De Wijnwinkel

23/11/2024

🥃Gouden Carolus 11th Anniversary Edition PEDRO.
"Pedro is een gelimiteerde vrijgave ter gelegenheid van de 11e verjaardag van de eerste whisky release van Brouwerij & Stokerij Het Anker. Dit jaar is dit voor het eerst in een Gouden Carolus jasje.
Deze editie kreeg een voorrijping op een mix van Bourbon- en Anker vaten, gevolgd door een finish van bijna 2 jaar op vermoutvaten van Amerikaanse eik. Die werden voorheen gebruikt voor het rijpen van Spaanse vermout, gemaakt van Ximenéz druiven. De legende gaat dat Peter Siemens (Spaans: Pedro Ximinéz), een soldaat van Keizer Karel V, deze druiven uit het Duitse Rijndal naar Spanje bracht.
Het resultaat is een whisky met florale tonen, een subtiel zoete smaak en een lange, fruitige afdronk. In deze whisky ontdek je aroma’s van kokos en pecannoot, met hints van marsepein, honing, piment en rijpe appels."

20/11/2024

14/11/2024

Domaine des Fines Caillottes van Jean Pabiot et fils hebben we ondertussen ook al 20 jaar in ons gamma.
🍷 Van minerale tot uitbundig fruitige frisse witte wijnen. Een van de weinige wijnbouwers die ook nog Chasselas heeft aangeplant..
📜 Op dit domein wordt al 5 generaties lang binnen dezelfde familie wijn gemaakt. In de late 19de eeuw en de vroege jaren 1900 is Louis Pabiot begonnen met 1,5 hectaren wijnstokken. Dit lijkt een zeer kleine wijngaard, maar alles gebeurde met de hand en Louis had de middelen niet om een paard aan te kopen. Na Gaston en Jean, zijn het nu diens zoon en kleinzoon die het domein beheren. Het domein bestrijkt ondertussen een 42 ha verdeeld over een 40-tal percelen.
📍 Pouilly-sur-Loire, Frankrijk
🍇 Chasselas en Sauvignon.
📅 Wanneer? 16 & 17 november 2024
🌍 Waar? FAB RIK,
Rik Woutersstraat 36A, 2800 Mechelen

13/11/2024

Sinds 2012 varen er Madeira's uit het gamma van H.M. Borges naar het Tolhuisje in Mechelen en voor de liefhebbers dit weekend ook op de proeftafel!
🍷Madeira is een uiterst complexe versterkte wijn, toetsen van nootjes, gedroogd fruit, hout, kruidigheid, rokerigheid, …
Die typische smaak wordt verkregen door de jarenlange bewaring in de canteiro waar de wijn langzaam opwarmt en afkoelt met de seizoenen mee.⁠
📜 HM Borges werd in 1877 opgericht door Henrique Menezes Borges, een gepassioneerd Madeira maker.
In 1924 verhuisde het bedrijf naar de huidige faciliteiten en momenteel staat de 4de generatie aan het roer.
📍 Funchal, PT
🍇 Tegenwoordig wordt de meeste madeira gemaakt van 1 druivensoort, Tinta Negra Mole. Natuurlijk worden er nog andere druivensoorten gebruikt.
Voor de bijzonderste madeira’s worden er 4 druivensoorten gebruikt, elk met zijn eigen smaakkarakteristiek.
▪️Sercial (droog) wordt het vaakst als aperitief gedronken. Lekker met olijven, gerookte zalm of verse geitenkaas.
▪️Verdelho (medium droog) als aperitief of bij gebakken en geroosterde visbereidingen.
▪️Boal (medium zoet) bij diverse desserten, chocolade en witschimmelkazen.
▪️Malmsey (zoet) op zichzelf als dessert, bij (noten)desserten, donkere chocolade en blauwgeaderde kazen. Of waarom geen Frasqueira Verdelho of Boal bij een sigaar!
📅 Wanneer? 16 & 17 november 2024
🌍 Waar? FAB RIK,
Rik Woutersstraat 36A, 2800 Mechelen

