De Wijnwinkel

13/06/2024

⤵️
TE PROEVEN ZATERDAG 15/06/24
VIA CARITATIS - VOX
Gratis proeverij, van 11u00 tot 16u00 (of zolang de voorraad strekt).

🍷 De Via Caritatis wijngaarden van de monniken van Le Barroux zijn gelegen aan de voet van de Mont Ventoux op een hoogte van 350 à 600 m, wat resulteert in wijnen met een mooie fraîcheur. Op de voorgrond vooral die kruidigheid van zuidelijke Rhônewijnen, mineraliteit nooit ver weg, delicaat fruit voor de witte en de rosé, ... De rigoureuze opvolging, vanaf de wijngaard en de eventuele interventies die daar moeten gebeuren, het manuele oogsten, het werk in de kelder, ... leiden tot een resultaat dat je zeker eens moet proeven.
En, weer of geen weer, zet thuis de barbecue maar klaar!

Via Caritatis - VOX Blanc
📍 FR - Ventoux
🍇 Roussanne/Clairette
🏷 € 11,25/fles

Via Caritatis - VOX Rosé
📍 FR - Ventoux
🍇 Grenache/Carignan/Cinsault/Syrah
🏷 € 11,25/fles

Via Caritatis - VOX rouge
📍 FR - Ventoux
🍇 Syrah/Grenache/Marselan
🏷 € 11,25/fles

PROMOTIE OP DE TE PROEVEN WIJNEN:
vanaf 6 flessen = 5 % korting
Enkel geldig op de dag van de proeverij.

18/05/2024

✅️ Back in stock: VIA CARITATIS!

📍Abdij Sainte Madeleine du Barroux in de Vaucluse.

📜 Eind de jaren ’70 vestigden een aantal  Benedictijner monniken zich aan de voet van de Mont Ventoux.
In hun project waar ook kleine lokale wijnbouwers mogen instappen en in samenwerking met experten (Jean-Dominique Artaud 'Châteauneuf-du-Pape',
Wijlen Philippe Cambie) hebben de monniken van Le Barroux het wijnbouwniveau en de kwaliteit van de wijnen naar een uitzonderlijk hoog niveau geltild.

Er zijn drie productlijnen. “Vox”, het instapgamma, “Pax” , het middensegment en “Lux”, de prestigecuvées. De wijnen van het “Lux”-gamma zijn uitsluitend het werk van monastieke arbeid.
Druiven: Roussanne, Clairette, Syrah, Grenache, Marselan.
Op de voorgrond vooral die kruidigheid van zuidelijke Rhônewijnen, mineraliteit nooit ver weg, weinig of geen hout en verrassend hoe hun wijnen steeds een mooie fraîcheur weten te behouden.

▪️Via Caritatis VOX, wit▪️
Deze wijn brengt je naar het 🖤 van de Provence!
🍇 Clairette (frisheid), Roussanne (body/intens aroma), Grenache Blanc (aroma's)
De oogst geb***t met de hand, terwijl elke druif streng wordt gecontroleerd.
😋 Een licht fruitige wijn met florale toets en subtiele aroma's van wit fruit (perzik en peer).
☀️ In alle geselecteerde percelen is de rode draad de combinatie van de frisse berglucht en de warmte van de zonnige heuvels.
🌡️ Het vinificatieproces geb***t in betonnen tanks onder gecontroleerde temperatuur: de fermentatie geb***t langzaam om de beste aroma's uit elke druivensoort te halen.
🥗 Goed te combineren met salades, lichte gerechten en kaas.

18/05/2024

12/05/2024

25/04/2024

⤵️
TE PROEVEN ZATERDAG 27/04/24
RABOSO VAN LA CANTINA PIZZOLATO
Gratis proeverij, van 11u00 tot 16u00 (of zolang de voorraad strekt).

