日本ワイン専門のオンライン市場 わいんびと

04/02/2023

日本の国民食と日本ワインの相性を紐解く、
国民食シリーズ第1弾リリースしました！

国民食シリーズとは、日本の国民食と日本ワインの相性をわいんびと監修ソムリエが紐解いて日本ワインの楽しみ方を提案し、日本の食文化をより魅力的なものにしていこうという取り組みです。

第１弾は「焼鳥と日本ワイン」
日本の国民食である、焼鳥。 焼鳥は様々な部位と味付けの組み合わせがあり、ワインとも相性のいい料理です。1本1本が少量なのでバリエーションが楽しめるのも焼鳥の魅力です。 では、焼鳥に合うワインと聞いて、どんなワインを思い浮かべますか？ 多くの方は塩かタレか、味付けからワインをイメージするかもしれません。でも実際のお店では部位によって塩とタレが様々に提供されることが多く、ワインとのペアリングの楽しみ方も多彩です。わいんびとでは日本ワインのタイプ別に相性を考えてみました。
https://nihonwine.net/collections/yakitori

焼鳥に合う日本ワインとは？ 日本の国民食である、焼鳥。焼鳥は様々な部位と味付けの組み合わせがあり、ワインとも相性のいい料理です。1本1本が少量なのでバリエーションが楽しめるのも焼鳥の魅力です。 では、焼鳥.....

04/02/2023

宮城県の了美ヴィンヤード＆ワイナリーから、新作の赤ワインがリリースされました。

世界中の女性から支持される、日本のブレンドワイン。
醸造長の熟練の技が活きています。

国産の赤品種のぶどう４種（マスカットベーリーA、ブラッククイーン、スチューベン、キャンベルアーリー）をブレンド。それぞれの品種の特徴を生かしつつ味わいの均衡を整え、赤い果実の香りやスパイス、焙煎香のニュアンスなど多彩な香りが広がる味わいに仕上がりました。世界中の女性ワイン専門家が選ぶ『フェミナリーズ世界ワインコンクール』にて金賞を受賞したワインです。

ゼフィール　ルージュ 2020
https://nihonwine.net/products/ryoumi-rouge

国産の赤品種ぶどう４種（マスカットベーリーA、ブラッククイーン、スチューベン、キャンベルアーリー）をブレンド。それぞれの品種の特徴を生かしつつ味わいの均衡を整え、赤い果実の香りやスパイス、焙煎香のニュ.....

18/01/2023

わいんびとに、長野県から新たな生産者パートナー「グラン・ミュール」が登場です。

グラン・ミュールは、長野県小諸市に2017年に誕生したヴィンヤード。代表の川口さんが自家栽培で育てたぶどうを、同じ小諸市のワイナリー「テール・ド・シエル」に委託醸造してワイン造りを行っています。ワインは極少量生産なので、ほとんど市場でみかけることはないですが、この機会にぜひ手に入れて、お試しください。

グラン・ミュール（プロフィール）
https://nihonwine.net/pages/seller-profile/grain-mur

ワインのスタイルは「酸味が穏やかで余韻の長い旨味系のナチュラルワイン」。酸味が強すぎると食事に合わないので「酸は穏やかに、まずは前面に旨味がきて鼻に抜けていくような余韻の長い味わい」を目指しています。

栽培において、大事にしているのは「綺麗な熟成」。屋号の「グラン・ミュール（Grain Mûr）」の意味「熟した種粒」の通り、種まで綺麗に熟したぶどうの収穫を目指して、日々栽培管理を行っています。ワインになったとき、まずは舌に載せたときに甘味と旨味を感じるものになってほしいという願いがあるからです。

おすすめの新作ワイン「風薫る（ペティアン）」は、
シャルドネから作られた微発泡ワイン（ペティアン）です。
https://nihonwine.net/products/grain-mur-petillant

