酒を愉しもう屋　酒のたなか

03/04/2024

桜開花宣言が　ちらほら聞く季節になってきました。

桜を見ると　嬉しくウキウキしてきますね。

そんなお花見シーズンにぴったりの日本酒をご紹介します。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【大谷酒造　純米吟醸 桜咲(さくら)】

琴浦町の桜から分離されたラカンセア酵母を使用して醸しました。
桜風味が爽やかさを運んでくる優しい味わいです。

アルコール分：13度～14度

日本酒度：-14.0

酸度：4.6

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【大谷酒造　純米酒 シャインマスカット】

鳥取県立倉吉農業高等学校さんにて栽培された縁結び米を使用した特別仕様です。
岡山県赤磐市下仁田にある戸田農園さんのシャインマスカットから採取したラカンセア酵母仕込の商品です。

アルコール度：12度～13度

日本酒度：₋25.6

酸度：1.8

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【大谷酒造　純米酒 二十世紀梨】

鳥取県立倉吉農業高等学校さんにて栽培された縁結び米を使用した特別仕様です。

鳥取県湯梨浜町の東郷地区で栽培された二十世紀梨から採取したラカンセア酵母仕込の商品です。

アルコール度：12～13度

日本酒度：－28.7

酸度：1.8

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【大谷酒造　純米吟醸 絆彩（きのさい）】

ワイン酵母を使用して醸しました。
ほのかに香るワインの風味と甘さひかえめのお酒です。

アルコール度：12～13度

日本酒度：－23.0

酸度：2.6

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【大谷酒造　純米吟醸　真緋（あけ）】

赤色酵母を使用し、爽やかな甘みと酸味が感じられる純米吟醸酒です。

アルコール分：12度

日本酒度：-67　　かなり甘口です。

酸度：6　　酸度もしっかりあるので
甘くて飲みやすくバランスの良いお酒です。

年一度の出荷です。



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【ラカンせア酵母とは】

ラカンセア酵母は発酵中にアルコールと同時に乳酸を生成することが特徴で、
その地域に根差した植物などから採取したローカル酵母として広がっています。

ラカンせア酵母を使った商品は、酸味が特徴なので味わいを引き締め、
さっぱり感が特徴なので これからの季節、冷たくひやしてい召し上がりください。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

お買い求めは #酒を愉しもう屋 #酒のたなか まで #🙇‍♀️

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#純米酒
#純米吟醸
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22/03/2024

当店の　絵本コーナーに
新しい絵本が増えました。

【野球をしようぜ！ 大谷翔平ものがたり】

大谷翔平選手は8歳で野球と出会い、
それからずっーと続けています。

その過程がわかりやすく書かれています。
絵も　大谷翔平選手そっくりでとてもかわいいです。

大谷翔平選手は野球人としての目標のために、
去年ドジャースに入団しました。

「メジャーリーグで優勝！」という夢があります。

今、大谷選手はマスコミで騒がれているように大変な困難な事に
巻き込まれています。

大谷翔平選手には　
夢を実現してほしいと　みんなが思っていると思います。

どうか　子供達、世界中のファンに
夢の続きを見せてください。

応援しています♪





#野球をしようぜ！
#絵本

19/03/2024

いつも酒のたなかをご利用いただき、
ありがとうございます。

明日、3月20日はkurayoshi の醸造長山下さんの送別会の為
誠に勝手ながら　17:00で閉店します。

ご理解の程よろしくお願いします。🙇‍♀️

尚、送別会の様子は
山陰ビール友の会で配信されると思います♪

お時間のある方は　ぜひご覧くださいませ🤗

県内の醸造家の方がたくさん出席されます。👍🍻

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09/03/2024

先月から今月にかけての入荷商品のご紹介です。

鳥取県　諏訪酒造



石川県　福光屋



山口県　八百新酒造株式会社



兵庫県　香澄鶴株式会社



長野県　宮坂醸造株式会社



宮城県　株式会社佐浦



三寒四温という言葉の通り、春らしくなったと思えば、
急に真冬のような寒さが戻ってくる日々が続いています。

季節の変わり目、どうぞご自愛くださいませ。

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23/02/2024

今夜はお酒で遊んでみました。

① 南部美人　breezy 微風

アルコール分が14度と少し低め。
ぬる燗でシナモンスティックで　ハーブ感を出して
カクテル風🍸
爽やかな日本酒になりました。

② 2011ヴィンテージワインを　ホットワインに。

ザラメで甘味を加えて　バニラエッセンスを入れて甘〜い香り。　　シナモン、カルダモンひとふり。
温めて　身体に優しいワインになりました。
寒い時、風邪予防に良さそうです。🍷

③ 生酛純米酒をぬる燗で。

以前は酸が際立っていたけど、今日は柔らかな酸をかんじました。　　夫曰く、熟成香を強く感じるとの事。
この熟成香なら　もう少し酸があった方がいいかなと言っています。

時々、お酒でいろいろな飲み方をして　遊んでいます。
発見があって愉しい🤭

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20/02/2024

当店　酒を愉しもう屋　酒のたなかでも、

「砂丘長いも焼酎」25度・30度・原酒の

三種類取り扱っています。

他にも日本酒・梅酒(野花)など、

梅津酒造商品も販売しています。

ぜひ一度お立ち寄りください。

「砂丘長いも焼酎」は、鳥取を代表する老舗蔵元、梅津酒造が、鳥取砂丘で育った「砂丘長芋」を原材料に造る本格焼酎です。今回は、「砂丘長いも焼酎」の特徴やラインナップについて、梅津酒造の酒造りの歴史やこだわ...

