Làng Chài Xưa Đồng Nai

Home
Làng Chài Xưa Đồng Nai

Nước mắm Tĩn 300 năm của Làng Chài Xưa là nước mắm rin sánh đặc thịt cá ngu

02/06/2023

Bảo tàng nước mắm đầu tiên và hiện vẫn là duy nhất ở VN trong những ngày hè xanh mát,

Nay du khách đến Phan Thiết có nơi tìm hiểu được lịch sử loại nước mắm tĩn trong bình gốm xưa của vùng đất mặn mòi nghề cá muối mắm, và cũng là cái nôi 300 năm nước mắm VN.

03/05/2023

🐠 Nhiều bạn cho hay không thể phân biệt được nước mắm ngon hay dở.. Vậy chứ khi đi tham quan bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa, được tận mắt thấy chén nước mắm Cá Cơm Vàng màu trong veo đỏ thắm và được ăn thử tại chỗ thì sau đó rất tự tin mình sẽ phân biệt được đâu làm mắm ngon 🙂 🙂

🐠 Nước mắm Tĩn Cá Cơm Vàng ruột đỏ được ủ chượp lâu năm bằng loại cá cơm vàng sống ở vùng nước trồi nhiều dưỡng chất giúp nước mắm thơm, nhiều đạm, hậu vị dịu êm. Đây có thể nói là loại nước mắm cá cơm ngon nhất hiện nay.

👉🏻 Quý anh chị liên hệ Làng Chài Xưa Đồng Nai
☎️ 0862877176

☎ Liên hệ, hợp tác đại lý, thăm quan tại:
Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa
360 Nguyễn Thông, Phan Thiết
ĐT: 0918 118 736
Hoặc liên hệ:
Phòng KD tại TPHCM và Hà Nội
ĐT: 0919 119 830

29/04/2023

❤ Quý khách có dịp đến Mũi Né lễ 30.4 nhớ ghé Làng Chài Xưa khám phá 300 năm lịch sử nước mắm, nghề cá, nghề muối tại địa phương!

❤ Quý khách có thể tham quan chụp ảnh tại 14 không gian đẹp lung linh: từ đồng muối, nhà thùng, đồi cát, nhà tranh làng chài, thuyền lưới, thuyền thúng, đại dương 3D, nhà hàm hộ đại gia nước mắm, tiệm thâu băng nhạc xưa, ông bà tổ nghề nước mắm, các bình gốm nước mắm xưa đến chợ quê xưa.

LỊCH MỞ CỬA
1. Bảo tàng nước mắm: mở cửa hàng ngày, từ 8h sáng đến 18h chiều

2. Lịch diễn buổi tối tại nhà hát show Huyền Thoại Làng Chài (Fishermen Show); 30/4 và 1/5 lúc 8h tối
👌 Show diễn kể về sự tích Cá Ông Voi khổng lồ trên sân khấu nước 4 tầng với các diễn viên & nghệ nhân Kinh Chăm địa phương diễn live 60 phút
👌 Khán giả sẽ mãn nhãn với các màn hát, múa, đu bay, nhạc nước, thuyền thúng kéo lưới, đồi cát bay, bộ xương cá khổng lồ trên kỹ xảo âm thanh ánh sáng cực kỳ hoành tráng.

☎ Số liên hệ đặt chỗ và thông tin: 090 1111 666
🏘 Địa chỉ Làng Chài Xưa: 360 Nguyễn Thông Phan Thiết

27/04/2023

❤ Show hoành tráng lễ 30/4 và 1/5 tại Mũi Né ! Hãy đến xem chim thần Hải Âu kể truyền thuyết bộ xương cá ông voi trên sân khấu nước 4 tầng đẹp lung linh.

❤ Huyền Thoại Làng Chài (Fishermen Show) là show nghệ thuật đặc sắc tái dựng các lễ hội Kate, lễ cầu ngư cầu Cá Ông, các sinh hoạt múa hát của ngư dân làng chăm làng chài Phan Thiết, nghề đi biển, nghề làm muối, làm nước mắm. Sân khấu 1,200 chỗ ngồi, có 4 tầng với hiệu ứng nước, ánh sáng, đu bay, kỹ xảo hoành tráng được đầu tư rất công phu.