12/11/2024

Yes, Casa de Mouraz --> Aanwezig!!
Proef de wijnen van António uit Portugal en praat met hem over hun visie op natuurlijk gemaakte wijnen.
🍷Van minerale, frisse witte wijnen tot krachtig rood.
In de Dao-streek was het vroeger de gewoonte om verschillende druivenrassen aan te planten op eenzelfde perceel. Die druiven worden dan samen geoogst en gevinifieerd. Bij Casa de Mouraz hebben ze deze traditie nieuw leven ingeblazen met hun Elfa. Deze wijn is afkomstig van 80 jaar oude stokken. Dit resulteert in een volle en tegelijk toch zachte wijn.
Op zoek naar een lichtere rode wijn zonder toegevoegd sulfiet? Nina! Als natuurlijk anti-oxidatief product werd kastanjebloesem toegevoegd.
📜 In 2000 besluiten António Ribeiro en zijn vrouw Sara hun stedelijke levensstijl en vaste job in Lissabon te ruilen voor een avontuur gewijd aan duurzame wijnbouw en authentiek wijn maken.
Mouraz, gelegen in het hart van de regio Dão, is de geboorteplaats van António waar zijn familie al vele generaties lang op een ecologische manier wijngaarden bewerkt. Geboren tussen de heerlijke aroma’s van het wijn maken!
📍 Mouraz, Portugal
🍇 Encruzado, Bical, Cerceal-Branco, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Trincadeira, ...
🌱 Biologisch, biodynamisch en natuurlijk gemaakte wijnen.
📅 Wanneer? 16 & 17 november 2024
🌍 Waar? FAB RIK,
Rik Woutersstraat 36A, 2800 Mechelen

12/11/2024

Want to taste an award-winning Montepulciano d'Abruzzo this weekend?
Heerlijke biologische wijnen van Menicucci te proeven op 16/11 en 17/11.
🍷 Menicucci is ontstaan uit een Italiaanse familietraditie vol passie en toewijding.
Van smaakvolle, fruitdoordrenkende wijnen tot meer traditionele variëteiten.
📜 Het domein werd in 1970 opgericht door Antonio Menicucci die zijn eerste druiven plantte in Ortona. Drie generaties later leeft de traditie voort. Met veel passie en toewijding streven ze er naar om wijnen van superieure kwaliteit te maken.
📍 Canosa Sannita, IT
🍇 Passerina, Pecorino, Montepulciano,..
🌱 De familie Menicucci produceert uitsluitend biologische wijn.
📅 Wanneer? 16 & 17 november 2024
🌍 Waar? FAB RIK,
Rik Woutersstraat 36A, 2800 Mechelen

11/11/2024

We kijken er ook naar uit om wijndomein Castell D'age te verwelkomen!
Mis deze unieke kans niet om gepassioneerde wijnmakers te ontmoeten en alvast wijnen en/of bubbels te proeven en kiezen voor de feestdagen.
🍷 Strakke cava’s, complexe orange wijnen en van frisse witte tot krachtige rode wijnen. Ze hebben eveneens een gamma wijnen zonder toegevoegde sulfieten.
📜 De geschiedenis van Castell d’Age is verbonden met drie generaties vrouwen, die opmerkelijke wijnen en cava produceren.
Reeds meer dan 100 jaar doet de familie Junyent hier aan wijnbouw. Hun domein ligt midden in de regio van Penedès, aan de zijkant van het Montserrat-gebergte.
Hun filosofie bestaat erin om kwaliteitswijnen te maken met een groot respect voor de oude tradities en de natuurlijke rijkdom van het land.
📍 La Beguda Baixa (ES)
🍇 Voor de wijnen vooral Tempranillo, Grenache, Sauvignon Blanc, Syrah, … en voor de cava’s vooral Xarel-lo, Parellada, Macabeo, …
🌱 Biodynamisch
📅 Wanneer? 16 & 17 november 2024
🌍 Waar? FAB RIK,
Rik Woutersstraat 36A, 2800 Mechelen

11/11/2024

From Austria --> Mechelen: Weingut Christoph Bauer.
🍷 In hun gamma een aantal intense, droge fris-fruitige tot meer krachtigere volle wijnen, zowel in wit als rood. Allemaal voorgesteld door de wijnbouwer zelf.
📜 Grootvader Hans richtte in 1935 het domein, dat ondertussen een 20-tal hectaren beslaat, op. Ondertussen zijn het Christoph en Heidi die het domein beheren. De wijngaarden zijn gelegen in de regio Weinviertel, op enkele kilometers van de Tsjechische grens.
Hun druiven zijn aangeplant op een ondergrond van enerzijds zand en mergel (de wijnkelders zijn eveneens uitgegraven in deze zeer compacte vorm van zand) en anderzijds leem. De oriëntatie en vorm van de hellingen maakt dat een aantal wijngaarden ook zeer geschikt zijn voor rode wijndruiven.
📍 Jetzelsdorf, Oostenrijk
🍇 Grüner Veltliner, Grauer Burgunder, Blauer Portugieser, Pinot Noir, Zweigelt, Neuburger, Sauvignon Blanc, Welschriesling, Gewurztraminer.
🌱 Biologisch
📅 Wanneer? 16 & 17 november 2024
🌍 Waar? FAB RIK,
Rik Woutersstraat 36A, 2800 Mechelen
www.dewijnwinkel.be

