11/02/2025
LE LIVRE DE CAVE DE SAKA 20
Vins Rares, Vieux Millésimes, Bouteilles de Rêve... A consommer au bar uniquement, prix ttc "bar".
_______________________________________________
BLANCS
FRANCE
Alsace Alsace Zind Humbrecht Riesling Clos Hauserer 2011 115€
Alsace Alsace Zind Humbrecht Clos Windsbulh Pinot Gris 2020 95€
Alsace Riesling Grand Cru Zind Humbrecht Clos Saint-Urbain Rangen de Thann 2008 185€
Alsace Alsace Grand Cru André Ostertag Pinot Gris Grand Cru Muenchberg 2008 90€
Alsace Alsace Grand Cru Marc Kreydenweiss Riesling Grand Cru Kastelberg 2004 130€
Alsace Alsace Grand Cru Albert Mann Pinot Gris Grand Cru Hengst 2008 70€
Alsace Alsace Grand Cru Trimbach Riesling, Clos Ste Hune 2004 240€
Bourgogne Chablis Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest 2012 110€
Bourgogne Chablis Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006 140€
Bourgogne Chablis Pattes-Loup Thomas Pico, Chablis 1er Cru Butteaux 2015 115€
Bourgogne Monthélie Potinet-Ampeneau (& fils Coche-Dury) 2012 65€
Bourgogne
Vin de France Conservatoire des Vignes Anciennes (Cyrile Alonso)
les Chants Vibratoires (108 Cépages dont 30 Gamay) NM 65€
Bourgogne Bourgogne Aligoté Henri Germain 2014 40€
Bourgogne Pouilly-Fuissé Guffens Heynen "La Roche" 2008 95€
Bourgogne Mâcon Cruzille Julien Guillot / Clis des Vignes du Mayne Aragonite 2021 70
Champagne Jacques Selosse Brut Initiale NM 240€
Champagne Jacques Selosse Brut Rosé NM 260€
Champagne Franck Pascal (biodynamie) NM Quintessence Extra-Brut 99
Jura Arbois André et Mireille Tissot Chardonnay Les Bruyères 2011 55 €
Jura Vin Jaune "En Spois" Stéphane Tissot 2014 114€
Jura Château Chalon Stéphane Tissot 2012 145€
( sur demande, et à commander par avance, es bouteilles sont en cave et pas à température )
Jura Côtes du Jura blanc Domaine Macle 2012 62 €
Jura Château-Chalon Dom Berthet-Bondet 2012 150€ (temp cave)
Jura Château-Chalon Domaine Macle 2002 / 03 / 07 169 €
( sur demande, et à commander par avance, es bouteilles sont en cave et pas à température )
Jura Côtes du Jura Jean-François Ganevat Savagnin Les Chalasses Marnes Bleues Vieilles Vignes (ouillé 2 ans) 2006 145 €
Jura Côtes du Jura Jean-François Ganevat Chardonnay Les Chalasses Vieilles Vignes 2009 130 €
Jura Côtes du Jura Jean-François Ganevat Chardonnay Cuvée Florine 2009 130 €
Loire Vin de France Fosse-Sèche les Tris de la Chapelle 2011 110 €
Loire Savennières Domaine Ogereau Clos le Grand Beaupréau 2011 47€
Loire Savennières "La Roche aux Moines" Damien Laureau 2012 69€
Loire Savennières Nicolas Joly (Dom de la Coulée de Serrant) Les Vieux Clos 2018 72
Loire Vin de France Domaine de l'Ecu "Faust" (Chardonnay en macération, 7 mois en amphores) 73€
Loire Vin de France Richard Leroy Les Noëls de Montbenault 2017 180 €
Loire Vin de France Etienne Courtois Les Cailloux du Paradis (Sauvignon) 2015 57 €
Loire Vin de France Etienne Courtois Romorantin Les Cailloux du Paradis NM (vers 2017) 52 €
Loire Anjou René Mosse Marie Besnard (historique!) 2004 85€
