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12/11/2024

Vola Volé
Le pecorino est un cépage ancien aux origines incertaines, très répandu avant le phylloxéra mais beaucoup plus rare de nos jours.
Viticulture axée sur la biodiversité, vinification peu interventioniste, élevage sur lies fines.

10/09/2024

Grand vin de dans l’appellation . Le cuvée est faite à partir d’ provenant d’un micro-climat, bordé par le fleuve Miño. Légère macération pelliculaire et élevage sur lies.

22/08/2024

Une rareté d’Afrique du Sud: Albarino de la région de Robertson.

06/08/2024

Sur le versant sud de la montagne de , la famille Fattoi exploite 9ha pour la production de et . Le #2018 est maintenant disponible à

25/07/2024

Projet Vivaltus, un partenariat issu du entre et Jean-Claude Berrouet (Château Petrus). , et 🍇

04/07/2024

Grand vin du
Rive gauche du
Très petite production en altitude, vieilles vignes provenant du cru Vinha do Fojo.
Il reste quelques bouteilles à

03/07/2024

Nouveau Sancerre d’Alban Roblin. Commune de Sury-en-vaux, vignes de 30 ans sur des sols majoritairement argilo-calcaire.

25/06/2024

Nouveau Muscadet bio Sèvre-et-Maine de
Juste à temps pour les belles journées chaudes d’été québécois.

19/06/2024

- de 🇸🇰
David Papillon, un vigneron français, opère ce petit domaine en Slovaquie. Peu interventioniste dans son approche oenologique, il est un pionner dans les vins natures de Slovaquie.
Maceration carbonique de 9 jours + élevage en cuve de fibre de verre.

12/06/2024

The Work of Time

Afrique du Sud, Robertson🇿🇦
Cab-Franc, Merlot, Cab-Sauvignon, Petit Verdot. Fermentation malolactique spontanée en grappes entières 🍇 Levures indigènes. 24 mois de vieillissement. Non filtré

29/05/2024

Drifting Zinfandel de vieilles vignes, provenant de Lodi en Californie. Le climat chaud et sec de Lodi permet aux raisins d’atteindre une belle maturité en donnant un Zinfandel qui regorge de fruit et les vieilles vignes amènent une richesse veloutée en bouche. Drifting est enfin disponible à la SAQ.

28/05/2024

DO Rueda🇪🇸. Un Verdejo Bio, parfait pour les belles journées chaudes☀️.

09/05/2024

Verdicchio de la région des Marches, provenant d’un parcelle qui s’appelle Coste Del Molino, dans la commune de Jesi. Approche de vinification peu interventionniste, Bio/Nature 🌱🍁

08/05/2024

Sélection parcellaire des vieilles vignes de Verdejo de la bodega. Technique de la vinification intégrale avec la fermentation en barrique suivit d’un vieillissement de 17 mois en fûts de 500 litres. Levures indigènes, minimum d’intervention, non filtré.

01/05/2024

Rosso Piceno DOC de la région des Marches. Montepulciano complémenté de Sangiovese. Les raisins sont issus d’une seule parcelle appelée Colle del Sole dans la commune de Jesi.

18/04/2024

Merlot 🍇 de Vénétie.
Le Château Giol se situe à environ 30min au nord de Venise. Ce domaine produit du vin depuis presque 600 ans.
12 mois en cuve inox, sur lies. Production Bio avec légère filtration.
🛵🍇🇮🇹

22/02/2024

Vieilles Vignes de Chenin Blanc, en Afrique du Sud.
Provenance de 3 vignobles dans Stellenbosch🇿🇦: Helderberg, Bottelary Hills et Vlaeberg.
Une portion des raisins déclassés de la grande cuvée FMC se retrouvent dans cette cuvée Vieilles Vignes.

11/12/2023

- Portugal🇵🇹
Petite production de parcelles de vieilles vignes dans la region du Vinho Verde. Assemblage d’Arinto, Trajadura et Azal.

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