La Cave du Gone

20/06/2024

Au programme de notre dégustation, désormais hebdomadaire, de ce samedi 22 juin :

- Une nouveauté avec le Chinon blanc Les Pieds Rôtis 2023 de Wilfrid Rousse : 100% chenin sur calcaires
- Le Crozes Hermitage blanc 2020 du domaine des Lises : Marsanne et Roussanne du Rhône Nord
- Le rosé du Coucou 2023 du domaine de Crève Cœur à Séguret : Grenache noir et Cinsault parce que le ☀️ arrive!
- Cent Visages 2022 de JF Merieau, vigneron à Montrichard près de Tours. Une autre expression du Malbec.

De 11h à 18h30, c'est gratuit.

5% de remise de 6 à 11 bouteilles. 10% à partir de 12.

14/06/2024

En dégustation demain samedi 15 juin de 11h à 18h30 :

Blancs
Domaine Alain Mathias Bourgogne Tonnerre 2022 : 21.50€
Domaine Pierre Vessigaud Mâcon Fuissé 2022 : 18€

Rouges
Domaine du Jas CDR Prestige 2022 : 9€
Christophe Curtat Saint Joseph Nomade 2021 : 30€

C'est gratuit comme à chaque fois.

Et toujours 5% de remise pour 6 bouteilles et 10% à partir de 12 bouteilles.
Panachage possible.

Bonne journée !

13/06/2024

Retour en stock de deux références pour les amateurs de Chardonnay.
Le beaujolais Villages 2022 Marguerite du Château Thivin et le Mâcon Fuissé Les Hauts de Fuissé 2022 de Pierre Vessigaud.

La cave est ouverte aujourd'hui jusqu'à 18h30.

08/06/2024

Prêt !

05/06/2024

A l'occasion de la braderie des commerçants de Tilff, dégustation gratuite de plusieurs cuvées à la cave.

Rendez-vous samedi 8 juin de 11h à 18h30 et dimanche 9 juin de 11h à 13h.

Au programme : crémant de Bourgogne, vins du Rhône et du Mâconnais.

5% de remise à l'achat de 6 bouteilles dans cette sélection, 10% à partir de 12.

29/05/2024

Les vins de Carole et Bastien Mathias sont en stock!
Sur les terroirs du Chablisien et du Tonnerrois, ces deux jeunes vignerons proposent des vins d'une sincérité et d'un rapport qualité prix remarquables.
A ne pas manquer.

12/05/2024

Nouveauté à la cave en provenance directe du domaine de Thalie situé à Bray tout près de Mâcon.

Pich 2023 est, comme son nom l'indique, un assemblage atypique de PInot noir et de CHardonnay, vinifié sans intrants de manière naturelle.

Le pressurage direct du PInot lui apporte ses jolis reflets cuivrés et ses notes de fruits rouges.
Un vin de copains qui fera merveille à l'apéritif sur vos tables estivales.

Goûté et approuvé 🍷🌞

09/05/2024

Il y a comme un air d'été aujourd'hui...surtout en compagnie de cette petite nouveauté des Deplaude de Tartaras, vignerons de la vallée du Gier située entre Lyon et St Etienne.
Un joli rosé, assemblage de Gamay et Syrah vinifiés naturellement.

La cave est ouverte jusqu'à 18h30.

04/05/2024

Dernier jour pour s'approvisionner avant un petit break.
La cave ferme ses portes à 18h30 ce jour pour rouvrir jeudi à 11h avec quelques nouveautés à vous proposer.
Stay tuned!

26/04/2024

❤️🍷💪

Chez Patatriote on aime le gras, car le gras c’est la vie …
Mais on aime aussi le bon vin 🍷
Afin de contre balancer le gras nous vous proposons du vin sélectionné par notre ami et caviste Jérôme de la cave du gone !
Blanc ou rouge ou les deux avec modération bien sûr 🥴

Allez viens tester hein c’est vendredi 😉

05/04/2024

Derniers arrivages à la cave, les vins du domaine des Maravilhas à Saint Laurent des Arbres dans le Sud de la vallée du Rhône.
Cette année, la fameuse cuvée Alice se décline dans les 3 couleurs : rouge et rosé 100% Cinsault et blanc sur un assemblage de Bourboulenc et Grenache blanc.
J'en ai profité pour récupérer les Lirac et Laudun rouges pour des vins plus structurés mais toujours marqués par la fraîcheur, véritable signature de ce beau domaine certifié en biodynamie.

Quelques magnums sont disponibles pour les 3 cuvées de rouge.

Avec la journée chaude et ensoleillée annoncée pour ce samedi, j'ai mis quelques bouteilles de rosé au frais.
A découvrir samedi de 11h à 18h30 et dimanche de 11h à 13h en dégustation gratuite.🌞🍷 à la cave.

31/03/2024

Ce filet de pintade cuit au BBQ sera accompagné de morilles, d'une crapuleuse sauce au vin jaune et de crozets de sarrasin en mode risotto.

31/03/2024

Sur la passe : croque monsieur Comté et saucisse de Morteau AOP, mayonnaise à l'ail des ours, Pickles d'oignons rouges.
Il vous attend ce jour pour le midi minuit #2 spécial Jura.

28/03/2024

Repéré lors de l'édition 2023 du fabuleux salon Le Nez dans le Vert d'Arbois (Jura), une visite plus approfondie du domaine Villet s'imposait cette année.

Accompagné de mes deux acolytes du jour, Bertrand Stiennon chef au restaurant de Fontin et , grande prêtresse de la communication et bien meilleure photographe que votre serviteur, rendez-vous est pris au domaine pour une dégustation à 9h du matin! (Je ne vous cache pas que ça piquait un peu, on était lendemain de veille, ceci expliquant cela...)