❤ Cho đến nay show diễn đã phục vụ rất nhiều nhóm khách du lịch Bình Thuận cả trong và ngoài nước. Quý khách đặt vé show xin vui lòng liên hệ: 0901111666. Lịch diễn show lúc 20h tối vào hai đêm 30/4 và 1/5

❤ Ngoài ra hàng ngày từ 8h sáng đến 18h chiều, quý khách có thể tham quan bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa đầu tiên và duy nhất tại VN; để khám phá 300 năm lịch sử nước mắm, nghề cá, muối đặc trưng của địa phương trong 14 không gian tương tác rất đẹp.

Địa chỉ nhà hát và bảo tàng:
360 Nguyễn Thông, Phú Hài, Phan Thiết.
Hotline: 090 1111 666

26/04/2023

🦞 Mỗi năm đến hè là lại đến mùa của "cực phẩm" nước mắm Tôm Biển ! "cực" ở đây có 2 nghĩa, là đỉnh cao hương vị mà cũng là sự công phu khi ủ chượp lấy nước mắm từ tôm ruốc biển.

🦞 Thành phẩm không nhiều, nguyên liệu đắt tiền nhưng được cái là vô cùng thơm ngon, ngọt ngào của nước mắm từ con tôm vùng biển Phan Thiết.

👉🏻 Quý anh chị có thể đặt mua tại:
Làng Chài Xưa Đồng Nai
☎ 0862877176

15/04/2023

☘️ Hàng ngàn khách hàng đã vô cùng thân thuộc với 2 chai nước mắm Tĩn ngon thơm nguyên chất này ! Vẫn là một chất lượng, một bao bì, một mức giá suốt bao nhiêu năm qua !👍😋

16/01/2023

🌼 Thưởng thức vị béo bùi của đậu xanh, ngòn ngọt của thịt heo chín, dẻo thơm mùi nếp của bánh chưng quyện thấm với những giọt nước mắm đặc sánh... thật là một vị ngon khó cưỡng.

🌼 Hãy ăn bánh chưng ngon Tết này cùng nước mắm Tĩn sánh đặc thịt cá đựng trong bình gốm xưa và chai thủy tinh nhập khẩu.

🌼 Có nhiều loại nước mắm Tĩn trong chai thủy tinh và bình gốm xưa giá.

👉Làng Chài Xưa Đồng Nai

☎ Liên hệ thăm quan tại:
Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa
360 Nguyễn Thông, Phan Thiết
ĐT: 0918 118 736

14/01/2023

Hôm nay là ngày đưa ông Táo về trời.. và người ta thường có tục thả cá chép trong ngày này.. hãy tìm hiểu tại sao nhé !

Theo tục cổ truyền của người Việt thì Táo quân gồm hai ông và một bà, tượng trưng là 3 cỗ "đầu rau" hay "chiếc kiềng 3 chân" ở nơi nhà bếp của người Việt ngày xưa.

Táo quân còn gọi là Táo Công, là vị thần bảo vệ nơi gia đình cư ngụ và thường được thờ ở nơi nhà bếp, cho nên còn được gọi là Vua Bếp. Vị Táo quân quanh năm chỉ ở trong bếp, biết hết mọi chuyện trong nhà. Cho nên để Vua Bếp "phù trợ" được nhiều điều may mắn trong năm mới, người ta thường làm lễ tiễn đưa ông Táo về chầu ông Trời rất trọng thể.

Vào ngày 23 tháng Chạp, Táo quân sẽ cưỡi cá chép lên thiên đình để báo cáo mọi việc lớn nhỏ trong nhà của gia chủ với Ngọc Hoàng Thượng đế (hay ông Trời). Cho đến đêm Giao thừa Táo Quân mới trở lại trần gian để tiếp tục công việc coi sóc bếp lửa.
Lễ vật cúng ông Táo

Lễ vật cúng Táo công gồm có: Mũ ông Công ba chiếc (hai mũ đàn ông và một mũ đàn bà). Mũ dành cho các ông Táo thì có hai cánh chuồn, mũ dành cho Táo bà không có cánh chuồn.

