Wat zijn de openingstijden?

Dinsdag 11:00 - 18:00 Woensdag 11:00 - 18:00 Donderdag 11:00 - 18:00 Vrijdag 11:00 - 18:00 Zaterdag 11:00 - 18:00

Vins Lacroix

Cavistes dans la région de Liège, un duo de passionnés dans la continuité de l'entreprise familiale (depuis 1947).
(21)

Sandrine (ex-sommelière) et Laurent vous accueillent du mardi au dimanche à la cave, pour vous faire partager leurs sélections et coups de cœur, tant au niveau des vins que celui des alcools, apéritifs, digestifs, liqueurs, eaux-de-vie...
Depuis peu, ils vous proposent aussi un beau choix de cigares cubains. Quand c'est bon, c'est souvent bio, est la philosophie de l'endroit. (Se) faire plaisir s

ans se ruiner est un autre leitmotiv: c'est pourquoi la gamme est assez large pour contenter tout le monde. Des dégustations sont régulièrement organisées, pour vous permettre d'appréhender au mieux les différents vins et alcools proposés.

17/07/2024

Les inscriptions sont ouvertes !
Ne tardez pas trop, les places sont limitées.

Partager ce post = des points de karma bonus 😍

09/07/2024

[Trésors de la cave ]

Laurent vient de faire un grand rangement / tri dans la cave (les miracles arrivent !) et nous avons donc retrouvé quelques pépites pour la plupart introuvables… ou très difficilement.

Comme d'hab, on vous les propose à prix doux. Renseignements sur les cuvées, les prix et dispo en MP.

S'agissant de "fonds de loge", la quantité est limitée: premier arrivé, premier servi ! A bon entendeur.

A.1710 Cheval Bondieu 51,5% n°3158
Barikenn Fidji south pacific distillery single cask FPBP 2012
Barikenn Mauritius waterfalls distillery single cask MCPA 2013
Chamarel 2014 4 tropical years Mauritius
Daily Drams Guyana Albion 10y
Daily Drams Guyana Skeldon 25y
Daily Drams Guyana Uitvlught 25y
Daily drams Island far away grand arôme Le galion molasses column still 1y 60%
Daily drams Island far away grand arôme Le galion selected crombé 57%
Daily drams island far away Le galion virgin oak 2y
Daily drams Martinique Le galion 6 months sherry cask ex DOK
Forsyths Habitation Velier 2006 WPM
Foursquare Habitation Velier 2013 2y
Foursquare Velier Patrimonio
Foursquare Velier Plenipotenziario
Foursquare Velier sassafras
Foursquare 2010
Foursquare Indelible 11y
Hampden (nectar) 9 years bottled 2021
Hampden (nectar) DOK Mark Dermot pot still white
Hampden 2010 LROK
Hampden great house 2021
Hampden great house 2023
Hampden Habitation Velier 2016 OWH
Hampden Pagos 22
Hampden the younger LROK
Last Ward Habitation Velier 2007 10y
Long Pond (nectar) 15 years bottled 2021
Long Pond (nectar) STC E PX sherry finish
Longueteau Genesis collection 2015 73,51 %
Monymush Habitation Velier 2010 EMB
Old brothers HJF 2002 50 cl
Papalin Jamaica 7 years blue edition
Papalin Jamaica 7 years red edition
Rhum Bielle Canne Baltazia 50 cl 59 %
Rhum Bielle Canne genou cassé 50 cl 59 %
Rhum oh the world single cask WP06WP35
Samaroli Demerara 2003 bottled 2018
Savanna agricole 2021 6 tropical years Ile de la Réunion
The duchess Uitvlugt guyana 24y
The rum cask Guyana 12y MPM
The whisky agency Caroni 23y 49,2%
Vieux sajous 4y lustau oloroso casks

07/06/2024

Vous les réclamez, voici les dates pour les cours de dégustation 2024/2025 !

Après le succès de cette année, où près de trente personnes ont pu suivre la première année de formation, on réitère et on ouvre un nouveau groupe d'initiation (niveau 1) dès septembre.

Experte en vins reconnue, sommelière et formatrice, Sandrine vous fera (re)découvrir les bases de la dégustation et vous initiera aux vignobles de France avec bonne humeur et efficacité lors de cette première année.

10 séances par an, cycle de deux ans. Coût de la formation : 400 euros / an.
Inscription et réservation obligatoire. Places limitées à 15 participant.es.

29/05/2024

Hier, j'ai vécu une expérience extraordinaire à Lille, lors du The brewers of Europe Forum

J'ai donné ma première conférence en anglais et ce fut un moment génial. Je pense que j'ai réussi ce que je voulais faire, à savoir intéresser un public à un sujet difficile, tout en ayant un peu d'humour et de pédagogie. Même les hommes ont ri et je n'ai pas eu à leur expliquer les blagues, bravo les gars !

Plus sérieusement, c'était court, mais très intense et je suis très heureuse d'avoir partagé ce moment avec tant de femmes brillantes et talentueuses.

