Terruños de Altura

11/11/2023

02/12/2022

VENI Y CONSEGUI LOSMEJORES VINONPARA CONOARTIR EN UN ASADO O REREUNION FAMILIAR!!!
LOCAL EN 25 DE MAYO 690

01/12/2022

VINOTECA TERRUÑOS DE ALTURA
25 DE MAYO 690

12/02/2022

04/12/2021

👋🏻¡Hola a tod@s! Bienvenidos a 🌄𝑻𝒆𝒓𝒓𝒖𝒏̃𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝑨𝒍𝒕𝒖𝒓𝒂🌄

🍇Los mejores vinos del norte argentino🍇

✔️Una copa de vino frente al mar es un placer indiscutible. No dejes que el calor te lo arruine. Hoy te traemos 3 consejos para disfrutar del vino en verano.

Te ayudamos a disfrutar del vino en estos días de calor que vienen.👇

☀️Respeta la temperatura de servicio

Los maridajes de estación hablan justamente de este tipo de elecciones: preparaciones frescas o frías en el verano acompañadas con vinos que sean servidos a bajas temperaturas. Así que si estás en la playa o en una terraza, pide que  se respete la temperatura de servicio.

☀️Elige el vino adecuado

Con el calor el cuerpo siempre estará más dispuesto a recibir bebidas y alimentos contrapuestos a la temperatura del ambiente. Motivo por el cual los vinos más frescos y ligeros son los ideales para el verano.

Un vino fresco, con buena acidez pero, al mismo tiempo, dejando el recuerdo en boca a flores y a fruta roja es justo lo que pide el cuerpo cuando hace calor.

☀️Ten en cuenta la acidez

La acidez de un vino blanco o rosado joven es la espina dorsal. Es el alma de cada botella. Es lo que hará que te refresque en el verano, y además será el sostén del maridaje que escojas.

🙌🏻𝑳𝒂 𝒗𝒊𝒅𝒂 𝒔𝒐𝒏 𝒎𝒐𝒎𝒆𝒏𝒕𝒐𝒔 ¡𝒄𝒆𝒍𝒆𝒃𝒓𝒆𝒎𝒐𝒔 𝒋𝒖𝒏𝒕𝒐𝒔!🍷

🌄De los Valles Calchaquíes a tu mesa

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03/12/2021

👋🏻¡Hola a tod@s! Bienvenidos a 🌄𝑻𝒆𝒓𝒓𝒖𝒏̃𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝑨𝒍𝒕𝒖𝒓𝒂🌄

✨”El vino siembra poesía en los corazones”✨

🙊Algunas creencias relacionadas con el vino encierran verdades como templos, pero otras distan mucho de la realidad. Rompemos 4 falsos mitos sobre el vino:

👀1. Los tintos maridan mejor con las carnes rojas

Otro error comúnmente extendido. El vino tinto marida mejor con platos más fuertes y el blanco con platos suaves, pero la mejor forma de elegir un vino para acompañar una comida es realizando un análisis de los ingredientes, intensidad de los sabores y aromas utilizados en el plato.

👀2. El vino tinto ha de ser servido a temperatura ambiente

La temperatura a la que se aconseja servir el vino depende de muchos factores,  la estructura del vino y de su tiempo en barrica. De hecho, según el vino, puede oscilar entre los  13 y 18°C.

👀3. Se debe abrir media hora antes de servir

Es cierto que conviene oxigenar el vino un poco antes de servirlo, pero no tiene por qué limitarse a abrir la botella. Lo ideal para oxigenar el vino es usar un decantador, es decir, traspasar el líquido a un recipiente adecuado.

👀4. Envejecido, el vino es mejor

No es cierto. Podríamos decir que algunos vinos sí que desarrollan algunas cualidades al permanecer encerrados dentro de las botellas, pero no todos cumplen las condiciones necesarias como para “mejorar con los años”.

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02/12/2021

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⭐¡Vino a la vista!⭐

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🍷PUNA MALBEC🍷

🍇NOTAS DE CATA

Color: Muestra un atractivo rojo rubí muy intenso, con tonalidades violáceas y un centro de copa negro, límpido y brillante.

