La Cocina de Sofi

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La Cocina de Sofi

Cocino con amor y me encanta lo que hago, espero que a uds les guste tanto como a mi!
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12/07/2024

Lehmeyun

Plato armenio muy conocido y consumido en Uruguay 🇺🇾
Esta receta es de un recetario de la H.O.M Unión de Auxilio de Damas Armenias. fue la que me regaló una copia de dicho recetario, una joyita repleta de recetas de la Comunidad Armenia 🥰

¿Qué les voy a decir? Soy fan total del Lehmeyun 😍

Acá estoy esperando, esperando que terminen las obras 🚧 Pero mientras tanto cocino en casa 😅
Como dicen acá, la cabra 🐐 siempre tira al monte 😂

Cocinando la espera se hace más llevadera!
Los extraño un montón 🥰
Queda menos!

27/04/2024

Tiramisoff versión torta

Qué es el Tiramisoff?
El Tiramisoff es mi versión del Tiramisú, postre clásico italiano que lleva café, crema de queso y plantillas.
Mi Tiramisoff nació el 20 de agosto del 2021, empezó en formato tarrina…pero como ya me aburrí de las tarrinas decidí hacerlo como una torta grande 🫣

El original lleva plantillas humedecidas en chocolate con baileys, crema de queso con toque de ddl, capa de ddl y polvo de cacao…
En ésta oportunidad decidí hacerlo sin alcohol así todos lo pueden disfrutar

Espero q les guste tanto como el alcohólico 🤣

25/04/2024

Yo sé que uno de sus favoritos es el Alfa de maizena, ya estaba tardando en hacerlo en formato torta!
Así que nada, acá les traigo el Alfa maizena gigante!

El de siempre pero más grande q nunca!
Y obviamente, con muuuuuuchooo pero muuuuuchooooo ddl como debe ser 😎

27/02/2024

Para fans del ddl!

Base de vainilla
Capa de ddl
Mousse de ddl
Deco de ddl

Una torta muy dulcedelecheada 🤣

Qué opinan?

26/02/2024

Alfajor de avellanas!

Masa de avellanas con un toque saladito
Relleno de ddl con corazón de Nutella
Baño de chocolate con leche

Espero que les guste 🥰

23/02/2024

Hace casi un año una clienta fue a su tierra con su familia y me trajeron una cosa maravillosa, unos dulces espectaculares q se llaman Moscovitas. Cuando fui a Oviedo me traje más! Hasta le llevé a mis padres a Uruguay 🇺🇾
Resulta q ese dulce en Uruguay se conoce con el nombre de Florentinos, nunca los había visto…
Hoy decidí hacerlos, pero pequeño detalle… no tenía almendras por lo que los hice de nueces, quedaron delis!

Se supone que tienen que ser pequeñitos, a mi me salieron tamaño ###xl 🤣 supongo que la práctica hace al maestro, a seguir intentando para q queden perfectos!

Ah!!! Q me olvidaba de lo más importante! Son como unas galletas crocantes de caramelo, frutos secos y chocolate 😌 Los intolerantes al gluten pueden consumirlos ya que no contiene gluten en su elaboración 😎(trazas contiene seguro xq lo hago todo en el mismo obrador)

Mil gracias y familia por explotarme los sentidos con esos dulces tan ricos y sobre todo x acordarse de mi 🥰

18/02/2024

Las galletas de manteca(mantequilla), esas! Las de la lata que se usa para costurero, las de toda la vida.
Bueno yo pensé q a nadie le gustaban esas galletas, solo a mi marido…pero después de hacer una encuesta al parecer son más los q las aman q los q las odian(como yo) 😅

Como lo prometido es deuda, las incorporé a la variedad de dulces q pueden encontrar en el local, yo las conozco como las galletas para el té o de manteca 🫣
También hice en versión chocolate, xq esas si me gustan 🤣

Así q nada ahí se las dejo, para q compartan mientras se toman un té, un cafecito o lo q quieras

🫖 ☕️

04/02/2024

Pavlova clásica 🥰
Nido de merengue con nata y frutillas 🍓
No necesita nada más, simplemente perfecta!

La que tanto aman! Versión grande para compartir o individual 😌

Está claro que la individual no se comparte bajo ningún concepto 🥸🤣 acá la gordis presente q sabe q con el postre no se jode 😂

Me gustarías saber una cosa…Uds comparten el postre o es sagrado? Vale aclarar q cuando comparto el postre con el fit se corta en partes iguales (me falta sacar la regla 📏) no sea cosa q se coma todo 🤣 Es lo q hay!

Los leo: el postre se comparte o no?

03/02/2024

Torta Brookie!