En agriculture biologique depuis 35 ans, les premiers à Arbois, la gamme nous a séduit.

En commençant par les vins traditionnels de la région, suivis par quelques Ovnis tel cette cuvée OSV (vin orange de Savagnin élevé 30 mois sous voile), ou encore ce splendide Jaune 2016 d'une finesse rare, il a été difficile de faire un choix.

Venez découvrir ces vins, et quelques autres, dimanche 31 mars pour notre second Midi Minuit à , place du Tilleul 14 à Fontin.

On y servira quelques assiettes inspirées de ce très beau terroir jurassien tout au long de la journée.

Pas besoin de réserver, venez, goûtez, rêvez.. ça va voler!

Merci tout particulièrement à Madame Villet pour son accueil, son sens du partage et sa gentillesse.

Nous reviendrons!

28/03/2024

🍷La désillusion des cavistes de centre-ville

Le Covid-19 puis le confinement avaient fait exploser leurs ventes. Mais le tableau s’est singulièrement assombri depuis. État des lieux.

A lire sur larvf.com ▶ https://www.larvf.com/la-desillusion-des-cavistes-de-centre-ville,4850285.asp

24/03/2024

Coup de ❤️. Poulsard et un peu de Trousseau. La définition même du glou glou.

24/03/2024

Travail, travail, travail....

16/03/2024

Arrivages du jour :
Retour en stock des vins de Jean-François, vigneron en Touraine.
Des rapports qualité/prix toujours impeccables pour ces cuvées de Sauvignon blanc, Gamay ou Côt.
Quelques magnums de Sauvignon sont également disponibles.
Le domaine est certifié bio sur le millésime 2023.

13/03/2024

L’inflation est dure pour tout le monde, y compris dans la restauration. Pour éviter de mettre la clé sous la porte, le vin peut être une solution et certains restaurants, au lieu de faire grimper les prix, proposent des solutions alternatives.

28/02/2024

Horaires réduits cette semaine en prévision d'un petit week-end off.
La cave sera ouverte aujourd'hui mercredi et demain jeudi de 11h à 18h30.
Fermée vendredi, samedi et dimanche.

29/12/2023

Derniers arrivages de l'année.
Le Rhône Sud et ses belles cuvées de Syrah, Grenache, Mourvèdre...aux rapports qualité/prix imbattables qui feront merveille sur vos tables de fête.

25/12/2023

La cave est ouverte ce 25 décembre jusqu'à 13h.

Cadeau de dernière minute? Jolie bouteille pour les repas à venir?

Passez me voir, 1 petite coupe offerte aux 150 premiers clients 😁

Joyeux Noël ! 🥂

16/12/2023

On prépare les fêtes #4
Et si on passait au vin rouge?
J'aime les vins de Loire. Leur fruit, leur fraîcheur...
Quelques exemples de la diversité proposée par cette belle région ?
Le Pinot noir chez Antoine Vanremoortere dans la discrète mais qualitative appellation Menetou Salon,
Le Gamay dans la cuvée Bois Jacou de Jean-François Mérieau,
Le Cabernet-Franc comme ici à Chinon chez Wilfrid Rousse et sa cuvée Vin Sans Soif : des vieilles vignes vinifiées et mises en bouteille sans sulfites ajoutés.

La cave est ouverte dimanche 17 décembre de 11h à 17h.
Quelques cuvées seront en dégustation gratuite toute la journée.

10/12/2023

On prépare les fêtes #3
C'est la pleine des saisons des Saint-Jacques, profitons-en!
Personnellement, je les préfère snackées. Je trouve que la cuisson de ce formidable produit développe au mieux ses arômes.
Pour une première entrée chaude, elle pourra s'accompagner de poireaux, de chicons ou d'une mousseline de courge.
Bien évidemment, on les achètera de préférence en coquilles et on les ouvrira au plus près de leur cuisson. Ce n'est pas si difficile et puis de toute façon, vous vous êtes déjà niqué les mains en ouvrant les huîtres, vous n'êtes plus à une coupure près...😁
Et qu'est ce qu'on boit avec ce produit?
Un blanc aromatique, équilibré...
Le vouvray Peu Mortier de Vincent Carême par exemple (j'adore le Chenin de Loire), le Lirac Pradau du domaine des Maravilhas en assemblage de Bourboulenc et Grenache blanc (avec un beurre à l'orange, ce sera magique) ou un vin du Bugey comme cette cuvée de Vieilles Vignes de Chardonnay du domaine Monin.
Enjoy!

08/12/2023

On prépare les fêtes #2
Si comme pour moi, les huîtres seront de la partie sur votre table de fête, quoi de mieux qu'une belle bouteille de Chablis?
Ce Chardonnay d'une grande pureté minérale, aux notes caractéristiques d'iode, de citron et de coquilles d'huître (CQFD)...est le compagnon idéal.
Plusieurs cuvées sont disponibles, également sur des 1er cru, tant qu'à se faire plaisir...

07/12/2023

On prépare les fêtes #1 :
Pourquoi ne pas démarrer la soirée avec un beau Champagne?
La cuvée Tethys 20 de chez Guiborat fera magnifiquement l'affaire. Du Chardonnay grand cru, très peu dosé (1.5gr), travaillé avec beaucoup de soin...
Et si l'envie vous prenait de poursuivre le repas au Champagne (si si, ça se fait), Prisme 18, fort de son vieillissement prolongé est LA bouteille qu'il vous faut.
Disponible à la cave, quantités limitées.