La Cave des Sommeliers

08/11/2024

📅 Rendez-vous ce samedi 9 Novembre dans notre vinothèque de Steinfort pour notre dégustation mensuelle. Au programme, 13 vins, avec de superbes découvertes de France et d'ailleurs, dont notamment :

🥂Crémant de Savoie D. Jean Perrier : un crémant Brut (sec), élégant et frais, qu'on appréciera pour son harmonie, son équilibre, ainsi que son caractère fruité et minéral.

✨Côtes de Provence Blanc 2023 " Citius " Château Gasqui / Bio: une attaque fraîche, un milieu de bouche salin, le tout soutenu par une acidité agréable, avec des notes d'agrumes et de fruits exotiques qui emplissent le palais.

✨IGP Côtes Catalanes Blanc 2023 " Baby del Rey " Clos del Rey: un vin léger, rafraichissant, avec une belle personnalité fruitée et minérale, issu des grenaches blanc et gris à faible rendement et plantés sur les sols calcaires du nord du Roussillon

✨Portugal Douro blanc " Reserva " 2023 Vieira de Sousa: un grand vin de terroir, à la texture crémeuse, avec un beau volume, une bonne acidité et une longue finale minérale et légèrement boisée.

✨Pouilly Fuissé 2023 " Les Vignes du Hameau " D. Cheveau et Fils: un véritable coup de cœur, à mi-chemin entre l’élégance minérale d’un Chablis et la richesse boisée d’un Puligny.

🍷IGP Saint Guilhem Le Désert 2023 "Lettre de Vendanges" Grande Réserve Cave Fonjoya: un savant équilibre ente puissance tannique et velouté.

🍷Lirac 2022 Domaine du Tau: issu d’un terroir argilo-calcaire et de galets-roulés, les vignes de Grenache, Syrah et Cinsault produisent un vin possédant beaucoup de finesse, un caractère fruité omniprésent agrémenté d’un soupçon d’épices.

🍷Italie DOC Rosso di Montalcino 2022 San Polino: une introduction à l'univers raffiné des grands Sangiovese, avec un vin gourmand et structuré, aux notes de cerise et de fraise et avec une belle fraîcheur caractéristique en finale.

🍷Italie DOCG Barolo "Del Comune di La Morra" 2020 Giovanni Corino: un grand vin, qui révèle un intrigant contraste entre tension, générosité et tanins rafraîchissants.

Liste des vins en dégustation 👇

https://la-cave-des-sommeliers.com/evenements/4034-degustation-mensuelle-steinfort

Dégustation gratuite et sans obligation d'achat.

́gustations ́gustationdevins

06/11/2024

🫕 Déguster une bonne raclette ou fondue après une journée froide et pluvieuse, n’est-ce pas le plaisir sous sa forme la plus simple ?

🍷Alors pourquoi ne pas prolonger cette sensation de chaleur, de réconfort et de convivialité en agrémentant ces plats savoureux du flacon idéal ?

💡A travers cet article, nos sommeliers vous conseillent les bouteilles qui accompagneront parfaitement quelques plats savoyards de saison avec des grands classiques et autres indémodables en passant par de surprenantes découvertes de France et d'ailleurs.

Suivez les guides et découvrez l'article ici 👇
https://la-cave-des-sommeliers.com/blog/3034-quelques-plats-savoyards

Déguster une bonne raclette après une journée froide et pluvieuse, n’est-ce pas le plaisir sous sa forme la plus simple ? Alors pourquoi ne pas prolonger cette sensation de chaleur, de réconfort et de convivialité en agrémentant ces plats...

01/11/2024

🍷Rendez vous ce samedi 2 Novembre de 10h à 18h00 dans notre vinothèque d'Habay pour notre dégustation mensuelle

🍇Au programme, 12 vins, avec de superbes découvertes de Savoie, Provence, Languedoc-Roussillon, sans oublier des vins de prestiges, avec le dernier millésime du Pouilly-Fuissé de chez Cheveau, du Barolo de chez Corino et du Rosso di Montalcino de chez San Polino 🤩

Consulter la liste des vins en dégustation ici 👇
https://la-cave-des-sommeliers.com/evenements/3713-degustation-mensuelle-habay

Au plaisir de vous y accueillir !

