Aujourd’hui, nous vous présentons le Belgian Owl, un whisky single malt belge créé à partir d'orge cultivée de manière équitable. Découvrez les qualités exceptionnelles de ce breuvage unique et local, produit selon les méthodes traditionnelles de fabrication du whisky. Soutenez l'économie locale et découvrez de nouvelles saveurs en optant pour le Belgian Owl ! A très bientôt !
Notre gamme de produits pour les fêtes 🍷🍇
Aujourd’hui, nous avons décidé de vous parler de notre gamme de vins !
Celle-ci va inclure :
* des grands vins de bordeaux et des bordeaux plus simples,
* des vins de bourgognes,
* une gamme d’alcools (rhums, whiskys, gins, cognacs, armagnacs)
* une très jolie gamme de vins d’italie
* des vins des côtes du Rhones
* des vins de la loire,
* des vins du Languedoc Roussillon
Nous vous souhaitons de très bonnes fêtes de fin d’année !
#vin #bourgogne #vinsditalie #vinsdebordeaux #bordeaux #cadeaux #réveillon #noel #cellier #celliersaintpaul #cadeauxdenoel
Cellier Saint-Paul
Rue Saint Rémy 7 4000 Liège
http://celliersaintpaul.be/
COMMENT LE VERRE IMPACTE VOTRE DÉGUSTATION ? 🍷🍇
J’aurais souhaité aujourd’hui attirer votre attention sur un élément extrêmement important dans la dégustation des vins.
Le verre standard qui est utilisé dans les dégustations est le verre Inao. L’inconvénient de ce verre est qu’il n’est pas très grand et que l’épaisseur du verre est relativement importante.
Vous vous apercevrez que lorsque vous dégustez du vin dans des verres un peu plus fins et plus purs comme le cristal de bohème, vous allez avoir des impressions d’un vin nettement meilleur que dans le verre Inao. De plus, les différences de prix ne sont pas très importantes entre les deux types de verre.
#vin #Inao #bohème #cristaldeboheme #cristallerie #verre #cadeaux #réveillon #noel #cellier #celliersaintpaul #cadeauxdenoel
Cellier Saint-Paul
Rue Saint Rémy 7 4000 Liège
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Cadeaux de fin d’année 🎁🍇
Aujourd’hui, nous vous présentons un cadeau de fin d’année idéal pour les amateurs de vin !
Nous allons mettre en avant de la cristallerie et de la verrerie.
Nous pensons en particulier à une carafe qui est présentée à un prix très abordable et qui va permettre de très bien oxygéner le vin, c’est-à-dire de le rendre beaucoup plus ouvert et beaucoup plus agréable à la dégustation.
Nous avons aussi d’autres carafes destinées aux alcools et des verres, donc n’hésitez pas à nous rendre visite !
#vin #carafe #cristallerie #verre #cadeaux #réveillon #noel #cellier #celliersaintpaul #cadeauxdenoel
Cellier Saint-Paul
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NOS PANIERS CADEAUX 🧺🍇
En cette fin d’année, nous souhaiterions présenter la capacité du Cellier Saint-Paul à vous rendre service à la carte : c’est-à-dire vous servir des paniers que vous élaboreriez vous-même avec votre propre budget.
Je voudrais mettre en avant en particulier cette année des vins des Abruzzes Italiennes et rendre hommage en particulier à nos amis @cantinarte qui produisent un excellent vin qu’on appelle le Rossopuro et son huile d’olive qu’on appelle l’Oropuro.
Merci de votre attention !
#cantinArte #rossopuro #oropuro #abruzzo #abruzzodellemeraviglie #abruzzolovers #celliersaintpaul #vin #cellier #ideecadeau #paniergarni
Cellier Saint-Paul
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COMMENT DÉGUSTER DU VIN ? (Partie 3) 🍇
Pour cette dernière partie, nous allons oxygéner un petit peu le milieu pour mettre en avant les arômes du vin.
Ensuite, nous ferons une prise plus longue. En fonction de la qualité du millésime, vous verrez que le beaujolais, pour être frais en bouche, doit être dominé par une légère acidité. Cette légère acidité va porter les arômes le mieux possible.
Bonne dégustation et très belle soirée !