03/02/2024

本日は　立春朝しぼりの日です。

昨日から　息子の潤平が　岡山県　嘉美心酒造さんへ行き
お酒を持って帰ります。

ご注文いただいていますお客様。
お届けまでもうしばらく　お待ちくださいませ。
よろしくお願いいたします。🙇‍♀️

若干　販売に余裕がありますので、
まだ飲まれていない方は、
是非この時しか飲めない【嘉美心　立春朝しぼり】を
お買い求めください。🙇‍♀️

尚、このお酒の収益の一部は
令和6年能登半島地震の義援金に寄付されます。

この度の能登半島地域の地震では　多くの蔵元さん、酒販店さんが被災されています。

全ての被災された方々、犠牲になられた方々、
心よりお見舞い、お悔やみを申し上げます。

1日でも早い復興をお祈り申し上げます。

暦の上では　今日から春です。
始まりの春。
前にすすむ春。

皆様と頑張る事ができたら　幸いです。

お酒のお買い求めは

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24/01/2024

本日の日本海新聞【とっとり食探訪】
(食いたんぼう)で　「大谷酒造　純米　二十世紀梨」の特集がありました。

その記事で「販売場所」で酒のたなかを掲載していただきました。

大変光栄です♪
ありがとうございました🙇‍♀️

ラカンセア酵母を使った日本酒、ワイン酵母を使った日本酒。

いろいろ取り揃えています♪



吟醸 桜咲（さくら）】　　 500ml

原料米　山田錦、
精米歩合　50％、
アルコール分12度以上13度未満、
日本酒度　-14.1、
酸度　4.6

琴浦町の桜から分離されたラカンセア酵母を使用して醸しました。
桜風味が爽やかさを運んでくる優しい味わいです。

【純米 シャインマスカット】　　 500ml

原料米：縁結び米　
精米歩合：70％　
アルコール分：12度以上13度未満　
日本酒度：-25.6　
酸度：1.8　
アミノ酸度：1.1

鳥取県立倉吉農業高等学校さんにて栽培された縁結び米を使用した特別仕様です。
岡山県赤磐市下仁田にある戸田農園さんのシャインマスカットから採取したラカンセア酵母仕込の商品です。
フルーティで爽やかな味わいを特徴としています。
ラベルデザインもシャインマスカットの特徴を色彩で表現しています。

