Les Vignes au Carré, 34 Rue de la Croix Blanche (2025)

06/03/2025

Les vins du Chateau Mourgues du Grès sont dans la cave!!! À son arrivée en 1990, François Collard reprend l’exploitation familiale avec la volonté de traduire l’expression naturelle du raisin, la diversité des terroirs et des expositions, en utilisant une large palette de cépages. Confiant dans le potentiel qu’offre l’appellation Costières de Nîmes, il obtiendra la certification Agriculture Biologique et depuis 2015 aucun souffre n’est ajouté dans ses vins.
Les galets Dorées (11,80€) : Alliance de Grenache, Roussanne et Vermentino pour en faire un vin gourmand fruité et minéral. Idéale sur des coquillages ou des tapas.
Les Galets Rosés (11,80€) : Assemblage Syrah, Mourvèdre et Grenache pour exprimer les fruits rouges des rosés du sud. Parfait pour accompagner le rouget ou des plats sucrés salés.
Les Galets Rouges (11,80€): Syrah, Grenache et Marselan en feront un vin gourmand, fruité et légèrement épicé. Parfait pour nos barbecue ou nos tajines.
Cartagène (19€): ce vin de liqueur issu de la Syrah. Figue, Fraise, Griotte, pâte de coing. Agréable sur des fromages ou dessert au chocolat.
Pour l'achat de 6 bouteille, une remise de 10%
Offre valable jusqu'au vendredi 7 Mars au soir.
❤️

13/02/2025

À l’occasion de la fête des amoureux, venez découvrir cette nouvelle cave installé à Malville. Je serai là pour vous apporter mes conseils de sommelier, mes suggestions afin de préparer vos cadeaux personnalisés. Une large gamme de vins bio, de thés et infusions, de bières, de spiritueux, d’épices et de chocolat pour les plus gourmands.
À très vite,

05/02/2025

Après 24 ans de Sommelerie dans la restauration gastronomique dont 22 ans chez mon « papa chef » , j’ouvre ma cave dans le village de Malville, entre Nantes et Saint Nazaire. Une cave où l’on y trouvera tous les domaines viticoles que j’affectionne, des bières locales, des spiritueux, des thés et infusions des jardins de gaïa , les épices de chez … L’ouverture est prévu le samedi 8 Février et je vous accueillerai avec le sourire au 34 rue de la croix blanche à partir de 10h.
À très vite

06/12/2024

Noël arrive à grand pas. Alors si vous voulez faire plaisir à un amateur de vin ou tout simplement vous faire plaisir, je vous propose de partir à la découverte du coffret prestige en 3 bouteilles (48€) ou 6 bouteilles (89€).
Fourni avec une fiche descriptive (présentation du domaine, analyse de dégustation, accord mets et vins) et carte viticole.
Saint Véran Domaine Gilles Morat Languedoc blanc "Aupilhac" Domaine d' Aupilhac
Côtes Roannaise "Hors Piste" Domaine des Pothiers
Crozes Hermitage rouge "Cuvée L" Domaine Combier
IGP Catalanes "Salomé" Domaine Mas Camps
Haut Médoc "Ailes de Paloumey" Château Paloumey
Dernière livraison le 23 Décembre.
Livraison gratuite sur le 44
Autres départements frais de port en fonction. .camps

23/09/2024

Et c'est à nouveau parti ! Les vignes au Carré lance sa foire aux vins dès aujourd'hui et ce jusqu'à fin octobre 🍇.

Pour 6 flacons achetés (possible de panacher), le moins cher vous est offert !

Envoyez-nous un message que l'on puisse vous envoyer notre liste 🍷

11/09/2024

La pluie et le froid font leur apparition mais cela n'empêche pas les apéros entre amis ou en famille !
Les Vignes au Carré vous propose ce coffret à petit prix (28€)
Vin de France "Chapeau Melon" Domaine Jérémie Huchet. Un assemblage de Melon de Bourgogne et Sauvignon qui donne un vin avec un bel équilibre, de la fraîcheur et des arômes de fruits exotiques. Il pourra accompagner une cuisine exotique pas trop relevée.
IGP Méditerranée "Esprit Libre" Domaine Terra Ventoux. Grenache et Merlot apportent des nuances mentholées. Des arômes de cerise noire et de feuilles de cassis. Idéale avec de belles pièces de bœuf grillées.
Muscat de Rivesaltes Domaine Mas Camps. Muscat à petit grain et Muscat D'Alexandrie donnent un vin très gourmand aux notes d'abricot, de pêches avec un sucre assez présen. Un vin qui se mariera avec un riz au lait à l'ananas pour exemple
.camps

