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Simplement Vin Chez Simplement Vin, choisissez votre vin par gamme de prix et occasion de consommation ! đŸ· Un vin lĂ©ger, subtil ou frais, pour l’apĂ©ro, ou le dĂźner ?

Simplement Vin a pour objectif de dĂ©poussiĂ©rer les codes du caviste traditionnel par une classification des vins innovante, visant Ă  faciliter le choix de nos clients. En effet, chez nous, on ne demande pas un verre, mais plutĂŽt un vin dans le vert. đŸ·

C’est le code couleur des bouteilles entre 10 et 20 euros, notre sĂ©lection pour votre « Week end et Cie ». Pour des « Plaisirs du quotidien » Ă  moi

ns de 10 euros, c’est le orange qu’il vous faut. Mais si aujourd’hui vous ĂȘtes plutĂŽt « Sans Compromis » dirigez vous vers le violet pour des moments singuliers, de 20 Ă  35 euros. La catĂ©gorie Or, enfin, sera Ă  la hauteur de l’évĂ©nement pour vos « Instants d’exception» au delĂ  de 35 euros. đŸŸ

Chez Simplement Vin, on parle occasion ou budget, et puis rouge, blanc ou rosĂ©. Le vin c’est pas si compliquĂ©, ici on aime partager. đŸ„‚

🎄 Continuez Ă  prĂ©parer vos fĂȘtes !Cette semaine, retrouvez trois cuvĂ©es d'exception du Domaine La Pousse d'Or đŸ· :🍇 Clos ...
24/12/2024

🎄 Continuez Ă  prĂ©parer vos fĂȘtes !

Cette semaine, retrouvez trois cuvĂ©es d'exception du Domaine La Pousse d'Or đŸ· :

🍇 Clos de la Bousse d'Or - Volnay 1er Cru 2017 – Finesse et Ă©lĂ©gance.
🍇 Les JaroliĂšres - Pommard 1er Cru 2017 – Structure et densitĂ©.
🍇 Chambolle-Musigny 2018 – Douceur et dĂ©licatesse.

Nous sommes ouverts jusqu'à 18h aujourd'hui ! 🎁

🎁 Simplifiez-vous les cadeaux !Pour les fĂȘtes, on s’adapte Ă  vos envies, on compose, et on emballe !✹ Coffrets sur-mesur...
19/12/2024

🎁 Simplifiez-vous les cadeaux !

Pour les fĂȘtes, on s’adapte Ă  vos envies, on compose, et on emballe !
✹ Coffrets sur-mesure : choisissez parmi nos biĂšres Craft et artisanales, nos vins et champagnes d’artisans vignerons, nos spiritueux ou encore nos produits d’épicerie et accessoires.

Le Domaine Philippe Bouzereau pour les fĂȘtes ! ✹5 jolis canons pour sublimer vos repas de fin d’annĂ©e.À dĂ©couvrir rapide...
18/12/2024

Le Domaine Philippe Bouzereau pour les fĂȘtes ! ✹

5 jolis canons pour sublimer vos repas de fin d’annĂ©e.
À dĂ©couvrir rapidement dans nos 5 caves ! 😉

PĂ©pite pour les fĂȘtes ( et pas que ! ) ✹Compass Box ✹ Compass Box Whisky Chez Simplement Vin, on craque pour cet embou...
16/12/2024

PĂ©pite pour les fĂȘtes ( et pas que ! ) ✹Compass Box ✹ Compass Box Whisky

Chez Simplement Vin, on craque pour cet embouteilleur unique qui collabore avec les meilleures distilleries d’Écosse pour crĂ©er des blends d’une finesse exceptionnelle. đŸ„ƒ Le rĂ©sultat ? Des cuvĂ©es qui explorent toute la richesse aromatique du whisky.

👉 Orchard House : un coup de cƓur. Cet assemblage de Clynelish et Linkwood vieilli dans des fĂ»ts de bourbon volontairement dĂ©lavĂ©s rĂ©vĂšle des arĂŽmes Ă©clatants de pomme et de poire. À l’aveugle, on pourrait presque croire Ă  un Calvados tant ses notes fruitĂ©es sont vibrantes et lumineuses. Un vĂ©ritable hommage aux fruits du verger !