La Cantina Pizzolato - Raboso 2020
📍 IT - Piave
🍇 Raboso
🍷Rode wijn waarbij een deel van de druiven wordt ingedroogd, met als resultaat: een krachtige volronde rode wijn, rijp fruit en een delicate kruidigheid. Ondanks zijn concentratie behoudt hij een mooie fraîcheur.
🍴 Zeker eens proberen bij gegrilde bereidingen.
🌱 Bio & Vegan.
🏷 € 14,60/fles / ook in magnum verkrijgbaar
 
PROMOTIE OP DE TE PROEVEN WIJNEN:
vanaf 6 flessen = 5 % korting
Enkel geldig op de dag van de proeverij.

25/04/2024

🔝🍷

Nous avons obtenu 3 médailles d’or 🏅au Concours de Bordeaux, pour notre Bordeaux Blanc, notre Bordeaux Rosé et notre Bordeaux Clairet 2023 !🥂🍷

22/03/2024

⤵️
TE PROEVEN ZATERDAG 23/03/24
BUBBELS VOOR UW PAASBRUNCH
Gratis proeverij, van 11u00 tot 16u00 (of zolang de voorraad strekt).

🍷Verrassende frisse bubbels uit Luxemburg, telkens brut! Delicaat fruit in de neus, mooie mousse. Meer complexiteit voor de crémant die meer dan 24 maanden “sur lattes” heeft gelegen. Ideaal als aperitief of bij eenvoudige visgerechtjes en zeevruchten.

Caves Krier Frères - Cuvée Elysée - Brut
📍 LU - Vin mousseux
🍇 Elbling/Pinot Blanc/Auxerrois
🏷 € 8,95/fles

Caves Krier Frères - Cuvée Elysée - Rosé Brut
📍 LU - Vin mousseux
🍇 Pinot Noir
🏷 € 8,95/fles

Caves Krier Frères - Crémant St. Cunibert - Brut
📍 LU - Crémant de Luxembourg
🍇 Auxerrois/Riesling/Pinot Blanc
🏷 € 15,00/fles / ook in halve flesjes aan € 9,00
 
PROMOTIE OP DE TE PROEVEN WIJNEN:
vanaf 6 flessen = 5 % korting
Enkel geldig op de dag van de proeverij.

11/03/2024

Vandaag, maandag 11/03/24, zal de winkel uitzonderlijk gesloten zijn.

07/03/2024

▪️DRY MARTINI▪️
Alleen de olijven zal je bij Aziz moeten halen 😃
🍸 De Meridor-gin van Distillerie Combier is de eerste London Dry Gin uit de Loirevallei. De gin is gemaakt op basis van 8 planten en kruiden. In de neus vooral jeneverbes en een hint van peper. Verder is zijn unieke karakter te wijten aan diverse bloemen, rozen en vlierbloesem, die ze zelf oogsten in de Loirevallei.
🍸 Dolin - Vermouth Dry
Dolin is een vermout die nog steeds, sinds 1821, vervaardigd wordt in Chambéry. Chambéry was in lang vervlogen tijden het mekka van de vermoutproductie, er is zelfs een AOC aan toegekend.
Dolin wordt nog steeds gemaakt volgens het oorspronkelijke recept door planten, kruiden en specerijen gedurende verschillende maanden te macereren in een basiswijn (een zo neutraal mogelijke wijn met max. 10 %vol.). Het authentieke proces met het gebruik van natuurlijke producten resulteert in een evenwichtige en complexe vermout, weinig suiker.
On the rocks en perfect in een cocktail.
Shaken, not stirred 😉
https://www.dewijnwinkel.be/meridor-london-dry-gin-combier.html

