青柳酒店

26/09/2024

【日吉酒造店✖︎上川大雪酒造！限定商品のご紹介です】

#能登の酒を止めるな！　第２弾
金瓢白駒オリジナル
金瓢白駒・十勝
2本組セット　税込6,600円

「金瓢白駒オリジナルレシピ再現酒 純米吟醸」
日本酒度　：非公開
酸度　　　：非公開
Alc度数 　 ：16％
使用酒米　：石川県産 山田錦
精米歩合　：55％
保管方法　：要冷蔵

「金瓢白駒 #十勝 コラボレーション醸造酒 純米吟醸」
日本酒度　：非公開
酸度　　　：非公開
Alc度数 　 ：16％
使用酒米　：北海道産 吟風
精米歩合　：55％
保管方法　：要冷蔵

北海道/帯広・上川大雪酒造 碧雲蔵さんで醸されたお酒。
「 #能登の酒を止めるな！」第2弾、上川大雪酒造さんが石川県輪島市の日吉酒造店さんと共同醸造した復興支援酒のご紹介です！

「能登の酒を止めるな」は、石川県白山市の吉田酒造店 吉田泰之様を中心とした、能登半島地震で被災した酒蔵の銘柄を他の酒蔵と共同醸造することで、能登の銘柄を絶やさず持続させることを目的としたプロジェクトで、今回はその第2弾となります。このプロジェクトで造られたお酒は、売上の一部が能登復興の支援金として能登の酒蔵に還元されます。
上川大雪酒造さんはこのプロジェクトに北海道から唯一参加する酒蔵として、能登の酒蔵復興のために製造面と販売面にて協力されているお蔵元です。

○「金瓢白駒オリジナルレシピ再現酒 純米吟醸」
上川大雪酒造さんでは北海道産米のみを使用した酒造りをされていますが、このお酒は酒米に「石川県産山田錦」を、酵母には北陸三県のみで使用されている「金沢酵母」を特別な許可のもとで使用した、普段は味わうことのできない純米吟醸酒となっております。
「食中酒として楽しめるお酒を醸す」という日吉酒造店さんの思いを大切にしながら醸された、甘みと米の旨みを感じるお酒です。

○「金瓢白駒 ＃十勝 コラボレーション醸造酒 純米吟醸」
酵母には門外不出の「金沢酵母」を、酒米には「北海道産 吟風」を使用して、北海道のお蔵元が醸した特別な逸品と言えるお酒です。
吟風ならではの旨みを感じさせ、同時に柔らかな風味を楽しめる純米吟醸酒です。

◎今回は２本セットのみでの販売となっております！◎
この２種類での飲み比べだけでなく、他の「上川大雪」シリーズとも飲み比べていただくことで、酵母の違いや酒米の違いをより深くお楽しみいただけると思います。

お問い合わせはこちらまで↓
TEL 011-242-3317　銘酒の青柳酒店

#能登の酒を止めるな！
#日吉酒造店
#上川大雪酒造
#金沢酵母
#石川県
#北海道

31/08/2024

【店休日のお知らせ】

９月　１日(日)
９月　８日(日)
９月１５日(日)

明日１日はスタッフのイベント参加のため、８日と１５日は店内改装作業が継続中となっておりましてそちらの関係でお休みをいただくことになります。

これらの日は店内外にスタッフが居る場合がございますが基本的なご対応は翌日以降とさせていただきます。

またしても近々でのご案内となり申し訳ございません。
何卒ご了承いただけますようお願い申し上げます。

31/08/2024

LINEにて９月おすすめ商品のご案内をさせていただきました。

９月はいよいよひやおろしシーズン本番となっております！

15/08/2024

【出前授業：越路杜氏の歴史と酒造り唄の講演】
朝日酒造がある長岡市越路地域は、越後四大杜氏の一つである越路杜氏を輩出する地域で、自身が蔵人という方はもちろん、以前にご家族が蔵人だったという方が多くいます。
そこで、今回、越路地域のご高齢者が対象の越路幸齢者教室にて、「越路杜氏と酒造り唄」をテーマに講演をいたしました。

前半は越路地域の歴史や朝日酒造の酒造りの様子をお伝えし、後半では酒造り唄の説明と披露、最後は参加者全員で酒造り唄の一つ「酛摺り唄」を歌いました。
ご家族が蔵人だったというご参加者は、幼少期の懐かしいお話などで盛り上がり、ご家族の苦労や酒蔵での様子が理解できたとお話をいただきました。

15/08/2024

【店休日のお知らせ②】

８月１８日(日)
８月２５日(日)

店内の一部改装の関係で、今月は日曜日を全てお休みとさせていただくことになりました。

これらの日は店内外にスタッフが居る場合がございますが、基本的なご対応は翌日以降とさせていただきます。

申し訳ございません。何卒ご了承いただけますようお願い申し上げます。

03/08/2024

【店休日のお知らせ】

８月　４日(日)
８月１１日(日)