#vin #dégustation #cellier #celliersaintpaul #glycérol #déguster #gestes #palais #plaisant
Cellier Saint-Paul
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COMMENT DÉGUSTER DU VIN ? (Partie 2) 🍇
Pour continuer notre série sur la dégustation du vin, nous allons nous concentrer sur la partie olfactive. Le beaujolais va présenter une particularité en fonction des levures naturelles qui ont été déposés par la nature sur le raisin puisque ce viticulteur n’utilise que des levures naturelles.
Certaines années, vous aurez des levures qui vont générer tel ou tel fruit (par exemple : le cassis, la banane, …). Ceci va être reproductible à l’infini puisque les levures sont capables de synthétiser ces arômes pour les reproduire à l’infini.
Nous allons aussi prendre une petite prise du vin !
La suite au prochain épisode ! Restez connectés !
#vin #dégustation #cellier #celliersaintpaul #glycérol #déguster #gestes #palais #plaisant
Cellier Saint-Paul
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COMMENT DÉGUSTER DU VIN ? (Partie 1) 🍇
Aujourd’hui, nous allons vous montrer quelques gestes très importants avant de commencer votre dégustation.
D’abord, nous devons mirer le vin, c’est-à-dire le regarder en détail. Ensuite, nous allons tourner le verre de manière délicate (comme montré sur la vidéo) pour apprécier le second alcool créé par la fermentation du vin : le glycérol.
Le glycérol va permettre à la dégustation de tapisser le palais de telle manière à ce que le vin soit plus plaisant lors de la prise.
Restez connectés pour la prochaine partie de la dégustation.
#vin #dégustation #cellier #celliersaintpaul #glycérol #déguster #gestes #palais #plaisant
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LE BEAUJOLAIS NOUVEAU 🍇
Aujourd’hui, nous allons vous parler des vins du beaujolais et plus particulièrement des vins du beaujolais nouveau.
Le Beaujolais est issu exclusivement du cépage Gamay noir à jus blanc, ce qui lui donne beaucoup de fruité et beaucoup de fraîcheur.
N’hésitez pas à servir vos beaujolais un peu frais afin de le rendre plus agréable.
Beaucoup de personnes condamnent le beaujolais nouveau parce-qu’on est noyés de produits issus de différents producteurs.
En ce qui nous concerne, nous avons choisis de travailler avec Didier Desvignes.
On est arrivés, par ailleurs, cette année à un très très beau résultat !
Pour plus d’informations, n’hésitez pas à visiter le site web de Didier Desvignes : http://www.domaine-didier-desvignes.com.
Très belle journée à vous !
#domainedidierdesvignes #didierdesvignes #beaujolais #beaujolaisnouveau #vins #cellier #saintpaul
#liege #celliersaintpaul
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Le Conditionnement d'un Vin
LE CONDITIONNEMENT D’UN VIN 🍇
Vous avez sans doute déjà remarqué que sur les étiquettes des vins, on n’a pas toujours la même expression mentionnée concernant le conditionnement du produit.
Sur certains vins, la mise en bouteille est à la propriété : cette appelation est réservée aux caves coopératives voire aux gros vinificateurs.
Si on parle de produits beaucoup plus artisanaux comme un domaine viticole qui peut compter de 3 à 100 hectares, on pourra utiliser la notion de mise en bouteille au domaine ou au chateau.
Nous vous souhaitons une très bonne soirée !
#conditionnement #domaine #caves #coopératives #vinificateurs #miseenbouteille #domaine #chateau #liege #cellier #celliersaintpaul
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L’APPELLATION D’ORIGINE CONTROLÉE 🍇
Vous avez sûrement dû entendre parler de la notion d’appellation d’origine contrôlée. C’est une notion qui a été votée au parlement en 1935 et qui n’a pas cessé d’évoluer jusqu’à aujourd’hui.
Pourquoi cette notion a-t-elle été créée ?
C’est pour garantir les producteurs contre les imitations. Des petits malins s’amusaient à faire des vins prétendument d’une région donnée dans une autre région.
Il a donc fallu identifier l’endroit spécifique avec ses caractéristiques propres qui va définir la qualité du vin.
Evidemment, il y a toujours des tricheurs, donc ne prenons pas cette notion comme une garantie complète : quelques fois il faut investiguer un petit peu plus loin.
Nous vous souhaitons un très bon week-end et une très bonne soirée !
#AOC #appellation #origine #controlée #produits #vin #liege #cellier #celliersaintpaul
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Appellation d'Origine Contrôlée
L’APPELLATION D’ORIGINE CONTROLÉE 🍇
Vous avez sûrement dû entendre parler de la notion d’appellation d’origine contrôlée. C’est une notion qui a été votée au parlement en 1935 et qui n’a pas cessé d’évoluer jusqu’à aujourd’hui.