Pour la note féministe, il faut noter que dans ma conférence, modérées par Jacopo Mazzeo (grand défi et donc beau travail, Jacopo !) nous étions 3 femmes, preuve en est que dans le monde du vin aussi, il n'est pas très difficile d'avoir des panels féminins, à condition d'être juste un peu curieux et de faire le travail.

Et un coup de chapeau à Anaïs, Garlonn, Carol-Ann, Marie-Emmanuelle, Noémi, Ann Van Holle, Anne Pietercilie and all the awesome people I've met. (most often women, sorry guys)

21/05/2024

⚠️ Produit rare ! On n'en a pas beaucoup

🥃 Les rhums produits par Hampden Estate sont désignés par une « marque » qui correspond à un certain niveau de concentration en esters. Celle-ci est exprimée en grammes par hectolitre d'alcool pur (g/hlap).

🇯🇲 Pour les amateurs et amatrices http://xn--confirm-hya.es/ de rhum Hampden, la distillerie a créé une collection des 8 marques.

🍶Ce coffret contient 8 bouteilles de rhum de 20 cl chacune.

10/05/2024

👌Les vins de Frédéric et Delphine sont là...

🍷De jolis crus nature, pleins de caractère et d'intelligence.

🔥 Quelques magnums vous attendent en cas de grande soif.

02/05/2024

⏳On aimerait parfois maîtriser le temps, l'arrêter ou l'accélérer / ralentir au gré de nos envies et besoin.

🍺 C'est ce qui est arrivé à notre Super Wombat n°8. Un peu de magie, beaucoup d'occupations et des jours qui filent un peu trop vite, notre bébé est resté dans son coin, "oubliée" en fût ex-whisky belge. Elle y a donc séjourné un peu plus que les 4 mois initialement prévus, si on compte bien un peu plus d'une année.

🔥Mais cette stout à la chicorée et au popcorn n'en a pas pris ombrage, et bien loin d'être un défaut, ce passage prolongé sous bois lui a donné une profondeur qu'on est ravi.es de vous faire déguster bientôt.

⏳Quand ? Un peu de patience 🤣 On l'a mise en bouteilles hier, un peu moins de 200 bouteilles de 75cl, et il ne faudra pas les rater, c'est sûr.

12/04/2024

Une soirée pour refaire le monde et l'avenir du vin autour de bons petits plats? C'est mercredi 17 avril, et ça se passe aux Coudes sur la Table, Embourg.
Sandrine y animera une discussion que l'on espère chouette autour de son récent ouvrage « Cher Pinard, Un goût de révolution dans nos canons » aux éditions Nouriturfu.
Cette soirée décontractée sera l'occasion de goûter plusieurs calices mystères
- Cépages hybrides
- Une co-fermentation
- Un assemblage de cépages oubliés
- Un degré zéro
- Un alternapif

et dans l'idée d'une grande tablée de partage :
- Rillettes de Sardines de Valence
- Culatello di Zibello
- Pickles de légumes
- Vitello Tonnato
- Arancini aux épinards et scarmozza fumée
- Frittata aux asperges
- Caponata sicilienne & Mozzarella de Bufflone
- Orrechiette al ragù
- Tiramisu au thé et basilic

Ne manquez pas ça !

Réservation : www.lescoudessurlatable.com
Prix : 65€ tout compris

08/04/2024

Avez vous pensé à réserver pour ce chouette événement ?

Mercredi 17 avril

Aux Coudes Sur la table, dans le cadre des évents de printemps :

un débat qu’on espère de haute volée pour le palais et pour l’esprit avec la caviste et essayiste Sandrine Goeyvaerts; autour de son récent ouvrage « Cher Pinard. Un goût de révolution dans nos canons » aux éditions Nouriturfu.
Au programme : des petites assiettes qui défileront pour soutenir le propos de Sandrine et surtout échanger au sujet des nombreux enjeux soulevés par son passionnant bouquin. L’idée : interroger notre rapport au vin et aux boissons en général, intimement, socialement, rétrospectivement et surtout prospectivement.

À boire ? Plusieurs calices mystères

- Cépages hybrides
- Une co-fermentation
- Un assemblage de cépages oubliés
- Un degré zéro
- Un alternapif

À manger? Sur l’idée d’un pique-nique et dans le désordre jusqu’au dessert

- Rillettes de Sardines de Valence
- Culatello di Zibello
- Pickles de légumes
- Vitello Tonnato
- Arancini aux épinards et scarmozza fumée
- Frittata aux asperges
- Caponata sicilienne & Mozzarella de Bufflone
- Orrechiette al ragù
- Tiramisu au thé et basilic

Alors prêts à aiguiser votre palais et vos arguments ?

Réservation : www.lescoudessurlatable.com

Prix : 65€ tout compris

02/04/2024

28/03/2024

🤫 Pas besoin de phrases ni de longs discours ...

🥃 elles vous attendent sagement au magasin.