Loire Vouvray Clos Naudin (Philippe Foreau) Les Perruches (demi-sec) 1996 90€
Loire Vouvray Clos Naudin (Philippe Foreau) Les Perruches (demi-sec) 2005 75€
Loire Montlouis-sur-Loire Ludovic Chanson Safran (moelleux) 2011 39€
Loire Montlouis-sur-Loire Taille aux Loups (Jacky Blot) Clos de Mosny Monopole 2018 55€
Loire Montlouis-sur-Loire Stéphane Cossais (RIP) Le Volagré 2007 65€
Loire Montlouis-sur-Loire Bertrand Jousset Trait d'Union GC 2014 65€
Loire Montlouis-sur-Loire Stéphane Cossais (RIP) Le Volagré 2007 65€
DIAGONALE 3 VINS :
Loire Savennières Domaine Ogereau Clos le Grand Beaupréau (diagonale vins 3 vignerons) 2004 +
ET Loire Savennières Château Pierre Bise Clos le Grand Beaupréau (diagonale vins 3 vignerons) 2004 165/2 bouteilles
Loire Savennières Papin-Chevalier Clos de Coulaine 2004 210/3 bouteilles ensemble
Loire Saumur Romain Guiberteau Brézé 2009 95 €
Loire Saumur Romain Guiberteau Clos des Carmes 2009 130 €
Loire Saumur Romain Guiberteau Clos des Carmes 2010 130 €
Loire Sancerre Domaine Vincent Pinard Clémence 2014 45 €
Loire Sancerre Domaine Vincent Pinard Chêne Marchand 2008 65 €
Loire Blanc Fumé de Pouilly Domaine Didier Dagueneau by L.B. Silex 2009 180 €
Loire Blanc Fumé de Pouilly Domaine Didier Dagueneau by L.B. Silex 2012 180 €
Loire Blanc Fumé de Pouilly Domaine Didier Dagueneau by L.B. Silex 2017 180 €
Loire Blanc Fumé de Pouilly Domaine Didier Dagueneau by L.B. Buisson Renard 2014 150 €
Loire Blanc Fumé de Pouilly Domaine Didier Dagueneau by L.B. Pur Sang 2017 160 €
Loire Blanc Fumé de Pouilly Domaine Didier Dagueneau by L.B. Pur Sang 2018 160 €
Loire/Sud-Ouest Jurançon Sec Louis-Benjamin Dagueneau & Guy Pautrat Les jardins de Babylone SEC 2015 130 €
Loire/Sud-Ouest Jurançon Sec Louis-Benjamin Dagueneau & Guy Pautrat Les jardins de Babylone SEC 2011 130 €
Loire/Sud-Ouest Jurançon Sec Louis-Benjamin Dagueneau & Guy Pautrat Les jardins de Babylone SEC 2011 130 €
Languedoc Vin de France (Faugères) Léon Barral Le Blanc (Terret Bourret en oxydatif) 2013 55 €
Languedoc Vin de France (Faugères) Léon Barral Le Blanc (Terret Bourret en oxydatif) 2013 55 €
Roussillon Côtes Catalanes Domaine Gauby Coume Gineste 2006 90€
Provence Alpilles Domaine de Trévallon Trévallon Blanc 2012 145 €
Provence Alpilles Domaine Hauvette Dolia blanc 2009 57 €
Provence Palette Château Simone 2016 80 €
Provence Palette Château Simone 2011 75 €
Provence Bandol Domaine du Gros Noré 2014 65 €
Rhône Saint-Joseph Yves Cuilleron Saint-Pierre 2007 78 €
Rhône Crozes-Hermitage Blanc Alain Graillot 2008 49 €
Rhône Côtes du Rhône Jaboulet H Incognito (vignes d'Hermitage Ch. Sterimberg) 2011 85 €
Rhône Hermitage Jaboulet Chevalier de Sterimberg 2002 130€
Rhône Condrieu Les Vins de Vienne 2015 64 €
Rhône Condrieu Domaine Georges Vernay Les Terrasses de l'Empire 20XX - - - €
Rhône Condrieu Domaine Clusel-Roch Verchery 2016 75 €
Rhône Condrieu Domaine François Villard Les Terrasses du Palat 2007 85 €