Dégustation gratuite et sans obligation d'achat

́gustationdevins

30/10/2024

🍷Denis Alary a de quoi être fier de son fils et de la continuité qu’il donne à la propriété familiale datant de 1692. Jean-Etienne, vigneron et vinificateur hors pair, a très jeune compris ses terroirs et est capable de les transcender dans différentes cuvées.
Découverte aujourd'hui de la cuvée "La Brunote", qui s'est vue attribuer l'excellente note de 92-94/100 par Wine Advocate - Robert Parker !

Un grand vin méridional de caractère, auquel il est difficile de résister!

🍇Cairanne Rouge 2022 " La Brunote " 👇
https://la-cave-des-sommeliers.com/acheter-vin/6037-cairanne-rouge-2022-brunote-d-alary

👁Robe rouge profond aux reflets violines
👃Le premier nez est complexe, où se mêlent fruits noirs, épices et quelques notes de garrigues. Au second nez, on retrouve une explosion de notes de cacao et de réglisse
👄 La bouche est riche, puissante, opulente, mais sans lourdeur, avec des tanins fondus
🍽Côte de bœuf aux épices, tajine et curry d'agneau

A découvrir dans toutes nos vinothèques et sur www.la-cave-des-sommeliers.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

25/10/2024

🍷Côtes-Rôties Nicolas Champagneux: la parfaite alliance de la puissance et du raffinement 🤩

Le Domaine Champagneux est situé au cœur du vignoble de Côte-Rôtie, l’appellation la plus au nord de la vallée du Rhône.
Depuis 2014, Nicolas exploite les vignes plantées par son arrière-grand-père et son grand-père. Il représente la 4e génération à travailler les parcelles situées au nord de l’appellation, principalement sur le lieu-dit « Les Grandes Places » à Ampuis.
Sur des sols de micaschistes, les vins produits allient puissance, raffinement et longue persistance aromatique.

🍇Côte-Rôtie 2021 " La Dédicace " 👇
https://la-cave-des-sommeliers.com/acheter-vin/6016-cote-rotie-2021-dedicace
« La Dédicace » est issue de vignes de plus de 40 ans. Après un éraflage partiel, la cuvaison dure 3 à 4 semaines selon les millésimes. La fermentation n’utilise que des levures indigènes. L’élevage en fût de chêne de 1 à 3 vins dure 22 mois. Le résultat est un vin distingué, raffiné, aux tanins soyeux, qui incarne parfaitement le style Côte-Rôtie.
Le nez est complexe et évoque des arômes de fruits noirs, d’épices ainsi qu’une délicate touche boisée. En bouche, vin de belle structure, charpenté et équilibré. Longue persistance aromatique (8 caudalies).

🍇Côte-Rôtie 2021 " Les Grandes Places "
(Quantités limitées) 👇
https://la-cave-des-sommeliers.com/acheter-vin/6017-cote-rotie-2021-grandes
Les Grandes Places, c’est avant tout un lieu-dit et un terroir d’exception parmi les plus recherché des connaisseurs de l’appellation Côte-Rôtie. Sur des sols de micaschistes, les vieux ceps de syrah (+ de 70 ans) donnent un vin fabuleux de complexité et d’intensité. Au palais, il se livre comme un vin puissant, concentré, doté de tanins au grains fins et raffinés. D’un équilibre digne des plus grands, ce vin possède classe et distinction. Long vieillissement envisageable dans une bonne cave.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

22/10/2024

🍷Le deuxième épisode du Wine Specto Club arrive ce mercredi 23 octobre à 19h !
Il reste encore quelques places, alors ne manquez pas cette nouvelle édition !😄
Le Wine Specto Club, c’est un concept unique qui réunit les passionnés de vin et de gastronomie. Le temps d’une soirée, Pascal Carré, Morris Clip et Thomas Dessy unissent leurs talents pour vous offrir une expérience inédite autour de 5 accords mets et vins, dont 2 grands vins de prestige. Prenez place et laissez-vous embarquer dans une aventure gustative.🍷
Épisode #2 :
🗓Mercredi 23 octobre
• Chapitre 1 : Foie gras, coing, panais façon "tiramisu"
• Chapitre 2 : Navet confit 6h, Chavignol, pamplemousse, yuzu, estragon
• Chapitre 3 : Saumon Gravlax à l’anglaise, yaourt, caviar, raifort, poireau brûlé
• Chapitre 4 : Canard laqué Sir Chill, cèpes, artichaut, galette de cuisse confite
• Chapitre 5 : Ganache 70% Amarena/airelles, glace pain d’épices et noix de muscade
La sélection de vins sera dévoilée le soir même.
Tarif : 95€/personne
🍽Ce tarif comprend : 4 plats salés et 1 dessert, 5 verres de vin dont 2 vins de prestige, et une demi-bouteille d’eau par personne.
Pour assister à cet événement, réservez dès maintenant en cliquant sur le lien ci-dessous👇
https://www.specto.lu/reserver/
Depuis le module de réservation, choisissez la date du mercredi 23 octobre à 19h, puis sélectionnez l'expérience Wine Specto Club #2.