【純米吟醸 絆彩 （きのさい）】　　 500ml

原料米　五百万石、
精米歩合　50％、
アルコール12度以上13度未満、
日本酒度　-23.0、
酸度　2.6

ワイン酵母を使用して醸しました。
ほのかに香るワインの風味と甘さひかえめのお酒です。

【純米吟醸　真緋（あけ）】　　500ml　

原料米　山田錦、
精米歩合　50％、
アルコール分12度、
日本酒度　-67.0　
酸度　6.0
要冷蔵

赤色酵母を使用し、爽やかな甘みと酸味が感じられる純米吟醸酒です。

来月入荷予定です。

【梅酒（てんさい糖）】　　500ml　

原材料　紅さし梅（琴浦町産）、清酒、砂糖
アルコール分　9度

琴浦町産の完熟紅さし梅を日本酒とてんさい糖で仕込みました。
まろやかさと酸味のスッキリとした味わいが調和しています。

とろっとした梅酒で　疲れた時など　甜菜糖の甘みが心を癒してくれます。

お買い求めは #酒を愉しもう屋 #酒のたなかまで #🙇‍♀️ #🍶

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16/01/2024

2024年1月1日　
令和6年能登半島地震で被害に遭われました全ての方々、
心よりお見舞い申し上げます。

そして　この地震で亡くなられた方々に　心よりご冥福をお祈りいたします。

酒のたなかでは　微力ながら能登、北陸地方の日本酒を
出来るだけ仕入れ、販売することで　応援したいと思っております。

現地は　報道だけではわからない被害があると思っています。

壊滅的な蔵元さんも多いと聞いています。

こんな状況で　一番怖いのは、日本酒を醸す技術が衰退してしまうことです。

被害に遭われた蔵元さんの　今ある商品を販売して、消費者の方に飲んでいただき、次のステップになればいいと思っております。

商品は僅かですが、この機会に、能登北陸地方の日本酒をお手に取っていただければ幸いです。

よろしくお願いいたします。

楽天市場でも　少しづつ販売してまいります。

#酒を愉しもう屋 #酒のたなか #🙇‍♀️ #🍶

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08/01/2024

2024年　二十歳を迎えられた皆様　お祝い申し上げます。

晴れてお酒を飲める年齢になりましたね。

酒のたなかには　2004年ヴィンテージのお酒があります。

【達磨政宗　未来へ】



このお酒は赤ちゃんが生まれたら20年後　一緒に乾杯するために
熟成させてから飲むお酒です。

20年経っているのに大丈夫？？？
と　思いますよね。

でも、お酒は、環境、保存状態さえよければ　熟成してまろやかになります。

人間と一緒です。

【2004年ヴィンテージ　未来へ】は　今年20歳になった方たちと　
一緒に育ってきました。
このお酒と共に　過去現在未来を　感じていただければ、酒屋のおばちゃんはとても嬉しく思います。

因みに　我が家の孫たちの【未来へ】も、
しっかり熟成しているようです。

今年は甲辰年。
皆様にとって「龍翔鳳舞」な人生でありますように
お祈り申し上げます。

追伸・・平成16年（2004年）に醸造された日本酒は、
【大七　特別本醸造　極上生酛】　【2004年封　純米吟醸　山廃造り　真澄　完熟燗あがり】があります。

貴重なお酒ですので　ご興味のある方は　酒のたなかまでご連絡ください。





おばあちゃんは　孫のソアちゃんの二十歳になった姿を
みたいと思っています。
頑張るね💪😁

お酒のお買い求めは #酒を愉しもう屋 #酒のたなか まで #🙇‍♀️

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02/01/2024

明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

(干支風呂敷は@otsutsumiさん)

昨日に起こった「令和6年能登半島地震」で被災されました皆様、
心よりお見舞い申し上げます。

能登半島、北陸地方は日本酒を作っている蔵元さんがたくさんあります。
日本の四代杜氏（岩手県の南部杜氏、新潟県の越後杜氏、兵庫県の但馬杜氏、石川県の能登杜氏）の一つ　能登杜氏さんが醸す日本酒は
世界的にも有名です。

写真は石川県珠洲市　宗玄酒造株式会社　の商品です。



日本酒は　ご存じの方も多いいと思いますが、秋に収穫した酒米を　10月くらいから年を越して3月くらいまで　いろいろなタイプのお酒を造ります。
ちょうど今が酒造りの最盛期で　お正月も蔵内で過ごされています。

そんな大事な時期に想像を超える大きな地震。
被害は相当あると思いますが　まずは人命が大事です。

皆様がご無事でおられますことを祈っています。

#酒を愉しもう屋 #酒のたなか #🙇‍♀️ #🍶

#新年
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#今年もよろしくお願いします
#風呂敷

30/12/2023

前の投稿で　自宅の庭の写真が真っ黒でした。☹️

大変　失礼しました🙇‍♀️

改めまして写真をUPします。

相変わらず　ボケボケしていますが、
来年も引き続きお付き合いを
よろしくお願いいたします🙇‍♀️😊👵🏻

ありがとうございました😍

#来年
#引き継ぎよろしくお願いします

30/12/2023

今年一年　酒を愉しもう屋　酒のたなかをご愛顧いただき
誠にありがとうございます。

今年はコロナの規制解除で　人の動きが活発にました。
おかげさまで　地元のお客様をはじめ　県外のお客様も増え　嬉しく思っています。

来年も引き続きご愛顧賜りますように　精進してまいりますのでよろしくお願いいたします。
来年は1月2日から営業いたします。

お年賀のお酒のお買い求めは #酒を愉しもう屋 #酒のたなか

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#辰年
#よいお年を

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて　わたくし酒屋のおばちゃんですが、
今年はとても充実したいい年になりました。

夏前から　自分の能力以上のことに挑戦させていただき、
思わぬいい評価を得て、　忘れられない年になりました。

挑戦しているときは　とても悩み、不安があり　どうしようかと
想いましたが、　なんとか頑張れました。

人間　いくつになっても諦めなければ　頑張れるもんですね。

来年は70歳の高い壁が待ち受けています。
今から上手に壁を越えられるように、
ゆっくり助走しています。

孫のソアちゃんもすくすく育ち、
娘のところの孫のはるとさん、らいちゃんも
それぞれ自分のしたいこと、しなければいけないことなど　がんばっています。
遠くからですが　おばあちゃんはいつも応援していますからね。

過保護犬ダッキーも　家族の一員で　朝晩の散歩、おやつタイムを楽しみのに
日々を過ごしています。

こんな平凡な日々を送っていますが、
酒のたなかともども来年もよろしくお願いいたします。

皆様　よいお年をお迎えください。

写真の庭は　自宅の庭で　普段はほったらかしで雑草だらけですが
庭師さんにきれいにしていただきました。
いいお正月が迎えられそうです。

#孫
#挑戦
#がんばります
#よいお年をお迎えください
#来年もよろしくお願いします

23/12/2023

立派な白ネギを　いただいたので、
シンプルに焼いて　ポン酢でいただきました。

(白ネギぜんたいの写真撮り忘れ🤣)

