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17/01/2025
Espumoso elaborado con método tradicional Asti, típico del noroeste italiano, 100% Torrontés de un viñedo de Cafayate plantado hace más de 60 años. Demi Sec, muy frutado y fácil de beber. Ideal para acompañar aperitivos, postres, brindis y coctelería. Su sabor dulce natural y fragante lo convierten en la elección perfecta para celebrar. Se recomienda servir a una temperatura de 10°C para disfrutar al máximo de sus aromas y sabores.
Cosecha: Vendimia a racimo entero a fines de enero.
Vinificación: Prensado de racimos enteros. Desborre y comienzo de fermentación alcohólica en tanque Charmat. En tres grados de alcohol se cierra la tapa del tanque de manera de comenzar a tomar espuma hasta alcanzar los 8 grados de alcohol quedando un residual de 40 gramos de azúcar (Método Asti). Todo el proceso se realiza a bajas temperaturas.
Ladran Sancho Espumante Calchaquí
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