Để Táo ông và Táo bà có phương tiện về chầu trời, người ta còn cúng 3 con cá chép còn sống thả trong chậu nước, ngụ ý cá sẽ biến thành Rồng đưa ông Táo về trời. Cá chép này sẽ được "phóng sinh" (thả ra ao hồ hay ra sông) sau khi cúng.

Do nước mắm giữ phần linh hồn chính trong bếp Việt, nên nếu để ý quý khách ăn nước mắm Tĩn sẽ thấy ngoài dấu mộc vuông bên ngoài theo cách ông bà Phan Thiết dùng để dán lên tĩn gốm hàng trăm năm trước, logo nước mắm Tĩn còn có hình 3 cá chép trong thế hóa rồng bay lên để tôn vinh vua Bếp, ông Táo ông Công.

11/01/2023

🌼 Têt này cả thể giới đã mở cửa... nhà nhà lại có thể du lịch nước ngoài rồi.. Pháp, Mỹ, Úc, Hàn, Nhật, Đài..dù đi đâu thì cũng nhớ mang theo chai nước mắm Tĩn mini siêu ngon này nhé.. 😋😊

Nước mắm Tĩn mini chai 60ml, một lốc 10 chai, nước mắm 40 đạm, nguyên chất, sánh đặc thịt cá, dùng để ăn dần, chia sẻ bạn bè hoặc mang theo khi đi du lịch là lựa chọn tuyệt vời 👍

07/01/2023

🌼 Cuối tuần, mong ước 1 lời, chúc nhau hạnh phúc, tình đời thiết tha. Và cũng xin gửi bạn bè gần xa, chúc bạn 1 câu muôn phần bình an.🥰👋🌸❤️

01/01/2023

Hôm nay là ngày cuối cùng của năm 2022, nước mắm Tĩn và bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa xin chân thành cảm ơn quý khách đã ủng hộ suốt thời gian qua.

Kính chúc quý khách năm mới 2023 nhiều sức khỏe và thành công !!

CHÚC MỪNG NĂM MỚI !!
HAPPY NEW YEAR !!

28/12/2022

CUỐI NĂM KỂ CHUYỆN CÔNG ĐỨC 6 ĐẠI GIA NƯỚC MẮM XƯA.
1. Ông Trần Gia Hoà: Người dân gọi là ông Bát Xì, ông được xem là ông tổ của các hàm hộ Phan Thiết, cũng là ông tổ của nước mắm Việt Nam. Ông được vua ban chức quan bát phẩm vì công trạng thương mại hóa ngành nước mắm bằng cách đựng nước mắm trong tĩn gốm và phân phối khắp Việt Nam bằng ghe bầu. Người xưa quen gọi ông là ông Bát Xì.
Tại góc đường Lê Thị Hồng Gấm - Yersin (trước công ty lâm nghiệp Bình Thuận) có cây cầu bê tông mà ngày nay người ta quen gọi là cầu Bát Xì là do ông bà Bát Xì xây dựng bắt qua con rạch từ phía Phú Tài chảy ra sông Cái (Cà Ty).
Người xưa có câu "nhất Xì nhì Đậu" là để ám chỉ 2 đại gia này. Trong bản phân chia thừa kế (xem ảnh) của ông, có gần 70 căn nhà phố ở các đường: Gia Long (Nguyễn Huệ ngày nay), Trưng Trắc… Riêng tại đường Ngô Sĩ Liên hiện nay, ông có nguyên dãy nhà phố 15 căn, ngó mặt ra chợ lớn Phan Thiết.