17/03/2024

📆📰 Dans Nice-Matin ce jour pour causer de Cher pinard, de goût féminin vs masculin, du rôle des cavistes et prescripteurices et même donner quelques conseils de bouteilles à tester !

🍷📰 Pour lire l'article complet, le lien :

https://www.nicematin.com/gastronomie/et-si-meme-en-matiere-de-vin-nos-gouts-ete-faconnes-par-la-societe--909700

(Pas http://xn--abonn-fsa.es/ ? Il suffit d'aller sur le site et de regarder une vidéo pour débloquer l'article)

Quel vin boirons-nous demain? C’est la question à laquelle Sandrine Goeyvaerts s’emploie à répondre dans son nouvel ouvrage, "Cher Pinard". Sommelière, caviste dans la province de Liège, en Belgique, Sandrine Goeyvaerts est également journaliste – et n’a pas sa langue dans sa poche –...

12/03/2024

Mercredi 17 avril le soir 🍷aux Coudes sur la table

Dîner conférence de haute volée pour le palais et pour l’esprit avec la caviste et essayiste Sandrine Goeyvaerts, autour de son récent ouvrage « Cher Pinard. Un goût de révolution dans nos canons ».

06/03/2024

Un retour de lecture qui fait très plaisir, par Clémentine Hugo-Gential :

"Tout d’abord, il faut le dire : c’est une vraie joie de retrouver Sandrine Goeyvaerts pour ce nouvel opus qui traite du goût et de la construction du « bon » goût. Comme à son habitude, l’autrice nous livre une vision engagée et politique basée sur des enquêtes, de nombreuses sources et ressources mais aussi sur son très riche retour d’expérience de caviste.
Ici il s’agit de tordre le cou à l’élitisme, à réfléchir au colonialisme qui traverse le monde viti-vinicole et qui réduit le champ des possibles en matière d’expression du goût en ayant notamment des référents culturels et un vocabulaire qui restreignent. Le goût est un outil social, économique, politique et le vin se trouve au carrefour de nombreux enjeux : enjeux d’inclusion, d’accessibilité, enjeux climatiques… Ce livre amène alors à bousculer l’ordre du vin, envisager de nouveaux modèles avec des voies intermédiaires à trouver entre un produit culturel qui cultive d’abord l’élitisme et un produit de consommation standardisé. Bref c’est passionnant, didactique, intelligent et surtout percutant avec un style d’écriture inégalable !"

05/03/2024

[JOB] On recherche un·e étudiant·e

[JOB ETUDIANT·E]
Nous recherchons pour service comptoir :
° un·e étudiant·e
° âge minimum 18 ans
° pas de pré-requis nécessaire mais une expérience en vente est un +
Période : les mercredi et weekend
Horaires: de 15 h à 21 h maximum
Votre mission: servir et vendre des glaces artisanales avec le sourire.
Votre profil: dynamique et de bonne humeur, ayant le sens de l'initiative, débrouillard·e, soigneux·se et organisé·e. Vous apprenez vite et savez compter.
Cette annonce vous intéresse et vous êtes disponible ?
Envoyez votre CV accompagné d'une photo et d'un bref résumé de vos motivations par mail à l'adresse:
[email protected]

29/02/2024

🔜 Le livre Cher Pinard sort demain 1 mars.

🍇 Il sera en vente au magasin, n'hésitez pas à demander une dédicace 😉

20/02/2024

🥃 IL RESTE DES PLACES!

🔜 Jeudi 22 février, 19h30, c'est dégustation de rhums avec Laurent au magasin !
Ne loupez pas cette rare occasion de pouvoir intégrer une dégustation, elles sont presque toujours complètes…

🔱 Le maître a ses adeptes 😂

La dégustation comprend les 5 rhums, un verre de vin et une petite restauration.

☎️ Réservez par téléphone au 04 275 20 18

09/02/2024

🎉🍸 TOMBOLA SAINT VALENTIN🍸🎉

🌟 Vous adorez le Gin Tonic? Vous avez envie de pimenter vos soirées avec un délicieux cocktail? Alors cette publication est faite pour vous! 🌟

Nous sommes ravis de vous annoncer que vous pouvez dès aujourd'hui remporter un pack Gin Tonic composé d'un gin belge Panda en 70 cl, de quatre verres dédiés et des tonic pour réaliser votre boisson favorite ! 🎁

Une belle occasion de trinquer avec Valentin·e ou de célébrer l'amitié !

🔖 Comment participer? C'est simple :

📝 Pour chaque tranche de 25 euros d'achat dans notre magasin, vous recevez un ticket de tombola. Et après, c'est le sort qui décidera !

🎟️ Date de tirage au sort: 18 /02/2024

Ne manquez pas cette opportunité de mettre la main sur un pack Gin Tonic de qualité qui illuminera vos soirées entre ami·es ou en duo!