Rhône Condrieu Domaine François Villard De Poncins 2007 120 €
Rhône Châteauneuf-du-Pape Vieux Télégraphe blanc 2016 135 €
Rhône Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes blanc 2015 130 €
Rhône Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes blanc 2013 125 €
Rhône Châteauneuf-du-Pape Beaucastel Roussanne Vieilles Vignes 2018 245€
Rhône Vin de France Les Frères Soulier Valmal (Grenache Noir vinifié
en blanc) NATURE 2019 48 €
Rhône Vin de France Les Frères Soulier COUNOISE (vinifiée en blanc) NATURE 2019 MAGNUM 88 €
Sud-Ouest Irouléguy Domaine Arretxea Hegoxuri 2007 65 €
Sud-Ouest Irouléguy Domaine Arretxea Hegoxuri 2011 65 €
Sud-Ouest Irouléguy Domaine Arretxea Hegoxuri 2014 53 €
Sud-Ouest Bergerac Tour des Gendres (Luc de Conti) Moulin des Dames 2016 44 €
Sud-Ouest Bergerac Tour des Gendres (Luc de Conti) Moulin des Dames 2019 34 €
Sud Ouest Vin de France Verhaege et Fils Le Cèdre Blanc (Viognier oxydatif) NM 65 €
Corse Patrimonio Antoine Arena Carco blanc 2005 48 €
WORLD
Belgium Domaine Beekborne, Vi'Thchapias Poupouye Chardonnay 2020 51€
Belgium Domaine Beekborne, Vi'Thchapias Poupouye Sauvage Chardonnay Sans Sulfites 2020 56€
Belgium La Falize Chardonnay 2020 74€
Belgium La Falize Chardonnay 2019 85€ A mettre au frais !
Belgium La Falize Chardonnay 2018 85€ "
Belgium La Falize Chardonnay 2017 85€ "
Belgium La Falize Chardonnay 2016 90€ "
Italia, Sicilia, Gabrio Bini, Serraghia Bianco 2020 (Zibbibo) 120€
Italia, Sicilia, Gabrio Bini, Serraghia Riserva Gabrio 2023 (BL/R) 290€
Italie/Slovenia, RADIKON Slatnik (orange Chardonnay/Tokai Friulani) 79€
Italie/Slovenia, RADIKON Sivi (macération Pinot Gris) 79€
Suisse GrauBünden Gantenbein Chardonnay 2020 195 €
Suisse GrauBünden Gantenbein Chardonnay 2020 195 €
(Gantenbein est le domaine dont les vins ont battu La Romanée Conti deux fois dans des dégustations pro à l'aveugle).
Austria Burgenland Heidi Schröck Ruster Ausbruch (liquoreux, coté 100/100) 37,5 2015 75 €
USA Washington State Charles Smith Kung-Fu Girl (original vinification) 2014 45 €
USA Oregon Evening Land – Eola Amity Hills Seven Springs SUMMUM Chardonnay 2017 ### €
USA Washington State Charles Smith & Leighton Sixto Roza Hills 2014 90 €
USA California, Central Coast Chardonnay, Rajat PAAR MW 2019 72
Australia McLaren Vale D'Arenberg The Last Ditch Viognier (vignoble arraché) 2009 60 €
Australia McLaren Vale D'Arenberg The Olive Grove Chardonnay 2005 55 €
South-Africa Elgin Richard Kershaw MW Elgin Chardonnay Clonal Selection 2012 75 €
_____________________
ROUGES
FRANCE
Bourgogne Mâcon Clos des Vignes du Mayne (Julien Guillot) Cuvée 910 (Pinot Fin) 2018 62 €
Bourgogne Marsannay "Le Clos du Roy" Sylvain Pataille 2011 62 €
Bourgogne Clos Vougeot Grand Cru "Le Grand Maupertui" Domaine Anne Gros 2007 350€
Bourgogne Vin de France Conservatoire des Vignes anciennes Art Brut (108 cépages dont 30 Gamays) NM 42 €
Bourgogne Irancy Thierry Richaux Irancy MAGNUM 2006 124 €
Beaujolais Moulin à Vent Jules Desjourneys 2009 85 €