Pourquoi cette notion a-t-elle été créée ?
C’est pour garantir les producteurs contre les imitations. Des petits malins s’amusaient à faire des vins prétendument d’une région donnée dans une autre région.
Il a donc fallu identifier l’endroit spécifique avec ses caractéristiques propres qui va définir la qualité du vin.
Evidemment, il y a toujours des tricheurs, donc ne prenons pas cette notion comme une garantie complète : quelques fois il faut investiguer un petit peu plus loin.
Nous vous souhaitons un très bon week-end et une très bonne soirée !
#AOC #appellation #origine #controlée #produits #vin #liege #cellier #celliersaintpaul
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L'authenticité d'un vin
L’AUTHENTICITÉ D’UN VIN 🍇
Aujourd’hui, nous allons parler d’une notion très importante en œnologie : l’authenticité.
Selon les régions viticoles 🍇, il existe des textes 📜 qui remontent à des expériences quelques fois ancestrales des viticulteurs et qui s’aperçoivent que, par exemple, en Bourgogne, les 2 meilleurs cépages qui puissent produire des vins 🍷 de Bourgogne sont en blanc le Chardonnay et en rouge le Pinot Noir.
Ceci correspond à des qualités bien particulières qui remontent à la nuit des temps. 🌃
Il faut qu’il y ait une correspondance entre l’origine du produit et les textes et les traditions qui ont fait sa réputation.
Le prochain point que nous discuterons est l’appellation d’origine contrôlée donc n’hésitez pas à nous suivre pour ne pas le rater ! 📲
Nous vous souhaitons une très bon match des diables et une très bonne soirée !
#authenticité #produits #vin #bordeaux #europe #amérique #liege #cellier #celliersaintpaul
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La qualité d'un vin
LA QUALITÉ D’UN VIN 🍇
Aujourd’hui, nous allons parler d’un terme un peu compliqué parce-qu’il est très souvent galvaudé.
Tous les commerçants diront : mes produits sont de qualité.
Est-ce pour autant que l’on peut comparer un produit que l’on va payer 3€ à un produit qui en vaut 30€ ? Non ❌.
Cependant, chacun a son budget 💶, donc il faut aussi des produits à 3€ pour satisfaire tout le monde.
Ceci étant dit, en ce qui concerne le vin, nous avons en Europe 🇪🇺 4 pays très avancés au niveau qualitatif :
- La France 🇫🇷
- L’Italie 🇮🇹
- L’Espagne 🇪🇸
- Le Portugal 🇵🇹
Ces pays produisent en général des vins assez qualitatifs. Est-ce que cependant tous les vins sont qualitatifs dans ces pays ? Non ❌.
Par contre, si nous allons du côté de l’Amérique du Sud , si vous parlez des vins d’un type bordeaux par exemple, je pense que les vins du Chili 🇨🇱 et d’Argentine 🇦🇷 sont de redoutables concurrents par rapport à ces régions.
Le prochain point que nous discuterons est l’authenticité d’un vin donc n’hésitez pas à nous suivre pour ne pas le rater ! 📲
Nous vous souhaitons une très bonne semaine ! ☀️
#qualité #produits #vin #bordeaux #europe #amérique #liege #cellier #celliersaintpaul
Cellier Saint-Paul
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LA NOTION DE TERROIR 🍇
Le mot « Terroir » fait penser tout de suite à la terre mais un produit de terroir n’est pas seulement un produit issu d’une terre particulière.
Il peut dépendre aussi d’autres critères comme :
- les caractéristiques spécifiques d’un sol 🚜,
- du climat 💧,
- du paysage ⛰️ (l’orientation d’une parcelle va être déterminante pour la qualité d’un vin),
- la biodiversité 🌈,
- la botanique 🌱.
En effet, la vigne 🍇 est une plante bien connue en botanique et il y a un grand nombre de cépages différents !
Le prochain point que nous élaborerons est la qualité d’un vin donc n’hésitez pas à nous suivre pour ne pas le rater ! 📲
Nous vous souhaitons un très bon week-end ! ☀️
#terroir #sol #climat #paysage #biodiversité #botanique #vindepays #vindeterroir #cellier #celliersaintpaul #liege
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Le Terroir
LA NOTION DE TERROIR 🍇
Le mot « Terroir » fait penser tout de suite à la terre mais un produit de terroir n’est pas seulement un produit issu d’une terre particulière.