Nous mentionner dans votre story et partager cette publication rendra vos cheveux soyeux et votre cœur léger ! 🥂 🎉

Conditions générales: offre valable du 9/02 au 17/02, pour tout achat en boutique physique

Bonne chance à tous les participant·es! 🍀

08/02/2024

Merci à Anne-Françoise Bertrand pour cette belle demi-page sur le livre de Sandrine dans l'Avenir !

https://www.lavenir.net/regions/huy-waremme/saint-georges-sur-meuse/2024/02/07/dans-son-6e-livre-sandrine-goeyvaerts-caviste-a-saint-georges-sinteresse-au-gout-du-vin-XSW5G5MFK5DZTHKWDSDDIMCSYI/

27/01/2024

🔥 Parce que parfois, pour des tas de raisons on ne peut ou on ne souhaite pas boire d'alcool mais qu'on a quand même envie de boissons funky et bien faites...

🍹Ici le célèbre Spritz est revisité en mode sans alcool mais avec du goût et de la tenue.

👍 Au crash test on adore la version avec du tonic pour un rendu vraiment proche du cocktail original et de son amertume. Mais on est aussi fan de sa version avec eau gazeuse.

🥰 Toute cette année on va essayer de vous proposer de plus en plus de boissons alternatives avec en ligne de mire toujours la qualité !

24/01/2024

🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳

🔥NOUVEAU LIVRE🔥

💪 Je suis très heureuse de pouvoir enfin vous montrer ce beau bébé, qui sera dans quelques semaines chez tous vos libraires préféré·es.

🍷 De quoi ça parle ? De goût ! Comment nos préférences se forment, comment on les apprivoise, comment elles influent sur la société (ou l'inverse) et surtout à quoi ressembleront les vins que nous boirons demain… Pour explorer ce sujet passionnant, j'ai interviewé des sommelier·es, vigneron.nes et sobrelier aux quatre coins de la planète, disséqué des discours d'expert·es, exploré les neurosciences et condensé tout ça dans ce petit livre rouge (décidément, c'est ma couleur) qui je l'espère vous plaira autant que j'ai pris de plaisir à l'écrire.

🔥🍷 Cher Pinard, un goût de révolution dans nos canons
📚 En librairie : le 1 mars
🔧 Collection : Le poing sur la table, 160 pages, 15 €
🎨 Couverture : Léa Taillefer
🚚 Diffusion : Harmonia Mundi
🌍 Foreign rights et droits dérivés : Julie Finidori Agency
🧐 Journalistes & libraires : SP dispo sur demande (presse[a]nouriturfu[.]com)
🙌 En précommande : via .fr et ou encore pour la Belgique.

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13/01/2024

🥳 La fête est finie ?

🥃 Heureusement non! C'est toute l'année qu'on vous déniche des pépites comme ces rhums !

👓 Les éphémères de Saint James n°6 pour les collectionneurs et collectionneuses.

👓 Beenleigh 2013 pour les amateurices de puissance et délicatesse

👓 Watt la nouvelle sensation : peu de mises mais toujours de belle facture.

09/01/2024

🍷On ne vend pas que du vin ou des spirits! Depuis quelques années maintenant on vous propose aussi un choix de bières artisanales, belges de préférence, pour vous amener avec nous sur les sentiers du houblon et des céréales

🍺 Ici une brasserie bruxelloise qu'on aime beaucoup avec une sélection rafraîchissante, délicieuse et pointue néanmoins.

31/12/2023

🍾 Bye bye 2023 !

🤩 Cette année encore a été une de plus à vos côtés, à choisir avec soin de jolies cuvées pour accompagner tous vos petits et grands moments, à dénicher pour vous des pépites, des bouteilles rares ou des cadeaux de dernière minute.

🎁 On vous dit bien évidemment mille mercis pour votre confiance, pour les riches discussions, parfois les fous rires et tous les échanges qui ont eu lieu cette année.

❤️ Pour cette année 2024, on vous souhaite du fond du cœur beaucoup d'amour à partager, de la joie, de la douceur, de la force quand c'est nécessaire, des moments tendres avec vos proches, des rires à n'en plus finir, de belles tables, et surtout, surtout de pouvoir vous créer de merveilleux souvenirs encore !

🍾 Des pensées toutes particulières de compassion à ceux et celles pour qui 2023 aura été une année d'épreuves difficiles, de moments durs, de pertes compliquées.

😅 Et enfin, puisqu'il est de tradition outre les vœux d'annoncer nos résolutions : nous nous engageons à suivre le même chemin, avec l'humour et le grain de folie qui nous anime parfois mais surtout la même détermination à vous offrir le meilleur !

Une merveilleuse année 2024 à vous !

Laurent & Sandrine

30/12/2023

🦉Choucroute du jour de l'an anyone?

🥁 Tadam! On a tout ce qu'il faut en riesling et plus encore.

28/12/2023

Parfois la taille compte !

🎉 Les grandes tablées de fêtes sont propices à l'ouverture de bouteilles mais avez vous pensé aux magnums ?

🍷 Spectaculaires à l'ouverture, pratique et conviviaux les magnums représentent une belle opportunité pour vous et vos convives.