🎁 Des idĂ©es cadeaux avec nos accessoires et verrerie !DĂ©couvrez la verrerie Spiegelau pour vos dĂ©gustations. đŸ€©Des verres...
14/12/2024

🎁 Des idĂ©es cadeaux avec nos accessoires et verrerie !

DĂ©couvrez la verrerie Spiegelau pour vos dĂ©gustations. đŸ€©
Des verres, carafes et accessoires pour les amoureux du vin, des biĂšres et des spiritueux !

📍 Disponibles dans nos 5 caves.

Ce Jeudi 12 dĂ©cembre Ă  partir de 18h00, c'est notre soirĂ©e d'inauguration ✹En prĂ©sence d’Adriana, qui profitera de cette...
11/12/2024

Ce Jeudi 12 dĂ©cembre Ă  partir de 18h00, c'est notre soirĂ©e d'inauguration ✹

En prĂ©sence d’Adriana, qui profitera de cette soirĂ©e pour marquer le passage de Terroirs Ă  notre nouvelle cave !

Au programme :
🍇 Une dĂ©gustation de vins et champagnes : une sĂ©lection soigneusement choisie par notre Ă©quipe, pour vous donner un avant-goĂ»t des fĂȘtes.
🎁 Des offres exclusives : prĂ©parez vos tables de fin d'annĂ©e avec des promotions disponibles uniquement lors de l'inauguration.

On prĂ©pare les fĂȘtes chez Simplement Vin Marseille le samedi 7 dĂ©cembre ! âœšđŸŸ Profitez d’un moment d’exception avec une d...
04/12/2024

On prĂ©pare les fĂȘtes chez Simplement Vin Marseille le samedi 7 dĂ©cembre ! ✹

đŸŸ Profitez d’un moment d’exception avec une dĂ©gustation de champagne Laurent Perrier et de caviar Sturia...

Nous vous accueillons de 10h00 Ă  13h00 pour une dĂ©gustation libre et conviviale, idĂ©ale pour prĂ©parer vos cadeaux et vos repas. đŸ„‚

🎁 PrĂ©parez vos fĂȘtes avec Simplement Vin !Les festivitĂ©s approchent, et cette annĂ©e, nous avons tout prĂ©vu pour rendre v...
03/12/2024

🎁 PrĂ©parez vos fĂȘtes avec Simplement Vin !

Les festivités approchent, et cette année, nous avons tout prévu pour rendre votre saison mémorable. Découvrez notre tout nouveau catalogue cadeaux, regroupant plus de 500 références soigneusement sélectionnées par notre équipe.

🌟 Vins et Champagnes d’artisans vignerons
đŸș BiĂšres Craft et artisanales
đŸ„ƒ Spiritueux

📖 DĂ©couvrez notre catalogue dĂšs maintenant - Lien disponible sur notre site Internet & dans notre bio !
📩 Livraison, Click & Collect ou retrait dans nos 5 caves : Aix-en-Provence, Éguilles, Marseille St BarnabĂ©, Vitrolles et Venelles.

Pas de panique, la maison Plantation Planteray Rum change de nom pour devenir Planteray, mais son esprit et son savoir-...
28/11/2024

Pas de panique, la maison Plantation Planteray Rum change de nom pour devenir Planteray, mais son esprit et son savoir-faire restent intacts !đŸŽâ€â˜ ïž

Pour marquer ce renouveau, Alexandre Gabriel a sublimĂ© sa cuvĂ©e emblĂ©matique : le Plantation XO.đŸ„ƒ

Ce rhum de Barbade🏝, vieilli plus de 6 ans, conserve sa conception traditionnelle tout en bĂ©nĂ©ficiant d’un nouvel affinage en fĂ»t de Pedro Ximenez.