Aroma: El primer plano es de aromas frutados, recuerdo de frutos rojos frescos como frambuesas, cerezas y a mermelada de ciruelas. Un segundo plano expresa notas especiadas y de regaliz, también notas lácticas que rememoran su fermentación malo-láctica y una sutil vainilla que seguramente aporto la proporción con madera.

Boca: Tiene una entrada agradable, es ligero, fluye bien con una acidez equilibrada y necesaria para su graduación alcohólica, respondiendo al perfil de malbec joven del año. Tiene un centro de boca muy agradable, los taninos presentes, pero suaves, redondos.

🍇FICHA TÉCNICA

Línea: Puna 2600

Composición Varietal: 100 % MALBEC

Vendimia: Puna 2600

Producción: 13000 botellas

Origen Uvas: Viñedos de Cachi, Salta. Ubicados a 2500 metros sobre el nivel del mar.

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01/12/2021

👋🏻¡Hola a tod@s! Bienvenidos a 🌄𝑻𝒆𝒓𝒓𝒖𝒏̃𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝑨𝒍𝒕𝒖𝒓𝒂🌄

❤️“Un vaso de vino en el momento oportuno vale más que todas las riquezas de la tierra.”❤️

😁El vino no solo se bebe:

👨‍🍳Hoy les traemos una deliciosa receta que pueden hacer con su vino favorito!

Chorizo al vino👇

📌Ingredientes: Chorizo oreado o similar fresco 4, Hierbas provenzales o laurel 5 g, Vino blanco 200 ml, Agua 50 ml.

📌Preparación: Poner una cazuela al fuego y añadir los chorizos enteros, ligeramente pinchados. Dejar que empiecen a soltar aroma sin tostarse mucho, añadir las hierbas, apartar del fuego y cubrir con el vino y el agua. Llevar a ebullición, tapar, bajar el fuego y dejar cocer suavemente durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando. Sacar con cuidado cada chorizo, cortar en rodajas no muy finas y devolver a la cazuela. Dejar reposar unos pocos minutos antes de servir, en la misma cazuela o en otra fuente, mejor de barro.

🤔¿Qué les pareció? ¿la van a probar?

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30/11/2021

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✨”El vino siembra poesía en los corazones”✨

-Queremos enseñarles información fundamental para que en poco tiempo se vuelvan expertos en vinos!📌

📝5 trucos para eliminar las manchas de vino tinto en la ropa 😱

➡️Algunas manchas, como las de vino tinto, pueden resultar particularmente difíciles de eliminar. Por eso, te proponemos 5 trucos eficaces para que únicamente te preocupes de disfrutar de tu copa.

🍷Truco 1: Bicarbonato sódico

Para eliminar la mancha, prepara en un recipiente una mezcla de agua con bicarbonato. Las cantidades son: medio vaso de bicarbonato por cada vaso de agua. Después, vierte la mezcla sobre la mancha, espera a que se seque e introdúcela en la lavadora.

🍷Truco 2: Agua oxigenada y amoníaco

diluye en un barreño las siguientes cantidades:

5 partes de agua.

4 partes de amoníaco.

1 parte de agua oxigenada.

Después, sumerge la prenda y espera un par de horas. Transcurrido ese tiempo, aclara con abundante agua e introduce en la lavadora a la temperatura habitual.

🍷Truco 3: Lejía

Diluye 1 gramo de cloro activo (lejía) por litro de agua. Después, sumerge la prenda durante unos 20 minutos aproximadamente. Cuando el temporizador llegue a cero, aclara con abundante agua e introduce la prenda en la lavadora.  

🍷Truco 4: Sal de mesa

Uno de los trucos más extendidos es la aplicación de sal de mesa sobre la mancha. Cuando ésta se seque, habrá absorbido la mayor parte de la humedad del vino. Después, introduce la prenda en la lavadora y se eliminará en su totalidad.