Ya saben como soy, estoy haciendo algo y de la nada termino haciendo otra cosa que nada que ver…
Estaba haciendo Brookies rellenas de nutella, esas q tanto les gusta…me quedaba un montón todavía y ya me había aburrido 🤣 así que decidí hacer una gigante sin relleno…
Salió del horno y me pareció que con ddl y choco blanco quedaría bien 🥸
Así que nada hice una crema de choco blanco y así quedó 🤓
Una torta brookie cookie gigante con ddl y crema de choco blanco 😎

Espero que les guste 🥰

28/01/2024

Pornstar martini pavlova!

Sisi el nombre parece broma, a mi cuando me dijo que tenía que hacerla pensé que era broma, hasta que me mostró fitos!
Como ya saben tengo cero cultura alcohólica, al parecer el “Pornstar martini” es un trago re conocido 👀 a mi me pareció un nombre muy raro para algo comestible si les soy sincera 🙄

Pues nada, hice mi interpretación de lo que sería una pavlova así 😂 sin alcohol obvio! La base de merengue de la pavlova tradicional, rellena con mi mousse de maracuyá que tanto quiero y con mermelada de maracuyá hecha x mi, con unos maracuyá que me regalaron y de su finca 🥰

No estuvo ni 20min en el local que voló 😅
No pude probar ni un pedacito pero bueno 🤣

Sis sos fan del Maracuyá creo q es tremendo postre

Preguntita… q pensás del nombre de éste postre? 😂
Creo q le pega, es un poco “porn” y seduce bastante solo con mirarlo…bueno teniendo en cuenta que ayer una clienta me dijo que me cambiaría x el “satisfyer” 😅q preferí mis dulces a su aparatito mortal 🤭 Capaz q si vamos x ese lado el nombre “pornstar martini” no está tan mal 🙄

Qué opinan? Los leo

20/01/2024

Una chocotorta diferente!

La base en vez de ser con galletas de chocolate ultra procesadas, la hice con una masa a base de brownie y cookies caseras, bien chocolatosa, con frutos secos para darle un crunchy y algunos m&m rotos(esos si son ultraprocesados 😅)

Bueno pues nada, tres discos de esa masa que está para chuparse los dedos, intercalada con la crema original a base de queso de la tan conocida chocotorta!

Espero que les guste 🥰

🇮🇨

31/12/2023

Todos éstos días estuve leyendo rituales para atraer la abundancia en el año q comienza…
La gran mayoría incluís naranjas, canela y anís estrellado, q colocarlo aquí o allá, q ducharse con esas cosas…
Pero bueno yo soy más de comer o tomar jajaaj así q xq no poner algunos de esos ingredientes en una paleta para hacer “el beberage de la abundancia”?

Esas paletas las puedes diluir en vino caliente y ya tienes algo rico y calentito para empezar el año…
Si no sos del alcohol 🍷 lo puedes utilizar para hacerte una infusión, ya sea con agua, leche o chocolate…

Yo lo re veo! Y después en lo que queda de invierno viene genial para la gripe 😂 sisi acá todo vale!

Creo q son ideales para regalar i regalarse, quedaron tan lindas 🥹

Cuéntame si tienes algún ritual para despedir el año 🫣
Ojo con lo q cuentan xq los voy a hacer todos 😂

Que terminen lindo el 2023 y tengan un mejor comienzo del 2024!

Feliz año 🥰😘

22/12/2023

Yes baby! It’s Christmas 🤶

Arbolito de chocolate belga con bolitas crunchy 😎

18/12/2023

No me puedo resistir a sus deseos 🫠

Por pedido de uds abro lista de reservas de los alfaroscones mini!

Todos serán de ddl y cambiará el topping

Pueden reservar de m&m o de oreo

(Seguramente el día 5 tenga otros distintos, q eso ya saben q surge en el momento x lo q no puedo decir cuales será y😅)

Pues nada, lo dicho!

Por pedidos: manden mensaje privado o mensaje de WhatsApp

😘😘😘

16/12/2023

Lo importante que es la comunicación! Como dice Eidan, “no es de chivato, es de VALIENTE”

Jamás me hubiera imaginado q Eidan estaba pasando x eso, viene al local con Alexis y es puro amor! Impensable q un peque dulce y educado como él viva eso en el cole 😞

30/11/2023

Les dije que el corazón bomba quedaría en la historia…

Si les digo que el árbol de navidad está relleno de mousse de chocolate, brownie Oreo y mucho ddl…qué dicen?