Il peut dépendre aussi d’autres critères comme :
- les caractéristiques spécifiques d’un sol 🚜,
- du climat 💧,
- du paysage ⛰️ (l’orientation d’une parcelle va être déterminante pour la qualité d’un vin),
- la biodiversité 🌈,
- la botanique 🌱.
En effet, la vigne 🍇 est une plante bien connue en botanique et il y a un grand nombre de cépages différents !
Le prochain point que nous élaborerons est la qualité d’un vin donc n’hésitez pas à nous suivre pour ne pas le rater ! 📲
Nous vous souhaitons un très bon week-end ! ☀️
#terroir #sol #climat #paysage #biodiversité #botanique #vindepays #vindeterroir #cellier #celliersaintpaul #liege
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QU’EST-CE QUE C’EST QU’UN BON VIN ?🍷
Sans être totalement académique, pour faire un bon vin, il faut respecter un certain nombre de règles.
La qualité d’un vin se mesure sous différents points :
- Un vin de terroir 🍷
- La qualité d’un vin 🍇
- L’authenticité d’un vin ✅
- L’appellation d’origine contrôlée (AOC) 📜
- La zone de production 🌏
Tous ces points feront l’objet d’une vidéo spécifique donc n’hésitez pas à nous suivre pour ne pas les rater ! 📲
Nous vous souhaitons une très bonne journée ! ☀️
#bonvin #terroir #qualité #anthenticité #AOC #vindepays #oenologue #vin #université #cellier #celliersaintpaul #liege
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Un bon vin, c'est quoi?
QU’EST-CE QUE C’EST QU’UN BON VIN ?🍷
Sans être totalement académique, pour faire un bon vin, il faut respecter un certain nombre de règles.
La qualité d’un vin se mesure sous différents points :
- Un vin de terroir 🍷
- La qualité d’un vin 🍇
- L’authenticité d’un vin ✅
- L’appellation d’origine contrôlée (AOC) 📜
- La zone de production 🌏
Tous ces points feront l’objet d’une vidéo spécifique donc n’hésitez pas à nous suivre pour ne pas les rater ! 📲
Nous vous souhaitons une très bonne journée ! ☀️
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L'oenologie
L’ŒNOLOGIE 🍷
Aujourd’hui, nous avons décidé de vous parler spécifiquement d’un mot qui est parfois galvaudé qu’on appelle l’œnologie.
Le mot Œnologie vient du mot grec Oenos 🍷 qui signifie le vin et Logos 📖 qui signifie l’étude, le discours.
L’œnologie n’est pas une science, c’est un conglomérat de connaissances qui font appel à la chimie 🧪, à la biologie 🧬, à la géologie 🌍, à la pédologie 🪴 (science des sols) et à la connaissance profonde des fermentations.
Le titre d’Oenologue est un titre protégé 🔒 en Europe. Pour pouvoir dire que l’on est œnologue, il faut pouvoir montrer son diplôme 📜 qui peut provenir d’universités espagnoles 🇪🇸, italiennes 🇮🇹, portugaises 🇵🇹, allemandes 🇩🇪, suisses🇨🇭 et françaises 🇫🇷.
Nous vous souhaitons une très bonne semaine ! ☀️
#oenologie #oenologue #vin #université #oenos #logos #cellier #celliersaintpaul #liege #notrehistoire
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Notre Histoire - Cellier Saint-Paul
NOTRE HISTOIRE
Pour commencer notre série de vidéos, nous vous proposons une petite vidéo sur l’histoire du Cellier Saint-Paul ! 📙
Le Cellier Saint-Paul a été fondée en 1994 et se situait à la sortie du parking Saint-Paul. 🏗️
Pour des raisons administratives, cette maison liégeoise a été ensuite déplacée Rue Saint-Rémy. 🚚
Pierre Christman, oenologue 🍷 diplômé qui a une très grande expérience du marché du vin en Europe mais aussi en Amérique du Sud, en est le deuxième propriétaire depuis un peu plus de 4 ans maintenant !
À ce vendredi pour notre prochaine vidéo et très bonne journée à tous ! 👋🏼
#vin #oenologie #oenologue #cellier #celliersaintpaul #liege #notrehistoire
Cellier Saint-Paul
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