新進気鋭のナチュラルワインメーカー「テールドシエル（桒原さん）」が醸造を手掛けた注目のコラボワインで、天然酵母で発酵、無濾過・無清澄で仕上げ、酸化防止剤は無添加です。口あたりは軽やかでシャルドネ特有の香りや果実味と爽やかな酸味を細かく柔らかい泡が包み込み、後に甘味と旨味の余韻が続きます。ガス圧は2.5気圧（気温20℃）と微発泡です。無濾過・無清澄で瓶詰めをしていますので沈殿物がありますが、ブドウ由来のものですので品質に問題はありません。

醸造家「テールドシエル（桒原さん）」プロフィール
https://www.terredeciel.jp/blank-6

ナチュラルワインがお好きな方におすすめです。

品質管理がデリケートなナチュラルワインですが、
ご注文ワインは安心の生産者直送でお届けいたします。

グラン・ミュールの応援の程、よろしくお願いいたします。

02/01/2023

日頃よりご愛顧賜りありがとうございます。

年末年始にご注文いただいた商品の配送についてご案内いたします。ご注文いただいた商品は、全て生産者直送でお届けいたしましますので、生産者毎に年末年始の出荷対応が異なります。生産者毎の出荷対応スケジュールは、下記リンクよりご確認ください。宜しくお願い申し上げます。

https://nihonwine.net/blogs/info/haisou-holiday

日頃よりご愛顧賜りありがとうございます。年末年始にご注文いただいた商品の配送についてご案内いたします。 ご注文いただいた商品は、全て生産者直送でお届けいたしましますので、生産者毎に年末年始の出荷対応が.....

20/12/2022

わいんびとで、日本ワインの可能性を拡げる、
新たな商品カテゴリー「ブレンドワイン」を開設しました。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000093187.html

日本ワインにあまり馴染みのない方や、
バランスのよい調和した味わいのワインを好む方、
日本ワインならではの新しいワインの可能性に触れたい方におすすめです。

株式会社LASTSHIPのプレスリリース（2022年12月20日 10時00分）わいんびとが、日本ワインの[ブレンドワイン]カテゴリーを新設。

19/12/2022

わいんびとの生産者パートナー「ロリアンワイン」から、
年末年始にぴったりの王道ワインセットがリリースされました。

【送料無料】白百合醸造 王道セット - 2022 winter -
https://nihonwine.net/collections/in-stock-all/products/shirayuri-winter

年内出荷のご注文受付最終日は「12月25日」となります。

セット内容（6本セット）
白百合ＢＬＡＮＣ（1本）
白百合ＲＯＵＧＥ（1本）
セラーマスター甲州（1本）
山梨甲州（1本）
山梨ベーリーA（1本）
甲州 Vigne de NAKAGAWA（1本）

白百合醸造の人気ワインを集めた期間限定のワインセットです。使用しているぶどうはどのワインも山梨県産100%。今回は国内外のコンクールで受賞したワインやシングルヴィンヤード（単一畑）で仕込んだ【甲州 Vigne de NAKAGAWA】もピックアップ！年末年始ご自宅で楽しむもよし、ギフトとしてもよし、日本ワインの入門編としてもよしのアイテムがセレクトされています。

この機会にお楽しみください。
ロリアンワインの応援よろしくお願いいたします。

白百合醸造の人気ワインを集めた期間限定のワインセットです。使用しているぶどうはどのワインも山梨県産100%。今回は国内外のコンクールで受賞したワインやシングルヴィンヤード（単一畑）で仕込んだ【甲州 Vigne de NAKA...

18/12/2022

わいんびとに、宮城県初！となる新たな生産者パートナー「了美ヴィンヤード＆ワイナリー」が登場です。https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000020.000093187.html

了美ヴィンヤード＆ワイナリーは、宮城県黒川郡大和町吉田地区にあるなだらかな丘の上に2017年にオープン。赤崩山のふもとに位置する牧草地採取の跡地を利用して、2016年からぶどう畑に定植を開始。2017年には醸造所を整備して自社醸造を開始、2020年にレストラン「了美 wine & dine」と宿泊棟「Retreat了美七ツ森」をオープンしました。晴れた日には七ツ森の山々や遠く広がる仙台平野まで見渡せる眺望、そして船形山系と泉ヶ岳が交差する山の稜線には四季折々の表情を一年中楽しんでいただけます。仙台から車で1時間弱程で、まるで異国を思わせる自然豊かな風景が広がっているのが魅力です。現在、日本ワインを40,000本製造しています。