Ce finish supplĂ©mentaire lui apporte de dĂ©licates notes de noix, de raisin sec et de prune. Alors, avis aux amateurs du XO 20th anniversaire de chez Plantation : dĂ©couvrez (dĂšs demain pendant notre soirĂ©e spiritueuse sur Aix 😉) ce twist inĂ©dit qui apporte une touche rĂ©confortante, parfaite pour vos soirĂ©es d’hiver ! đŸ”„

✅ Reçu : les vins trĂšs rares du domaine TRAPET ! Les fĂȘtes de fin d’annĂ©e approchent, non ? 🙂1870 : le domaine familial ...
27/11/2024

✅ Reçu : les vins trùs rares du domaine TRAPET !
Les fĂȘtes de fin d’annĂ©e approchent, non ? 🙂

1870 : le domaine familial TRAPET est créé à Gevrey-Chambertin !
Jean-Louis Trapet, 5ïžâƒŁĂšme gĂ©nĂ©ration, gĂšre l'exploitation depuis 1990. Vigneron aussi humble qu’exceptionnel, il passe en en biodynamie en 1995 et hisse son domaine parmi les 1ïžâƒŁ0ïžâƒŁplus grands de la CĂŽte de Nuits !

6ïžâƒŁ cuvĂ©es viennent de rejoindre nos magasins :

💎 AOP Gevrey-Chambertin “Ostrea” - Rouge
“Ostrea Acuminata”, cette petite đŸŠȘhuĂźtređŸŠȘ fossilisĂ©e prĂ©sente sur cette parcelle trĂšs qualitative, bĂ©nĂ©ficiant des plus vieilles vignes du domaine

❗Attention❗dentelle en bouteille : finesse de l’aromatique (fleurs, griottes, Ă©pices fines, framboise
), de la trame tannique suave et soyeuse, de la longue finale ❄fraĂźche et salivante

âžĄïž Disponible sur 2ïžâƒŁ millĂ©simes : 2022 et
 2017 (8 ans d’ñge) !

💎 AOP Marsannay - Rouge - 2022
Puissance et finesse avec sa gourmandise fruitée (cassis, framboise), une jolie matiÚre soyeuse et équilibrée !

💎 AOP Marsannay - Blanc - 2022
Nez trÚs expressif avec des notes exotiques, beurrées, finement fumées
 Bouche suave et onctueuse, fruitée et florale, avec une finale fraßche et minérale !

💎 A Minima - RG - 2022
Un Passetoutgrain d’exception, sans sulfite (60% Pinot Noir, 40% Gamay)... Juteux, fin, fruitĂ© et
 profond !

💎 A Minima - Blanc - 2023
Un
 Alsace blanc d’assemblage (Gewurztraminer, Sylvaner, Muscat, Pinot Gris, Riesling, Pinot Auxerrois) sans sulfite ! Une petite đŸ’„bombeđŸ’„ du domaine de Mme Trapet Ă  Riquewihr


Bien sĂ»r, ⚡rareté⚥ signifie quantitĂ©s trĂšs limitĂ©es Ă  la vente
 A trĂšs vite en magasin 😉

Vendredi 29 novembre, notre magasin d'Aix se transforme en 'salon' du spiritueux ! Avec, cette année, prÚs de 30 bouteil...
26/11/2024

Vendredi 29 novembre, notre magasin d'Aix se transforme en 'salon' du spiritueux ! Avec, cette annĂ©e, prĂšs de 30 bouteilles avec des styles bien diffĂ©rents Ă  (re)dĂ©couvrir. đŸ€©

Rendez-vous dans votre magasin, Ă  partir de 19h, pour dĂ©guster de jolies bouteilles. 😉

‌RĂ©servation obligatoire* - Places limitĂ©es‌
*10 € de participation remboursĂ©s sur l'achat d'un spiritueux au cours de la soirĂ©e.

⚡Les vins du Domaine GUIBERTEAU sont de retour !⚡ đŸ„‡Vigneron d’exception, Romain Guiberteau est aux manettes de ce domai...
26/11/2024

⚡Les vins du Domaine GUIBERTEAU sont de retour !⚡

đŸ„‡Vigneron d’exception, Romain Guiberteau est aux manettes de ce domaine depuis 1996. Il a hissĂ© ce domaine au ⛰ sommet de l’AOP Saumur !

FormĂ© par les iconiques frĂšres Foucault du Clos Rougeard, il met rapidement en pratique son approche “naturelle” de l’élaboration de grands vins de terroir.

Faibles rendements, travail en ☘ Bio, vendanges manuelles et sĂ©lectives, vinification naturelle avec levures indigĂšnes, Ă©levages longs avec des contenus variĂ©s et adaptĂ©s Ă  chaque vin (cuves, barriques, foudres)...

