暁ブルワリー

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暁ブルワリー

日本のテロワールビールを目指して。
日本の風景がみえるビール作りが私たちのミッションです。
自然栽培農法の食材とともに健康で美味しいビールを！
(2)

21/07/2024

こんにちは！
暁ブルワリー八幡平ファクトリーです！
今日の八幡平は、梅雨の晴れ間☀️
気持ちの良いお天気となっています♪

八幡平ファクトリー売店では
サッポロビールさんとの共創ビール第3弾

『Mint Black Waltz』の販売を開始しました！

鹿児島産有機ペパーミントと長崎産ブラックミントを
加えた清涼感あふれるオーガニックミントポーターです🌱　

スッキリした黒ビールで梅雨のジメジメを吹き飛ばしちゃいましょう🍺🍺🍺

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#ポッピンガレージ #黒ビール #チョコミント

04/07/2024

こんにちは、醸造長の中林です。

今年もオニヤンマの羽化に出会うことができました。
夏が来たなぁと感じる瞬間です。
さて、近々東北と首都圏のローソンにてドラゴンアイスカイとマグマが販売されます。
まだ飲んだことがないという方も愛飲している方も、見かけたら手にとっていただけると嬉しいです。

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13/06/2024

こんにちは、醸造長の中林です。

今週末6月15日はよ市クラフトビアカーニバル★に出店いたします。
なかなか飲めない限定も含めた生ビール4液種を提供する予定です。
ドラゴンアイスカイ:オーガニックピルスナー
ドラゴンアイスノー:オーガニックペールエール
太陽がくれた赤いダイア:オーガニックマンゴーウィートエール
黒猫:オーガニックチョコミントスタウト
当日はビール日和になりそうなので、楽しみましょう!

会場は材木町よ市真ん中辺りのパーキングエリア内です!材木町の通り沿いにある【お仏壇の村庄】さんを目印にお越しくださいませ。

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12/06/2024

こんにちは、醸造長の中林です。

今日はブルワリー近くの柏台小学校の3年生と4年生が見学に来てくれました。
まずはモルトを実際に見て触れて味わい、その違いを体験してもらいました。子どもたちにはピルスナーモルトの味が好評でした。
次は指定された麦汁の味と色になるよう3種類のモルトの配合を自分たちで考えてもらいながら、麦汁作りを体験してもらいました。出来上がった麦汁は良い具合に色が分かれて、なかなか上手にできたと思います。
最後にホップの嗅ぎ分け体験です。品種ごとに違う匂いをしっかりと感じ取ってもらいました。

子どもたちにビールの説明をするのは難しいですが、楽しかった思い出として残ってくれればと思います。

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09/06/2024

こんにちは、醸造長の中林です。

用水路を掃除していたらカエル君が現れました。
見た目の特徴とカロロロッという鳴き声からモリアオガエルだと思われます。
ちなみに八幡平には大揚沼という国指定天然記念物のモリアオガエルの繁殖地があったりします。
そんな八幡平の魅力がBSテレ東いいね！じゃぱんで紹介されています。YouTubeでも視聴できるので、是非ご覧ください!

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01/06/2024

こんにちは、醸造長の中林です。

来る6月15日材木町よ市クラフトビアカーニバルに出店いたします。
当日はベアレンさん、南部クラフトさんも加えた8社のビールとサイダーを味わえます。
我々は定番のドラゴンアイと限定ビールを持っていく予定ですのでお楽しみに!

会場は、材木町よ市の真ん中あたりの
パーキングエリア内です！
材木町の通り沿いにある【お仏壇の村庄】さんを
目印にお越しくださいませ✴️
遠野醸造( )
Green Neighbors Hard Cider( )
BrewBeast (.brewery )
陸前高田MB(.m.brewery2020 )
315beer ( )
暁ブルワリー( )
SUEKI()
Valo( )

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17/05/2024

こんにちは！暁ブルワリー八幡平ファクトリーです！
先日、インスタにて告知してました「黒猫」の販売がスタートしました♪🐈‍⬛

サッポロビールのホッピンガレージ企画ビール！
第二弾はチョコレートミントスタウト「黒猫」　

ホッピンガレージ公式サイト以外での販売は
八幡平ファクトリー売店のみとなります。
限定50本の販売となりますので、ご興味のある方は早めに八幡平ファクトリーへ💨

八幡平ドラゴンアイは順調に開眼が進んでおります🐉
今週末はお天気もよく、絶好のドラゴンアイ日和となりそうです！

是非、八幡平へ！
そして、八幡平ファクトリーへ！

工場売店でお待ちしております😎

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#岩手観光 #八幡平観光

02/05/2024

こんにちは、醸造長の中林です。

ホッピンガレージの新作オーガニックチョコミントスタウト「黒猫」できました!有機カカオニブのビターなチョコ感に有機ミントの爽やかさが感じられる、八幡平ファクトリーでは初めてとなるアルコール度数7%のスタウトです。
ホッピンガレージ公式サイトにて販売開始しておりますが、弊社での販売数量はかなり少ないので、売店などでの販売開始は改めて告知させていただきます。