ワインのスタイルは「スマートなバランスと調和で、食卓を豊かに彩るワイン」。スタイルのベースとなっているのは、醸造責任者の樫原さんの思想です。良いワインは、香りにおいても味わいにおいてもバランスが重要で何かが突出してはいけないし、調和のとれたものが飲み手にも安心感を与えてくれます。また、ワインは食中酒として食事とともに楽しむことで味わいが深まっていくお酒です。目指しているのは「凝縮感の高いぶどうから得たあらゆる要素が高いレベルでバランスの取れた、食卓を豊かに彩るワイン」。具体的には、香りの強度、多様性、また味わいにおいても酸味とボディのバランスが取れた凝縮感のある味わい、タンニンはしっかりと熟して雑味も感じられず、余韻の非常に長いワインです。

株式会社LASTSHIPのプレスリリース（2022年12月16日 13時00分） 宮城ワイン初！ LASTSHIP、了美ヴィンヤード＆ワイナリーと日本ワイン専門のモール型ECプラットフォーム[わいんびと]を通じたパートナーシップを締結

18/12/2022

日本ワインを生産するヴィンヤードとしては初となる「グラン・ミュール」が、わいんびと生産者パートナーに新たに加わりました。https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000019.000093187.html

ヴィンヤード（ぶどうを生産する農場）は、ぶどう栽培に特化したスペシャリストであり、ワインの醸造設備を持たないため、自家栽培で育てたぶどうを他社のワイナリーに委託醸造することで、オリジナルブランドの日本ワインを製造しています。

グラン・ミュールとは
https://nihonwine.net/pages/seller-profile/grain-mur
長野県小諸市に2017年に誕生したヴィンヤード。代表の川口さんが自家栽培で育てたぶどうを同じ小諸市のワイナリー「テール・ド・シエル」に委託醸造してワイン造りを行っています。金融業界で長年働いていましたが、2015年に友人が主宰する参加型農業に参加するうちにワイン造りを志すようになり、2016年に東御市にある「アルカンヴィーニュ・千曲川ワインアカデミー」の2期生として入校、ワイン造りに関する知識を習得しました。2017年には小諸市で就農することに決めて、5月にはワイン用ぶどう苗の定植を開始しました。​現在、小諸市内にある2カ所の畑でぶどうを栽培しています。

株式会社LASTSHIPのプレスリリース（2022年12月15日 10時00分） ヴィンヤード初！ LASTSHIP、グラン・ミュールと日本ワイン専門のモール型ECプラットフォーム[わいんびと]を通じたパートナーシップを締結

14/12/2022

福島県二本松市の日本ワイン生産者「ふくしま農家の夢ワイン」の2021年ヴィンテージレポートを発表しました。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000018.000093187.html

ふくしま農家の夢ワインは、2012年に福島県二本松市（東和地区）に地元農家の有志で創業したクラフトワイナリーです。きっかけは地元農家の寄り合い。地元の耕作放棄地の解消と若者向けのお酒を造りたいということから、農家の有志が中心となって、ぶどう栽培とワイン造りにチャレンジすることになりました。二本松市100％の原料にこだわっており、現在は20件の地元農家が収穫した東和地区産ぶどうを原料に、年間20,000本の日本ワイン、3,000本のシードルを製造しています。

ワイナリープロフィール
https://nihonwine.net/pages/seller-profile/hukushima-yumewine

ふくしま農家の夢ワインの2021年は、成長のヴィンテージ。

2021年ヴィンテージのおすすめワインは、
マスカットベリーA2021（赤）
商品URL：https://nihonwine.net/products/yume-mba-rouge
福島県二本松市産マスカットベリーA100％。ぶどうを破砕した際の果汁を抜き、残った果皮部分のみで樽発酵させた赤ワイン。ベリーの甘い香りを残しつつ、ほんのり樽香やスモーキーな味わい、すっきりした酸味と柔らかなタンニンを感じます。洋食はもちろん定番の和食メニューによく合います。