🔮 Les Rouges sont denses, aĂ©riens et finement fruitĂ©s, tous issus de Cabernet-Franc


🟡 Les Blancs sont ciselĂ©s, racĂ©s et profonds, tous issus de Chenin

La grande cuvĂ©e “BrĂ©zĂ©â€ est issue de la butte calcaire de la colline Ă©ponyme, partagĂ©e avec le mythique Clos Rougeard


Reconnu dans le monde entier, ses vins se font rares, trùs rares

Nous sommes donc ravis de vous proposer ces 3ïžâƒŁ cuvĂ©es :

💎 AOP Saumur - Blanc - 100% Chenin
Fruits blancs, bergamote, noisette, fleurs blanches
 et minéralité ciselée trÚs rafraßchissante ! Un vin fruité, frais et aérien


💎 AOP Saumur “BrĂ©zĂ©â€ - Blanc - 100% Chenin
Magnifique équilibre entre puissance, structure et minéralité. Complexe et riche, trÚs belle longueur saline


💎 AOP Saumur - Rouge - 100% Cabernet-Franc
FruitĂ© fin de baies rouges, framboise et fraise
 Élevage parfaitement intĂ©grĂ© patinant sa fine structure tannique
 Superbe finale “crayeuse” !

Sa discrĂ©tion naturelle n’a pas empĂȘchĂ© 👑Georges Descombes👑 de devenir une figure de proue de la viticulture trĂšs qualit...
16/11/2024

Sa discrĂ©tion naturelle n’a pas empĂȘchĂ© 👑Georges Descombes👑 de devenir une figure de proue de la viticulture trĂšs qualitative des Crus du Beaujolais !

Les Descombes travaillent la vigne depuis 4ïžâƒŁgĂ©nĂ©rations. Georges s’est installĂ© Ă  Villiers-Morgon en 1988 Ă  l’ñge de
 22 ans ! En parallĂšle, il travaille en tant qu’embouteilleur. Cela lui permet de goĂ»ter diffĂ©rentes cuvĂ©es
 dont celles de Marcel Lapierre, pape des vins 🌿 “nature” trĂšs bien maĂźtrisĂ©s, celles qui le sĂ©duiront tant !

Ce sont dĂ©sormais 1ïžâƒŁ8ïžâƒŁhectares cultivĂ©s en ☘ Bio et vinifiĂ©s de maniĂšre naturelle - levures indigĂšnes, sans sulfite - avec macĂ©rations carboniques et vinifications trĂšs prĂ©cises et (majoritairement) effectuĂ©es en cuves bĂ©ton.

CÎté élevage, les grandes cuvées reposent en barriques de 2 à 10 vins (pas de fût neuf, pour ne pas marquer les vins) et les autres en cuves béton. Le tout toujours sans SO2 (ou à dose infinitésimale).

💎PuretĂ© Ă©clatante, 🍒 fruitĂ© fin et expressif, finesse et et expression des terroirs sublimĂ©e
 Il en ressort de trĂšs grands vins, chacun exprimant une personnalitĂ© unique
 Du “nature” mais toujours👌extrĂȘmement bien maĂźtrisĂ© !

Nous vous avons sĂ©lectionnĂ© le “classique” Morgon et son grand Chirouble “Vieilles Vignes”

🎯AOP Morgon :
Gourmand et soyeux, fruitĂ© et aĂ©rien, d’une trĂšs grande finesse
 il accompagnera volontiers un fromage de tĂȘte ou un poulet de bresse !

🎯 AOP Chirouble “Vieilles Vignes”
Voici des Vieilles Vignes situĂ©es Ă  450m d'altitude pour donner un nectar tout en dĂ©licatesse avec ses notes đŸŒ·florales et ses arĂŽmes de 🍓fruits rouges. ses lĂ©gers tanins trĂšs soyeux et sa longue finale ❄fraĂźche et salivante ! Un “Grand” Cru assurĂ©ment


“C'est un beau roman, c'est une belle histoireC'est une romance d'aujourd'hui !â€œđŸ€© TĂȘtes bien faites, Marjorie et StĂ©phan...
29/10/2024

“C'est un beau roman, c'est une belle histoire
C'est une romance d'aujourd'hui !“

đŸ€© TĂȘtes bien faites, Marjorie et StĂ©phane Gallet ont eu le ⚡coup de foudre Ă  l’école d’agronomie de Montpellier. Leurs escapades Ă  🐮 cheval dans le Roussillon ont Ă©veillĂ© leur fascination pour les vignes
 Marjorie se forme chez GĂ©rard Gauby, StĂ©phane prend la direction technique d’un grand domaine sur Maury.

