06/10/2024
Hoy es el día internacional del Vino Naranjo 🍊 🍷🍷🧡
6 Octubre– Orange Wine Day
👉 Vinos curiosos, que hoy son tendencia, su elaboración no es reciente, se elaboran hace miles de años como los otros vinos, es un vino Blanco con un proceso de elaboración diferente, dónde las pieles se mantienen más tiempo con el mosto durante la maceración.
En los primeros pasos de estos vinos en Argentina, los winemakers tuvieron que asumir la tarea de explicar de qué se trataban. Al ser fermentados como los tintos, con pieles y hollejos, el resultado es lógicamente un vino de color naranja y muchas veces turbio ya que los producotores los elaboran con la mínima intervención posible. Son muy intensos en paladar, con textura y buen cuerpo para ser blancos, pero con aromáticas florales y de frutos blancos o cítricos penetrantes, de acuerdo con qué cepa se los elabora.
Afortunadamente, para la gastronomía argentina calzan como anillo al dedo. Más allá de las mollejas, también se convirtieron en una nueva alternativa para las clásicas empanadas, quesos de cabra, charcuterie y carnes grasas, como por ejemplo la entraña y otras especialidades nacionales.
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👉 Vinhos curiosos, que hoje são tendência, a sua produção não é recente, foram feitos há milhares de anos como outros vinhos, é um vinho Branco com um processo de produção diferente, onde as películas permanecem mais tempo com o mosto durante a maceração .
Nos primeiros passos destes vinhos na Argentina, os enólogos tiveram que assumir a tarefa de explicar do que se tratava. Por serem fermentados como os vinhos tintos, com películas e películas, o resultado é logicamente um vinho de cor laranja e muitas vezes turvo visto que os produtores os elaboram com o mínimo de intervenção possível. Na boca são muito intensos, com textura e bom corpo para um vinho branco, mas com aromas florais e penetrantes de frutos brancos ou citrinos, dependendo da cepa de que são elaborados.
