Mawsim JAPAN

04/02/2024

MAWSIM GIN のためのトニック・シロップ。MAWSIM GIN とボタニカルを併用しているので相性は抜群です。プノンペンのバーで好評のシロップを、オンラインショップ限定で商品化しました。
オンラインショップURL→
プロフィールに貼っております。

抗マラリア薬として利用されたキナの樹皮から抽出した、本物のトニックです。トニック本来の爽やかな苦味や酸味、鮮やかな朱色が特徴です。

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●原材料：水、砂糖、ライム果汁、クエン酸、天然香料（レモングラス、ジュニパーベリー、ライム、オレンジ、キナ、コブミカン）
●内容量：100ml
●消費期限：製造日より1.5年
●保管方法：冷暗所、開封後は要冷蔵
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MAWSIM GIN TONIC のレシピ

・氷 … 適量
・MAWSIM GIN … 30ml
・MAWSIM TONIC SYRUP … 10ml
・ソーダ … 80ml
- グラス … ロング
- 製法 … ビルド

▼ 作り方はこちらから
https://youtu.be/zJmT5uR-tGk?si=csVmLQCzvvWTBF8T

MAWSIM GIN SPICE ＆ HERBS と TONIC SYRUP を 2：1 で割ってデジェスティフとして、GIN を加えずにソーダアップしてノンアル・ジントニックとして、いつものカクテルに数滴垂らして、…などなど、様々にお楽しみください！


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01/02/2024

プノンペンMAWSIMバー特製本格カクテルをご自宅でも！

シロップ2種類、オンライン限定販売開始（※数量限定）

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●キナ抽出物使用： MAWSIMトニックシロップ for ジントニック
https://mawsim.shop/products/mawsim-tonic-syrup

●ライム&オレンジ果汁使用： MAWSIMフィズシロップ for オレンジフィズ
https://mawsim.shop/products/mawsim-fizz-syrup
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MAWSIM GINとの相性抜群！
ご自宅で是非お試しくださいませ！


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06/01/2024

2024年初蒸留は、スパイス&ハーブ！！
https://mawsim.shop/products/mawsim-gin-spices-herbs

2024年はもっとたくさんの方々にMAWSIMをお楽しみ頂けるよう精進いたします。

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元日から様々な事が起こった日本。
正直申しますと、何を投稿すべきか少々戸惑っておりました。

これ以上被害が広がらず、皆様のご無事をひたすら祈るばかりでございます。

今できることを懸命に突き進みたいと思います。2024年もMAWSIMを何卒宜しくお願い致します。

04/12/2023

【12/6(水)～12/8(金)】エコプロ2023に出展します！！
MAWSIMクラフトジンに潜む壮大なストーリー！

どうしてカンボジアでクラフトジン製造を？侵略的外来水草【ホテイアオイ】がきっかけであった事はお伝えさせていただいた事があったかと思います。

そんな水草を活用した新たなストーリーを描いており、プロジェクトが着々と動いております。（え！国産トリュフ？）
以下プレスリリースをご覧くださいませ。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000019.000070164.html

会場では外来水草のプロフェッショナルである当社が、「環境課題ソリューションと高付加価値商品の開発の両立」の現状と展望をご説明させていただきます。もちろんMAWSIMジンもご試飲していただけます！是非東京ビッグサイト、サンウエスパのブースへお越しくださいませ！

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●開催期間：2023年12月6日(水)～8日(金) 10:00-17:00
●会場：東京ビッグサイト 東６ホール
●小間番号：6-047
●来場料金：無料
●来場者登録はこちら：
https://sdgs.nikkeineon.jp/registration&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=ecopro2023&utm_term=2311_&utm_content=g_ecopro_2311?gclid=CjwKCAiAmZGrBhAnEiwAo9qHibJd7vWbGq2EZLwXo_oQktzFOUnUiqt7Ywgkz4Emq6tsCgySFl9HvBoCCfIQAvD_BwE
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以下プレスリリースを引用：

『生態系に悪影響を及ぼす水草を利用したエコシステムを披露』エコプロ2023に出展
水草を利用したビジネスモデルを展開

株式会社サンウエスパ（所在地：岐阜県岐阜市、代表取締役：原 有匡 以下「当社」）は、2023年12月6日～８日に東京ビッグサイトで開催されるエコプロ2023に出展します。
当社は、岐阜県を拠点とする古紙回収事業者です。『未利用なもの、無価値なものを再定義する』を事業コンセプトに掲げ、2016年より、リサイクル困難な古紙のシュレッダーダストからバイオエタノールを製造する実証事業をスタートしました。そして、2017年にJICAの採択を受け、カンボジアの湖を覆う水草からエタノールを生み出す調査を進めてきました。