お酒は
【車坂　無濾過生原酒　山廃純米】の燗酒🍶

精米歩合　　　65%
アルコール分　　18.7
製造年月日　　　2015.1



無濾過生原酒の燗酒。

なかなかいい感じです♪

酸味、甘味　とても濃厚。
製造から8年経っていますが、
なぜか熟成感は感じませんでした。

ネギの甘味とよく合いました。

ネギありがとうございました🙇‍♀️



お遊びで生酒を燗酒にしてみるのも、
面白いですよ😊

お酒で愉しんでくださいませ😋

お酒のお買い求めは #酒を愉しもう屋 #酒のたなか
まで　 #🙇‍♀️ #🍶

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07/12/2023

ご予約いただいていますお客様
お待たせしました！
本日　入荷しました。

「嘉美心　　冬の月　　純米吟醸生酒 無濾過生原酒」

米本来の「旨味」に特化したお酒です。

とれたての新米をふんだんに使い、嘉美心独自の仕込み方により
米の本来持っている「旨味」を最大限に引き出しました。

またもろみに極力、圧力を加えない搾り方の採用により
米の持つ「柔らかさ」をそのまま「旨味」として伝えることができました。

原材料名・・米（国産）・米麹（国産米）

精米歩合・・麹米50%　　掛米58%

酵母・・岡山県白桃酵母使用

アルコール分：16・5度

保存・・要冷蔵

若干　販売数に余裕がありますので、
この機会に飲んでみようかぁと思われる方は
#酒を愉しもう屋 #酒のたなか まで #🙇‍♀️ #🍶

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26/11/2023

昨日酒のたなかのお酒の会に　
たくさんの方にご参加いただき　誠にありがとうございました。
4年ぶりの開催で、どうなるか心配しましたが　無事に終えることが出来ました。


Chitoseの料理長多曽田さんの素晴らしい料理に助けられ、
お酒との相性も喜んでいただき、盛況のうちにお開きになりました。




改めまして、参加者の皆様、料理を提供していただきましたchitoseの料理長、スタッフの皆様に感謝申し上げます。

次回も日本酒の美味しさ、愉しさを伝えれるような会が出来たらいいなと思っています。
今後ともよろしくお願いいたします。


この度提供させていただいた日本酒リストです。


雁木　スパークリング　純米大吟醸


天寿THA1（ザ・ワン）


嘉美心　無濾過純米吟醸生酒


車坂　オータムセレクト　魚に合う吟醸酒


恵那山　pure純米大吟醸　福井五百万石lively


月山　辛口純米　しぼりたて生酒


司牡丹　暗夜の光　特別純米原酒
　https://www.tsukasabotan.co.jp/index.html

大山　純米大吟醸　ハイブリット・シナジー・ドリンク3




以上、8点の日本酒でした。
車坂と司牡丹の燗酒が特に人気でした。





＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

本日は孫のソアちゃんの1歳のお誕生日記念写真を撮ったそうです。

40年前パパの長男がお餅を背負った時の風呂敷で
ソアちゃんもお餅を背負ったそうです。

この時の寿風呂敷は　ソアちゃんの曾祖母（私の母）が大切に残していました。
親はありがたいですね。

この機会に風呂敷の良さを知ってもらおうと
ソアちゃんの名前入り風呂敷も送りました。




風呂敷は日本の大切な文化だと思いますので、
受け継いでいってくれたらいいなぁと思います。

想彩さん　　1歳のお誕生日おめでとう㊗️

#風呂敷
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24/11/2023

本日　酒のたなかの【秋のうまいもの祭り　酒の会】の為
17:00で閉店させていただきます。

よろしくお願いします。🙇‍♀️

急に寒くなり、体調も崩しやすいですので、
温かくして週末をお過ごしください。🙇‍♀️

本日ご参加のお客様、
お気をつけてお越しくださいませ。
お待ちしています🍶🤗



#酒を愉しもう屋 #酒のたなか #🍶

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FRIDAY

14/11/2023

先日　
「暮らしの根っこを整える日本酒で私とつながる」
というイベントに行ってきました。







一部は
発酵リレートーク
出席者は
＊藤田千恵子さん（発酵ライター・文筆家）
＊山根明子さん（発酵する場・野良）
＊井手綾花さん（鳥取大学地域学部）

山根さんの司会で　藤田さん・井手さんが　日本酒にかかわるようになったきっかけ、いきさつを話していただきました。

藤田さんは　埼玉県神亀酒造との関りから　日本酒業界に入られたそうです。
印象的なお話は　いい日本酒を飲んでいると　いい肴、いい器から始まって、
日本文化の良さまで考えるようになったということをお話いただきました。

大学生の井手さんは　大学のお付き合いで初めて日本酒を飲んで、
美味しくて感動されたそうです。

それから　広がって自分のこれからの進めべき道を考えておられるようでした。
今は　大学を休学して　いろいろな蔵元さんに行って体験しておられるとの事。
とても考え方がしっかりしていて　頼もしく思えました。