14/02/2024

🥃 Noteer alvast in uw agenda: Op vrijdag 01/03/24 om 20u00 organiseren we een Compass Box tasting, voorgesteld door hun brand ambassador Pierre-Marie Bisson.
Compass Box is een kleine producent, “Whiskymaker” zoals ze het zelf omschrijven, van vooral blended malt whisky's, gevestigd in Londen. In 2000 werd het bedrijf opgericht door de Amerikaanse ondernemer John Glaser. Hij leerde de kneepjes van het vak bij Johnnie Walker. Vandaag wordt hij aanzien als één van de meest gerespecteerde whiskymakers van zijn generatie.
Hun contacten en kennis in het whiskylandschap, het selecteren van het beste hout voor hun vaten, zowel in de Vogezen als in Missouri, het proeven van elk individueel vat dat in hun whisky zal gebruikt worden, … leidt tot een uitzonderlijk resultaat. Getuige daarvan ook de verschillende medailles behaald op diverse wedstrijden. Maar dat laatste kan je zelf komen beoordelen.
Later deze week meer info: inschrijvingen, line up, …

12/02/2024

❤️ P A R F A I T  D' A M O U R ❤️
📍 Amsterdam
🍊 Distillaat van sinaasappels en kruiden.
💌 "Lang voordat de Fransen het product overnamen was Parfait d'Amour een van de eerste populaire Amsterdamse elixers.
Dankzij de kunst van het distilleren proef je een smaakexplosie  van sinaasappel, citroen, kaneel en kruidnagel. Ze is met liefde bereid uit allerlei soorten pitten, zaden, kruiden en bloemen, zoals tijm en viooltjes en afgerond met bourbon-vanille."

03/02/2024

Ontdek het gamma van Jean-Luc Pasquet! 🥃🌱
Dit familiebedrijf wordt met veel passie en kennis gerund. Reeds geruime tijd worden de wijngaarden biologisch bewerkt.

https://www.dewijnwinkel.be/brands/jean-luc-pasquet/page2.html

03/02/2024

Grappa Lagrein - Invecchiata in botti di sherry
- Distilleria Walcher
📜 In 1966 startte Alfons Walcher de distilleerderij, gesitueerd in Zuid-Tirol (Alto Adige), in de hoeve "Turmbachhof" die reeds verschillende generaties toebehoorde aan de familie. Hij maakte hier zijn eerste distillaten in een kleine artisanale alambiek.
Door enkel basismateriaal van onberispelijke kwaliteit te selecteren slagen zij erin om uiterst aromatische en zachte grappa's te distilleren.
⚱️ Hun Grappa Lagrein - Limited Edition -
heeft in totaal 65 maanden gerijpt in sherryvaten.
🍇 De typische zoete en fruitige aroma's, gecombineerd met subtiele hints van hazelnoot en de aromatische tonen van Lagrein (blauw autochtoon druivenras) resulteren in een grappa-ervaring die even complex als uniek is.
🌷 Geniet van deze bijzondere botteling in een tulpvormig glas.
https://www.dewijnwinkel.be/brands/distilleria-walcher/

30/01/2024

Dag 2 🍷 1 --> 1732 ✅️

29/01/2024

Dag 1 🍷 10u - 19u ✅️

27/01/2024

CASTELLO DI TASSAROLOE' una cantina biodinamica in Piemonte nel cuore del Gavi che dal 2006 si è convertita all'agricoltura Biodinamica. Produce vini DOCG e ...

27/01/2024

🍷Castello di Tassarolo🍷
Het domein werkt biodynamisch, er worden geen onkruidverdelgers noch enige andere synthetische producten gebruikt en de wijngaard wordt met het paard bewerkt. Eveneens veganistisch omdat ze bij het klaren van de wijn geen dierlijke producten gebruiken.
Alle druiven worden manueel geoogst en quasi onmiddellijk naar de kelder vervoerd om elke vorm van oxidatie maximaal tegen te gaan.
De druiven worden zacht geperst (lage rendementen) en enkel deze most wordt gebruikt voor het maken van hun wijnen. De vergisting geb***t in temperatuur-gecontroleerde tanks, er worden geen gisten toegevoegd. In het gamma “No Sulphites Added” worden zelfs helemaal geen sulfieten toegevoegd.
Het gamma witte wijnen, op basis van de cortesedruif, is telkens strak, knisperend fris, floraal en delicaat fruitig. Te serveren als aperitief, bij asperges of bij zeevruchten en visbereidingen.
De rode wijn, een assemblage van barbera- en cabernet sauvignondruiven, heeft een mooie schittering in de kleur, rijp fruit, zachte tannines en wat kruidigheid in de afdronk. Kan gedronken worden bij diverse pastabereidingen, grillades en vegetarische gerechten.
📍 Tassarolo, Piemonte, IT
Tassarolo is een gemeente middenin de wijnregio Gavi.
https://www.dewijnwinkel.be/brands/castello-di-tassarolo/