A 23 ans, Marjorie craque pour un cĂŽteau au sol blanc Ă©clatant (Quartz) entourĂ© de schistes noirs
 Illumination ! Ce sera le “Roc des Anges” en fĂ©vrier 2001. 7 ans plus t**d, StĂ©phane la đŸ‘©â€â€ïžâ€đŸ‘š rejoint.

C’est un terroir magique de schistes friables - et de quartz 😉- nichĂ© sur un superbe amphithĂ©Ăątre orientĂ© Nord, sous le regard bienveillant du Pic du Canigou


Travail en ☘ Bio et en 🌜Biodynamie, philosophie “naturelle” (levures indigĂšnes, vinifications longues, travail par gravité ).

RĂ©sultat âžĄïž voici 4ïžâƒŁ cuvĂ©es d’exception - au trĂšs bel Ă©quilibre ❄fraĂźcheur / caractĂšre ☀solaire - Ă  dĂ©guster au plus vite :

❀ Llum - Blanc - 2022 - Grenache gris & blanc, Macabeu, Carignan Blanc & Gris, Malvoisie
Llum, la lumiÚre en Catalan. Savant assemblage de vieilles parcelles donnant un blanc fin, minéral, aux notes de fruits jaunes et de fleurs
 Lumineux !

❀ L’Oca - Blanc - 2022 - 100% Maccabeu
Superbe sélection parcellaire donnant un blanc sensuel, complexe, ample, fruité et salin aux équilibres impeccables !

❀ Segna de Cor - Rouge - 2022 - Grenache, Carignan, Syrah
Complexité, fraßcheur et légers tanins de velours
 Plaisir immédiat à déguster sans attendre !

❀ Australe - Rouge - 2022 - 100% Serine (Syrah)
Parcellaire de vieille syrah ramené de Saint Joseph et plantée sur les schistes noirs
 Adaptation parfaitement réussie, cuvée profonde, fine, à la belle structure soyeuse !

MERCI đŸ€© Monsieur Becker et ni bu ni connu pour avoir pu servir de tĂ©moin au travers de votre ouvrage "Qu'est ce qu'un bo...
28/10/2024

MERCI đŸ€© Monsieur Becker et ni bu ni connu pour avoir pu servir de tĂ©moin au travers de votre ouvrage "Qu'est ce qu'un bon caviste".

Un bouquin pragmatique et qui fait la lumiĂšre sur ce mĂ©tier passionnant exercĂ© par des passionnĂ©s. Romain a connu Simplement Vin đŸ· Ă  ses premiĂšres heures et a vu l'Ă©volution au fil des annĂ©es, dans notre dĂ©veloppement, mais surtout dans notre sĂ©lection, personnelle, engagĂ©e, et qui fait de chaque cave Ă  vins, un lieu unique et singulier !

L'avenir de ce mĂ©tier et de nos commerces est entre les mains de chaque consommateur qui fait le choix, engagĂ©, de franchir la porte d'un caviste pour se laisser guider đŸ«¶đŸ» plutĂŽt que de se retrouver au milieu de rayons sans conseils ni saveurs


Pour les amateurs de jolis canons et surtout de belles rencontres, n'hĂ©sitez pas Ă  suivre les aventures de Monsieur Becker au travers du Podcast le Bon grain de l'ivresse 🎙 Une autre façon de faire le lien entre ceux qui font le vin et celles et ceux qui le dĂ©gustent, le partagent !