2. Bà Lục Thị Đậu: Người dùng tiền kinh doanh nước mắm mở con đường Phan Thiết - Mũi Né.
Thập niên 30 thế kỷ trước, mọi giao thương, đi lại từ Mũi Né đến các nơi khác chủ yếu là bằng đường biển. Do đặc thù Mũi Né là bãi ngang nên đường biển từ Mũi Né đi các nơi khác chỉ thuận lợi trong sáu tháng mùa gió Nam (nồm), đến mùa gió Bắc (bấc) việc đi lại hết sức khó khăn.
Ngoài đường biển thì đường bộ từ Phan Thiết đi Mũi Né hầu như không có, chỉ có đường mòn bộ hoặc đi ngựa. Do địa hình cát nóng, gió thổi mạnh và không an toàn do nạn trộm cướp nên ít ai dám mạo hiểm đi bằng con đường mòn này. Vì vậy hoạt động giao thông, giao thương và đời sống của nhân dân tại Mũi Né hết sức khó khăn.
Xuất phát từ những lý do đó bà Đậu đã đề xuất với chính quyền bảo hộ để bà bỏ tiền ra làm con đường xe hơi từ Phan Thiết đi Mũi Né. Thời đó, kỹ thuật thi công chủ yếu bằng sức người trên địa hình gió cát, phải mất 3 năm mới hoàn thành xong tuyến đường gần 20km này.
Năm 1922, việc khánh thành con đường xe hơi Phan Thiết đi Mũi Né là một sự kiện quan trọng ở Trung Kỳ (xem ảnh). Trước hành động nghĩa hiệp này, triều đình Huế đã tặng cho bà Đậu bốn chữ “Hào Nghĩa Khả Gia”.

3. Ông Cửu Phùng: Người sáng lập hãng nước mắm Kiết Thành Phan Thiết. Từ Phan Thiết, nhiều năm sau, Kiết Thành ra Phú Quốc đưa kỹ thuật chế biến nước mắm đến hòn đảo này giúp nước mắm Phú Quốc được nhiều người biết đến. Ông Cửu Phùng được xem như tổ nghề của nước mắm Phú Quốc.
Nước mắm nhãn hiệu "3 con cua" (xem ảnh) lừng danh ngày nào đã bị 1 thương hiệu Thái Lan làm nhái mà hiện nay bà con Việt Kiều vẫn đang ăn, nhưng không biết đây là nước mắm công nghiệp của người Thái.

4. Bà Nguyễn Thị Tuất (bà Hồng Hương): Người có công lớn trong việc phát triển đô thị Phan Thiết từ tiền kinh doanh nước mắm. Bà nổi tiếng với bí quyết nghiên cứu làm ra nước mắm tuyệt ngon, có hương vị mà người ăn khó quên được. Nhiều người thắc mắc tại sao cũng cá, nhưng nước mắm Phan Thiết của bà lại nổi tiếng thơm ngon như vậy. Bà có bí quyết gì chăng?
Nhiều bậc cao niên trong nghề nước mắm kể lại trước đây hầu như dân hàm hộ ai cũng nghe nói câu chuyện bí quyết nghề của bà. Nước mắm thành phẩm trước khi xuất bán được bà Hồng Hương chứa trong thùng lớn 12.000 lít sau đó bà cho vào 3 - 4 xe bò nước hến lấy từ giếng dọc (nước giếng đào trên động cát có màu trắng đục ) ở khu vực xóm lò tĩn (nay là đường Trần Quý Cáp thuộc phường Đức Long, Phan Thiết ) rồi trộn đều. Sau khi pha với lượng nước hến này thì nước mắm trở dịu, có vị ngọt đặc trưng riêng biệt.

5. Bà Nguyễn Thị Quyễn (bà Cửu Sanh): Chủ hãng nước mắm Hoàng Hương. Bà là hàm hộ (từ dùng để gọi đại gia nước mắm ngày xưa) đức độ, luôn giúp đỡ ngư dân nghèo.

6. Ông Dương Quang Thiết (con rể bà Hồng Hương): Chủ hãng nước mắm Hồng Sanh, ông là chủ tịch nghiệp đoàn nước mắm Phan Thiết trước năm 1975 đã có nhiều đóng góp cho ngành nghề nước mắm Phan Thiết xưa.

Nguồn: Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa,
360 Nguyễn Thông, Phan Thiết.
ĐT: 090 1111 666

28/12/2022

❤ Ngày xưa, khi tặng quà cuối năm, chai vang tây không thịnh hành so với tĩn nước mắm thơm ngon kèm theo cặp bánh chưng!!
❤ Dần dà người Việt chúng ta chuộng trao văn hóa vật phẩm tây phương, lấy đó làm sự thời thượng.

