¡Tentá a tus clientes en estos días de frío con un rico Soufflé de chocolate hecho con @chocolatesfenix.
Ingredientes:
Yemas 52grs
Fécula 14grs
Leche 200grs
Cobertura semiamarga 220grs
Claras 190grs
Azúcar 60grs
Receta:
1. Cubrir el interior de los moldes con manteca y azúcar.
2. Mezclar yemas, fécula y leche. Cocinar hasta espesar.
3. Echar sobre la cobertura semiamarga picada y mezclar hasta homogeneizar.
4. Realizar un merengue con las claras y el azúcar.
5. Integrar las dos preparaciones.
6. Dosificar en los moldes.
7. Hornear a 190C
Salsa de café y chocolate:
Espresso 60grs
Cobertura semiamarga 30grs
Leche 30grs
Calentar la leche, mezclar con el espresso y emulsionar con el chocolate.
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Video cortesía de Chocolate Fenix
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¿Quién tiene ganas de empezar la semana disfrutando de algo dulce? 🙋🏻♀️🙋🏻
Junto a @vacalin te dejamos la receta de la Torta Bombón
Ingredientes:
150g de chocolate
1 taza de azúcar
4 huevos
200g de manteca
400g de dulce de leche repostero Vacalin
Cubierta:
200g de crema de leche Vacalin
Frutos rojos c/n
Preparación:
Colocá en un bowl el chocolate picado junto a la manteca y derretir en microondas o baño maría. Una vez derretido, agregá el azúcar y los huevos. Mezclá bien. Colocá en un molde con papel aluminio enmantecado. Cociná en un horno pre calentado a 180/200C durante 30 minutos.
Una vez lista, retirá del horno y dejar enfriar. Untá con el dulce de leche y colocá por encima la crema previamente batida a punto chantilly. Decorá con los frutos rojos y menta fresca.
Serví y disfrutá!
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Video cortesía de Vacalin
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