🎁 Qu'il s'agisse de cadeaux ou pour servir sur vos menus de réveillons, nous en avons une belle sélection en rayons n'hésitez pas à nous demander conseil.

26/12/2023

🧀🫕 Une raclette ou une fondue de prévue pour le Nouvel An ? Pas de stress, on y va tout vit' !

⛷️ Aussi bien en rouge qu'en blanc ces jolies cuvées du domaine Ravier en Savoie joueront de leur fruit séduisant, et de leur fraîcheur bienvenue pour un accord tout schuss.

19/12/2023

En parlant de solidarité...

Celles et ceux qui fréquentent notre magasin connaissent certainement Mila, notre fille à la langue bien pendue.
Elle a aussi un grand cœur, et a entrepris de lancer une collecte de dons pour les enfants de Viva for Life, assortie d'un défi (réaliser un gâteau en bonhomme de neige).

Si vous voulez y participer, elle en sera très heureuse et c'est une belle occasion de penser à toutes celles et ceux qui ont moins de chance dans la vie, particulièrement les enfants.

Pourquoi ce projet vous tient-il à coeur ? Transmettez-nous votre engagement ! Bonjour. Je m'appelle Mila j'ai 10 ans et je lance cette cagnotte pour Viva for life pour aider les enfants qui en ont besoin ! Pourquoi ? Cette cause me touche parce que je suis une enfant aussi. Je pense qu'en 2023 les...

19/12/2023

Cher.es client.es

Notre magasin sera ouvert toute cette semaine avant Noël aux horaires suivants

Du mardi au samedi 10h-18h
Dimanche de 10h à 17h

Nous sommes prêt.es pour vos repas de fêtes, cadeaux privés ou professionels, paniers garnis, avec notre grand choix de bières belges, de vins artisanaux et d'alcools de qualité...
Le conseil est un métier : c'est le nôtre.

Faites le choix du local ☺️

Adres

Rue Arnold Lecrenier 21
Saint-Georges
4470

Openingstijden

Dinsdag	11:00 - 18:00
Woensdag	11:00 - 18:00
Donderdag	11:00 - 18:00
Vrijdag	11:00 - 18:00
Zaterdag	11:00 - 18:00

Telefoon

+3242752018

Website

https://lacroixvins.com/

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🍷🥃 Qu'il s'agisse d'apprendre à déguster, de confirmer vos acquis ou d'aller plus loin en dégustation, vous trouverez chez nous les séances idéales ... 🍷🍷🍷 Côté vins, avec Sandrine, des cours d'initiation à la dégustation, une révision des grandes régions viticoles françaises, et des dégustations rock'n'roll. 🥃🥃🥃 Côté spirits, le "Maître" vous réserve quelques séances pas piquées des hannetons: whiskies, rhums, mais aussi gin et calva, voire du freestyle... 😉 Restez à l'écoute pour connaître le programme détaillé ! #vin #dégustation #caviste #cours #sommelerie #liege #apprendre #whisky #rhum #spirits #lacroixvins #vinbio #vinnature #winelovers

🍷J'adore les dégustations : hier par exemple on a exploré les vins du Jura et c'était fun ! De la théorie et beaucoup de pratique, sur 3 heures pour tout apprendre d'une région, de techniques ou de styles c'est un sacré programme. 😭 Mon seul problème : ça fait beaucoup trop de vaisselle ! 👩 Allez à ma place : A LA CUISINE 😂 🔜 Le programme de cours sur deux ans est complet jusque 2025 mais checkez bien ce compte il est probable qu'une nouvelle session de cours s'ouvre en septembre 2024... #tasting #degustation #caviste #cours #apprendrelevin #liege

🍷🍷🍷 Je DEVAIS faire cette trend, obligée. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les cavistes. Ou pas 🤣 Et on décerne un Oscar à Laurent pour sa participation incroyable de vérité. #cave #caviste #vinnature #vin #lacroixvins #cliché #humour

🍷Ici non plus on n'échappe pas au phénomène Taylor Swift. On ne balance pas de nom mais ça commence par S ... 💿 On s'est amusées à vous faire une sélection selon les albums de Taytay, les Era's... #fun #caviste #taylorswift #eras #erastour #red #reputation #debut #vin #winelovers #winelist #swiftie #album #fearless #evermore #folklore #1989 #cave #vin

🍾 Nos projets en 2024? Vendre des vins supers à des gens sympas ou l'inverse, mais pas que ! Continuer à vous régaler mais aussi vous offrir des nouveautés. 🍷Parce qu'on croit que le monde évolue, le goût aussi et que nous devons accompagner ces changements vous verrez bientôt de nouvelles boissons en rayon. De celles qui ne vous font pas perdre la tête 😀 🥳 Restez à l'affût ! #cave #caviste #sobriete #vins #vinsnaturel #surprise #chats #catsofinstagram