お二人とも　日本酒というツールを通して　
人生を豊かに過ごしていられるようでした。

本日は　三人さんともお着物姿で　とても素敵でした。
特に若い井手さんは　おばあさまの大島紬の着物でした。

私にも女の子の孫ができたので　自宅にある着物を大切にしまっておこうかなと思いました。
でもありすぎるので　少し減らそうと思います。

二部は
「五感の探求」
＊伝説のお燗番　今悟氏（西萩・善知鳥）によるお燗教室・体験でした。

普段お酒を売る立場ですので、本格的にお燗をしたことがないので　とても興味がありました。

鍋に（片手鍋・電気ケトル）お水を入れて　90度くらいまで温め　徳利に入れたお酒をちゃぽんと付けて
温めます。　　

ぐい飲み・おちょこ（個人的には口が広くて浅い平盃が好みです。）に入れて　ゆっくり味わうように飲みます。

この日のお酒は　山根酒造さんの「風趣強力」「本懐の盃」「純米酒野良」。

「純米酒野良」は比較的味わいが穏やかで　初めて日本酒を飲まれる方にはおすすめです。
お料理も素晴らしく　いろいろな味わいがあり　それぞれお酒と合わせてみました。

料理の名前は忘れましたが（というか、説明していただきましたが　覚えられませんでした。）
チーズのソースや　ハーブ系の葉物野菜　ステーキなど　味に特徴のある料理に　全然負けていません。

やっぱり決め手は日本酒の酸かなぁと思いました。

せっかくお酒の燗付けを習ったので　自宅でやってみました。
日本酒は「山根酒造場　本懐の盃」と「山根酒造場　生酛雄町純米酒」

夫と二人で試飲したのですが、
感想は　夫は生酛雄町純米の熟成感が好みと言っていました。
私は　本懐の盃の酸味が美味しくて　つくづく酸味ってだいじだなぁと思いました。

普通日本酒の会というと　試飲会になってしまいますが、
日本酒というカテゴリーの中で　何事にも「愉しむ」ということを教わったように思います。

気持ちが愉しかったら　人生を豊かに過ごすことが出来ます。
でも　いつもそうとは限りませんが、凹むことがあっても（当たり前にあると思いますが。）
愉しさを知っていれば　いつかは乗り越えられそうです。

人生後半　もう少し頑張ってみようと思います。

「暮らしの根っこを整える日本酒で私とつながる」
を企画してくださった皆様。

お疲れ様でした。
そして　ありがとうございました。

お酒のお買い求めは #酒を愉しもう屋 #酒のたなか まで #🙇‍♀️ #🍶

#日本酒好きな人と繋がりたい
#日本酒女子
#日本酒男子
#日本酒イベント
#純米酒
#生酛
#着物
#大島紬
#日本文化
#熱燗
#熟成

14/11/2023

先日　
「暮らしの根っこを整える日本酒で私とつながる」
というイベントに行ってきました。







一部は
発酵リレートーク
出席者は
＊藤田千恵子さん（発酵ライター・文筆家）
＊山根明子さん（発酵する場・野良）
＊井手綾花さん（鳥取大学地域学部）

山根さんの司会で　藤田さん・井手さんが　日本酒にかかわるようになったきっかけ、いきさつを話していただきました。

藤田さんは　埼玉県神亀酒造との関りから　日本酒業界に入られたそうです。
印象的なお話は　いい日本酒を飲んでいると　いい肴、いい器から始まって、
日本文化の良さまで考えるようになったということをお話いただきました。

大学生の井手さんは　大学のお付き合いで初めて日本酒を飲んで、
美味しくて感動されたそうです。

それから　広がって自分のこれからの進めべき道を考えておられるようでした。
今は　大学を休学して　いろいろな蔵元さんに行って体験しておられるとの事。
とても考え方がしっかりしていて　頼もしく思えました。

お二人とも　日本酒というツールを通して　
人生を豊かに過ごしていられるようでした。

本日は　三人さんともお着物姿で　とても素敵でした。
特に若い井手さんは　おばあさまの大島紬の着物でした。

私にも女の子の孫ができたので　自宅にある着物を大切にしまっておこうかなと思いました。
でもありすぎるので　少し減らそうと思います。

二部は
「五感の探求」
＊伝説のお燗番　今悟氏（西萩・善知鳥）によるお燗教室・体験でした。

普段お酒を売る立場ですので、本格的にお燗をしたことがないので　とても興味がありました。

鍋に（片手鍋・電気ケトル）お水を入れて　90度くらいまで温め　徳利に入れたお酒をちゃぽんと付けて
温めます。　　

ぐい飲み・おちょこ（個人的には口が広くて浅い平盃が好みです。）に入れて　ゆっくり味わうように飲みます。

この日のお酒は　山根酒造さんの「風趣強力」「本懐の盃」「純米酒野良」。

「純米酒野良」は比較的味わいが穏やかで　初めて日本酒を飲まれる方にはおすすめです。
お料理も素晴らしく　いろいろな味わいがあり　それぞれお酒と合わせてみました。

料理の名前は忘れましたが（というか、説明していただきましたが　覚えられませんでした。）
チーズのソースや　ハーブ系の葉物野菜　ステーキなど　味に特徴のある料理に　全然負けていません。