27/08/2024

Encore quelques barbecues avant que l'automne arrive ! Il faut en profiter avec ce nouveau coffret. Les Vignes au Carré vous propose ce coffret découverte à petit prix (28€). Côtes du Rhône "Truffière" Domaine Ferme du Mont, un assemblage de Marsanne, Grenache, Clairette et Viognier avec beaucoup de fraîcheur et des notes d'agrumes et de fruits exotiques. Il se mariera sur des entrées froides ou des fromages frais.
Côtes de Gascogne "Java" rosé Domaine Chiroulet, Merlot et Cabernet franc pour donner un rosé aux notes de fruits rouges avec beaucoup de gourmandise. Une finale avec de la fraîcheur qui accompagnera vos derniers barbecues d'été.
Languedoc "Castaoussac" Domaine des Prés Lasses, une Grenache aux parfums de fruits rouges mûrs, une finale épicée aux notes de sous bois. Un vin qui se mariera sur une viande rouge maturée!

06/08/2024

Les Vignes au Carré propose un nouveau coffret à petit prix! Idéal pour vos soirées barbecue entre amis ou en famille ! 🍇🍷
Un coffret de 3 bouteilles au tarif de 28€
Château Mourgues du Gres rosé : Un rose des Costieres de Nîmes fruité avec une belle vivacité et des arômes de fruits rouges. A marier sur les barbecues d’été ou aperitif
VDP D’Oc Domaine Montlobre : Chardonnay, Viognier et Rolle feront un vin avec une belle mineralité, beaucoup de fraîcheur et une fin de bouche aux notes d’agrumes. Un vin qui sera apprécier avec des tapas ou des entrées froides.
Ventoux Domaine Terraventoux : Venturi est un assemblage de Grenache et Syrah particulièrement mur et épicé. La bouche est riche et ronde, soutenue par des tanins fondus et harmonieux. Idéal avec des viandes rouges légèrement fumées
N’hésitez pas à prendre contact en message privé ou par mail à l’adresse [email protected]

30/07/2024

Besoins de vins pour une grillade ? Nous avons ce qu'il vous faut avec ce coffret à petit prix ! 🍇🍷
Un coffret de 3 bouteilles au tarif de 28€
Un 100% Chardonnay du domaine des Pothiers situé juste à côté de Roanne plein de fruit et de soleil
Un rosé fruité provenant de chez Robert Vic, domaine situé à côté de Béziers et idéal à l'apéritif
Enfin un assemblage de Grenache et Syrah du Languedoc pour venir se marier avec vos meilleures Côtes de Boeuf
N'hésitez pas à prendre contact en message privé ou par mail à l'adresse [email protected]

22/07/2024

Comme une promenade dans le Morbihan ou l’on retrouve les pousse pied de Belle Île et le sarrasin, un plat réalisé par . La cuvée Ocni n2 de .bzh de la .bzh s’associe sans aucun doute avec cette assiette!!

16/07/2024

Que le temps passe vite! Ce sont déjà les vacances!!! Place aux soirées entre amis, place à la farniente. A cette occasion, Les Vignes au Carré vous propose cette sélection de 3 bouteilles au prix de 38€ ou 6 bouteilles au prix de 76€.
Coffret fourni avec une fiche explicative (présentation du domaine, analyse de dégustation, accord mets et vins) et carte viticole.
IGP Méditerranée « Esprit Libre» Domaine Terra Ventoux
Vouvray "Arpent" Domaine Brunet
Vin de France "Aud'Ace" Domaine Mas des Caprices
Carbardès "La Dentelle" Domaine guilhem Barré
Graves rouge « Entre amis » Château Cazebonne
Vacqueyras "Les 2 Monardes" Domaine La Moanrdière
Livraison gratuite sur le 44
Autres départements frais de port en fonction

10/07/2024

La journée d’hier bien remplie pour les Vignes au Carré. Une journée partagée avec le qui a présenté tous ces jolies cuvées. Merci pour nos hôtes de votre accueil Julien du restaurant , et du restaurant .restaurant. Une journée qui s’est clôturé par un atelier œnologie au restaurant où les convives ont pu s’apercevoir du potentiel des vins et de la grande diversité de style de chaque cuvée.
Encore merci de votre fidélité envers