４日は店内一部改装のため、１１日はお盆休みをいただきます。
これらの日は店内外にスタッフが居る場合がございますが基本的なご対応は翌日以降とさせていただきます。

近々でのご案内となり申し訳ございません。何卒ご了承いただけますようお願い申し上げます。

03/08/2024

LINEにて８月のおすすめを更新させていただきました。
前半はさっぱりと飲める夏のお酒を中心に、中旬頃からは早めですがひやおろしの入荷を予定しております。

また、道産酒では毎回ご好評いただいております「北の錦 加藤と山田と小林と。」に加え、「五稜」より白麹仕込みの爽やかに楽しめる特別純米酒も入荷いたします。

05/07/2024

【店休日のお知らせ】

７月７日（日）

北都千国会「蔵元試飲会」のため、今月はこの１日のみをお休みとさせていただきます。

時間帯によっては店内外にスタッフが居る場合がございますが、基本的なご対応は翌日以降とさせていただきます。

何卒ご了承いただけますようお願い申し上げます。

#蔵元試飲会

05/07/2024

LINEにて７月のおすすめ更新させていただいております。

７月はスッキリとしたフルーティなタイプやロックでもお楽しみいただけるタイプなど、暑くなってきてからもお楽しみいただける夏酒をご用意させていただきました。

14/06/2024

店舗ページでもシェアさせていただきました。
当店の入荷分は在庫僅少となっております。

07/06/2024

【店休日のお知らせ】

６月９日（日）

スタッフがイベント参加のため、今月はこの１日のみをお休みとさせていただきます。
店内外にスタッフが居る場合がございますが、基本的なご対応は翌日以降とさせていただきます。

近々でのご案内となり申し訳ございません。何卒ご了承いただけますようお願い申し上げます。

06/05/2024

【お蔵元のご紹介】

Facebookの方でのご案内が遅くなってしまいましたが・・・

４月より、北海道函館「五稜乃蔵」のお取り扱いをはじめさせていただきました！
　

●お蔵元のご紹介
「上川大雪酒造”五稜乃蔵”」は、函館市内で５４年ぶりとなる新蔵です。２０２１年に函館東部の山あい、水と米に恵まれた亀尾町の旧亀尾小中学校跡地に創設されました。
地元産の酒米と水を使い、地元で愛される地酒造りを目指すとともに、函館高専と連携した発酵学・醸造学の研究、日本酒の次代に向けた人材育成を行なっていらっしゃいます。

酒造りには地元の清らかな仕込み水を使用。北部の袴腰岳付近に端を発し、湯の川温泉街から津軽海峡へと流れる松倉川水系の超軟水を仕込み水に。酒米には地元・函館市亀尾町産の酒米をはじめ、信頼で結ばれた顔のわかる生産者のつくる北海道産の酒造好適米「彗星」「吟風」「きたしずく」の3種を使用。
大きな仕込みタンクを使わず、手造りの伝統的な手法で一本一本のもろみを丁寧に仕込む「小仕込み・高品質」の酒造りを行っておられます。
目指すのは極端なものではなく、普通に美味しい『はかいく(函館弁で「ついつい飲んでしまう」)お酒』。より多くの人が喜んでくれる酒造りを目指します。

また、酒蔵内には「函館高専 醸造ラボ」を併設。
函館高専はこの「醸造ラボ」にて、今年(２０２４年)１月、環境工学科の小林教授が中心となり研究・開発を進められていた「菜の花由来の酵母」を使用した日本酒、「オール函館」の地酒の商品化(限定商品「五稜 純米 菜の花酵母」)も実現されております(函館高専HPの「お知らせ2024.1.16」より)。
発酵や醸造などで学生と研究を進め、酒造りの担い手育成を進めていくとともに、もろみや麹など酒造りの副産物を活用した商品開発にも取り組んでおられます。

函館市内にはかつて複数の蔵元がありましたが、１９６０年代には０蔵になってしまっておりました。
函館市には特に海産物を中心とした魅力的な名物グルメが多数あります。しかし上記の状況から「酒の肴は充実しているのに肝心の地酒がない」とも言われていたそうです。
お蔵元のある亀尾地区は稲作地帯であり、高齢化から離農が進む一方で若手農家がどんどん力をつけてきている地域でもあります。
五稜乃蔵さんでは地元産をはじめとした道産酒米を使い、魚介類をはじめとした函館の美味しい食とのマリアージュにもこだわった地酒を造り、農地活性化や食産業、観光への振興に寄与することを目指していらっしゃいます。
　

