Del Sur Cervezas Artesanales

28/02/2019

La investigación estadounidense concluyó que las personas mejoran su salud e imagen.

29/01/2019

https://labarradebirra.blogspot.com/2019/01/secretos-fabricacion-cervezas-alta-densidad.html

Tarde lluviosa sobre Buenos Aires. Es lunes y a las 18.30 está citada la charla sobre Cervezas de Alta Densidad que dará en su bar de la...

23/12/2018

Crear una marca exitosa no es ni fácil ni rápido. A continuación, te compartimos diez lecciones que te ayudarán a construir la marca de tu negocio: http://bi...

18/11/2018

Basque Culinary Center promueve a través de Culinary Action! la creación, el desarrollo y el fomento de emprendimiento en el sector agroalimentario y gastronómico.

01/08/2017

Martyn Cornell presenta un resumen ejecutivo de lo que sabemos, lo que no sabemos, lo que ustificadamente podemos asumir o no sobre el origen de las IPA.

05/07/2017

Un debate entre los amantes de la cerveza, aunque no necesariamente hablando de expertos. Muchos hablan de la importancia de la espuma en la cerveza, mientras que otros no creen en “estos cuentos” y simplemente piden una cerveza sin ella.…

19/06/2017

Aunque no se conoce exactamente el origen de estos nombres, una de las respuestas más comunes tiene que ver con la forma en que antiguamente habrían sido identificadas las bebidas alcohólicas. Cuando la mayoría de la población era analfabeta la…

29/05/2017

La séptima edición de la “Copa Libertadores” de la cerveza artesanal, como bautizó Martín Boan al campeonato (South Beer Cup 2017), culminó de la mejo...

26/05/2017

Compartimos en esta oportunidad la traducción de un excelente documento preparado por el Beer Judge Certification Program (BJCP) y la American Homebrewers Association (AHA) denominado “Beer Fault List” o la Lista de Defectos en la Cerveza. Actualizado el 2012, en…

23/05/2017

Cask ale (o Real ale) no es un estilo de cerveza sino el resultado de un proceso especifico de elaboración, fermentación, acondicionamiento y servicio.

18/05/2017

La Brewers Association (BA), la asociación sin fines de lucro dedicada a la promoción y protección de los cerveceros artesanales pequeños e independientes de los Estados Unidos, libera año a año sus Directrices de Estilos de Cerveza. El documento de más…

11/05/2017

Al contrario de otras abadías trapenses situadas en Bélgica, la Abadía de Saint Sixtus de Westvleteren (Sint-Sixtusabdij van Westvleteren en neerlandés) no se remonta a los tiempos de las primeras congregaciones de la Orden del Císter. Fue recién en 1831 cuando…

02/05/2017

Los cereales son la base de la alimentación en prácticamente todas las civilizaciones del mundo: el trigo en Europa, el arroz en Asia y Oceanía y el maíz en América dan de comer a millones de personas. La cebada tiene…

02/05/2017

Un grupo de científicos de EEUU ha descubierto que la cerveza tiene un efecto analgésico mayor que el paracetamol. Según los resultados de la investigación, publicados en la revista The Journal of Pain, las cefaleas se reducen en una cuarta parte…

18/04/2017

“Viajamos por el mundo hablando con cerveceros y representantes de la industria mientras tratamos de armar las piezas de la historia de la bebida en cada país. La cultura, los matices, la geografía”. Quien lo dice es Nancy Hoalst-Pullen, más…

18/04/2017

En medio de la reconstrucción de una cervecería en Záhlinice, República Checa, aparecieron por sorpresa tres ejemplares añejos. Tres lager tan antiguas que databan de la Primera Guerra Mundial y se habían conservado en una bodega olvidada en la que,…

21/03/2017

Por Gretchen Schmidhausler y Sal Emma Las Stout son cervezas de tipo ale, de color negro opaco, con perfil tostado, similar al café producto de los granos especiales utilizados en este estilo. El amargor de las Stout es moderado para complementar…

06/03/2017

Por Laura No deja de sorprenderme cómo BrewDog ha pasado de vender cerveza a vender su marca. La política de expansión de esta cervecera escocesa ha sido impresionante, como demuestra su reciente expansión a Estados Unidos y los planes actuales para…