Beaujolais Fleurie Jules Desjourneys Fleurie 2007 72 €
Beaujolais Fleurie Jules Desjourneys Fleurie 2007 72 €
Beaujolais Morgon Jean=Marc Burgaud Côtes du Py Javernières 2015 57 €
Jura Arbois-Pupillin Houillon-Overnoy (Poulsard) 2011 150 €
Jura Arbois-Pupillin Houillon-Overnoy (Poulsard) 2013 150 €
Jura Arbois-Pupillin Houillon-Overnoy (Poulsard) 2014 150 €
Jura Côtes du Jura Jean=François Ganevat L'enfant Terrible (Poulsard NatureVV) 2007 120 €
Jura Vin de France Domaine LABET Poulsard sur Charrière 2019 66 €
Jura Vin de France Domaine LABET Les Varrons – Pinot Noir Sélection Clonale 2019 66 €
VERTICALE 3 MILLESIMES
Loire Saumur-Champigny Antoine Sanzay Verticale Domaine 2009 115/3B
Loire Saumur-Champigny Antoine Sanzay Verticale Domaine 2010 115/3B
Loire Saumur-Champigny Antoine Sanzay Verticale Domaine 2011 115/3B
Loire Saumur-Champigny Antoine Sanzay Les Poyeux 2009 88 €
Loire Saumur-Champigny Antoine Sanzay Les Poyeux 2012 88 €
Loire Saumur-Champigny Antoine Sanzay Les Poyeux 2016 88 €
Loire Saumur-Champigny Antoine Sanzay Expression (parcelles Poyeux) 2007 88 €
Loire Fosse-Sèche VF Gondwana 2021 88 €
Loire Chinon Philippe Alliet Coteau de Noiré 2006 79 €
Loire Saumur Romain Guiberteau Les Motelles 2010 68 €
Loire Saumur Romain Guiberteau Les Arboises 2010 89 €
Loire Vin de France Domaine de l'Ecu Mephisto (Cabernet Franc) 2018 49 €
Loire Nicolas, Lise, Bertrand, Marc et Julien La Commune MAGNUM NM 110 €
Loire Sancerre Dom Vincent Pinard Vendanges Entières 2013 110€
Loire Saint-Nicolas de Bourgueuil "Le Vin d'une Oreille" Sébastien David 2016 65€
Rhône Crozes-Hermitage Alain Graillot Crozes-Hermitage ">LA GUIRAUDE" 2012 125€
Rhône Côte Rôtie Yves Cuilleron Terres Sombres 2006 170€
Rhône Côte Rôtie Yves Cuilleron Bassenon 2016 160 €
Rhône Cornas Domaine du Tunnel (S. Robert) Cornas 2020 68 €
Rhône Vin de France Les Frères Soulier Untitled (Carignan) 2020 43 €
Rhône Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes 2007 140 €
Rhône Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes 2015 150 €
Languedoc Pic Saint-Loup Château de Cazeneuve Le Sang du Calvaire 2005 68 €
Languedoc Faugères Léon Barral Jadis 2002 110 €
Languedoc Faugères Léon Barral Jadis 2006 110 €
Languedoc Faugères Léon Barral Jadis 2012 110 €
Languedoc Montpeyroux Gil Morrot Divem 2003 65 €
Languedoc Coteaux du Languedoc Mas Jullien 2007 85 €
Sud-Ouest Madiran (cuvée rare) Labranche/Capmartin/Laffont Cuvée 666 2002 86 €
Sud-Ouest Côtes de Duras Mouthes-le-Bihan Les Apprentis MAGNUM 2003 140 €
Corse Patrimonio Antoine Arena Carco 2005 65 €
Corse Patrimonio Antoine Arena Grotte di Sole 2005 65 €
WORLD
Belgium Belgische Wijn Lijsternest (Servaas Blockeel) MagDa 2020 75 €
Belgium Belgische Wijn Lijsternest (Servaas Blockeel) Mira 2020 79 €
Belgium Belgische Wijn Lijsternest (Servaas Blockeel) Fatima 2020 65€
Suisse Graubünden Gantenbein Pinot Noir Aus Fläsch 2020 250 €
(Le Pinot Noir de Gantenbein a battu deux fois La Romanée-Conti à l'aveugle)