やっぱり決め手は日本酒の酸かなぁと思いました。

せっかくお酒の燗付けを習ったので　自宅でやってみました。
日本酒は「山根酒造場　本懐の盃」と「山根酒造場　生酛雄町純米酒」

夫と二人で試飲したのですが、
感想は　夫は生酛雄町純米の熟成感が好みと言っていました。
私は　本懐の盃の酸味が美味しくて　つくづく酸味ってだいじだなぁと思いました。

普通日本酒の会というと　試飲会になってしまいますが、
日本酒というカテゴリーの中で　何事にも「愉しむ」ということを教わったように思います。

気持ちが愉しかったら　人生を豊かに過ごすことが出来ます。
でも　いつもそうとは限りませんが、凹むことがあっても（当たり前にあると思いますが。）
愉しさを知っていれば　いつかは乗り越えられそうです。

人生後半　もう少し頑張ってみようと思います。

「暮らしの根っこを整える日本酒で私とつながる」
を企画してくださった皆様。

お疲れ様でした。
そして　ありがとうございました。

お酒のお買い求めは #酒を愉しもう屋 #酒のたなか #🍶 #🙇‍♀️

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#日本酒男子
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#純米酒
#生酛



#熱燗

14/11/2023

先日　
「暮らしの根っこを整える日本酒で私とつながる」
というイベントに行ってきました。







一部は
発酵リレートーク
出席者は
＊藤田千恵子さん（発酵ライター・文筆家）
＊山根明子さん（発酵する場・野良）
＊井手綾花さん（鳥取大学地域学部）

山根さんの司会で　藤田さん・井手さんが　日本酒にかかわるようになったきっかけ、いきさつを話していただきました。

藤田さんは　埼玉県神亀酒造との関りから　日本酒業界に入られたそうです。
印象的なお話は　いい日本酒を飲んでいると　いい肴、いい器から始まって、
日本文化の良さまで考えるようになったということをお話いただきました。

大学生の井手さんは　大学のお付き合いで初めて日本酒を飲んで、
美味しくて感動されたそうです。

それから　広がって自分のこれからの進めべき道を考えておられるようでした。
今は　大学を休学して　いろいろな蔵元さんに行って体験しておられるとの事。
とても考え方がしっかりしていて　頼もしく思えました。

お二人とも　日本酒というツールを通して　
人生を豊かに過ごしていられるようでした。

本日は　三人さんともお着物姿で　とても素敵でした。
特に若い井手さんは　おばあさまの大島紬の着物でした。

私にも女の子の孫ができたので　自宅にある着物を大切にしまっておこうかなと思いました。
でもありすぎるので　少し減らそうと思います。

二部は
「五感の探求」
＊伝説のお燗番　今悟氏（西萩・善知鳥）によるお燗教室・体験でした。

普段お酒を売る立場ですので、本格的にお燗をしたことがないので　とても興味がありました。

鍋に（片手鍋・電気ケトル）お水を入れて　90度くらいまで温め　徳利に入れたお酒をちゃぽんと付けて
温めます。　　

ぐい飲み・おちょこ（個人的には口が広くて浅い平盃が好みです。）に入れて　ゆっくり味わうように飲みます。

この日のお酒は　山根酒造さんの「風趣強力」「本懐の盃」「純米酒野良」。

「純米酒野良」は比較的味わいが穏やかで　初めて日本酒を飲まれる方にはおすすめです。
お料理も素晴らしく　いろいろな味わいがあり　それぞれお酒と合わせてみました。

料理の名前は忘れましたが（というか、説明していただきましたが　覚えられませんでした。）
チーズのソースや　ハーブ系の葉物野菜　ステーキなど　味に特徴のある料理に　全然負けていません。

やっぱり決め手は日本酒の酸かなぁと思いました。

せっかくお酒の燗付けを習ったので　自宅でやってみました。
日本酒は「山根酒造場　本懐の盃」と「山根酒造場　生酛雄町純米酒」

夫と二人で試飲したのですが、
感想は　夫は生酛雄町純米の熟成感が好みと言っていました。
私は　本懐の盃の酸味が美味しくて　つくづく酸味ってだいじだなぁと思いました。

普通日本酒の会というと　試飲会になってしまいますが、
日本酒というカテゴリーの中で　何事にも「愉しむ」ということを教わったように思います。

気持ちが愉しかったら　人生を豊かに過ごすことが出来ます。
でも　いつもそうとは限りませんが、凹むことがあっても（当たり前にあると思いますが。）
愉しさを知っていれば　いつかは乗り越えられそうです。