05/06/2024

Les vignes au carré existe aussi grâce à une femme extraordinaire et qui préfères rester dans l’ombre. Cette femme de caractère mais avec un grand cœur est mon épouse Chloé Carré Delaire . Je veux lui faire cet hommage aujourd’hui car cela fait 3 ans jour pour jour que nous sommes dit « oui » pour le meilleur et le pire! Grace à toi, mon amour, chaque jour, ton soutien dans les pires moments s’effacent pour donner place au positif de chaque situation. Chaque jour est un moment de bonheur!!! Je t’aime ❤️

04/06/2024

Belle « journée off » lundi au en tant que jury pour le concours du sommelier du Pays Nantais et intervenant sur la table ronde « sommelier, passeur d’émotion ». Bravo à nos 2 gagnants Malo Bast**d Guilhem et Lucie Roussel.
Une journée riche en échanges, en rencontres, le tout avec la joie, la bonne humeur et surtout le soleil!!!
Bravo aussi à Romain Guillet , Bruno Laigneau pour l’organisation de cette journée, merci à Béatrice Dominé d’avoir animé cette table ronde et de m’avoir permis de parler de mon métier de sommelier. Je n’oublie pas qui a fait que cette journée a été possible.

28/05/2024

Superbe soirée mexicaine à la Mare aux Oiseaux où le chef et nous ont fait voyager. Avec Baptiste .du.monde et Marjorie , nous avons trouvé des accords qui ont bluffé nos clients!!! Toujours un plaisir de mettre en avant nos vignerons de cœur!

01/05/2024

A l’approche des week-ends du mois de Mai, il n’est pas trop t**d pour offrir ou partager ce coffret en 3 ou 6 bouteilles. Les Vignes au Carré vous propose cette sélection de 3 bouteilles au prix de 38€ ou 6 bouteilles au prix de 76€.
Coffret fourni avec une fiche explicative (présentation du domaine, analyse de dégustation, accord mets et vins) et carte viticole.
IGP collines rhodaniennes « Viognier » Domaine Robin
Pacherenc du Vic Byhl Domaine Labranche Lafont
Saumur blanc « Chenin blanc » Domaine Berthier
Costières de Nîmes rosé « Galets rosés » Château Mourgues du Grès
Graves rouge « Entre amis » Château Cazebonne
Languedoc « Lou Maset » Domaine Aupilhac
Livraison gratuite sur le 44
Autres départements frais de port en fonction .dupuy.labranchelaf .robin

12/04/2024

Loin de notre Brière, je pars avec pour 2 jours en champagne à la rencontre d’une maison mythique de cette région : La maison Ruinart.
Au programme :
- Dégustation d’une nouvelle cuvée, de la cuvée emblématique Don Ruinart, de la cuvée confidentiel L’Exclusive de Ruinart
- Visite du vignoble
- Visite des Crayères

27/03/2024

Le domaine d’Aupilhac est situé à Montpeyroux, au nord de Montpellier. Le terroir D’Aupilhac se situe en bordure de la garrigue. Cette situation en Piémont donne une typicité exceptionnelle au vins. C’est une histoire familiale depuis 5 générations. Dès 1989, Sylvain Fadat s’occupe de reprendre les 5 hectares familiaux sur le lieu-dit Aupilhac et de faire un peu de maréchage. A la fin des années 90, Sylvain fait le choix de cultiver la vigne exclusivement en acquérant de nouvelles parcelles et de s’équiper d’une cave plus fonctionnelle. C’est en 2000 que Désirée rejoint le domaine avec son énergie, son caractère, son accueil, le tout avec une pointe espagnole!
Aujourd’hui nous vous présentons 2 cuvées :
« Aupilhac blanc » est un assemblage de Carignan blanc, Clairette, Grenache et Ugni Blanc. Des cépages exposés à 150m d’altitude sur des sols marneux qui apporte aux vins une belle vivacité et exhale des arômes de fleurs blanches, agrumes et une finale tendue.
Un vin qui accompagnera un rouget au thym ou autres poissons de ce style
« Lou Maset » est assemblé à base de Cinsault, Grenache, Mourvedre et Carignan sur des sols calcaires. Un élevage de 12 a 18 mois pour apporter au vins des tanins très soyeux avec une finale épicée et longue. Idéal avec un carré d’agneau ou le début des barbecues dans quelques semaines

Les Vignes au Carré