マスカットベリーA2021 Blanc de Noirs. Sweet（白）
商品URL：https://nihonwine.net/products/yume-mba-blanc
福島県二本松市産マスカットベリーA100％。ぶどうを破砕した際の色味の薄い果汁部分のみから造られる白ワインです。綿あめのような独特な香りとスッキリとした酸味を感じます。ほどよい甘みを残した甘口ワインに仕上がっています。淡白な料理にも合いますが、フルーツ、生ハム、チーズ等を合わせたマリネなども楽しめます。

大事にしているのは「フレッシュな果実味」。
土壌は水はけのよい粘土質土壌で、収穫したぶどうは、とてもフレッシュで果実味豊か、ジューシーさを感じます。緊張感を持って向き合うようなワインもいいと思いますが、ふくしま農家の夢ワインがイメージしているのは、飲むと思わず顔がほころぶような親しみやすさ。「農家の親父たちが素直に醸した素朴でフレッシュな里山ワイン」です。

ふくしま農家の夢ワイン、応援よろしくお願いします。

株式会社LASTSHIPのプレスリリース（2022年12月14日 10時00分）わいんびとが、福島県の日本ワイン生産者[ふくしま農家の夢ワイン]の2021年ヴィンテージレポートを発表。

14/12/2022

わいんびとに、福島県初！となる新たな生産者パートナー「ふくしま農家の夢ワイン」が登場です。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000017.000093187.html

ふくしま農家の夢ワインは、2012年に福島県二本松市（東和地区）に地元農家の有志で創業したクラフトワイナリーです。きっかけは地元農家の寄り合い。地元の耕作放棄地の解消と若者向けのお酒を造りたいということから、農家の有志が中心となって、ぶどう栽培とワイン造りにチャレンジすることになりました。二本松市100％の原料にこだわっており、現在は20件の地元農家が収穫した東和地区産ぶどうを原料に、年間20,000本の日本ワイン、3,000本のシードルを製造しています。
https://nihonwine.net/pages/seller-profile/hukushima-yumewine

ワインのスタイルは「個性の異なる２つの地域のブレンドによる複雑な味わい」。ぶどう畑は、標高の異なる２つの地区（戸沢地区、木幡地区）にあり、標高差が200m程度あるため、日照時間や昼夜の寒暖差が異なり収穫するぶどうの個性が違ってきます。その個性の違いがワインの味わいに複雑さをもたらしています。

大事にしているのは「フレッシュな果実味」。土壌は水はけのよい粘土質土壌で、収穫したぶどうは、とてもフレッシュで果実味豊か、ジューシーさを感じます。特にフラッグシップとなるヤマ・ソーヴィニヨンを使ったワイン「一慶」は、芳醇な香りとフレッシュな果実味を楽しんでいただける、重くないシャープな飲み口のエレガントタイプの味わいです。緊張感を持って向き合うようなワインもいいと思いますが、ふくしま農家の夢ワインがイメージしているのは、飲むと思わず顔がほころぶような親しみやすさ。「農家の親父たちが素直に醸した素朴でフレッシュな里山ワイン」です。

現在、３種類のワインがご購入いただけます。
https://nihonwine.net/collections/vendors?q=%E3%81%B5%E3%81%8F%E3%81%97%E3%81%BE%E8%BE%B2%E5%AE%B6%E3%81%AE%E5%A4%A2%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3

全てのワインが安心の生産者直送でのお届けになります。
年末年始に、ゆっくりとお楽しみください。

ふくしま農家の夢ワイン、応援よろしくお願いいたします。

株式会社LASTSHIPのプレスリリース（2022年12月7日 10時00分） 福島ワイン初！ LASTSHIP、ふくしま農家の夢ワインと日本ワイン専門のモール型ECプラットフォーム[わいんびと]を通じたパートナーシップを締結