●お酒について
酒質はすっきりと穏やかながら、たおやかな旨みとキレを感じさせるまさに「はかいく酒」。

穏やかな香りとまろやかな口当たりのやや辛口タイプであり、そのうえで全体の輪郭はすっきりとしていて、飲み込んだ時の柔らかな喉越しと染み渡るように綺麗な余韻から、ついつい次の一杯に。
我々は試飲を閉店後に夕食と合わせる形で行うことが多いのですが、結局一本すぐに空けてしまいました・・・。

温度帯は軽く冷やして、グラスは口の広いタイプがベストです。
　

４月中は「純米酒(1800ml)」「純米吟醸酒」「純米大吟醸４５％」の3種類からスタートさせていただき、今月より新たに「純米 辛口」のお取り扱いを始めさせていただいております。

まだお飲みになられたことのない方にもおすすめの逸品です。ぜひご賞味ください！
　

お問い合わせはこちらまで↓
TEL 011-242-3317　銘酒の青柳酒店
　

#五稜乃蔵
#函館
#はかいく酒
#上川大雪酒造
#北海道

06/05/2024

新潟県長岡市の蔵元「朝日酒造」の「久保田」の期間限定酒をご紹介。今だけ楽しめる特別な久保田です。

12/04/2024

2024年4月20日（土）～

11/04/2024

【店休日のお知らせ】

４月1４日（日）

スタッフがイベント参加のため、今月はこの１日のみをお休みとさせていただきます。
店内外にスタッフが居る場合がございますが、基本的なご対応は翌日以降とさせていただきます。

近々でのご案内となり申し訳ございません。何卒ご了承いただけますようお願い申し上げます。

11/04/2024

09/04/2024

【４月５日発売・限定商品のご案内】

本醸造 生酒 金鶴

日本酒度　：+5
酸度　　　：1.8
Alc度数 　 ：15.8％
使用酒米　：佐渡産 五百万石
精米歩合　：60％精米
価格　　　：1800ml 2,880円 / 720ml 1,440円(税込)
保管方法　：要冷蔵

新潟県(佐渡)・加藤酒造店さんの数量限定商品。
この時期にしか味わえない、豊潤さと淡麗な後口を併せ持つ春〜初夏の限定酒をご紹介します！

冬に仕込んだ本醸造を、無濾過生のままで約３ヶ月蔵囲い。酵母には通常の本醸造と違うものを使用しており、生酒のフレッシュ感をより楽しめる酒質です。

バナナを思わせるほのかな果実感のある香りと豊かで奥深さを感じさせる旨味、そしてやや辛口のすっきりとした飲み口が特徴です。本醸造という枠を超えたみずみずしさと淡麗な酒米の旨味とのバランスに魅了されます。

おすすめの温度は7〜10℃。
食中酒としてもバランス良く、暑くなってくるこれからのシーズンにはグラス自体も冷蔵庫で冷やしておいてスッキリとお楽しみいただけるお酒です。

「本醸造」に対する一般的なイメージを覆すほどの逸品だと思います。皆様に是非味わっていただきたい、当店の４月〜５月頃の人気No.1商品です。

お問い合わせはこちらまで↓
TEL 011-242-3317　銘酒の青柳酒店

#金鶴
#本醸造生酒
#五百万石
#加藤酒造店
#新潟
#佐渡

24/03/2024

【花見生酒・季節商品のご紹介】

龍勢 純米吟醸 無濾過生原酒 「桃ラベル」

日本酒度：非公開
酸度　　：非公開
Alc度数 ：16％
使用酒米：山田錦
精米歩合：60％精米
価格　　：1800ml 3,740円 / 720ml 1,980円(税込)
保管方法：要冷蔵
※LINEでのご案内において、記載した価格とデータの一部に誤りがございました。誠に申し訳ございません。

広島・藤井酒造さんのお酒。
龍勢ブランドで最も甘やか＆ジューシー、芳醇で爽やかな春の生原酒です。

今季からの変更点として、酵母添加生酛の酵母を「C75号酵母(広島県令和１号酵母)」から「きょうかい７号」へと変更。アルコール度数も16度に変更し、より軽やかで優しい口当たりに仕上げました。
また、昨年までは桃の節句に合わせての発売でしたが、その春らしい味わいからお花見のお伴に選ばれる機会も多いとの声を受け、今季はお花見シーズンにずらしての蔵出しとなりました。

また、今季からは見た目も変わり、美しい白のフロスト瓶を採用しています。ラベル・瓶ともにより春らしく、桃の果実を思わせる印象となっております。

白桃を思わせる上品で優しい香り。
そして、口に含んだ真っ先に瞬間感じるのが、名前のとおり『桃』を思わせるかのようなほのかな甘み。フレッシュというよりはしっとりとした果実感です。また、広がりに爽やかな酸味を感じ、甘みとのバランスが絶妙です。
開栓直後はガスのチリチリ感がありややシャープな印象、数日経つと徐々に上品な甘みと落ち着いたバランスの良さを見せます。