COULISSES] 😅 Créer du contenu est un vrai métier, trouver des idées et les mettre en œuvre un autre, et dans nos journées bien remplies c'est un défi de plus. 🕐 Pour ces cinq secondes de réel il a fallu parfois 40 minutes de réglages, d'essai et tentatives en tous genre. Bon ok, je ne suis peut être pas très habile non plus 🤣🤣🤣 🍷Mais de la même façon qu'on continue inlassablement de goûter, lire, se renseigner, étudier et apprendre pour dénicher de jolis flacons pour vous satisfaire, on travaille fort pour s'améliorer sans cesse ! #caviste #motivation #humour #independant #liege #comm

🎉 Décembre est le mois de l'année pour les cavistes, et les derniers jours de décembre sont particulièrement chargés. 🎁 Paquets cadeaux, conseils, mails, livraisons, on aimerait parfois se démultiplier ou avoir plus de bras 🐙 🤣 Nos journées sont longues ... Alors on est un peu fatigué.es mais on est là, et on vous accueille avec le sourire et beaucoup de plaisir pour vous aider à avoir les meilleurs réveillons possible. #caviste #liège #restaurant #noël #calendrierdelavent #cave #vinnaturel #vinnature #concours #boncadeau #gift #degustation #vin #biologique #biodynamique #winelovers #spirits #detaillant #specialiste #noel #cadeaudenoel #tirageausort #concours #astuces #cocktails #accordsmetsvins #reveillon #cadeaux #fromage #humour

✨ UNE BONNE HABITUDE A PRENDRE ✨ 6 🍷 Pour profiter au maximum des quilles choisies, il est toujours bon de rappeler quelques règles ... tous les vins ont une température de service différente ! 🥂 Pourquoi ? ⤵️ Le froid durcit les tanins et rend les rouges agressifs, il paralyse aussi les arômes et les empêche de s’exprimer. Trop chaud ? Les vins semblent lourds et plus alcoolisés qu’ils ne sont, il faut donc trouver la balance. Les vins blancs et rosés, secs ou doux et les champagnes ne se servent pas glacés, mais plutôt vers 10/11°. Les vins rouges se servent entre 15 et 17°, guère plus. Pour les vins encore jeunes et tanniques, l’usage d’une carafe est recommandé, pour les aérer. Plus ils contiennent de tannins, plus ils risquent d’être desservis par le froid. Peu tanniques au contraire, ils supportent bien le cul dans la glace, qui fera ressortir leur fruité. Les vins de macération ou « vins orange » se servent entre 13° et 16°, puisqu’ils contiennent un peu de tannins également, mais moins que des vins rouges. 👩🏻‍🏫 Si vous avez dégusté avec moi lors d'un événement ou d'un cours, vous savez sans doute déjà tout cela (et plus encore) ! 🥂 Avez-vous encore des questions ? ✨ Restez à l'écoute pour d'autres conseils et pour réussir vos réveillons ! caviste #liège #restaurant #noël #calendrierdelavent #cave #vinnaturel #vinnature #concours #boncadeau #gift #degustation #vin #biologique #biodynamique #winelovers #spirits #detaillant #specialiste #noel #cadeaudenoel #tirageausort #concours #astuces #cocktails #accordsmetsvins #reveillon #cadeaux #fromage

FROMAGE ET ROUGE : LA FAUSSE BONNE IDEE ✨ partie 5 🍷 Beaucoup de gens pensent que la meilleure association est vin rouge / fromage. Pourquoi ? Parce que traditionnellement on servait les vins les plus puissants en fin de repas… avec le fromage. 🍷 Cependant, je suis ici pour vous rappeler que... ...le VIN BLANC est le partenaire naturel du fromage 🥂 Pourquoi ? ⤵️ La règle des 3 A Arômes. Les saveurs des fromages lactées, douces, de fruits frais ou secs répondent bien aux saveurs des vins blancs, qui peuvent être dans le même registre. Absence de tanins (présents dans les vins rouges). Ce sont eux qui réagissent avec la caséine présente dans le fromage 🧀 Acidité ! D'une manière générale, les vins blancs ont tendance à avoir une acidité plus élevée que les vins rouges, ce qui équilibre le goût et permet de « nettoyer » les papilles. C'est d'ailleurs aussi pour ces raisons que les bulles comme les champagnes et crémants, mais aussi les bières et cidres fonctionnent super bien. 🍷 On peut boire AUSSI du rouge si on aime ça, évidemment. Mais dans l'ensemble, c'est le blanc qui l'emporte ! Et si je devais recommander un vin pour un plateau de fromages mixtes, je choisirais probablement un vin de Savoie ou d'Alsace. 👩🏻‍🏫 Si vous avez dégusté avec moi lors d'un événement ou d'un cours, vous savez sans doute déjà tout cela (et plus encore) ! 🥂 Avez-vous un accord vin-fromage préféré ? ✨ Restez à l'écoute pour d'autres conseils et pour briser les mythes ! caviste #liège #restaurant #noël #calendrierdelavent #cave #vinnaturel #vinnature #concours #boncadeau #gift #degustation #vin #biologique #biodynamique #winelovers #spirits #detaillant #specialiste #noel #cadeaudenoel #tirageausort #concours #astuces #cocktails #accordsmetsvins #reveillon #cadeaux #fromage