10/11/2024

Glooiende wijngaarden en goede Belgische wijn? Wijndomein Haksberg zal eveneens aanwezig zijn!
🍷 Ze vinificeren op het domein witte, rosé, rode en mousserende kwaliteitswijnen uit klassieke en resistente druivenvariëteiten.
📜 Sinds september 2012 staat Haksberg, dankzij wijnbouwster/eigenaar Hilde Rutten, opnieuw op de kaart.
Wijnbouw gebeurt op Haksberg met veel zorg voor de ranken en omringende natuur, en voor de hoogste kwaliteit: met zijn goede wijnen behaalde het nieuwe Haksberg al verschillende prijzen.
De oogst gebeurt manueel, want dat garandeert een betere kwaliteit van de druiven.
🍇 Souvignier Gris, Auxerrois, Dornfelder, Pinot Noir
📍 Tielt-Winge, BE
🌱 Op Haksberg gebruiken ze geen herbiciden, maar werken het onkruid met de schoffelmachine weer in de bodem. Na de jaarlijkse wintersnoei in januari houden ze de druivenstokken het hele groeiseizoen, tot de pluk vanaf eind september, in balans door bijsnoeien, ontbladeren, bemesten en leiden van de ranken zodat elke struik voldoende licht, lucht en voedingsstoffen krijgt.
Dit intensieve manuele werk is belangrijk voor het creëren van sterke, gezonde druivenstokken die beter bestand zijn tegen plagen. Door verder te kijken dan de wijngaard zelf en ook het omringende bos en parkgebied in balans te houden, reduceren ze het risico op ziektes nog meer. Deze aanpak wordt geïntegreerde gewasbescherming genoemd.
📅 Wanneer? 16 & 17 november 2024
🌍 Waar? FAB RIK,
Rik Woutersstraat 36A, 2800 Mechelen

09/11/2024

✔️ Op zoek naar een wijn die zo natuurlijk mogelijk gemaakt is? Het gamma van Château La Franchaie al geproefd?
🍷 Lage rendementen geven deze wijnen een grote identiteit, van fris tot krachtig, zowel in wit als rood, …
📜 In 2017 vonden Eric en Alex uiteindelijk wijngaarden die voldeden aan hun wensen: meerdere druivenrassen, wijngaarden rondom de kelders zodat ze gemakkelijk met hun paarden bereikbaar zijn, … Bovendien werd de 5,5 ha wijngaard, ten westen van Savennières, reeds sinds 2011 biologisch bewerkt.
De wijnetiketten zijn kunstwerkjes van Alex.
📍 La Possonière (FR).
🍇 Cabernet Franc, Chenin, Cabernet Sauvignon, ...
🌱 Biologisch
📅 Wanneer? 16 & 17 november 2024
🌍 Waar? FAB RIK,
Rik Woutersstraat 36A, 2800 Mechelen

07/11/2024

Heerlijk wijntje uit de Elzas proeven? Een ganse selectie wijnen van Domaine Eric Rominger zal te ontdekken zijn op deze proeverij.
🍷 Een gamma wijnen, van strak mineraal tot fris kruidig en aromatisch en van droog tot complex zoet.
📜 Sinds 2014 runt Claudine Sutter-Rominger het domein dat werd opgericht in 1970, het jaar waarin Armand Rominger het avontuur begon met 3 ha wijngaard. Midden de jaren ’80 nam zij samen met haar echtgenoot Eric Rominger de teugels in handen om het domein uit te bouwen tot de +/- 12 ha dat het nu beslaat (sinds 2000 biologisch en sinds 2012 Demeter-gecertificeerd).
📍 Westhalten (FR)
🍇 Riesling, Muscat, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir, ...
🌱 Biodynamisch
📅 Wanneer? 16 & 17 november 2024
🌍 Waar? FAB RIK,
Rik Woutersstraat 36A, 2800 Mechelen