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28/04/2024

こんにちは、醸造長の中林です。

今年もドラゴンアイの時期がやってきました。
今日の時点で外周に水がたまり始め、去年までに比べると2週間ほど進み方が早いです。亀裂も無く、きれいな形の瞳が出来上がりそうです。
連休中も工場売店は営業していますので、売店限定販売のビールもお買い求めください。。

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15/04/2024

暁ブルワリー八幡平ファクトリーです。
本日4月15日よりアスピーテラインが開通となりました。今年の冬は雪が少なかったのですが、立派な雪の回廊になっています。また、工場売店、オンラインショップにて、宮古島産のマンゴーを使用した「太陽がくれた赤いダイア」の販売も開始しています。その他限定ビールもご用意していますので、ぜひ八幡平までお越しください!

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04/04/2024

こんにちは、醸造長の中林です。

ドラゴンアイ開眼はまだ先ですが、今年も開眼ヘレスできました！
モルト構成を少し変更し、麦の風味と甘味をより感じられるように仕上げました。アルコール度数は3.5%で苦味も控えめなので、春の陽気の下でゴクゴク飲めちゃいます。

八幡平工場売店では本日4月4日より販売開始します。
アールグレイ風味のドラゴンアイプロローグもありますので、是非セットでお買い上げください。

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01/04/2024

こんにちは、醸造長の中林です。

サッポロビール様のホッピンガレージの企画にて、限定販売の新作ができました。宮古島産のマンゴーピューレを使用し、小麦麦芽をたっぷり使用したウィートエールです。アルコール度数は3.5%で苦味もほとんど無く飲みやすく仕上がっています。醸造の様子はホッピンガレージ公式サイトで確認できるので、ぜひこちらもご覧下さい。

本商品は小売店での一般販売はございません。ホッピンガレージ公式サイト、弊社オンラインショップ、八幡平工場売店、東京直営店のみでの販売となります。弊社での販売開始はもう少しお待ち下さい。

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14/03/2024

売店にて「Akatsuki LIMITED EDITION」750mlボトルキャンペーン開催中!
価格　1,650円（税込）

1本お買上で「ドラゴンアイナッツ」1個プレゼント（種類は選べません）

2本　4個プレゼント（4種各1個）

3本以上　本数×4個プレゼント（4種各1個)

プレゼント在庫が無くなり次第終了となります。

17/02/2024

こんにちは、醸造長の中林です。

今日は岩手山がきれいに見えています。
新作限定ビール2液種の八幡平工場売店での発売ですが、来週2月23日(金祝)より開始いたします。
また、若干数ですがビアバー・飲食店様向けに10Lケグの販売も可能です。ご希望の方はDMまたは弊社ホームページのお問い合わせフォームからご連絡ください。

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14/02/2024

こんにちは、醸造長の中林です。

限定ビールできました!
(左)ドラゴンアイプロローグ
冬の眠りから目覚めるドラゴンアイの始まりをイメージした小麦のビールです。雪のようにかすかに白く濁った見た目と柔らかな口当たり、春の近づきを感じさせるベルガモットと和紅茶の華やかな香りが爽快な一杯です。

(右)さくら麗
ビール用に改良されたいわて酵母ジョバンニの調べを使用した濁りのある酒イーストペールエールです。ホップ由来の白ブドウやライチのようなアロマに、清酒酵母由来のリンゴやバナナのほのかな香りが複雑なフルーティーさを生み出しています。

八幡平工場売店では近日中に発売予定ですが、ご来店前にお問い合わせいただけますと確実です。

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31/01/2024

こんにちは、醸造長の中林です。

新年から仕込みが始まっており、タンクもフル稼働で動いています。
1月の仕込みから植竹氏にアドバイスをいただき、醸造工程の一部に手を加えてみました。
今までよりも定番はよりクリアーな味になってきています。
また、2月には新作の限定が2種類発売予定です。こちらもお楽しみに。
さらに、醸造スタッフ中久保の取材記事が「みんなの想職活動 in IWATE」様にて掲載されていますので、弊社醸造スタッフに興味のある方はぜひご覧下さい。