当初は、水草由来のエタノールを燃料用として使用する計画でした。しかし、調査を通じて「燃料用としては収益化が難しい」という結論に至りました。そこで、事業を持続可能なものにするために、エタノールを高付加価値化した「クラフトジン」にすることに着目し、カンボジアで製造することになりました。同時にブランド【MAWSIM】を立ち上げ、2022年より日本での販売を開始しました。

現在はMAWSIM事業に加え、外来水草のプロフェッショナルとして日本国内で新たなエコシステムを構築することで、水草問題を解決することを展望しています。

会場では外来水草のプロフェッショナルである当社が、「環境課題ソリューションと高付加価値商品の開発の両立」の現状と展望をご説明させていただきます。ぜひブースへご訪問ください。

◾️イベント概要
開催期間：2023年12月6日(水)～8日(金) 10:00-17:00
会場：東京ビッグサイト 東６ホール

小間番号：6-047
来場料金：無料

◾️ 展示の見どころ（現状）
水草由来のエタノールをベーススピリッツに利用したクラフトジン【MAWSIM】
ー東南アジア最大の湖「トンレサップ湖」に大量繁茂している外来水草「ホテイアオイ」をエタノール化
ー上記エタノールの高付加価値商品として生まれたカンボジアのクラフトジン

◾️展示の見どころ（展望）写真3枚目
ー日本国内の外来水性植物から【バイオ炭】を生成し、菌床（農家）や敷料（畜産）の改善を目指す。
ートリュフ菌を摂取させた【バイオ炭】をブナ林に散布することで栽培を試みる。

#エコプロ
#エコプロ2023
#サステナブル


#サンウエスパ
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20/09/2023

中津川THE SOLAR BUDOKAN 2023 出店！

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■日程：9月23日(土) 24日(日)
■会場：岐阜県中津川公園内特設ステージ
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豪華アーティスト×MAWSIMジン！！
ロック&ジンソニック（スパイス&ハーブ、トロピカルシトラス）ご提供予定！

今週末は、岐阜へ！皆さま、是非！！

#中津川ソーラー

#岐阜

■公式HP：http://solarbudokan.com/2023/
■各プレイガイドにてチケット発売中
http://solarbudokan.com/2023/ticket/sale/
■豪華アーティスト
http://solarbudokan.com/2023/artist/

公式アカウントからの引用です↓↓


出演アーティスト
[ 9.23 SAT ]
▶︎ Revolution STAGE　
10-FEET / HEY-SMITH / 地球三兄弟(YO-KING/桜井秀俊/奥田民生）/ 打首獄門同好会 / JUN SKY WALKER(S ) / ヤバイTシャツ屋さん / HY

▶︎ RESPECT STAGE　
ROCK'N'ROLL GYPSIES（花田裕之/下山淳/池端潤二/市川勝也) / ROCKIN’ QUARTET（大木伸夫/ホリエアツシ/村松拓/TOSHI-LOW/内澤崇仁/NAOTO QUARTET）/ androp / いとうせいこう is the poet / OAU / SOIL&”PIMP"SESSIONS / BREIMEN

▶︎ REALIZE STAGE　
NakamuraEmi / 清春 / 韻シスト / DURAN / PLECTRTUM / Caravan / Major in Body Bear (from台湾）/ DUCK HOUSE

▶︎Village Of illusion
ermhoi / Kaoru Inoue / DJ KENTARO / 武藤昭平 with ウエノコウジ / OBRIGARRD / Rei / TOMOYUKI TANAKA (FPM)

[ 9.24 SUN ]
▶︎ Revolution STAGE　
ストレイテナー / 奥田民生 Solar Session / 吉川晃司 / ACIDMAN / サンボマスター / Nulbarich / Nothing’s Carved in Stone

▶︎ RESPECT STAGE　
Original Love / LOW IQ 01 & THE RHYTHM MAKERS / シアターブルック w/河村隆一 / 木村カエラ / リーガルリリー / FLYING KIDS / ComplianS + Afro Begue(佐藤タイジ、KenKen、 Omar Gaindefall、津田悠佑、佐々木俊之、Naoto)

▶︎ REALIZE STAGE　
the band apart / NONA REEVES / Omoinotake / 土岐麻子 feat.堀込泰行 / a flood of circle / FIVE NEW OLD / STOCKMAN

