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Pain de viande, haricots et purée À l’aise 😋
Ingrédients pour 4 Portions ▶️🛒 800 g de pain de viande, 2 raviers de purée de pommes de terre, 400 g de haricots verts surgelés, 1 échalote, 80 g d’edamames surgelés, 25 g de beurre, 2 c. à s. de moutarde, sel et poivre.
Commencez à cuisiner 👨🍳
Préchauffez le four à 180 °C et placez le pain de viande dans le ravier en aluminium au milieu du four. Faites cuire le pain de viande durant 40 min.
Faites blanchir les haricots verts dans de l'eau salée bouillante et faites-les refroidir dans de l'eau glacée. De cette façon, ils conserveront leur belle couleur verte. Répétez l'opération pour les edamames.
Pelez et hachez finement l'échalote et faites-la revenir dans le beurre. Mélangez-la avec les haricots et les edamames, réchauffez bien le tout. Salez et poivrez.
Mettez la purée dans un bol adapté au micro-ondes et couvrez le bol avec une assiette. Réchauffez 15 min. à 750 W. Remuez régulièrement et, si nécessaire, réchauffez quelques minutes de plus.
Servez le tout avec un peu de moutarde.
Idée recette avec les promotions du folder de la semaine (offre valable jusqu'au 06/11/2024) ▶️ https://flip.ateliercybercap.com/ebook/delhaize/d2dfr/
Boulettes sauce tomate 😋
Ingrédients pour 6 Portions ▶️🛒800 g de haché veau et porc, 1 échalote, 1 œuf
2 c à s de chapelure, 1 g gros oignon, 1 gousse d’ail, 6 tomates, 2 c à s d'huile d'olive
1 piment, 500 g de sauce tomate passata, 1 c à c de pâte de bouillon de poulet, 1 brin de thym.
Commencez à cuisiner 👨🍳
25 min. + cuisson 25 min.
Préchauffez le four à 180°C. Versez la viande hachée dans un bol, ajoutez l'œuf, l'échalote hachée et la chapelure. Assaisonnez de sel et de poivre. Confectionnez des boulettes, faites-les dorer dans la poêle et poursuivez la cuisson au four pendant 15 min.
Pour la sauce : faites revenir 1 oignon haché et 1 gousse d'ail pressée dans de l'huile d'olive. Coupez le piment en 2 retirez les graines et hachez menu. Détaillez les tomates et ajoutez-les au mélange oignon-ail, ainsi que la branche de thym et le piment. Laissez mijoter doucement pendant 10 min. Ajoutez la purée de tomates et le bouillon. Assaisonnez de sel et de poivre. Portez à ébullition et poursuivez la cuisson pendant 10 min. Passez la sauce, ajoutez les boulettes et laissez mijoter à feu doux pendant 5 min.
Gâteau à la chantilly 🎃👻
🛒 Ingrédients pour 12 Portions : 6 œufs, 300 g de farine fermentante, 300 g de sucre en poudre, 225 g de beurre, 4 c à s de sucre impalpable, 40 cl de crème fraîche, 30 pépites de chocolat Delhaize, 16 décorations en sucre.
👨🍳Commencez à cuisiner
15 min. + 40 min. de cuisson
Préchauffez le four sur th. 6 à 180°C.
Mélangez au fouet le beurre ramolli et le sucre en poudre. Ajoutez ensuite les œufs, la farine et le sel.
Versez la préparation dans un moule à manqué et faites cuire au four durant 40 min.
Vérifiez si le cake est cuit à cœur avec une pique à brochette. Enfoncez-là jusqu’au centre et retirez-la : elle doit ressortir sèche.
Démoulez le cake et laissez-le refroidir sur une grille.
Montez la crème fraîche en chantilly et ajoutez le sucre impalpable.
Enduisez le cake avec la moitié de la crème. Mettez l’autre moitié dans une poche à douille avec laquelle vous déposerez des petits fantômes en chantilly sur le gâteau. Ajoutez- leur des yeux en pastilles de chocolat et complétez le tout avec la décoration en sucre.
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Les champignons avec Whoogy's
Idée recette avec les promotions du folder de la semaine (offre valable jusqu'au 16/10/2024) ▶️ https://flip.ateliercybercap.com/ebook/delhaize/d2dfr/
Pom’monstres aux raisins 😋
Ingrédients pour 5 Portions ▶️🛒 1 pomme rouge, 10 petits raisins blancs, 5 longs raisins rouges, pignons de pin ou d’éclats d’amandes, 1 citron jaune.
Commencez à cuisiner 👨🍳
Coupez les raisins rouges en 2 dans le sens de la longeur ; réservez 5 demi-raisins pour la langue et taillez 10 petits triangles dans la peau des raisins restants pour former les yeux. Ecourtez un peu les raisins blancs.
Pressez le jus du citron dans un bol et ajoutez un peu d’eau froide.
Coupez la pomme en 5, retirez les pépins et taillez des « bouches » du côté peau. Plongez les morceaux dans le mélange au jus de citron, puis égouttez.
Piquez des pignons pour faire les dents, ajoutez les yeux (fixez-les avec des demi cure-dents si nécessaire) et les pupilles, sans oublier les langues.
A dévorer monstrueusement !