19/01/2024

De wijnen van Casa de Mouraz uit het noorden van Portugal al geproefd?
🌱 De wijngaarden van Casa de Mouraz, een pionier op vlak van biowijnbouw in de Dão-regio, worden sinds de jaren '90 biologisch bewerkt.
Hun wijngaarden behaalden in 1997 de biologische certificering van ECOCERT.
☀️ In 2000 besluiten António Ribeiro en zijn vrouw Sara hun stedelijke levensstijl en vaste job in Lissabon te ruilen voor een avontuur gewijd aan duurzame wijnbouw en authentiek wijn maken.
🌄 Mouraz, gelegen in het hart van de regio Dão, is de geboorteplaats van António waar zijn familie al vele generaties lang op een ecologische manier wijngaarden bewerkt. Geboren tussen de heerlijke aroma’s van het wijn maken 😄
🍷 Van minerale, frisse witte wijnen tot krachtig rood.
In de Dao-streek was het vroeger de gewoonte om verschillende druivenrassen aan te planten op eenzelfde perceel. Die druiven worden dan samen geoogst en gevinifieerd. Bij Casa de Mouraz hebben ze deze traditie nieuw leven ingeblazen met hun Elfa. Deze wijn is afkomstig van 80 jaar oude stokken. Dit resulteert in een volle en tegelijk toch zachte wijn.
Op zoek naar een lichtere rode wijn zonder toegevoegd sulfiet? Nina! Als natuurlijk anti-oxidatief product werd kastanjebloesem toegevoegd.
Of Jaen met rijp rood fruit en zijdezachte tannines.
Chibu, Private Selection, .. Must try!
🍇 Encruzado, Bical, Cerceal-Branco, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Trincadeira, ...
📍 Mouraz, Portugal
🌱 Biologisch, biodynamisch en natuurlijk gemaakte wijnen.
https://www.dewijnwinkel.be/brands/casa-de-mouraz/

30/12/2023

DOLIN GÉNÉPI 1821
Zin in een après-ski? ⛷️ Ier si, ne GENEPI!
Naast vermout heeft Dolin ook een heerlijke likeur op basis van aromatische alpenplanten.
📜 Al sinds de oprichting waren de Alpen een belangrijke inspiratiebron. Meer bepaald de overvloed aan diverse alpenkruiden in de omringende bergen leidde tot het creëren van diverse originele recepten.
Dolin heeft altijd de voorkeur gegeven aan het werken met lokale plantentelers om hen te helpen bepaalde alpenplanten en -kruiden te kweken en in stand te houden, zoals Artemisia Génépi (Génépi Noir), Artemisia Mutellina (Génépi Jaune), … Maar ook voor o.a. hun verpakkingen, etiketten, flessen, … doet men beroep op producenten in de nabije omgeving van Chambéry.
https://www.dewijnwinkel.be/genepi-1821.html