06/12/2022

この度、岩手県の日本ワイン生産者とのパートナーシップ締結を6者に拡大し、わいんびとでの岩手ワインの取り扱いを強化したことを発表いたします。

岩手県の日本ワイン生産量は全国5位。他の上位産地と比べると認知度では劣りますが、ワイン専用品種を中心とした本格派ワインが多く作られており、ベーシックラインのクオリティが高いのが魅力です。冷涼な気候を活かした栽培で、ぶどうが熟して糖度が上がっても酸が残りやすく、芯のしっかりした味わいのワインになります。岩手ワインの代表品種であるリースリング・リオン（リースリングと甲州三尺の交配）を主として、特に白ワインは優れた品質のものが多いのが特徴です。また、北海道に次いで2番目の面積を誇る岩手県は、北部、南部、内陸部、沿岸部と、地域によっても出来るワインの特長が異なり、多様なスタイルのワインが造られているため、刺身からステーキまで幅広い料理に合わせられます。地元のりんごを使ったシードルも人気で、日本ワインに馴染みがない方でも楽しめるワイン産地です。

応援よろしくお願いいたします。

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000014.000093187.html

株式会社LASTSHIPのプレスリリース（2022年12月6日 10時00分）わいんびとが、岩手ワインの取り扱いを強化。パートナーシップ締結を6生産者に拡大。

01/12/2022

ロリアンワインのフラッグシップワイン「勝沼甲州2021」が終売になりました。ご愛飲ありがとうございます。

30/11/2022

本日、岩手県花巻市の日本ワイン生産者、大迫佐藤葡萄園の2021年ヴィンテージレポートを発表いたしました。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000013.000093187.html

2021年は、記念すべきファーストヴィンテージであり、骨格のしっかりした良質なヴィンテージとなっております。年末年始に、代表作となる赤ワインのメルロー、ツヴァイゲルトレーベをぜひお試しください。引き続き、応援よろしくお願いします。

株式会社LASTSHIPのプレスリリース（2022年11月30日 10時00分）わいんびとが、岩手県の日本ワイン生産者[大迫佐藤葡萄園]の2021年ヴィンテージレポートを発表。

24/11/2022

本日、青森県の日本ワイン生産者「サンマモルワイナリー」の2021年ヴィンテージレポートを発表しました。2021年は、グレートヴィンテージ。特にシュロンブルガーに関しては過去最高の糖度を記録！買いです！！https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000012.000093187.html

株式会社LASTSHIPのプレスリリース（2022年11月24日 10時30分）わいんびとが、青森県の日本ワイン生産者[サンマモルワイナリー]の2021年ヴィンテージレポートを発表。

22/11/2022

日本ワインの購入が、もっと手軽にもっと便利に。わいんびとでのお買い物で、あと払い （ペイディ）が利用可能になりました。クレジットカードをお持ちでない方でも、あと払い決済が可能になります。

わいんびとで初めてとなる「あと払い決済」の導入によって、わいんびとにログインしていただくと、わいんびとでのお買い物の際に、あと払い（ペイディ）を使った決済をご利用いただけます。代金は注文の翌月にまとめてお支払いできます。また、ペイディで本人確認をしてペイディプラスに申し込むと、3000円以上のお支払いで「3回あと払い」を分割手数料無料（但し、銀行振込・口座振替のみ）でご利用いただけます。コンビニ払い、銀行振込の場合はご利用の翌月10日までにお支払いいただくほか、口座振替の場合は翌月12日に引き落とされます。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000011.000093187.html

株式会社LASTSHIPのプレスリリース（2022年11月22日 10時00分）日本ワインの購入が、もっと手軽にもっと便利に。わいんびとでのお買い物で、あと払い （ペイディ）が利用可能に。

20/11/2022

せらワイナリー「ロゼスパークリング」「百花ブリズハニービーナス」「世羅のおすすめ【百花】3本セット」が終売となりました。ご愛飲ありがとうございました。

世羅町で収穫されるマスカット・ベーリーAは、高糖度で色づき良く、過去多くの受賞歴がある赤ワインの主力品種です。そのマスカット・ベーリーAからセニエ法を用いて醸造したロゼワインを、伝統的な瓶内二次醗酵で手....