🍷Truco 5: Leche

Para ello, hay que calentar un litro de leche y sumergir la prenda durante unos 20 minutos aproximadamente. De esta forma, la mancha se irá difuminando poco a poco. Después, aclarar con abundante agua y lavar con normalidad.
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26/11/2021

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⭐¡Vino a la vista!⭐

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🍷TIGERSTONE GARNACHA🍷

Características: Los suelos de laja azulada que cubren parte alta de nuestro viñedo de Tolombón - tal como sucede en algunas regiones del Ródano francés donde domina la Garchana - fue lo que nos incito a plantar esta variedad en la zona mas pedregosa de nuestro viñedo. Una pequeña producción que hoy día lleva a tu copa la primera Garnacha salteña de Argentina.

🟣Cepa: 100% Garnacha.

🟣Cosecha: 20 de Febrero n bines de 400 kilos.

🟣 Fermentación: Suave despalillado. Diversas microvinificaciones con levaduras indígenas a una temperatura promedio de 17 a 19 grados. 

🟣Tiempo: de 5 a 8 días. Sin fermentación maloláctica.

🟣 Crianza: 9 meses en barricas de segundo y tercer uso.

🟣Alcohol: 13,4% 

🟣PH: 3,6 

🟣Acidez Total: 5,6

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23/11/2021

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✨“Los mejores vinos del norte argentino”✨

-Queremos enseñarles información fundamental para que en poco tiempo se vuelvan expertos en vinos!📌

🟣¿Qué es la acidez del vino?

➡️ La acidez es una de las características principales del vino. Está relacionada con los ácidos que componen la bebida, algunos de los cuales provienen de la propia uva y otros que nacen en los procesos de fermentación.

Un vino de acidez baja resulta pesado, aburrido, pierde frescor y personalidad. Por ese motivo, el proceso de regulación de esta cualidad ha de ser extremadamente minucioso, ya que la acidez se puede contrarrestar, pero no añadir.

Existen distintos tipos de ácido en el vino. Los tres principales, tartárico, málico y láctico, suman el 90% del total. El 10% restante está compuesto por otros como acético, cítrico, succínico o ascórbico. Te hablamos de los más importantes.

🍷Tartático
Este es el mayor responsable del grado de acidez del vino, ya que representa en torno al 30% de los ácidos totales, y está íntimamente vinculado con la uva. Es el principal responsable del frescor del vino.

🍷Málico
Se encuentra presente de forma natural en frutas y verduras, así como en el cuerpo humano.

🍷Láctico
Surge como resultado del mencionado proceso de fermentación maloláctica. 

🤔¿Qué les pareció esta información? ¿les resultó interesante?🤔

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16/11/2021

👋🏻¡Hola a tod@s! Bienvenidos a 🌄𝑻𝒆𝒓𝒓𝒖𝒏̃𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝑨𝒍𝒕𝒖𝒓𝒂🌄 

🌸“El vino mueve la primavera, crece como una planta la alegría. Caen muros, peñascos, se cierran los abismos,  nace el canto”🌸

¿Todavía no probaste los mejores vinos del norte argentino?😣

Bueno, te traemos muy buenas noticias porque aún estás a tiempo para probarlos!😉

-Lo único que tenes que hacer es ingresar a nuestra tienda online(terrunosdealtura.mitiendanube.com), elegir tus vinos favoritos y listo.👇

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13/11/2021

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⭐¡Vino a la vista!⭐

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🍷VIEJO VIZCACHA🍷

-Color violeta profundo, frutos rojos maduros, chocolate y vainilla.De estructura importante pero aterciopelada. En boca redondo y picante. Se destacan las notas de morón rojo, pimienta y tomates seco . Refleja las bondades del terroir extremo avanzadas con 8 meses de barrica de roble.

🟣Variedad: 100% Malbec

🟣Cosecha: 2019

🟣Region: Molinos

🟣Alcohol: 15.5%

🟣Envejecimiento: 8 meses de barrica de roble

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11/11/2021

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👉🏻Alguna vez te preguntaste algo parecido: ¿Qué tipo de Winelover eres? ¿En qué momento iniciaste en el mundo del vino? ¿Qué ocasión eliges para maridarlo con vino y por qué? ¿Eres un auténtico winelover?

📌No existe una definición única y universal que defina cómo debe ser un buen amante del vino, ya que existen diferentes grados. Pero, podemos establecer diferentes categorías de winelovers.