Chez Simplement Vin, on vous invite aujourd'hui Ă  dĂ©couvrir le Mezcal ! đŸŒ”Souvent Ă©clipsĂ© par sa sƓur, la Tequila, le Mez...
24/10/2024

Chez Simplement Vin, on vous invite aujourd'hui Ă  dĂ©couvrir le Mezcal ! đŸŒ”

Souvent Ă©clipsĂ© par sa sƓur, la Tequila, le Mezcal est un alcool mexicain originaire de la rĂ©gion de Oaxaca. Comme la Tequila, il est issu de l'agave, mais Ă  la diffĂ©rence de cette derniĂšre, qui est produite uniquement Ă  partir d'agave bleue, le Mezcal peut ĂȘtre fabriquĂ© avec plusieurs variĂ©tĂ©s. 🌿

Sa grande particularitĂ© ? L'agave est cuite pendant plusieurs jours dans un four traditionnel creusĂ© Ă  mĂȘme le sol, appelĂ© "palenque". Cette cuisson lui confĂšre des notes fumĂ©es qui sĂ©duiront les amateurs de saveurs tourbĂ©es ! đŸ”„

AprĂšs la cuisson, l'agave est broyĂ©e, et le jus mis en fermentation avant d'ĂȘtre distillĂ© deux fois dans un alambic Ă  repasse. đŸ„ƒ

La production de Mezcal reste largement artisanale, souvent familiale, provenant de distilleries Ă  taille humaine oĂč un savoir-faire transmis depuis plusieurs gĂ©nĂ©rations continue de vivre.

Envie de dĂ©couvrir ? Ça tombe bien ! Chez Simplement Vin, vous pourrez vous rĂ©galer avec notre Mezcal Artesanal Encantado. Laissez-vous sĂ©duire par son caractĂšre fumĂ© et chaleureux, ou dĂ©gustez-le dans une multitude de cocktails oĂč il s'exprime Ă  merveille ! 🍾

✝ “Il existe une demeure que l’on nomme Fosse-SĂšche” (1238) âœïžđŸ° ChĂąteau de Fosse-SĂšche est un domaine viticole fondĂ© il...
22/10/2024

✝ “Il existe une demeure que l’on nomme Fosse-SĂšche” (1238) ✝

🏰 ChĂąteau de Fosse-SĂšche est un domaine viticole fondĂ© il y a 800 ans par des moines Ă  Brossay au sud de Saumur


Guillaume et Adrien Pire - et leurs compagnes - le travaillent maintenant depuis 2012 aprĂšs avoir ƓuvrĂ© avec leur mĂšre Françoise. Ils l’ont ↗hissĂ© au sommet des vins d’Anjou et Saumurois !

Travail dans le respect total de la biodiversitĂ©,☘ Bio et 🌜Biodynamique, rendements trĂšs faibles, aucun intrant, approche naturelle, Ă©levages longs
 et recherche d’excellence pour toutes les cuvĂ©es !

Nous vous avons sélectionnés un Blanc et un Rouge, représentatifs de leur travail :
❀ “Arcane” - Blanc - 2022
100% Chenin sur terroir à silex (!) du Jurassique vinifié trÚs lentement en cuve
 Notes miellées, pomme cuite, fleurs blanches et coing,, la minéralité arrive ensuite salivante, fraßche et longue

👉 Initiez-vous vite Ă  cette prĂ©paration alchimique
.

❀ “Eolithe” - Rouge - 2022
99% Cabernet-Franc sur le mĂȘme terroir qu’Arcane et Ă©levĂ© en cuve pendant 14 mois.
Tout en fruit, concentré complexe, minéral (graphite) mais aérien, frais et fin !
👉 Ah oui, “Eolithe” est un silex de 5m d’annĂ©es que l’on a longtemps cru taillĂ© par l’homme
 alors qu’il est 100% “naturel” ! Un clin d'Ɠil du vigneron ?

Les masterclass continuent Ă  Éguilles ! 🍂 La prochaine se consacrera aux whiskies Compass Box avec la prĂ©sence de l'amba...
17/10/2024

Les masterclass continuent Ă  Éguilles ! 🍂 La prochaine se consacrera aux whiskies Compass Box avec la prĂ©sence de l'ambassadeur de la marque ! đŸ„ƒ Compass Box Whisky

Rendez-vous le vendredi 25 octobre Ă  partir de 19h30 !
La participation est de 10€, remboursĂ©e sur l'achat d'un whisky durant la soirĂ©e.
Pensez Ă  rĂ©server, les places sont limitĂ©es ! 📞 09.83.70.37.72

📍 Simplement Vin, Éguilles

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Tuesday 10:00 - 13:00
16:00 - 20:30
Wednesday 10:00 - 13:00
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