23/08/2024
Een van de meest intrigerende wijnbouwers die ik de afgelopen jaren mocht ontmoeten is Boris Champy, een triatleet met een passie voor geschiedenis waarvan ik sinds 2021 de wijnen importeer. Tijdens een rondreis in Bourgogne die bij mij ook bij enkele andere domeinen in de regio bracht (Dominique & Romain Cornin, Clos Sauvage, Vuillemez) eindigde ik in Nantoux. Bij aankomst ontkom ik niet aan de monsterende blik en enkele gerichte vragen van Boris. Zelf vertelt hij op een bedachtzame manier over hoe dit domein een droom was die werkelijkheid werd.
Na een lange carriëre in loondienst van grote namen zoals Dominus Estate, Louis Latour, Clos des Lambrays) en zelfs een tijdlang voorzitterschap van Corton ODG (organisation de défense et gestion). Zijn domein ligt echter niet in Corton maar in Nantoux, iets boven Pommard in de Hautes Côtes de Beaune. En Boris heeft wijngaarden in Pommard, Beaune (enkele 1er Crus) maar dus vooral in het niet zo bekende Nantoux. Landschappelijk moeten de wijngaarden in Nantoux overigens nauwelijks onderdoen voor die van de Côte de Beaune al stonden ze traditioneel omwille van de hoogteligging iets lager aangeschreven. Net van die hoogteligging maakt Boris een troefkaart: in de steeds warmere Bourgondische zomers is de tragere rijping op de hoogtes van Nantoux ontegensprekelijk een voordeel.
Een bezoek aan Boris wordt niet routineus afgehandels: na een kennismakingsgesprek rijden we met de auto langs alle percelen waarbij hij zijn tijd neemt om me de stenige bodem ("cras") van zijn percelen in Nantoux te laten zien. Enkele rijen zijn in "lyres" aangeplant en gesnoeid (zie foto) wat hij overigens eerder als een historisch relict beschouwt dan iets wat hij zelf nu nog zou doen. Alle percelen worden biodynamisch bewerkt.
Boris Champy is ervan overtuigd dat het gebied van de Hautes-Côtes een zeer opwindende toekomst tegemoet gaan. In de context van klimaatopwarming staan de vroeger iets te koele, hoger gelegen terreinen nu garant voor rijpe wijnen die toch de noodzakelijke fraîcheur behouden. De wijngaarden zijn kleine eilanden van biodiversiteit met talloze clos, haagjes, fruitbomen en zogenaamde “meurgers” (dikke stenen muurtjes). De zeldzame slangenarend leeft en jaagt in deze omgeving en figureert op alle etiketten van de wijnen van Boris Champy. Op de wijnen van de Hautes Côtes wordt naast de naam van de cuvée/cru ook de hoogteligging vermeld: 377, 382, 421. Zowat al deze wijnen zijn (sommige in meerdere jaargangen) bij ons te verkrijgen, de instapcuvée aan een goede 29 Euro.
Boris Champy werd op korte tijd een veelgenoemde nieuwkomer bij de kenners van Bourgogne. Jancis Robinson selecteerde de Altitude 377 2019 in haar lijstje "favourite reds of 2022" met de woorden "subtle, fresh and classic without being at all fusty. Great stuff!". Missie geslaagd zegt Boris Champy dan.
Meer lezen over mijn andere bezoeken in Bourgogne?
bezoek aan Cornin: https://www.facebook.com/steven.vandewoestyne.7/posts/pfbid02Cch8poBoSWtNMc4HNUtFRimQJwicXnYx1jnbvkWXnf2e1TxDgYZ52ZCaQyTY7mMNl
bezoek aan Clos Sauvage: https://www.facebook.com/steven.vandewoestyne.7/posts/pfbid035Jr6h2AK1N3BN6DkKrNSj4WCJZGShToavJ1x4LSPQ1Nh1kuBJeFXhhMPpnLwe1kjl
Bezoek aan Paul Vuillemez:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1281659215613773&set=pb.100013091209257.-2207520000&type=3