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Dos de cabillaud et passe-pierres braisées à la sauce à la crème safranée 😋
Ingrédients pour 4 Portions ▶️🛒 1600 g dos de cabillaud, 3 barquettes (de 75 g) de passe-pierres, 2 échalotes, 2 dl de crème fraîche 35 %, 4 dl de fond de poisson, 1 dl de vin blanc, 1/2 barquette (de 140 g) de tomates séchées bio, 1/2 capsule de safran en poudre, 2 c. à s. d’huile d’olive, 25 g de beurre clarifié, 4 c à s farine, poivre
Commencez à cuisiner 👨🍳
Épluchez et hachez finement les échalotes. Faites revenir dans la moitié de l’huile d’olive et ajoutez le safran. Laissez mijoter quelques instants, puis déglacez au vin blanc. Ajoutez le fond de poisson et la crème. Laissez réduire environ 5 min. Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du poivre et un peu de sel si nécessaire. Mixez la sauce, filtrez-la à l’aide d’un tamis et transvasez le tout dans une autre casserole.
Faites fondre le beurre clarifié dans une poêle antiadhésive. Pendant ce temps, farinez les filets de cabillaud et faites-les frire des 2 côtés pendant environ 4 min. Vérifiez la cuisson du poisson.
Préparez les passe-pierres braisées. Faites suer le reste des échalotes dans l’huile d’olive et ajoutez les passe-pierres. Patientez pour qu’ils prennent une jolie coloration et terminez avec un tour de moulin à poivre.
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Curry de chou-fleur 😋 Ingrédients pour 4 Portions ▶️🛒 1 chou-fleur, 1 poignée de coriandre fraîche, 4 gousses d’ail hachées, 2 c. à s. d’huile de tournesol, 3 oignons, 1 c à c de gingembre, râpé, 2 c à c de cumin en poudre, 2 c à c de coriandre, 2 anis étoilé, 1 pincée de chili en poudre, 400 g de tomates (en conserve), 400 g de pois chiches (en conserve, égouttés et rincés), 2 c. à c. de garam masala, sel
Commencez à cuisiner 👨🍳
Divisez le chou-fleur en bouquets de taille moyenne. Mettez-les dans une grande casserole, couvrez d'eau froide, ajoutez un peu de sel et portez à ébullition. Le chou-fleur devient ainsi cuit à moitié. Enlevez du feu, égouttez et gardez les fleurets chauds dans la poêle.
Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre et laissez mijoter pendant 10 min., en remuant souvent.
Ajoutez la coriandre, le cumin., les flocons de piment, l'anis étoilé et un peu de sel et le poivre et laissez mijoter encore 5 min. (ou utilisez 2 c à c de curry en poudre).
Ajoutez les tomates et leur jus, et les pois chiches. Remuez bien, puis ajoutez le chou-fleur cuit à moitié. Versez l'eau froide de façon à couvrir presque tout le mélange et portez à ébullition. Laissez mijoter 5 min. en remuant à quelques reprises jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
Incorporez le garam masala et la moitié de la coriandre hachée, vérifiez s'il est nécessaire d'ajouter du sel et du poivre. Servez avec le reste de la coriandre saupoudré au-dessus avec du riz.
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Idée recette avec les promotions du folder de la semaine (offre valable jusqu'au 25/09/2024) ▶️ https://flip.ateliercybercap.com/ebook/delhaize/d2dfr/
Cocotte de lapin aux pruneaux et au lard 😋
Ingrédients pour 4 Portions ▶️🛒 700 g de filets de lapin, 125 g de lard petit-déjeuner
125 g de pruneaux dénoyautés, 15 cl de vin blanc sec, 1 c à s de moutarde (pour la marinade), de romarin frais (pour la marinade), 1 c à s de farine, 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé, 2 c à s d'huile d'olive, 1 noix de beurre, sel et poivre, 1 oignon.
Commencez à cuisiner 👨🍳
Taillez les filets de lapin en dés et faites-les revenir à bon feu dans une cocotte contenant le beurre et l’huile. Retirez-les quand ils sont bien dorés.
Faites revenir à leur place l’oignon finement haché, pendant 5 min. à feu doux.
Saupoudrez de farine, mélangez 1 min., puis versez le vin blanc. Grattez bien les sucs, puis ajoutez 20 cl d’eau, le romarin, le bouillon émietté, les dés de lapin et les pruneaux. Couvrez et laissez mijoter 10 min. à feu doux.
Pendant ce temps, coupez les tranches de lard en morceaux et faites-les rissoler dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse. Débutez la cuisson à feu doux, puis augmentez la flamme quand le gras commence à fondre. Egouttez sur du papier absorbant.
Ajoutez la moutarde dans la sauce, mélangez, puis joignez le lard ; rectifiez l’assaisonnement
Servez aussitôt, avec une purée ou un stoemp.
Idée recette avec les promotions du folder de la semaine (offre valable jusqu'au 18/09/2024) ▶️ https://flip.ateliercybercap.com/ebook/delhaize/d2dfr/
Scampis au curry rouge 😋
Ingrédients pour 4 Portions ▶️🛒 40 cl de lait de coco, 1 bouquet de coriandre, 2 c à s de fish sauce, 2 c à s de jus de citron vert, 1 c à s de pâte de curry rouge, 2 c à s d'huile d'arachide, 1 c à c de sucre, 450 g scampis surgelés.
Commencez à cuisiner 👨🍳
Emincez l’oignon et taillez le poivron en petits morceaux. Pelez la pomme et taillez-la en dés. Faites revenir le tout 5 min. à feu doux dans un wok contenant l’huile.
Ajoutez la pâte de curry rouge, mélangez 1 min., puis versez le lait de coco. Laissez mijoter 5 min. à feu doux.
Pendant ce temps, pelez les scampis en leur laissant la queue et le dernier anneau. Ajoutez-les dans la sauce, de même que le jus de citron vert, la fish sauce et le sucre. Laissez mijoter encore 5 min.
Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la coriandre hachée. Servez bien chaud, avec des nouilles de riz.