1️⃣Fiel o tradicional: sabe qué tipo de vino y qué marca le gusta y suele apostar casi siempre por ellos. Es un consumidor habitual de vino y no entiende que un día no termine con el placer de saborear una copa de vino.

2️⃣Eventual o social: es aquel que disfruta bebiendo una copa de vino con sus amigos en ciertos eventos o momentos puntuales. Entienden que el momento depende más de la compañía que las características del propio vino.

3️⃣A la moda o “trendy”: cuentan con experiencia y conocimientos en el sector y están pendientes de los últimos lanzamientos y novedades para no perder detalle. Disfrutan probando vinos nuevos y enseñando sobre este mundo a quien quiera aprender.

4️⃣Ocasional (pero interesado): es el grupo que más sigue las últimas novedades y tendencias de consumo. Están abiertos a aprender más sobre el mundo del vino de la mano de los expertos.

5️⃣Urbanita: más abiertos al cambio que otros amantes del vino. A la hora de elegir un vino no solo tienen en cuenta su nota de cata, sino su estética, por lo que están constantemente probando cosas nuevas.

6️⃣Rutinario: no es un consumidor principiante, pero tampoco es un experto. Entiende que el vino está para ser disfrutado y saboreado entre amigos y asocia su consumo a los momentos que comparte con esa determinada compañía.

👉🏻Vos, ¿a qué grupo perteneces?

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09/11/2021

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✨“Los mejores vinos del norte argentino”✨

-Queremos enseñarles información fundamental para que en poco tiempo se vuelvan expertos en vinos!📌

Hoy les venimos a enseñar lo que sabemos a cerca del vino🍇MALBEC🍇

🍷 Vista: El Malbec presenta un color rojo profundo, rubí intenso con matices violáceos o azulados que puede llegar a parecer casi negro.

🍷Olfato: Los vinos Malbec en nariz son florales y frutales (frutas salvajes y frutos secos).

🍷Sabores: Los vinos Malbec son cálidos, suaves y con taninos dulces muy agradables. A la boca pueden apreciarse sabores a mermelada de ciruela, dulce de guinda, chocolate, frutas secas, vainilla y gustos balsámicos.

🍷Maridajes:

El Malbec es ideal para acompañar:

Carnes rojas;

Quesos duros;

Pastas con salsa de tomate;

Carnes a la parrilla.

🍷La temperatura de servicio de un Malbec, la cual le permite al vino exponerse delante de nosotros destacando sus aromas y sabores, ronda entre los 16º a 18º, para un vino joven y entre los 18º-20º, para un vino de guarda.

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06/11/2021

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⭐Vino y pan movieron ejércitos⭐

😃Venimos a enseñarles algunas curiosidades del mundo del vino!

🤔¿Conocen las partes de una copa, si su respuesta es ¡NO! hoy se las vamos presentar 👇

▶ ️Conocer las partes de una copa de vino nos va ayudar a elegir la adecuada. El tipo de copa va a influir directamente en la degustación del vino, cambiando mucho el resultado dependiendo de la copa que utilicemos.

▶Las partes principales en una copa de vino son: la boca,  el cáliz, fuste o tallo y base.

1️⃣La boca: es la parte de arriba de la copa. Es muy importante su diámetro ya que dependiendo de si es mayor o menor provocará más o menos la concentración de aromas. Por otro lado, si ésta es cerrada o abierta dirigirá el vino hacia una parte de nuestra lengua potenciando la sensación ácida, amarga, dulce o salada. 

2️⃣El cáliz, balón, cuerpo o chimenea: en esta parte es donde más variaciones vamos a encontrar tanto de formas como de tamaño y altura. Todas tienen la misma función que es contener el vino. El tamaño va a asegurar una mayor o menor aireación.

3️⃣El Tallo, pierna o fuste: es la parte por donde se agarra la copa, tiene que estar compensado con el tamaño del balón, no debe ser muy grueso para facilitar el agarre de la copa y poder girarla con facilidad. También es importante que sea largo  para que a la hora de sostener la copa, el calor de la mano no se transfiera al vino alterando su temperatura. 

4️⃣La base, el pie o peana: es el punto de apoyo de la copa, es importante que guarde relación con el resto de la copa para garantizar la estabilidad. La forma de la base puede variar ligeramente. 