Suisse Neufchâtel Jacques Tasciore Les Rissieux (Pinot Noir) 2004 95 €
Suisse Grain Pinot Marie Thérèse CHAPPAZ Les Esserts 2015 95 €
Suisse Grain Pinot Marie Thérèse CHAPPAZ Les Darrhes 2015 95 €
Italia Barolo Bartolo Mascarello Barolo 2009 175 €
Italia Amarone della Valpolicella Terre di Leone Amarone 2005 115 €
Italia Amarone della Valpolicella Cà del Frati Pietro Dal Cero 2008 109 €
Italia Forli Drei Dona Graf Noir 2000 88 €
Italia Forli Drei Dona Graf Noir 2001 88 €
Italie Toscane Fuori Mondo (Morandini) AMAE (Cab. Sauv) 2014 81 €
Italia Toscana (Super Toscan) Antinori Tignanello 2014 177 €
Italie/Slovenia, RADIKON Merlot 1 Litre 185€
Italia, Sicilia, Gabrio Bini, Serraghia Rosso 2023 (R/BL) 140€
Espagne Priorat Terroir Al'Limit Torroja Vi de la Vila 2011 65 €
Espagne Priorat Terroir Al'Limit Arbossar (Carignan) 2010 85 €
Espagne Priorat Terroir Al'Limit Dits del Terra (Carignan) 2010 85 €
Espagne Priorat Combier, Fischer & Gerin Trio Infernal 1/3 2003 65 €
Espagne Priorat Combier, Fischer & Gerin Trio Infernal 2/3 2003 95 €
Portugal Vinho Tinto Andy de Brouwer (BE) RED II NM 55 €
Liban BEKAA VALLEY Gaston Hochar (Musar) Château Musar 2011 67 €
USA California Au Bon Climat Pinot Noir « Isabelle » 2019 109 €
USA California Au Bon Climat Pinot Noir « Santa Ines Valley » 2018 109 €
USA California Domaine de La Côte (Rajat Paar) Memorious 2018 105 €
USA California Domaine de La Côte (Rajat Paar) Bloom's Field 2018 118 €
USA California Domaine de La Côte (Rajat Paar) Pure (rare) 2016 105 €
USA California Domaine de La Côte (Rajat Paar) La Côte 2016 ---
USA California Domaine de La Côte (Rajat Paar) La Côte 2017 138 €
USA California Domaine de La Côte (Rajat Paar) La Côte 2018 138 €
USA California Jaimie Kutch Sonoma County Pinot Noir 2019 105 €
USA California Jaimie Kutch McDougall Ranch Pinot Noir 2017 105 €
USA California Black Sheep (Holus Bolus) Franc de Pied Syrah 2019 75 €
USA California Black Sheep (Holus Bolus) (Amy & Peter made this) Pinot Noir 2014 64 €
USA California Boony Doon Le Cigare Volant 2019 55 €
USA California Deux Punk Teroldego, Clasksburg 2016 55 €
USA Oregon Evening Land, Eola-Amity Seven Springs Pinot Noir 2017 85 €
USA Sandhi, Rajat Paar, Santa Rita Hills Pinot Noir 2018 67 €
Australia Geelong By Farr Côte Vineyard Pinot Noir (Winner Judg.Leuven) 2016 145 €
Australia Geelong By Farr Tout Près Pinot Noir 2015 95 €
Australia McLaren Vale d'Arenberg The Blewitt Springs Grenache 2010 95 €
Australia McLaren Vale d'Arenberg The Bamboo Scrub Shiraz 2010 95 €
Australia McLaren Vale d'Arenberg The Vociferate Dipsomaniac Shiraz 2010 95 €
Australia McLaren Vale D'Arenberg The Laughing MagPie MAGNUM 2008 130 €
South-Africa Elgin, Richard Kershaw MW, Syrah 2012 78€
South-Africa Elgin, Richard Kershaw MW, Pinot Noir Western Cape 2019 98€
_______________________________________________________
NB : en cas de différence de prix accidentelle ou par typo, c'est le prix imprimée sur la carte papier présente au bar qui prévaut.