Si si si! Para mi eso se llama gloria bendita 😍
Un árbol de navidad en condiciones 😜

No lo partí para sacarle foto xq sino me lo iba a tener q comer y para mi sola es muuucho, aunq ganas no me faltaron 😅

A ver q opinan…

26/11/2023

Me parece taaaan increíble q no le haya dedicado ni una publicación a nuestro amado Príncipe Humberto!
Desde el día 1 estuvo con nosotros y ni una publicación 🥹

Bueno, ya lo requete conocen, pero les cuento un poco sobre èl:
Cuando llegué a la isla por primera vez me hablaron del “Polvito Uruguayo” y cuando lo probé me di cuenta q era la deformación del Príncipe Humberto. Postre q en uruguay 🇺🇾 se comercializa en los supermercados (tiene una versión de chocolate q se llama Reina africana)
Y en casa lo hacía re seguido…después subo una Foto xa q vean la tarrina gigante q hacía 😂

Las diferencias con el polvito uruguayo:
👉🏼es un postre helado (se come a la temperatura de un helado)
👉🏼La galleta va en trocitos, no en polvo
👉🏼La cantidad de ddl 😅 el príncipe Humberto lleva bastante más 😊

Y nada acá los dejo con el viejo y conocido Príncipe Humberto

12/11/2023

Ya está disponible la lista de reservas para los alfaroscones 2024

Alfa cookie, Alfa kinder, Alfa maní, crema de queso, lemon curd, ferrero…

Los roscones se entregarán el día 5 en el horario de la mañana (de 10 a 13hs)

Los alfaroscones mini van a estar disponibles en tienda, no bajo pedido

Así q ya sabes, si querés tu alfaroscón vete a la web q la lista ya está abierta 🥰

11/11/2023

🎄Propuesta xa navifest 🎄

Troncos de navifest alias Troncofest 😂🎄

Troncofest de mousse de chocolate y Maracuyá con base de galleta de chocolate.

Troncofest de Limonito (crema de limón con queso mascarpone y galleta María)

Troncofest de chocotorta

Troncofest de mousse de chocolate, oreo y corazón de ddl

Y vos, con cuál te quedarías?

Espero que les guste!

Son bajo pedido y para retirar el 23/12

Una navidad sin un rico postre no es una navifest 🫣

🇮🇨

04/11/2023

Ay si señores, xq no agregarle alfajores a las tartas?

Sé q es un poquito too much, pero un alfajor no le hace mal a nadie 🫣

Alfajores, brownie, Oreo, ddl y mousse de chocolate 🍫 qué puede salud mal?

Ricura Pura y dura!
El nombre lo ponen uds! Espero q les guste!

26/10/2023

Horario especial x Halloween

07/10/2023

Torta de Maracuyá y chocolate!

Mousse de Maracuyá preparado con Maracuyá fresco (tremendo regalo de y )

Ellos me trajeron muchos maracuyás así q no quedó otra q hacer algo rico! El mousse está para comerlo solo a cucharadas!
Pero bueno para q luciera le puse un bizcochuelo de chocolate y a otra cosa mariposa!

Espero q les guste 🥰

30/09/2023

Ella es La diva!

Es como esa amiga q todos tenemos, esa de gustos exquisitos, q se hace la fina y después es igual o peor q nosotros 🤣

La diva parece muy elegante con su masa sablé, la crema de mascarpone, el curd de limón y la nata avainillada…
Pero en realidad es igual de bomba que el resto de mis postres 🤣

Espero que les guste La Diva!

Ya me contarán 😎
Si quieren molestar a sus amig@s “div@s” etiquétenlos para q caigan en la te tentación y los terminen invitando con semejante locura de postre 😎😈

🍰

28/09/2023

Ay mamá!!!

Torta de chocolate, rellena de dulce de leche, crema de queso mascarpone con un toque de limón, mermelada de frutos rojos y deco de frambuesas!

Qué más les puedo decir? Está para re chuparse los dedos!!!

Con uds “ay mamá” es q no sé me ocurre otra cosa 😅 es una bombaaaa

Espero q les guste 😋

15/09/2023

Si! Ya entendí q causó sensación 🤣

El lunes 18 “La cocina de Sofi Urbín” cumple 3 añitos

Así que me pareció q es re simbólico regalarles un “Dulce corazón”
3 años de trabajo, un trabajo q no sabía q me iba a hacer tan feliz! Un trabajo q me dió la oportunidad de conocerlos! Saber q cuentan conmigo para fechas importantes, para agasajar a sus seres queridos, para tener un dulce momento en el día, me llevan de viaje, a la playa, a la montaña, o simplemente al parking xq se comen todo ni bien salen del local!!! Q mis dulces sean parte de sus vidas les juro q me llena y me endulza el cuore ♥️

Así q a cambio de todo el amor q me dan, les voy a regalar una mega bomba hecha con amor obvioooo

Cómo podés ganarlo??