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05/11/2021

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⭐Los mejores vinos del norte argentino⭐

-Queremos enseñarles como combinar un vino Malbec con sus comidas!👇

📌El vino Malbec marida muy bien con el asado, ya que para los argentinos son su copa y plato preferidos. Tradicionalmente es una excusa para reuniones familiares y entre amigos, donde se pueden hacer varios cortes de carne y tipos de cocción para mantener vivo el encuentro. Ya sea que lleve costilla, entraña, morcilla, vacío, o chorizo, la combinación con un Malbec es perfecta.

📌En el caso de la pasta, pueden ser platos de tallarines frescos, ravioles o sorrentinos de jamón y queso, de verdura y pollo, o de espinaca y ricotta, con salsas espesas de tomate y queso Parmesano. El abanico de posibilidades es amplio y un Malbec nunca va a fallar.

📌Algunos platos recomendados son: bife de chorizo acompañado de un pimiento asado y papas rellenas con queso Roquefort y nueces; un corte de asado magro y ensalada con un toque de oliva y pimienta; o pollo al disco con verduras asadas. También pizza casera de hongos Portobello y queso Parmesano; o empanadas de carne cortada a cuchillo. Además, está la opción de realizar costillas cocidas con salsa de Malbec reducida y cebolla salteada.

🤔¿Qué opinan de esta información? ¿Les resultó útil?

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✨El vino siembra poesía en los corazones✨

¡Les queremos enseñar algunos tips para un maridaje perfecto!👇
🤔-Cómo realizar el maridaje ideal con vino Malbec:

1) Para realizar un maridaje adecuado es fundamental prestar atención a la intensidad de la comida, ya que debe ser acorde a la intensidad del vino.

2) Podés identificar sabores y sensaciones similares entre tu vino Malbec y las comidas para reforzarlos y amalgamarlos entre sí, realizando un maridaje por afinidad.

3) La opción de los polos opuestos nunca falla. Para llevar a cabo un maridaje por contraste es clave encontrar el encanto entre lo dulce y lo salado, o lo cremoso y lo ligero.

4) Para combinar productos locales, se utiliza el maridaje regional, armonizando los alimentos de un mismo territorio, como un vino Malbec con unas empanadas mendocinas.

¿Qué les pareció?😁

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🤔-Cómo realizar el maridaje ideal con vino Malbec:

1) Para realizar un maridaje adecuado es fundamental prestar atención a la intensidad de la comida, ya que debe ser acorde a la intensidad del vino.

2) Podés identificar sabores y sensaciones similares entre tu vino Malbec y las comidas para reforzarlos y amalgamarlos entre sí, realizando un maridaje por afinidad.

3) La opción de los polos opuestos nunca falla. Para llevar a cabo un maridaje por contraste es clave encontrar el encanto entre lo dulce y lo salado, o lo cremoso y lo ligero.

4) Para combinar productos locales, se utiliza el maridaje regional, armonizando los alimentos de un mismo territorio, como un vino Malbec con unas empanadas mendocinas.

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⭐Los mejores vinos del norte argentino⭐

😃¡Venimos a presentarles uno de nuestros vinos preferidos!

Color rubí con marcados destellos violáceos. Sus tonalidades vivas indican un vino joven de gran intensidad. En nariz se destacan la presencia de aromas frutados a cerezas, ciruelas, guindas y frutilla, típicos del varietal. En boca se percibe sutilmente dulce gracias a su madurez polifenólica, excelente acidez balanceada con un final armónico y persistente. 

🟣Corte: 100% Rosado de Malec

🟣Graduación alcohólica: 13.5%

🟣Azúcar residual: 4 gr/l

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02/11/2021

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🍇“Hay más filosofía y sabiduría en una botella de vino, que en todos los libros”🍇

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¿Cuál es el orden de servicio de los vinos?

💜Por su color: se sirven antes lo blancos que los tintos.

💜Por su edad: se sirven los más jóvenes y luego los más añejos.

💜Por su sabor (cuerpo): primero se sirven los más suaves (de menos cuerpo) y luego los más intensos (de más cuerpo).

💜Por su contenido en azúcar: primero se deben servir los más secos y luego los dulces.

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