29/12/2023

▪️Château La Franchaie▪️ Wijnbouwer Eric Dubois
Op zoek naar een wijn die zo natuurlijk mogelijk gemaakt is? Het gamma van Château La Franchaie al geproefd?
Biologische wijnbouw, wijngaarden met paard bewerken, manueel oogsten,.. aan de oevers van De Loire.
🌱 Deze wijnbouwer heeft het label
🍷 Lage rendementen geven de wijnen een grote identiteit, van fris tot krachtig, zowel in wit als rood.
De Lapin Blanc, een witte wijn, vergist op eik, op basis van Chenin, heeft een mooie structuur, een discrete houttoets en blijft verrassend fris. Hij is een perfecte begeleider bij vis en gevogelte.
De Posson Rouge is gemaakt van Cabernet Franc. Kenmerkend, een mooie dosis donkerrood fruit en zachte tannines. Past bij vegetarische gerechten, wildgerechten, geitenkaas.
📜 In 2017 vonden Eric en Alex wijngaarden die voldeden aan hun wensen: meerdere druivenrassen en wijngaarden rondom de kelders zodat ze gemakkelijk met hun paarden bereikbaar zijn. De 5,5 ha wijngaard, ten westen van Savennières, met een aanplant van Cabernet Franc, Chenin, Cabernet Sauvignon, Grolleau en Gamay, wordt reeds sinds 2011 biologisch bewerkt.
De keuze van de rijpingsmethode is afhankelijk van het betreffende wijnjaar.
📍 La Possonnière, Frankrijk
https://www.dewijnwinkel.be/brands/chateau-la-franchaie/

28/12/2023

VIEUX PONTARLIER
Wist je dat De Wijnwinkel absint verkoopt?! Jawel, en meer dan enen ook!
▪️ Hier de VIEUX PONTARLIER van Distillerie Les Fils d'Emile Pernot; een absint met krachtige, frisse en complexe aroma's. Volgens verschillende reviews behoort hij bij de beste van de wereld, maar daar mag je zelf over oordelen.
📜 De distilleerderij werd in 1889 opgericht door Emile-Ferdinand Pernot. In 1919 stapten zijn 3 zonen mee in het verhaal en ontstond de huidige naam. Door zijn groei verhuisde de distilleerderij in 2009 naar de voormalige distilleerderij "Cousin Jeune", dezelfde plek waar Emile-Joseph Pernot een eeuw voordien zijn opgang maakte. Door de terugkeer naar de bron worden traditionele vaardigheden en ambachten gecombineerd met een internationale visie.
▪️ Meer absint op de webshop én in Guldenstraat 2!
https://www.dewijnwinkel.be/aperitieven-cocktails/absint/

24/12/2023

🎄Open tot 16u!🍷🍸🥂🍾🥃🎁

24/12/2023

NERO DI T***A, Cantine Losito
Heerlijke wijn uit Puglia!
🍇 100% Nero di T***a
📍 Puglia, IT
🍷 Robijnrode kleur, licht kruidig met tonen van bramen, bessen en viooltjes.
🌱 Bio & Vegan (Bij veganistische wijn wordt niets gebruikt van dierlijke oorsprong dus ook geen gelatine, varkensvet ..om de wijn te klaren/filteren)
🍴 Kaasplankje met pittige kazen, blauwe kaas, hoofdgerechten met rood vlees, kruidige gerechten.
📜 Midden de jaren '50, na een bezoek aan de regio en verrast door de ligging in nabijheid van de zee en de bergen, het vruchtbare land en het ideale klimaat om aan wijnbouw te doen, vestigt Giovanni zich in Foggia en plant er wijnstokken aan. Het is pas in 1994 dat zijn zoon Leonardo besluit om van de geteelde druiven ook zelf wijn te maken, en vanaf 1998 werkt men zelfs bio. Sinds 2012 wordt het domein, gelegen te midden van de wijngaarden, mee beheert door diens kinderen Giovanni en Aurelia.