#岐阜県 #中津川市 #中津川公園 #音楽フェス #野外フェス #ロックフェス #夏フェス #秋フェス

29/03/2023

IWSC2023🥇金賞🥇獲得

世界三大酒類コンテストのひとつ、
インターナショナル ワイン＆スピリッツ コンペティション 2023
IWSC International Wine & Spirit Competition 2023

MAWSIM GIN TROPICAL CITRUS

WGA'23世界一に続き、またもや金賞を獲得🥇
本当に感無量です！！

皆様、いつもありがとうございます！！

カンボジア産トロピカルフルーツをふんだんに使用した香り豊かなMAWSIMジン、以下よりご購入可能です。
https://mawsim.shop/products/mawsim-gin-tropical-citrus
プロフィールにURLがございます。






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13/12/2022

エキゾチックなボタニカルの宝庫であるカンボジア。

日本ではなかなか見ることができないフルーツやスパイスが盛りだくさんです。

また、亜熱帯地域のため、年中常夏=年中フレッシュなフルーツが手に入るという利もございます。

我々にとって、カンボジアとの出会いは、運命でした。

今週も、カンボジア産ボタニカルをふんだんに使用し、蒸留を実施します。

カンボジアをギュッと凝縮した、MAWSIMジン。是非日本でご堪能くださいませ！

■MAWSIMクラフトジンは、日本オンラインストアで販売中です。
https://mawsim.shop



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●プノンペン蒸留所兼テイスティングバー
事前予約制（ご予約日の前日まで）。カンボジアにお越しの際は、お気軽にメッセージください。
蒸留所&テイスティングツアー｜テイスティング（4種類のジン）｜ジンに合うコース料理8品｜ MAWSIMジンご満足いただけるまで ｜2時間制 ｜
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21/11/2022

11月25日&26日：日本のトップ・ミクソロジストバーテンダー大場文武氏をカンボジア・プノンペンにお招きし、MAWSIM蒸留所&コンセプトバーにて、スペシャルイベントを開催します！！とても嬉しい事に、国籍問わず、たくさんの方々よりご予約・お問い合わせをいただいております。MAWSIMバーがオープンして以来、トップクラスの盛り上がりになるかも！？

大場氏スペシャルカクテル × MAWSIMジン

中の人もめちゃ楽しみです！！

ちょっとカンボジアは遠いので、日本でMAWSIMジンを楽しみたい！そう思われている皆様、是非MAWSIMのオンラインショップへお越しくださいませ！

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●MAWSIMクラフトジンは、日本オンラインストアで販売中です。
https://mawsim.shop

●プノンペン蒸留所兼テイスティングバー
事前予約制（ご予約日の前日まで）。カンボジアにお越しの際は、お気軽にメッセージください。
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11/11/2022

MAWSIM -Distillery & Concept Bar-
ちらっとだけカンボジア・プノンペンの蒸留所兼コンセプトバーをご紹介。

昼は蒸留所兼オフィスとして機能し、夜はテイスティングバーとしてMAWSIM世界の門戸を開きます。

登り窯で焼かれた復興クメール焼のタイル。シェムリアップの職人が打ち出した銅のカウンター。
これらを、私たちのルーツである岐阜の手漉き和紙で作られた提灯ランプが照らし出します。

再発見と異文化交流をテーマに構築された、MAWSIMの世界。是非現地で体感していただきたいです。少しずつですが、国外からの観光客も増加しているカンボジア。これからは乾期で旅行のベストシーズンです。日本の皆様、お待ちいたしております。

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●MAWSIMクラフトジンは、日本オンラインストアで販売中です。
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●プノンペン蒸留所兼テイスティングバー
事前予約制（ご予約日の前日まで）。カンボジアにお越しの際は、お気軽にメッセージください。
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10/11/2022

MAWSIM -Distillery & Concept Bar-
ちらっとだけカンボジア・プノンペンの蒸留所兼コンセプトバーをご紹介。

風雨に晒されてきた民家の壁板を転用した床板。農村に打ち捨てられていた木の塊から仕立てたテーブルや扉。これらを、私たちのルーツである岐阜の手漉き和紙で作られた提灯ランプが照らし出しています。

再発見と異文化交流をテーマに構築された、MAWSIMの世界。是非現地で体感していただきたいです。少しずつですが、国外からの観光客も増加しているカンボジア。これからは乾期で旅行のベストシーズンです。日本の皆様、お待ちいたしております。