05/11/2024

Ook Viñedos y Bodegas Pablo komt speciaal naar Mechelen om hun wijnen aan jullie voor te stellen.
🍷Viñedos y Bodegas Pablo staat voor leuk geprijsde droge, frisfruitige witte, rosé en rode wijnen uit Cariñena. Maar ze stellen ook hun krachtiger gamma voor.
📜 De familie Pablo heeft een lange wijntraditie in deze regio. Het wijnhuis dateert uit de 18e eeuw (1760) en is nog steeds in familiebezit!
Ondertussen beslaan de wijngaarden (gelegen op een hoogte tussen 550 en 750 m), met stokken van gemiddeld 30 jaar (sommigen meer dan 100 jaar) bijna 100 ha. Er zijn vooral inheemse variëteiten  aangeplant op een zeer steenachtige ondergrond (dan weer meer kalk- en dan weer meer leisteen). 
📍 Almonacid de la Sierra, Aragon, ES
🍇 Vooral Garnacha Blanca en Macabeo voor de witte wijnen en Cariñena, Garnacha, Tempranillo, Vidadillo voor de rode wijnen.
🌱 De wijngaarden worden biologisch bewerkt.
📅 Wanneer? 16 & 17 november 2024
🌍 Waar? FAB RIK,
Rik Woutersstraat 36A, 2800 Mechelen

04/11/2024

🍷 De nieuwe jaargangen van Bruno Andreu mogen zeker niet ontbreken. Droge, aromatische witte wijnen en krachtige rode wijnen met zijdezachte tannines die steeds die fraicheur en dat fruit weten te behouden, zullen op de proeftafel staan!
📜 Bruno Andreu, samen met zijn echtgenote, zetten vol toewijding en passie 20 jaar traditie voort. Eind 2017 hebben ze zich geïnstalleerd in een oude wijnkelder, daterend uit 1610, gelegen in Montblanc. De wijngaarden zijn gemiddeld 40 jaar oud.
Passie, betrokkenheid, ambitie en innovatie vormen de pijlers van Bruno Andreu en zijn team.
🍇 Wijnen (meestal blends) op basis van: Viognier, Roussanne, Chardonnay, Grenache, Syrah, Carignan, Petit Verdot
📍 Montblanc, Languedoc-Roussillon FR
📅 Wanneer? 16 & 17 november 2024
🌍 Waar? FAB RIK,
Rik Woutersstraat 36A, 2800 Mechelen
www.dewijnwinkel.be

02/11/2024

🍇🍷Jaarlijkse proeverij🍷🍇
Halverwege de herfst en het jaareinde in zicht, het geschikte moment voor onze jaarlijkse proeverij!
Wijnmakers uit Italië, Frankrijk, Oostenrijk, Spanje, … delen hun passie en expertise. Ontdek en proef hun heerlijke wijnen en bubbels.
▪️Wanneer?
Zaterdag 16/11/2024 - 13u00 - 20u00
Zondag 17/11/2024 - 13u00 - 18u00
▪️Waar? ❤️ Mechelen
De proeverij gaat door in FAB RIK,
Rik Woutersstraat 36A, 2800 Mechelen
▪️Te proeven:
Bruno Andreu
Castell d'Age
Castello di Tassarolo & Ato Wines
Château La Franchaie
Domaine Eric Rominger
Domaine Jean-Luc Mouillard
H.M. Borges
Haksberg
Jean Pabiot & Fils
Menicucci
Vinedos y Bodegas Pablo
Weingut Christoph Bauer
▪️Voor meer info; volg ons op Fb & www.dewijnwinkel.be

02/11/2024

Ook te proeven:
🍷Wijnen van een gevestigde waarde in de Jura; Jean-Luc Mouillard! Naast een heerlijke crémant produceert de familie ook wijnen in de typische Jura-stijl. Wil je iets bijzonder voor de feestdagen? Proef dan zeker es L'Etoile.
📜 Het domein Jean-Luc Mouillard in Mantry is reeds sinds 1991 een familiaal gerund bedrijf. Jean-Luc wordt bijgestaan door zijn vrouw en zijn zoon.
Het domein ligt verspreid over verschillende terroirs en telt 11 hectare wijngaarden verdeeld over meerdere appellaties; L'étoile, Côtes-du-Jura en Château-Chalon.
De wijnen worden bewaard in een prachtige 16de eeuwse gewelfde kelder. Oh ja; enkele wijnen van Jean-Luc Mouillard hebben ⭐️ gekregen in Guide Hachette 2025 en bekroond als 'Vigneron de l'année'!
📍 Mantry, een klein dorp gelegen in het hart van Revermont, Jura FR
🍇 Chardonnay, Savagnin
Poulsard, Trousseau, Pinot noir
📅 Wanneer? 16 & 17 november 2024
🌍 Waar? FAB RIK,
Rik Woutersstraat 36A, 2800 Mechelen