03/10/2022

わいんびとの生産者パートナー「ロリアンワイン」から、
2022年産の新酒（ヌーヴォー）がリリースされました。

【2022年新酒解禁！】ロリアン アジロン 2022
https://nihonwine.net/products/shirayuri-nouveau-adirondack

現在では、幻のぶどうとも呼ばれるアジロン・ダック種は、梗から果粒が離れやすいため流通させるのが難しく次第に栽培数が減少していきましたが、根強いファンが多い品種です。アジロン・ダック種の特徴は何といっても豊かで華やかな甘い香り。収穫間際のぶどう畑はアジロン・ダックの甘い香りが漂うほどアロマティックです。ロリアンワインでは、現存するアジロン・ダックを新酒として毎年リリースしています。

今年は、ボージョレ・ヌーヴォーの高騰を受けて、日本ワインの新酒の需要が一気に拡大したそうで、既にワイナリー在庫も品薄になっているというお話でした。わいんびとでも極少量のご案内になりますが、この季節ならではの風物詩ですので、ぜひお試しいただけますと嬉しいです。

ロリアンワインの応援よろしくお願いいたします。

27/08/2022

もんのすけ農園から夏ワインの便りが届きました。

岩手県花巻市の日本ワイン生産者「もんのすけ農園」がおすすめする夏ワインは「シードル（2021年）」です。
https://nihonwine.net/products/monnosuke-cidre

自家栽培の花巻市産ふじを100%使用。収穫したりんごのもつ自然な成分のみで仕込むことにこだわり、りんごの旨味を感じることのできる、微発砲できれいな酸味が特徴のシードルです。

肉じゃがやポークソテーとの相性は抜群です。

この夏、バーベキューのお供にいかがでしょうか。
ぜひ、お試しください。

2020年、2021年の飲み比べセットも好評です。
https://nihonwine.net/products/monnosuke-cidreset

岩手県花巻市の日本ワイン生産者「もんのすけ農園」がおすすめする夏ワインは「シードル（2021年）」です。https://nihonwine.net/products/monnosuke-cidre自家栽培の花巻市産ふじを100%使用。収穫したりんごのもつ自然な成分のみで仕...

27/08/2022

わいんびとに新たな生産者パートナー「もんのすけ農園」が登場です。

もんのすけ農園は、岩手県花巻市南万丁目に2021年に設立した個人ワイナリー。代表の菅原徳悟さんが栽培から醸造まで一貫して手掛けるドメーヌスタイルです。
https://nihonwine.net/pages/seller-profile/monnosuke

2017年に専業として新規就農を果たした後、少しずつ畑の面積を増やし、現在70aの畑（ぶどう30a、りんご40a）を管理しています。

これまでは、りんごを使ったシードルをメインに製造していましたが、今年の収穫から自社圃場のぶどう原料を使ったワインが造られます。

ワインのスタイルを一言でいうと「果実の果肉、果皮、種、全ての成分を余すところなく詰め込んだワイン」。そのスタイルを象徴するのが「醸し発酵」という手法です。イタリアのフリウリ州のワインに衝撃を受けたという代表が目指すのは、醸し発酵の白ワイン（オレンジワイン）造り。昨年近隣の農家から仕入れたシャルドネで造ったワインは、とてもパワフルな味わいでした。

現在は、おすすめのシードルをご購入いただけます。
シードル2021
https://nihonwine.net/products/monnosuke-cidre
※自社栽培のふじを使った微発砲できれいな酸味が特徴のシードルです。

もんのすけ農園シードルセット
https://nihonwine.net/products/monnosuke-cidreset
※委託醸造した2020と自家醸造した2021が飲み比べられるセット

応援よろしくお願いいたします。

20/08/2022

この夏、４つのヴィンテージの味わいの違いが楽しめる飲み比べセットが新登場。

https://nihonwine.net/products/sunmamoru-kanon-4set

ドイツ系品種ライヒェンシュタイナーが飲めるのは、サンマモルワイナリーならでは🍷

青森県下北半島の自社畑で栽培した、ドイツ系ブドウ品種ライヒェンシュタイナーを使用し醸造。ブドウの果皮が若干薄く非常にセンシティブなぶどうです。完熟りんごや白桃のコンポートを想わせる香りに、冷涼な地方特...

