31/05/2022
🌱 Recetas Saludables 🌱
Hoy te traemos la receta del pan integral para hacerte tostaditas todas las mañanas 🌅
Antes que nada te sugerimos venirte al local a buscar harina integral (si es orgánica mejor), todas las semillas que te gusten, azúcar mascabo, sal rosada y aceite de oliva!
Vamos al paso a paso?
🍞 Poner en un bowl 100grs de harina con 10grs de levadira seca (o 30grs de fresca) + 100cc de agua tibia hasta que revolviendo un poco, tome toda la harina. Dejar reposar y controlá cómo se hace la esponja!
🍞 En otro bowl más grande, poner 750grs de harina + 200grs de semillas a gusto + 15grs de sal (si es rosada mejor!) + 20grs de azúcar mascabo
🍞 Agregar la esponja y unos 500cc de agua, de a poco, envolviendo para que no se nos pase y podamos mezclar despues con las manos!
🍞 Integrar y bajar a la mesada para continuar "rompiendo" hasta que no se vea más harina seca.
🍞 Empezar a amasar, agregando un poco de aceite de oliva en el proceso y seguir amasando hasta no sentir la masa pegajosa... calculamos unos 10 minutos de "ejercicio" 😉
🍞 Colocar la masa en una budinera previamente aceitada, tapar con trapo húmedo y dejar reposar en un lugar templado sin corrientes de aire!!
🍞 Cuando llegó al doble de volúmen, le cortás un poquito la superficie y llevás al horno a 180°C por unos 40/45 minutos. Para saber si está listo, podés hacer como con las tortas! Un cuchillo en el medio hasta el findo y si sale limpio, voilá!
🍞 Dejar enfriar y probá lo ricooo que te quedó!
Nos contás si lo hacés? 💛