✨ UN REVEILLON TOUT VÉGÉTARIEN ✨ 4 🍷 Et pourquoi ne pas passer des fêtes en mode végé ? ... tous les vins peuvent s’y prêter : les blancs évidemment, les rosés, les bulles, les rouges légers et même les rouges structurés ! 🥂 Comment ? ⤵️ 🌳 La cuisine végétale doit être prise dans sa globalité : examinez les textures (moelleux, craquant, gluant, onctueux), les herbes, les épices et les saveurs de base présentes dans le plat. 🍷Les plats riches en légumineuses adorent la compagnie des tannins des vins rouges, qui les soutiendront tandis que les rosés secs viennent à point sur une salade fraîche, surtout si elle comporte des agrumes ou un côté sucré-salé. 🧀 Les plats avec du fromage offrent une kyrielle de possibilités mais très souvent là où réside le bon gras fromager, le vin blanc se sent bien. 🌶️ Les épices et herbes sont très présentes et utilisées : suivant leurs natures, on adapte les vins. Des plats où dominent la coriandre, la menthe, le persil, la ciboule aiment la compagnie de blancs secs, vifs et parfumés. Les épices chaudes, voire les piments s’adouciront avec des rosés structurés ou des rouges légers. ⚠️ Les seuls bémols sont le gingembre et l’ail : utilisés en grande quantité, ils désossent la plupart des vins. Soit on adapte sa cuisine et on en met un peu moins, soit on réfléchit à quelque chose de frais et de léger, qui accompagnera en douceur ces saveurs puissantes 👩🏻‍🏫 Si vous avez dégusté avec moi lors d'un événement ou d'un cours, vous savez sans doute déjà tout cela (et plus encore) ! 🥂 Avez-vous encore des questions ? ✨ Restez à l'écoute pour d'autres conseils et pour réussir vos réveillons ! #caviste #liège #restaurant #noël #calendrierdelavent #cave #vinnaturel #vinnature #concours #boncadeau #gift #degustation #vin #biologique #biodynamique #winelovers #spirits #detaillant #specialiste #noel #cadeaudenoel #tirageauso

Partie 2✨ LES BELLES BULLES DE REVEILLON ✨ 🍷 Champagne or not ? Et si oui, comment en profiter au mieux 🍷 D’abord et avant tout ... choisir le bon ! 🥂 Quelques astuces ⤵️ En premier lieu, le verre ! Si le côté spectaculaire de la flûte est souvent plébiscité, le verre à vin blanc la remplace avantageusement, pensez-y. 📸 Contrairement aux idées reçues, les champagnes ne s’apprécient pas qu’à l’apéritif. C’est évidemment pour lui une place de choix, car son acidité et ses bulles mettent en appétit. Mais s’il vous prend l’idée de faire un repas tout bulles, c’est possible ! 👑 Reine des bulles ou bulles des Reines, à vous de voir si vous préférez un blanc de blancs, plutôt vif et nerveux, un blanc de noir plus onctueux, ou un champagne millésimé qui saura s’accorder avec votre repas. 💲Si on a moins de budget, on peut vraiment se tourner vers les crémants de Loire, d’Alsace, ou du Jura pourquoi pas. Même méthode, cépages un peu différents mais des bulles quali ! 🍾 Les cava et les prosecco représentent aussi une belle alternative, si on veut rester dans un côté classique. 🎁 Pour de l’inédit ou sortir un peu des sentiers battus, pensez aux pétillants naturels, voire aux cidres. Les bulles seront moins fines mais la joie est au rendez-vous. On en trouve de très bonne qualité, à des prix relativement doux ! 👩🏻‍🏫 Si vous avez dégusté avec moi lors d'un événement ou d'un cours, vous savez sans doute déjà tout cela (et plus encore) ! 🥂 Avez-vous une bulle préférée ? ✨ Restez à l'écoute pour d'autres conseils pour réussir vos réveillons ! #caviste #liège #restaurant #noël #calendrierdelavent #cave #vinnaturel #vinnature #concours #boncadeau #gift #degustation #vin #biologique #biodynamique #winelovers #spirits #detaillant #specialiste #noel #cadeaudenoel #tirageausort #concours #astuces #cocktails #accordsmetsvins #reveillon #cadeaux #fr

