Das #elsass ist besonders bekannt für 2 Dinge - 1. #flammkuchen und 2. #traminer 🍷
Ein besonders toller Vertreter ist im #traisental zu finden und zwar vom @weinguttomdockner
Geniale Würze, einwandfreies Frucht-Säure-Spiel, Duft nach Rosen, unverkennbares Litschi-Aroma, gepaart mit Aprikosen.
Kurzum ein MUSS für jeden Traminer-Fan, aber auch für Leute, die sich mit dem eher schwereren #gewurztraminer schwer tun - hier überwiegt #gelbertraminer 👌🏻
#wein #winetime #weinausösterreich #tomdockner #vinumoptimum
Gegrillter #lachs mit #petersilienkartoffeln und #gurkensalat perfekt kombiniert mit #riesling aus der #wachau von der #domänewachau 🫠
#foodpairing #winepairing #vinumoptimum #wein #weinausösterreich #wine #winetime
#stephanitag 2024
Das #wineup zum 2. #weihnachtsfeiertag
#österreichwein #vinumoptimum #wein #weinausösterreich #wachau #kremstal #thermenregion #südsteiermark
Und weiter geht es mit einem hochkarätigen #wineup zum #christtag 🎄
#wohlmuth #südsteiermark #steiermarkwein #muskateller #steinriegl @weingut_wohlmuth @vinumoptimum_
#beaufbourguignon schreit förmlich nach einem erstklassigen #pinotnoir und einen erstklassigen Vertreter produziert das @rotweingutprickler aus #lutzmannsburg
Harmonisch in jeder Hinsicht; angenehme Tannine, perfekt integrierte Säure, ideal „kaschierte“ 14%, unverkennbare Erdbeeraromen… - ein Traum in Rot 🫠
#spätburgunder #pairing #foodpairing #wein #weinliebe #österreichwein #weinausösterreich
„Aromen von Waldbeeren, Alpenkräutern und Hopfenblüten umschmeicheln die Nase. Am Gaumen fällt die außergewöhnliche Frische ausgeprägte Säure auf, verwoben mit der rebsortentypischen Stachelbeerfrucht und kreidiger Mineralität. Im Abgang hallt die Frische und Lebhaftigkeit des Weins noch lange nach.“
#sauvignonblanc #leutschach #südsteiermark #erwinsabathi #vinumoptimum
Das perfekte „Match“: #tafelspitz & #grünerveltliner 🫠
Ein traumhafter Vertreter eines kräftigen Grünen Veltliners kommt aus der #wachau vom weithin bekannten #1000eimerberg in #spitzanderdonau 🔥🍷
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Welcher 🍷 passt am besten zu #naturschnitzel in Zwiebel-Karpern-Sauce mit Karotten und Nudeln?
Ein kräftiger #grünerveltliner ist hier die ideale Wahl 👍🏻
Aus der #wachau vom @weingutbraun in #wösendorf gibt es einen tollen #smaragd aus der Ried Seiberberg, der perfekt dazu passt. 🫠
„Helles Gelbgrün, silberfarbene Reflexe. Frisch und fruchtig nach Pfirsich und reifem roten Apfel, ein Hauch von Blütenhonig, animierendes Frucht-Säurespiel, mineralisch, bleibt schön haften, zarte Frucht im Nachhall, sehr trinkfreudig.“
Das aktuelle #wetter eignet sich hervorragend für ein #schmorgericht wie #rindsrouladen
Und welcher #wein drängt sich hier auf? Ein #pinotnoir vom #johanneshofreinisch aus der #thermenregion ist der ideale Begleiter 🍷
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Welcher #wein passt einfach ganz toll zu einem #schnitzel ? Genau - ein #grünerveltliner aus dem #traisental 👍🏻 Am besten noch gleich eine #reserve aus der Ried Berg von der @weinkulturpreiss 🫠
„Dicht, kühl und strukturiert in der Nase, feine Würze, im Duft von der Mineralität geprägt, komplex und vielschichtig, gelbfruchtige Aromatik, am Gaumen viel Druck, weich, dicht und vollmundig, kräftiger Gerbstoff der ihm am Gaumen seine straffe Struktur verleiht, langer Nachhall. Ein großer Veltliner mit viel Potenzial für eine lange Reifezeit.“
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Bevor der große #regen kommt, noch schnell eine Lage abgeerntet und in den #weinkeller gebracht.
Natürlich mit tatkräftiger Unterstützung von einigen freiwilligen Helfern und @vinumoptimum_ durfte bei der Ernte hautnah dabei sein 🍇
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