人生後半　もう少し頑張ってみようと思います。

「暮らしの根っこを整える日本酒で私とつながる」
を企画してくださった皆様。

お疲れ様でした。
そして　ありがとうございました。

お酒のお買い求めは #酒を愉しもう屋 #酒のたなか まで
#🙇‍♀️ #🤗 #🍶

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#純米酒
#熱燗
#人生豊かに

10/11/2023

わが町鳥取県北栄町で発売された2つのブルワリーの【ワイン】のご紹介です。

第一弾

2023年の北条ワインヌーヴォ　本日【11月10日】解禁です！！

【北条ワイン　ヌーボー白　　720ml】

北条砂丘産の白系品種（今年10月に収穫したもの）を使用した、フレッシュなやや甘口タイプ。

原材料名：ぶどう（北栄町産）・酸化防止剤（亜硫酸塩）

アルコール分：12%

10℃位でお召し上がりください。

【北条ワイン　ヌーボー赤　　720ml】

北条砂丘産のマスカット・ベリー・A種（今年10月に収穫したもの）を使用した、フレッシュな果実味を感じられる赤。

原材料名：ぶどう（北栄町産）・酸化防止剤（亜硫酸塩）

アルコール分：12%

12～15℃位でお召し上がりください。



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

第二弾

地元梅津酒造が手掛けた【鳥取梨ワイン　二十世紀梨】と　【鳥取梨ワイン　新甘泉】





原材料：梨（鳥取県産）

アルコール分：11度

容量：360ml

果汁濃度を200％以上に濃縮した梨果汁を発酵させて造る「梨ワイン」。酒造りの蒸留技術を応用することにより実現。酸化防止剤不使用。補糖なし。日本酒酵母を使用。日本酒155年、焼酎35年、梅酒20年、すべての経験と技術を注ぎ込んだ、酒蔵の挑戦です。

＊「200%超」の梨果汁

梅津酒造では焼酎の蒸留技術（真空蒸留）を応用し、梨果汁から水分を取り除き、果汁濃度（主に糖度）を200％以上に高めることで、補糖を一切必要としないワイン醸造が可能になりました。

＊酸化防止剤「無添加」

日本酒造りでは、もともと酸化防止剤を使用しておらず、「火入（ひいれ）」と呼ばれる殺菌方法が用いられています。
梨ワイン醸造でも、これを活用することで酸化防止剤を使わない「原材料名：梨」のワインをお届けすることができます。

＊日本酒造りで使う「酵母」で発酵！

一般的にワインにはワイン用酵母菌を添加しますが、今回の梨ワインでは酒造りで使用している清酒用の酵母菌（協会７号酵母）を使用します。

果汁を蒸留して200％果汁でお酒を造るというアイデアは、
画期的だと思います。

この技術は　長い歴史とその中での経験と技術を活かし　蔵元・蔵人のチーム梅津酒造だからできた梨ワインだと思います。

ぜひ、この機会にお買い求めください。

お買い求めは #酒を愉しもう屋 #酒のたなかまで #🙇‍♀️
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07/11/2023

当店のお酒の会のご案内です。

今回4年ぶりのお酒の会になります。

秋も深まり、食べ物も美味しい季節になりました。
食べ物が美味しいと　ついつい美味しいお酒がほしくなります。

今回は「冷や酒」「燗酒」など、酒のたなかがおすすめする日本酒を　目一杯堪能していただきたいと思っています。

どうぞ　お誘い合わせの上　ご参加をお待ちしています。

詳細は以下のようになっています。

開催日時　: 令和5年11月24日(金) 午後6:30会場

開催場所 : 倉吉市上井2丁目4-6
ホテルアーク21
1階　　CHITOSE



会費 : 8,800円(税込)

CHITOSE料理長の素晴らしい料理と日本酒のマリアージュをお愉しみください。

準備の都合上　11月15日までに　電話、メールなどで予約をお願いします🙇‍♀️

秋の夜長　美味しい料理と美味しいお酒を愉しみましょう🍶

ご予約をお待ちしています。

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06/11/2023

新商品のご紹介です。

【鷹勇　大吟醸　鷹杜氏　斗瓶囲い　OHTANIラベル】

原材料名：米（国産）・米麹（国産米）・醸造用アルコール
精米歩合：35％
アルコール度：16～17度

第69回　広島杜氏組合自醸酒品評会第一位。
全国新酒鑑評会入賞。
大谷翔平選手2023シーズンホームラン王記念。

記念に残るお酒です。

年末年始のご挨拶に　今年がんばったご自分へのご褒美に
おススメです。

お買い求めは
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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