23/12/2023

Distilleria Walcher - Grappa Goldmuskateller
Wist je dat wij ook Grappa importeren?
Als u op zoek bent naar authentieke grappa uit Zuid-Tirol dan zijn de producten van distilleerderij Walcher warm aanbevolen!
Zoals de Goldmuskateller; een uitbundige en aromatische grappa, met de uitgesproken geur van de muscatdruif en fluweelzachte smaak.
Koel serveren in een tulpvormig glaasje.
📜 In 1966 startte Alfons Walcher de distilleerderij, gesitueerd in Zuid-Tirol, in de hoeve "Turmbachhof" die reeds verschillende generaties toebehoorde aan de familie. Hij maakte hier zijn eerste distillaten in een kleine artisanale alambiek.
Door enkel basismateriaal van onberispelijke kwaliteit te selecteren slagen zij erin om uiterst aromatische en zachte grappa's te distilleren.
📍Zuid-Tirol
https://www.dewijnwinkel.be/grappa-goldmuskateller-50-cl.html

22/12/2023

Jean-Luc Pasquet - L'Organic 04
Op zoek naar een cognac van topkwaliteit, heerlijk zachte smaak én BIO? Gevonden!

🔸️ Kleur: Goudgeel
🔸️ Neus: intens, fruitig, aroma's van wit fruit, citrustonen en een vleugje eikenhout.
🔸️ Smaak: Fruitig (druif, pomelmoes) Verfijnd, rond en zacht zonder zoet te zijn.
🔸️ De vermelding 04 duidt aan dat de jongste cognac in deze blend 4 jaar oud is.
🔸️ Alcohol: 40%
🔸️ Het cognachuis Pasquet is gelegen in het landelijke Eraville. Met een zeer lange traditie voor wijnbouw. Sinds 1730 zijn de wijngaarden van het domein, direct of indirect, doorgegeven binnen de familie. In 1971 erft Jean-Luc het landgoed van zijn oom, de beroemde "Oncle Albert".
Ondertussen is het de b***t aan Jean, de zoon van Jean-Luc, om het waardevolle familie-erfgoed, met de kennis en ervaring van Jean-Luc, verder te beheren.
Samen met zijn echtgenote Amy runnen ze dit prachtig familiebedrijf met heel veel kennis en passie.
https://www.dewijnwinkel.be/lorganic-04-jean-luc-pasquet.html

15/12/2023

Alessandro di Camporeale - Kaid Sauvignon 2022

📜 Het domein, gelegen in de provincie Palermo, wordt gerund door 3 broers, Rosolino, Antonino and Natale, bijgestaan door hun kinderen.
🍇 Sauvignon Blanc
🌱 Bio
📍 Palermo Sicilië (IT).
🍷 Fris fruitige witte wijn met aroma’s die typisch zijn voor een Sauvignon Blanc, limoen, pomelmoes en passievrucht. Strogeel van kleur met een groene g***s. Frisse afdronk met impressies van amandelen.
🍴 Past goed bij ravioli van zeevruchten, verse groenten en visgerechten.
🖱https://www.dewijnwinkel.be/kaid-sauvignon-2022.html

10/12/2023

Bruno Andreu - Coquelicot - Vignobles Sauvages Syrah
📍 Languedoc Roussillon, FR
🍇 Syrah
🌱 Bio
🍷 Coquelicot, een explosie van rijp rood fruit (framboos, kers), kruidig en zachte tannines
https://www.dewijnwinkel.be/bruno-andreu-coquelicot-syrah-2020.html

09/12/2023

🍷 Castell D'Age - Fragments
🌱 BIO
🍇 Tempranillo ⁠
📍 Penedès, Catalunya, ES⁠
▪️The history of Castell d’Age is tied to three generations of women, producing remarkable wines and cava.
▪️Authentic wine, made exclusively from the Tempranillo grape.⁠ Biodynamic, organic and vegan!⁠
▪️Strong cherry color with ruby highlights. Aromas of ripe, even candied, fruit, dried figs and plums, combined with notes of vanilla and toast, along with a hint of ink brought by the oak.⁠
Palate: Big and warm with soft astringency provided by the noble tannins from the American and French oak.⁠