardenne. My aim is to make as natural a wine as possible, using at least organic grapes. The grapes can come from anywhere, but not too far away (Belgium, France, Germany...), so I can try out different things, atypical blends and ever-changing proposals, depending on the vintage, opportunities and collaborations with winegrowers...
More information will be coming soon, about the name (grus grus what's that?), the work place, the vintages, the stages of production... If you'd like to taste and/or receive news by e-mail, let me know!
Grus Grus est une vinerie artisanale située sur les hauteurs des Ardennes belges, dans la commune de Trois-Ponts.