先日　久しぶりに汽車で米子に行ってきました。

山陰線は電化になっていないので　電車ではなくて汽車または列車と言います。

何年振りかの【由良駅】。
アニメの看板がなければ、昭和を感じる落ち着いた駅なのになぁと思います。

人は求めているものによって　見方が変わるので、
いろいろな思いがあってもいいかなと思いながら　汽車に乗りました。

午前中の汽車なので　一両です。

各駅で行ったので　沿線の駅舎を見ることはでき　それぞれ思い出を感じながら乗っていました。

写真の　御来屋駅は　今度カフェができます。



楽しみにしています。

名和駅は　母の実家があったので　子供のころ名和駅で降りて、坂を下り遊びに行っていました。
とても懐かしいです。

この名和駅の近くにできたカフェがあります。



そこで売っている【私のお抹茶】が　濃厚でまさしく濃茶です。
この日は　大山乳業のヨーグルトにかけていただきました。
ちょうど梨をいただいたので　梨バターを作っていたので　これもトッピングしてみました。

梨の甘さと　私のお抹茶と　ヨーグルトの酸味と　美味しくいただきました。

山陰線はガタガタで　帰りはあまりの揺れに座席から落っこちそうになりましたが、
想いで深い一日になり　たまには汽車もいいなぁと思いました。

07/10/2023

本日入荷商品のご紹介。

山根酒造場　【生酛純米　本懐の盃】

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）

原料米：玉栄（100％使用）

米生産者名：依田圭司（兵庫県朝来市）

精米歩合：70%

使用酵母：無添加（蔵付き）

日本酒度：＋10.9（プラスの数字が大きいほど辛口と言われています。）

酸度：2.4

アルコール分：13度

内容量：1800ml・720ml

製造年月日：2023年10月

製造者：有限会社　山根酒造場
　　　　鳥取県鳥取市青谷町大坪69-1

この商品の詳細は　裏面のQRコードを読み取ってみてください。
とても熱い思いが伝わってきます。



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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ちょっとお知らせです。

山根酒造場の横にある【発行する場・野良】で
山陰発酵大使のnaomiさん主催、
発酵に関しての講演会があります。

日時　　10月29日（日曜日）　14:00～
場所　　鳥取市青谷町　　山根酒造内　【発酵する場、野良】
会費　　3000円

naomiさんの麹の先生なかじさんと鳥大教授児玉先生との貴重なトークイベントです。

発酵・麹などにご興味のある方は
下記のnaomiさんまでご連絡くださいませ。
n.naomi





#発酵
#糀
#麹菌
#麹
#麹菌パワー

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

東京から帰ってきて　
3年サボっていた着物の虫干しを開始しました。

写真の着物は私の若いころのもので、
50年前のものです。
（やたらと道行や羽織が多いいです。母の趣味ですね。）

振袖は娘が成人式に来ただけです。
私は成人式当日天候が悪く　振袖は断念しました。

この振袖を　できれば孫のソアちゃんが着てくれないかなぁと思っています。
あと20年　長生きしなくっちゃ！

#着物
#着物虫干し
#振袖
#道行
#羽織

17/09/2023

https://m.youtube.com/watch?v=ALerw_eaP8E

先日に引き続き、
「山陰SAKEOちゃんねる」様に
当店のクラフトビールの取材の様子を　YouTubeにUPしていただきました。

ありがとうございます🙇‍♀️
in
kurayoshi

















クラフトビールは　今入荷している物は、
アメリカ中心ですが　カナダ、オーストラリアがあります。

国内は　県内中心で　いろいろな地域の厳選したbreweryのビールを
置いています。

クラフトビールにご興味のある方はぜひ　お立ち寄りくださいませ🙇‍♀️
お待ちしております♪

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#クラフトビール飲み比べ
#鳥取県
#北栄町

13/09/2023

「山陰SAKEOちゃんねる」様のYouTubeに載せていただきました♪

https://m.youtube.com/watch?si=15BXznh5ztZyAg9L&fbclid=PAAabJfd_ZhgI-q385wsNfUDAhLf-s6Dst77Y6asWWPqkv6W61FXWLLHkkIhU_aem_Aads9iucs7slcJj8FEG5iTGWObu1grHBraQiBOdPOfDtPaz8HcYxi5PTjZCxRtY4zUo&v=b80M0s2gqjs&feature=youtu.be
in





教えてくれた花さん
ありがとうございました🙇‍♀️



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#日本酒男子
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09/09/2023

涼しくなりました。
秋🍂を感じるこの頃です。

9月18日は　敬老の日。
敬老のお祝いに　風呂敷ラッピングのプレゼントはいかがですか？

お酒は飲んでしまえば　無くなりますが、　風呂敷は記念に残ります。

風呂敷は古いイメージですが、
環境に配慮したエコロジーです♪

おじいちゃん、おばあちゃんも
風呂敷は馴染みがあって　喜ばれると思います♪
(おばあちゃん👵🏻のワタクシメも
おしゃれな風呂敷を貰うと嬉しい☺️)

お買い求めは #酒を愉しもう屋 #酒のたなか まで #🙇‍♀️ #🤗 #👨‍🦳 #👵🏻

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本日は　雑誌の取材をしていただきました。

11月に発売の「倉吉本」。
鳥取県中部の魅力たっぷりです。
ご興味のある方は　是非お買い求めくださいませ。