👉🏼seguime en insta
👉🏼Etiqueta a 2 personas con las q compartirías ésta bomba
👉🏼guarda la publicación
👉🏼compartí en tus historias si querés doble chance

El día 27/9 anunciaré x acá, x ésta cuenta (no hay otra Cocina de Sofi) al dueño de esa locura

Puedes participar hasta el 27/9 a las 16hs se cierra, por la noche se anunciará el dueño de mi ♥️🤪

A ver quién se gana mi corazón 🤣

Mucha suerte

13/09/2023

La más aclamada x las masas 🤣🤣🤣

Si, ya entendí! Aman la Liada Parda, no comparto pero acepto 🤣

Uds la quieren así q yo se las doy, así funciona la cosa 🤣

No les voy a decir “espero q les guste” xq ya me dejaron claro q es de sus favoritas aunq yo no la pueda ni ver

Para que vean cuanto los quiero, ahora también la tienen en formato tarta 🎂

Así q nada, si quieren una liada formateo tarta la pueden encargar, sino como siempre en el local en porciones…

Si vamos a liarla, vamos a liarla bien parda😜

🇮🇨

03/09/2023

A descansar y desconectar un poquito se ha dicho
Primera semanita del año q cerramos 😅
Necesario recargar energía para la temporadita linda que se viene
Los esperamos el 14 🥰😘

02/09/2023

Volvió el alfa Baileys, y se quedará todo el invierno!

Masa de vainilla, relleno deli de baileys y ddl, obvio!!!
Baño de choco blanco y la “B” de choco leche para saber de qué es 🤣

Lo estuvieron reclamando así q volvió el caprichito de muchos 🥰

Ideal para la temporada que se viene 😎

🇮🇨

27/08/2023

Amo el entusiasmo que tienen con los talleres!

Así que se viene la tercera y cuarta edición de “Cocinando con Sofi”

La tercera edición será la misma dinámica de los dos primeros talleres: postre+salado fácil
El cuarto será enfocado a la elaboración de empanadas: masa, rellenos y repulgues(firma de cerrarlas)

Ya tienen en la web los 2 talleres a la venta, no se duerman en los laureles q los cupos son limitados

Los espero 🥰

12/08/2023

Dap dip di rap!!!

El dip de Sofi 🥰

A quién no le gusta dipear? Siempre se hacen dips salados, q si guacamole, humus, alioli…
Pero…
Y para los fans del dulce???
Últimamente estoy viendo q el dip dulce está muy de moda en las redes sociales…
Así q no me quería quedar atrás

Acá les traigo el primer dip de Sofi: cookies con chispas, cookies vainilla, cookies chocolate, 2 tipos de Brownie y para dipear….
Crema kínder y obviamente ddl!!!!

Ideal para compartir, para llevar a cualquier sitio, no se derrite ni nada así q está flama (como dice mi amiga Maca )

AVISO: ésto es sólo el principio 😈

Me gustaría saber q piensan 🙃

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Ya es confirmado!!! Se viene el Gastro-retiro de la cocina de Sofi!!! Viernes 19, sábado 20 y domingo 21 de julio! En el sur de la isla! Vamos a hacer de todo: -Actividad física con el fit por las mañanas @luismarrerotrainer.es (opcional obviooo) - 4 Talleres de cocina conmigo -Cata de quesos (con un profesional del sector) -Concierto 😎 (tranquilos q no cato yo 😅 es con un cantautor) - Actividad sorpresa relacionada a la gastronomía con experto del sector - Actividad sorpresa con un profesional (no puedo decir el sector porque arruino la sorpresa) - Tiempo libre para disfrutar del jacuzzi y el solárium Ayy que emoción! Detalle importante! ⚠️ La casa tienen tantas habitaciones como baños (solo dos dormitorios comparten baño) ¿Te apuntas? Muero de emoción! Va a estar brutal 😍 #lacocinadesofiurbin #santabrigida #grancanariafoto #reposteria #retiro #gastronómia #experiencias #desconectar #tallerescreativos #talleresdecocina #clasedecocina #queso #cata #fit

Receta de pascualina y hablando de la life

La cocina de Sofi 🥰

Ya está! acá va! Hace meses que estoy cocinando ésta idea! A ver qué les parece… Ahora que estoy en un momento de cambio, muuucho cambio, es el momento ideal para sacar mi locura a la luz! Retiros gastronómicos by La cocina de Sofi Urbín Talleres de cocina a otro nivel! 🥰 Ya me conocen, saben que me gusta lo sencillo, lo descontracturado y sobre todo compartir! Espero que les guste mi nueva faceta 🤣 Un finde compartiendo recetas, tips, comida, actividades y sobre todo…pasándolo bomba!

Respondiendo sus dudas… Hasta mediados de mayo pueden seguir disfrutando de mis dulces….después ya veremos q pasa

Nuevos alfajores de masa de avellana con centro de Nutella 🥰

Emprender!!!

A los amantes de las oreo les presento esta bomba!!! #oreocake #oreo #dessert #handmadefood #cocinacasera #madewithlove #laspalmasdegrancanaria

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