PARTIE 1✨JE SUIS LÀ POUR VOUS AIDER✨ 🍷 Parce que Noël est déjà bien assez source de stress comme ça, avec une quantité de décisions cruciales à prendre - saumon fumé ou huitres ? Pull jacquard ou chaussettes à pompon ? – facilitez-vous la vie en suivant ce guide des accords qui dépotent ! 🍷 Je suis ici pour vous rappeler que... ... l’accord parfait n’EXISTE PAS 🥂 Pourquoi ? ⤵️ D’abord, et avant tout : on respire un grand coup et on se détend. L’accord « parfait » n’existe pas. Ou plutôt si : il le devient quand l’ambiance est au beau fixe, la table jolie, l’humeur joyeuse et les convives à l’aise. Après, il existe des règles, du bon sens, des accords régionaux, des trucs éprouvés et qui marchent à tous les coups. On en parlera dans cette série. 🍷 Privilégie-t-on le classique, et les « belles bouteilles » un peu plus onéreuses qu’on ne se permet pas au quotidien ou s’aventure-t-on ? A vous de voir selon le ton que vous voulez donner à vos réveillons : plus guindé, ou décontracté. Sachez aussi que plus l’attente est grande, plus le risque d’être déçu est présent. N’hésitez pas à mixer, et à ponctuer un dîner classique de quelques vins un peu plus originaux. 👩🏻‍🏫 Si vous avez dégusté avec moi lors d'un événement ou d'un cours, vous savez sans doute déjà tout cela (et plus encore) ! 🥂 Avez-vous déjà testé un super accord ? ✨ Restez à l'écoute pour toutes les astuces pour réussir vos réveillons ! #caviste #liège #restaurant #noël #calendrierdelavent #cave #vinnaturel #vinnature #concours #boncadeau #gift #degustation #vin #biologique #biodynamique #winelovers #spirits #detaillant #specialiste #noel #cadeaudenoel #tirageausort #concours #astuces #cocktails #accordsmetsvins #reveillon #cadeaux #fromage

✨DECOUVREZ L’EQUIPE ✨ 🍷 Caviste, c’est 10 000 métiers en UN. 🍷 Evidemment déguster et choisir du vin, l’acheter, le vendre mais aussi gérer les commandes, conseiller qu’il s’agisse d’une personne venue nous rendre visite mais aussi de restaurants désireux d’avoir de bonnes quilles à proposer, gérer un site internet, sa logistique et son SAV, et puis co-mmu-ni-quer. 🥂 Former une team est donc important ⤵️ Avec Laurent, on a chacun nos spécialités et nos domaines de compétences, même si on est toujours là pour s’épauler. Et puis c’est lui qui fait le meilleur … Café ! #caviste #liège #restaurant #noël #calendrierdelavent #cave #vinnaturel #vinnature #concours #boncadeau #gift #degustation #vin #biologique #biodynamique #winelovers #spirits #detaillant #specialiste #noel #cadeaudenoel #tirageausort #concours #astuces #cocktails #accordsmetsvins #reveillon #cadeaux #fromage

🍷🍷🍷 David Large est un inclassable: vigneron? Artiste? Photographe? Raconteur d’histoires? Poète? Peut-être un peu de tout ca à la fois. Et un peu plus encore. 🍇Après avoir repris le domaine de papa, en beaujolais, entrepris un énorme travail sur les parcelles, vendu certaines, racheté d’autres, cultivé en bio, David bosse désormais avec Célia, qui l’a rejoint au domaine. Ensemble iels livrent les fruits d’un travail généreux et sans concession. Ces vigneron·nes au cœur tendre de gamay ne pourront que vous toucher avec des vins sincères comme elleux 🦇 Un petit tour de batmobile ? #beaujodanslespropos #beaujolais #gamay #vinnaturel #vinnature #vin #winelovers #naturalwines #nature

Micro-cuvées, maxi qualité ! 🍷Ludovic Archer est le vigneron d'un petit domaine de 4 ha, adossé au Massif des Bauges et au parc naturel du même nom. Morcelées entre Chignin, Montmélian et Saint Jean de la Porte, les parcelles de Mondeuse, Persan, Douce-Noire, Gamay, Pinot Noir, Chardonnay, Roussette, Jacquère et Bergeron sont cultivées en agriculture biologique. 🌄 Le terroir est composé d’éboulis argilo-calcaire et d’anciennes moraines glaciaires. L’exposition optimale du Sud à l’Ouest permet d’obtenir une parfaite maturité des raisins. 🔥Ne loupez pas nos dernières bouteilles de Trogne, Chasse Nuages ou de l'Apex et les épaules ... #vin #vinnature #naturalwines #savoie #vindesavoie #savoieouquoi #winelovers #caviste #lacroixvins #archer

⏰ C'est pile dans une semaine ! 🍇 La sortie du beaujolais nouveau : l'occasion de boire un joli gamay, on l'avoue bien volontiers, c'est un de nos péchés mignons 📝 Notez bien la date du 16 novembre sur votre agenda et venez chercher le bonheur et les vins de @maisonbperraud (c'est presque pareil) #vin #winelovers #winetasting #beaujolais #vinnature #vinnaturel #gamaylover #gamay

Envie d'un coup de blanc ? Essayez donc l'aligoté! En vente à la boutique ou sur notre site web #vinnaturel #chapuis #vin #caviste #cavisteindependant #bourgogne