19/10/2024

🏆 Bonjour à toutes et à tous. Nous venons d'effectuer les différents tirages au sort pour les jeux concours ainsi que la grande tombola de la Grande Dégustation d'automne dans notre vinothèque d'Habay
🧐 Voici la liste des gagnants qui seront contactés par mail afin de prendre connaissance des modalités pratiques pour retirer leur lot.
🤩 Le grand gagnant de la Grande Tombola est Monsieur Servais Jean-Marc - il remporte la sélection de Pascal & Aristide pour une valeur de 1500 euros !
😎 Les 10 gagnants d'une carte d'une valeur de 50 euros dans notre concept store Wine Not ? sont : Winand Jean-Luc, François Gilles, Colin Anne, Louette Anthony, Havert Michael, Pater Guillaume, Gengler Philippe, Velscher Thomas, Simon Charles, Stas Thierry.
🚙 Le gagnants du jeu l'intrus pour gagner un weekend au volant du nouveau Range Rover Velar est Monsieur Claude Jérémy !
🍾 Pour le jeu des Bouchons, c'est Mr Charlier Maxime qui remporte remporte la box Plaisir et Découvertes 6 bouteilles du mois d'Octobre, après avoir deviné le nombre exact (516 bouchons)
🍷 Pour le jeu du Vin Mystère, il s'agissait du DO Campo de Borja Rouge 2021 " Gregoriano " Roble de la Bodega Picos. Bravo à
Thieltgen Eric, Dubois Jean Noel, Winand Catherine, Dasnoy André, Jourdan Vincent, Ribes Marie-Laurence, Leclef Frederic, Daniel Jamme et Debraz Stéphane qui ont découvert cette cuvée.
Après tirage au sort parmi les gagnants, c'est Stéphane Debraz qui remporte une caisse de 6 bouteilles du vin mystère, les autres gagnants remportent quant à eux 1 bouteille de celui-ci.
👏 Félicitations à tous les gagnants de cette édition d'automne 2024, merci à toutes et tous pour vos nombreuses participations et rendez-vous les 5 & 6 Avrils prochains pour l'édition de printemps 2025 !!

18/10/2024

🍷Rendez-vous pour notre dégustation mensuelle au Wine Not? à Luxembourg !🍇
📅Quand ?
Ce samedi 19 octobre, de 10h00 à 18h30.
📍Où ?
Wine Not?, 4 Place Joseph Thorn, L-2637 Luxembourg (Merl).
On a hâte de vous présenter nos coups de cœur du moment soigneusement sélectionnés pour vous !🥂
🍾Liste des vins en dégustation : https://bit.ly/49014Ll
Dégustation gratuite et sans obligation d’achat

17/10/2024

🍷Un repas de gala mémorable lors du lancement du Gault&Millau 2025, où nous avons pu apprécier le Lirac "Les Cosses" du Domaine du Tau, servi avec un filet de bœuf maturé "Sélection Meyer", prune lactofermentée & jus au Nihonshu du Chef François Jagut du restaurant Les Roses, sacré chef de l'année 2025, à qui nous adressons une nouvelle fois toutes nos félicitations.

Un très beau moment, que nous avons pu partager avec plus de 350 professionnels et passionnés de gastronomie 🤩

Découvrez le Lirac "Les Cosses" ici 👇

https://la-cave-des-sommeliers.com/acheter-vin/5761-lirac-rouge-2022-cosses

16/10/2024

🦍Laissez-vous tenter par Kivu Gin, un gin épicé à la vanille, au poivre sauvage, à la kororima et à la cannelle en provenance du Nord-Kivu à l’Est du Congo.