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16/12/2023

こんにちは、醸造長の中林です。

2023年最後の仕込みはお茶ビールの第2弾でした。
初めて挑戦するビアスタイルに有機和紅茶と有機ベルガモットを組み合わせてみました。
期待と不安が半々ですが、美味しいビールになってほしいと思います。

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03/12/2023

猫か狐か狸か⁉︎の足跡を辿って、暁ブルワリー舞茸畑へ。
遮光ネットを取り外して、
冬の間、落ち葉と雪のお布団でおやすみなさい。

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#スキー #スノボ #岩手観光 #安比舞茸

30/11/2023

ドラゴンアイ定番4液種にぴったりな暁ブルワリーオリジナルのハニーナッツができました。
くるみ、カシューナッツ、アーモンドにはちみつをコーティングした無添加ナッツで、味ははちみつ、黒胡椒、味噌、黒豆きなこの4種類です。
工場売店のほか、道の駅にしね、八幡平ハイツ、松川温泉峡雲荘でも提供中です。
また、弊社ECサイトにて限定ビールさくら凛とさくら吟の販売も開始しております。多くの方から高評価頂いておりますので、無くなる前にぜひお試しください!

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25/11/2023

❄️⛄️やってきました

17/11/2023

こんにちは、醸造長の中林です。

今日は寄木小の3年生が工場見学に来ました。
ホップとモルトに実際に触れてもらったり、初めての試みで実際に麦汁作りを体験してもらいました。
狙った麦汁の色を出すモルトの調合に四苦八苦していましたが、楽しんでくれたと思います!

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07/11/2023

こんにちは、醸造長の中林です。

日本酒酵母を使用した新作2液種できました!
さくら凛:きょうかい1801号酵母由来のリンゴやバニラを思わせる吟醸香に、ピルスナーらしいドライなスッキリとした味わいです。インターナショナルビアカップ2023酒イースト部門銀賞受賞。
さくら吟:ビール発酵用に改良された岩手県の清酒酵母ジョバンニの調べを使い、洋梨を思わせる香りに、モルトの甘さとほのかなほろ苦さの余韻が続くブロンドエールです。

八幡平工場売店では11月11日(土)から販売開始いたします。
小売店や弊社ECサイトでの販売はもう少しお待ち下さい。

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23/10/2023

こんにちは、暁ブルワリー八幡平ファクトリーです。

八幡平周辺、特に松川渓谷は紅葉真っ盛りとなっています。一方、岩手山は先日の寒波で雪化粧をしています。紅葉と雪を冠った岩手山を同時に見られるのも残りわずかですので、八幡平観光をぜひお楽しみください!
嬉野産の有機ほうじ茶を使ったURESHIも好評販売中です。また、近日中に弊社ECサイトにて販売開始します。

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12/10/2023

こんにちは、醸造長の中林です。

嬉野産有機ほうじ茶と有機ミントを使用したオーガニックティーヘレス「嬉し」、イオンモール盛岡内もりおかん様でも販売中です。
「ビール苦手だけどこれはいける」「クセになる」など感想いただいています。
ほっと一息つけるような飲み口ですので、ぜひお試しを！

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02/10/2023

こんにちは、醸造長の中林です。

新作できました!
佐賀県嬉野市きたの茶園様の有機ほうじ茶と鹿児島産有機ミントを使用した、オーガニックティーヘレスURESHIです。
ほうじ茶の香ばしさとミントの爽やかさを感じられ、疲れた時にほっと一息つけるような、アルコール度数3.5%の飲みやすいヘレススタイルになっています。
ただいまラベル貼り作業を進めておりますので、工場売店では明日10月3日より販売いたします。

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01/10/2023

おはようございます。醸造長の中林です。

本日もいわて酒ノ宴2日目にて暁ブルワリーの生ビールを提供します。1日目は持ってきた樽が全て撃ち抜かれました。
今日は定番4液種に加え、嬉野の有機ほうじ茶と鹿児島産有機ミントを使用したオーガニックティーへレスURESHI、インターナショナルビアカップ酒イースト部門で入賞したさくらK1801の限定ビールも開栓します。
お持ち帰り用の限定ビールジョバンニの調べも数量限定でありますので、もりおか歴史文化館に是非お越しください！