おすすめの温度は８〜10℃。春らしいフルーティな柔らかさを感じられるお酒です。

お問い合わせはこちらまで↓
TEL 011-242-3317　銘酒の青柳酒店

#龍勢
#桃ラベル
#無濾過生原酒
#山田錦
#藤井酒造
#広島県

04/03/2024

日本酒を使った簡単スイーツレシピをご紹介。「アルコール度数が高い」「大人の飲み物」といった印象の強い日本酒ですが、スイーツレシピにアレンジすると、日本酒ビギナーの方でも気軽に楽しむことができます。今回...

07/01/2024

【限定商品のご案内】

羽根屋 純米吟醸プリズム 究極しぼりたて生 Hologram Label

日本酒度：非公開
酸度　　：非公開
Alc度数 ：16％
使用酒米：非公開
精米歩合：60％精米
価格　　：1800ml 4,179円 / 720ml 2,154円(税込)
保管方法：要冷蔵
※北海道はお蔵元より送料が加算されております。

富山県・富美菊酒造さんのお酒。
『インターナショナル・ワイン・チャレンジ2022』純米吟醸部門Gold Medal受賞酒！「羽根屋」ブランドの超限定商品、「プリズム」のご紹介です。

しぼりたての純米吟醸酒を完全無濾過・搾って６時間以内という最短で瓶詰めした完全数量限定商品。四季醸造を行っている富美菊酒造さんであってもその詰める工程の難しさから不定期でしか案内が出されない大変希少なお酒です。

大吟醸と同等の仕込みで醸され無濾過・直汲みで瓶詰めされたお酒は、羽根屋らしい軽やかさを感じさせながらも非常にジューシー、かつ無濾過生原酒だからこそのフルボディな味わいをお楽しみいただけます。無濾過ならではのピチピチとしたガス感もあり、口中に含んだ瞬間の印象はまさに七色に輝く「プリズム」という名前を体現しているかのようです。

おすすめの温度帯は5度前後。まずはよく冷やしていただいてからワイングラスで。香りと味わいだけでなく、グラスに注いだ時の透明で輝くようなお酒の色も素晴らしいです。

また、繊細ながら力強さのある飲み口は食事との相性も◎。その際は10度前後でお楽しみください。

お問い合わせはこちらまで↓
TEL 011-242-3317　銘酒の青柳酒店

#羽根屋
#純米吟醸
#プリズム
#究極しぼりたて
#富山県産五百万石
#富美菊酒造
#富山県

04/01/2024

【「元旦しぼり」入荷予定日についてのお知らせ】

この度の地震により被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます。

新潟県・朝日酒造さんより発売されます「元旦しぼり」についてのご案内です。
地震に伴い、お蔵元では生産に関わるインフラ等全ての設備の確認作業を完了し、３日より出荷を再開したとの連絡をいただいております。

当店では明日、１月５日(金)〜６日(土)頃の入荷を予定しております。

ご予約いただいております皆様へも順次ご連絡をさせていただいております。
何卒よろしくお願い申し上げます。

04/01/2024

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31/12/2023

【年始の営業時間のお知らせ】

本年の営業は終了いたしました。今年も一年本当にありがとうございました。

1月1日(月)　店休日
1月2日(火)　店休日
1月3日(水)　店休日

1月4日(木)　10:00〜19:00

店休日の期間も事務作業などでスタッフが店の内外に居る場合がございますが、ご注文やご発送は年明けの４日よりご対応させていただきます。

よろしくお願いいたします。

10/12/2023

LINEにて１２月のおすすめのプレミアム商品バージョンもご案内させていただきました！
酒造りが最盛期を迎えるこの時期ならではの上質なお酒も入荷しております！

こちらは個別にもご案内させていただきたいと思います。

お問い合わせはこちらまで↓
TEL 011-242-3317　銘酒の青柳酒店

※コメントでお問い合わせいただいてもご対応できない場合がございます。お電話かLINE、もしくはFBのMessenger機能にてご連絡ください。

よろしくお願いいたします！

08/12/2023

LINEにて１２月のおすすめ商品をご案内させていただきました！
本格的な新酒しぼりたての季節となり、各蔵元のこの時期しか味わえないお酒が続々と入荷しております！

また、酒造り最盛期となるこのシーズンならではのプレミアムなお酒もございます。そちらも順次ご案内させていただきます！

お問い合わせはこちらまで↓
TEL 011-242-3317　銘酒の青柳酒店

※コメントでお問い合わせいただいてもご対応できない場合がございます。お電話かLINE、もしくはFBのMessenger機能にてご連絡ください。

よろしくお願いいたします！