16/08/2022

高橋葡萄園から夏ワインの便りが届きました。

岩手県花巻市の日本ワイン生産者「高橋葡萄園」がおすすめする夏ワインは
「リースリング・リオンのワインとジュースのセット」です。
https://nihonwine.net/products/rieslinglion-set

岩手を代表する品種リースリング・リオンのワインと、
同じ年のリースリング・リオンで造ったジュースを比べて楽しめる、
日本ワインならではの貴重な体験セットです。

なかなか、ワインになる前の醸造用ぶどうのジュースを飲む機会はないですね。
ジュースを飲むと、美味しいワインが出来る理由が分かって面白いです。

ワインもジュースも酸がしっかりしていて、
暑い夏の時期にはぴったりの味わいです。

この夏、孤高の日本ワイン生産者がお届けする本物の体験。
イワシのマリネやお寿司など、魚介系と一緒にお楽しみください。

岩手県花巻市の日本ワイン生産者「高橋葡萄園」がおすすめする夏ワインは「リースリングリオンのワインとジュースのセット」です。https://nihonwine.net/products/satou-merlot岩手を代表する品種リースリングリオンのワインと、.....

15/08/2022

大迫佐藤葡萄園から夏ワインの便りが届きました。

岩手県花巻市の日本ワイン生産者「大迫佐藤葡萄園」が
おすすめする夏ワインは「メルロー」です。
https://nihonwine.net/products/satou-merlot

まるで針葉樹林の中にいるような爽やかでアーシーな香りと
どっしりとしたタンニンが魅力の赤ワインです。

この夏、森林浴をしながらのBBQなどで、お肉と一緒にお楽しみください。

岩手県花巻市の日本ワイン生産者「大迫佐藤葡萄園」がおすすめする夏ワインは「メルロー」です。https://nihonwine.net/products/satou-merlotまるで針葉樹林の中にいるような爽やかでアーシーな香りとどっしりとしたタンニンが魅.....

12/08/2022

わいんびとに新たな生産者パートナー「大迫佐藤葡萄園」が登場です。

大迫佐藤葡萄園は、岩手県花巻市大迫町に2021年に新たに誕生したワイナリー。代表（佐藤直人）が栽培から醸造まで一貫して手掛けるドメーヌスタイルの個人ワイナリーです。https://nihonwine.net/pages/seller-profile/satou-budouen

スマート農業を取り入れ、経験に頼りがちな農業をデータで可視化することで、熟練者に近いレベルでの栽培を目指し、取り組みを進めています。

ワインのスタイルは「大迫町らしさを健全なぶどうだけで表現したクリアなワイン」。冷涼な酸味と果実味があり、重くないがエキス感があって飲み心地がいい。そんな大迫町らしさをワインで感じていただけたら嬉しいです。特に赤ワインは平均樹齢25年以上の古木ぶどうから造られるため、深みのある味わいのワインになります。

大迫佐藤葡萄園のおすすめワイン
メルロー
https://nihonwine.net/products/satou-merlot
※古木から生まれる、骨格のしっかりとした果実味豊かな味わい。

ツヴァイゲルトレーベ
https://nihonwine.net/products/satou-zweigelt
※古木から生まれる、力強いタンニンと深みのある味わい。

応援よろしくお願いいたします。

12/08/2022

わいんびとに新たな生産者パートナー「サンマモルワイナリー」が登場です。
https://nihonwine.net/pages/seller-profile/sanmamoru

サンマモルワイナリーは、2007年に青森県むつ市川内町に創業した本州最北のワイナリー。ピノ・ノワール栽培の適地として注目の産地ですが、自社圃場の約50％を占めるピノ・ノワールは日本最高評価を獲得するなど、ワインのクオリティは日本屈指。ピノ・ノワールで、スタンダードクラスからハイクラスの赤ワイン、そして本格的な瓶内二次発酵のスパークリングワインまで、様々なタイプのワインを手掛けられることが強みです。