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22/09/2023

こんにちは、醸造長の中林です。

来週9月30日、10月1日に盛岡で開催されるいわて酒ノ宴に出店いたします。
生ビールは定番4液種に加え、ホッピンフレンズにて醸造した「日々研鑽」(W-IPL)、清酒酵母K1801号酵母で醸した新作の「さくら」酒ピルスナーを提供します。
また、いわて酵母ジョバンニの調べで作った限定の酒ピルスナーを瓶にて販売いたします。この機会に2種類の酒ピルスナーを飲み比べてみてください。
さらにもう一つ新感覚な新作の缶も販売いたします。こちらはもう少しお待ちを。

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15/09/2023

暁ブルワリー八幡平ファクトリーです。

来る9月17日(日)、麹屋もとみや様で開催される笑マルシェで定番4液種の生ビールを販売いたします。
麹屋もとみや様で美味しいソーセージを販売されるので、ビールと一緒にお買物を楽しんでください!

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11/09/2023

こんばんは、醸造長の中林です。

今日は岩手県立大の学生さん達が授業の一環で工場見学に来ました。
ビールの基礎知識と暁ブルワリーの沿革を説明したあと、モルトとホップに実際に触れてもらいました。
これからビールを飲める歳になったら、ドラゴンアイを選んでね。

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08/09/2023

暁ブルワリー八幡平ファクトリーは本日開業3周年を迎えました。
日頃からご愛顧頂いている皆様に感謝申し上げます。
オーガニックビールというなかなかニッチな分野ですが、少しずつ新しい取り組みにも挑戦しています。
人に自然にやさしいビールを今後とも宜しくお願いいたします。

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道の駅にしねさんで、暁ブルワリーオリジナルマスキングテープ付き8缶セットを数量限定で販売中です！マスキングテープが無くなり次第終了。（数量限定、非売品）他では手に入らないです♪ ぜひ道の駅にしねさんでぜひゲットください！ #暁ブルワリー#八幡平ファクトリー#暁タップス#銀座#芝大門#渋谷#富ヶ谷#暁グロウラーズ#クラフトビール#オーガニック#岩手#八幡平#東北#ドラゴンアイ#ドラゴンアイスカイ#ドラゴンアイマグマ#ドラゴンアイサン#ドラゴンアイスノー#人に自然にやさしく#岩手山#akatsukibrewery#温泉#八幡平温泉郷#八幡平アスピーテライン#八幡平樹海ライン#ドライブ#八幡平ドライブ＃鏡沼

こんにちは、醸造長の中林です。清酒酵母ビール第２弾ともう一つの限定ビールが元気に発酵中です。 4月中旬には出来上がる予定なので、お楽しみに! #暁ブルワリー #暁タップス #暁グロウラーズ #ドラゴンアイ #ビール #クラフトビール #オーガニック #有機JAS #人に自然にやさしく #八幡平 #岩手山 #金沢清水 #ブルワリー #akatsukibrewery #beer #craftbeer #dragoneye #organic #sustainable #brewery

昨日の八幡平山頂ドラゴンアイの様子です。眼が開き始めています。 2022年数量限定オーガニックヘレスドラゴンアイ「開眼」と一緒に。在庫残り僅かとなっております。完売前にぜひぜひお試しください♪ 暁ブルワリー八幡平ファクトリー売店でお待ちしております！ #暁ブルワリー#八幡平ファクトリー#暁タップス#銀座#芝大門#渋谷#富ヶ谷#暁グロウラーズ#クラフトビール#オーガニック#岩手#八幡平#東北#ドラゴンアイ#ドラゴンアイスカイ#ドラゴンアイマグマ#ドラゴンアイサン#ドラゴンアイスノー#人に自然にやさしく#岩手山#akatsukibrewery#温泉#八幡平温泉郷#八幡平アスピーテライン#八幡平樹海ライン#ドライブ#八幡平ドライブ＃鏡沼

昨日の八幡平山頂ドラゴンアイの様子です。眼が開き始めています。 2022年数量限定オーガニックヘレスドラゴンアイ「開眼」と一緒に。在庫残り僅かとなっております。完売前にぜひぜひお試しください。暁ブルワリー八幡平ファクトリー売店でお待ちしております。 #暁ブルワリー#八幡平ファクトリー#暁タップス#銀座#芝大門#渋谷#富ヶ谷#暁グロウラーズ#クラフトビール#オーガニック#岩手#八幡平#東北#ドラゴンアイ#ドラゴンアイスカイ#ドラゴンアイマグマ#ドラゴンアイサン#ドラゴンアイスノー#人に自然にやさしく#岩手山#akatsukibrewery#温泉#八幡平温泉郷#八幡平アスピーテライン#八幡平樹海ライン#ドライブ#八幡平ドライブ＃鏡沼

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