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●MAWSIMクラフトジンは、日本オンラインストアで販売中です。
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●プノンペン蒸留所兼テイスティングバー
事前予約制（ご予約日の前日まで）。カンボジアにお越しの際は、お気軽にメッセージください。
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08/11/2022

マウシム 胡椒 -レッド-
MAWSIM PEPPER -RED-

MAWSIMの胡椒は、山色豊かなモンドルキリの、農薬や化学肥料が使われていない契約農園で、100％有機農法によって栽培され、収穫から出荷までの全工程が人の手によって行われています。農園はカンボジア人による経営で、公平で直接的な取引の下、徹底した品質管理とそれに見合った報酬を支払っています。

●RED: 完熟した赤色の胡椒の実だけを選んで手摘みし、天日乾燥させたもの。マイルドな辛味と甘くフルーティな香りが特徴です。料理の仕上げとして。アイスクリームなどのスイーツにも好適。収穫高が限られています。

【保存方法】
挽いて粉にすると、香りと風味は揮発性精油とともに急速に失われます。必要に応じてペッパーミルで挽くか、乳鉢ですり潰してください。光と熱と湿気を避けて、気密容器で最適に保管すれば、製造から3年は風味を保ちます。

【薬効】
古来、インドや中国の伝統医学において、胡椒は消炎効能を有する治療薬でもありました。今日、その薬効について改めて研究が進み、抗がんや抗うつ、脳機能回復についての効果が期待されています。

内容量：45g
原材料：胡椒（乾燥）

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●MAWSIMペッパー&クラフトジンは、日本オンラインストアで販売中です。
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プロフィールにURLがございます。

●プノンペン蒸留所兼テイスティングバー
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01/11/2022

【YouTubeチャンネル】つっちーのBar研究室 様にご紹介いただきました！！

●つっちー様、いわちゃん様の素敵な掛け合い
●ご試飲&ご感想（ワクワクドキドキソワソワします！）
https://www.youtube.com/watch?v=ejSXfvpNLVU&feature=youtu.be

あっという間の17分11秒でございました。
皆様、是非ご覧くださいませ！！

#つっちー 様
様
様

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●プノンペン蒸留所兼テイスティングバー
事前予約制（ご予約日の前日まで）。カンボジアにお越しの際は、お気軽にメッセージください。
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MAWSIMさんのHPはこちら！https://mawsim.shop/----------------------------------------------------------------------------------------つっちーの企みの共犯者になる『ちょわいさーず』(メンバーシップ)は...

07/09/2022

MAWSIMジンの楽しみ方いろいろ③

■オレンジフィズ
ジン+オレンジジュース+レモンジュース+シュガーシロップ+ソーダ

さっぱりフルーティーなカクテル。飲み口も爽やかで、お酒が苦手な方にも、しっかり楽しんでいただけます。

カンボジア・プノンペンにある蒸留所&コンセプトバーでは、このオレンジフィズをMAWSIM流にアレンジしております。

カンボジアの恵み・オレンジとライムの果汁で、自家製シトラスシロップをつくり、トロピカルシトラスのジンとソーダを加えます。そこに、ミントとカンボジア産レッドペッパーを入れ、アクセントに。

お客様からも人気の高いMAWSIMシトラスカクテルです。

カンボジアの宝石がギュッと詰まったMAWSIMジン。是非日本でお楽しみくださいませ！


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事前予約制（ご予約日の前日まで）。カンボジアにお越しの際は、お気軽にメッセージください。
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06/09/2022

MAWSIMジンの楽しみ方いろいろ②

■ジンソーダ
ジン+ソーダ（お好みでライムなども）

王道の一つかと思います！甘くないお酒が好きな方にぴったり、食中酒としても、人気の高い飲み方ですよね！

炭酸のシュワシュワとともに、MAWSIMジンの風味を存分に感じていただけます。

TROPICAL CITRUSは、カンボジア産4種のトロピカルシトラス（すべてフレッシュフルーツ）の絶妙なバランスが、清々しく滑らかな余韻をもたらします。

SPICES & HERBSは、生の胡椒や野生のカンボジアンカルダモンなど、地の厳選したスパイスとハーブが構築する、複雑で繊細な香りと、刺激的な後味をご堪能いただけます。

お好みでライムを入れてアクセントに。

カンボジアの宝石がギュッと詰まったMAWSIMジン。是非日本でお楽しみくださいませ！


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●プノンペン蒸留所兼テイスティングバー
事前予約制（ご予約日の前日まで）。カンボジアにお越しの際は、お気軽にメッセージください。
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