また、白ワインの主力品種であるライヒェンシュタイナーとシュロンブルガーは日本国内に限らず、世界的に見ても珍しい品種であり、これらの品種のワインを飲めるのはサンマモルワイナリーならではの魅力です。

ワインのスタイルは「青森の冷涼な気候らしいシャープな酸味と、その品種らしい香りが感じられる世界基準のクラシックなワイン」。全ての品種で冷涼な気候らしい筋の通った酸味が特徴で、品種の特性香がキチンと感じられ、酸味、甘味、渋味、香味のバランスが取れたハイクオリティなワインです。

サンマモルワイナリーおすすめワイン
下北ワインRyo Classic
https://nihonwine.net/products/sunmamoru-shimokita-ryoclassic
※ブルゴーニュスタイルのスタンダードなピノノワール

下北ワイン Ryo Sparkling
https://nihonwine.net/products/sunmamoru-shimokita-ryosparkling
※シャンパーニュ方式の本格派スパークリングワイン

応援よろしくお願いいたします。

12/08/2022

ART PAYSAN WINERYから夏ワインの便りが届きました。

岩手県花巻市の日本ワイン生産者「ART PAYSAN WINERY（アールペイザンワイナリー）」がおすすめする夏ワインは「シャルドネ」です。
https://nihonwine.net/products/art-paysan-chardonnay

この夏、天ぷらや冷やし中華と一緒にお楽しみください。

グレープフルーツや白桃を想わせる豊かな果実味にアカシアと花の蜜のような繊細で華やかな香り。バニラやヘーゼルナッツなど樽由来のニュアンスは優しい口当たりと爽やかなミネラル感が心地よく、酸味や旨みの余韻がじんわりと口いっぱいに広がるフレッシュでフルーティーな白ワインです。

岩手県花巻市の日本ワイン生産者「ART PAYSAN WINERY（アールペイザンワイナリー）」がおすすめする夏ワインは「シャルドネ」です。https://nihonwine.net/products/art-paysan-chardonnayこの夏、天ぷらや冷やし中華と一緒にお楽しみくださ...

11/08/2022

THREE PEAKSから夏ワインの便りが届きました。

岩手県大船渡市の日本ワイン生産者「THREE PEAKS（スリーピークス）」が
おすすめする夏ワインは「シャルドネスパークリング」です。
https://nihonwine.net/products/3peaks-regalo-chardonnaysparkling

岩手県産のシャルドネらしい、すっきりとした酸が魅力の爽やかなスパークリングワインです。
暑い夏のお共に、キンキンに冷やしてお楽しみください。

岩手県大船渡市の日本ワイン生産者「THREE PEAKS（スリーピークス）」がおすすめする夏ワインは「シャルドネスパークリング」です。https://nihonwine.net/products/3peaks-regalo-chardonnaysparkling岩手県産のシャルドネらしい、すっきりと...

02/08/2022

日本ワイン紀行🍷南三陸ワイナリー

南三陸町の港のほど近く、鮮魚加工場を改装して作られたワイナリー。4haの自社圃場は、南三陸町と山形県上山の2ヶ所に。魚介に合うフレッシュなワインが魅力です。志津川湾を小型船で回るクルーズや海底熟成など、さまざまな日本ワインの楽しみ方を提案しています。

28/07/2022

日本ワイン紀行🍷秋保ワイナリー

秋保温泉のほど近くに佇むオシャレなワイナリー。元々建築設計をしていた代表のセンス溢れるデザインです。畑には多様な品種が植えられていました。秋保ワイナリーは宮城のワイン産業復活ののろしを上げたパイオニア的存在。温泉で体の芯までリラックスしてワインで寛ぐ。そんな素敵な体験を味わえます。

27/07/2022

日本ワイン紀行🍷了美ヴィンヤード＆ワイナリー

伝説の残る七ツ森を望むなだらかな丘陵地に位置する葡萄畑の美しい景観が魅力のワイナリー。地元出身のご夫婦が、故郷の活性化のため、何もない山間の丘陵地をイチから開墾し、電線を引いたり、井戸を掘ったりと、ひとつひとつ築きあげた情熱と実行力に、ただただ敬服します。