🇨🇩Kivu Gin est né d’un voyage au Nord-Kivu, une région isolée d’Afrique centrale, riche en biodiversité et paysages spectaculaires. Située à l’Est de la République Démocratique du Congo, cette province se distingue par ses montagnes, lacs et forêts denses. Le projet Kivu Gin vise à valoriser la beauté et la richesse naturelle de cette région à travers la production d’un gin artisanal. Les ingrédients utilisés sont sélectionnés avec soin et proviennent de producteurs locaux et de petites coopératives, favorisant ainsi l’économie locale et la culture artisanale des épices.

Découvrir le Gin Kivu 👇
https://la-cave-des-sommeliers.com/acheter-vin/6012-gin-kivu-gin-premium

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

13/10/2024

🍷Aristide déguste pour vous le Lirac 2022 "Les Cosses" du Domaine du Tau.

🤩Un vin complexe, à la texture soyeuse et suave, qui ravira les amateurs en quête de belles bouteilles du sud.

A découvrir ici 👇
https://la-cave-des-sommeliers.com/acheter-vin/5761-lirac-rouge-2022-cosses

Vidéo de dégustation 👇
https://www.youtube.com/watch?v=yrNe1B_RPxQ&t

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Aristide Spies, sommelier de La Cave des Sommeliers, partage son témoignage sur la cuvée Lirac "Les Cosses".Qui est-il ?Aristide Spies, sommelier belge de re...

11/10/2024

🍷Rendez-vous pour notre dégustation mensuelle ce samedi 12 octobre de 10 h à 18 h dans notre vinothèque de Steinfort, où nous aurons le plaisir de vous faire déguster nos coups de cœur du moment.
Au plaisir de vous y rencontrer!
Liste des vins en dégustation 👇
https://bit.ly/3tmRDpx😊😄☺️☺️
Dégustation gratuite et sans obligation d'achat

09/10/2024

🛸O.V.N.I, c’est un flacon certainement pas comme les autres, très atypique de l’appellation Fiefs Vendéens.

Composée de sauvignon et de chardonnay, cette cuvée est une véritable gourmandise au nez comme en bouche, avec un fruité intense, une belle rondeur et une finale fraîche.

👁 : Vin de couleur jaune pâle brillante

👃 : Le nez est une bombe de fruits exotiques, d'agrumes et de pêche blanche

💋 : En bouche, ce vin souple et fruité possède beaucoup de charme

Accords mets et vins : Apéritif, verrines et tapas variées (cocktail de crevettes, mousse de saumon aux agrumes), voir une entrée de scampis au curry ou une salade de volaille aux fruits exotiques.

Découvrez le cuvée O.V.N.I ici 👇

https://la-cave-des-sommeliers.com/acheter-vin/6000-vin-france-blanc-o-v-n-i-23

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

09/10/2024

La quiche poulet curry, nouveauté automnale Cocottes , se compose de poulet, brocoli, carotte et curry de madras.

Pour accompagner sa dégustation, nos sommeliers de La Cave des Sommeliers vous conseillent le Bourgogne Côte d'Or Blanc 2018 " Clos de la Chapelle " Chardonnay Domaine de Bellene.

Belle structure, petite note légèrement vanillée, ce vin blanc se veut tout aussi gourmand que la recette à laquelle il est associé !

Rendez-vous au Wine Not? pour les déguster.

08/10/2024

❗❗Conditions salon❗❗
Profitez d'une remise de 10% sur près de 200 références jusqu'au 15 Octobre 2024.
Découvrir l'offre 👉https://bit.ly/47U5FiR
*offre valable jusqu'au 15 Octobre, sous réserve des stocks disponibles, et non cumulable avec d'autres conditions

06/10/2024

😀Nous sommes prêts à vous accueillir pour la 2ème journée de notre grande dégustation d'automne.

Rendez-vous aujourd'hui de 10h30 à 18h00, au garage Jaguar Land Rover Thiry à Habay !

🍷Bonne dégustation à tous !

04/10/2024

🎉Nous sommes fin prêts pour vous accueillir🎉

🥂Rendez-vous ce samedi 5 et dimanche 6 octobre aux garages JAGUAR KIA à Habay pour notre Grande Dégustation d'Automne.

🍇Venez à la rencontre d'une vingtaine de vignerons qui vous ferons découvrir leurs vins, leurs régions et leur passion.

Infos et inscriptions 👇
https://la-cave-des-sommeliers.com/evenements/4467-grande-degustation-automne-2024

́gustations