❤ Nước mắm Tĩn dịp cuối năm giới thiệu hộp quà nước mắm xưa mang tên "Đậm Đà Tình Thân" mong rằng sẽ đưa nước mắm quý ngon dần trở lại như một lựa chọn tinh tế để quý vị gửi tặng người thân gia đình, đối tác, xóm giềng và bạn bè tri kỷ.

HỘP QUÀ "ĐẬM ĐÀ TÌNH THÂN"
Hộp quà gồm 2 loại nước mắm Tôm Biển Đỏ và Cá Cơm Vàng trong bình gốm, thơm ngon cao cấp nhất từ thương hiệu nước mắm Tĩn 300 năm:
❤ Nước mắm Tôm Biển trong Bình Gốm Đỏ, độ đạm 60N, từ tôm biển tươi, ngon ngọt thịt tôm, ví như một viên Hồng Ngọc Đại Dương
❤ Nước mắm Cá Cơm Vàng Ruột Đỏ, trong Bình Gốm Vàng, độ đạm 60N, ủ chượp lâu năm, loại thơm ngon và cao cấp nhất của dòng nước mắm cá cơm.

Giá ưu đãi: 690,000 đồng/ bộ, bao gồm hộp và túi xách.

🥇 Nhân dịp năm mới Quý Mão, tất cả hộp quà kèm theo chú Mèo Phát Tài may mắn có thể mang cho quý khách cơ hội trúng 10 chỉ vàng 9999 !!!

👉 Chi tiết và giá cả các hộp quà có kèm theo từng hình ảnh bên dưới.

☎ Liên hệ tại: 082877176 Làng Chài Xưa Đồng Nai

Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa
360 Nguyễn Thông, Phan Thiết
ĐT: 0918 118 736

Chương trình khuyến mãi Mèo phát tài "ăn cá trả vàng" được cấp phép của bộ công thương số 3353/XTTM-QLXT

27/12/2022

NƯỚC MẮM.. VÀ 50 NĂM ĐỨT GÃY GIÁ TRỊ TRUYỀN THỐNG.
Các thế hệ sau này của Việt Nam rất mơ hồ về nước mắm truyền thống với những que lều, chổi đắp lù, trấu lọc, gài nén, ủ chượp, que cá, đồng muối, lò tĩn, nước mắm rin, kéo rút, hàm hộ… đối với các bạn trẻ nước mắm chỉ là 1 loại gia vị không hơn không kém.

Qua tiếp xúc với hàng ngàn du khách Việt từ Bắc chí Nam đến với bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa Phan Thiết, đa phần chỉ những anh chị 50 tuổi trở lên mới biết đến nguồn gốc của nước mắm truyền thống phân biệt được hương vị mắm rin, và còn lưu giữ ký ức tuổi thơ về những trò chơi với các tĩn gốm sau khi gia đình mình đã ăn hết nước mắm bên trong.

Có thể lý giải cho khoảng trống thế hệ này là do các hàm hộ nhà thùng nước mắm tĩn một thời lẫy lừng Việt Nam đã không còn, con cháu phần lớn đã trôi dạt sinh sống làm ăn tại hải ngoại. Với quá khứ nhiều đứt gãy do hậu quả chiến tranh như vậy đã làm mất đi những điểm soi chiếu cho hiện tại, và khi không có đầy đủ những dữ liệu cần thiết để chứng minh thì sẽ dẫn đến những tranh cãi không dứt đâu là "truyền thống", đâu là “phi truyền thống”.

Hồi sinh hãng nước mắm Tĩn, xây bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa, dựng show Huyền Thoại Làng Chài về mối giao duyên Kinh Chăm trong đó người Chăm ủ chượp, người Kinh cho vào tĩn gốm, khằn nắp, dán nhãn vuông, bện dây thừng để chở đi bán khắp Việt Nam, chúng tôi mong lấp dần khoảng trống thế hệ này. Để mỗi khi đi dọc con đường nước mắm từ Phan Thiết ra Mũi Né các thế hệ trẻ sẽ hiểu là mình đang đi qua sông Cà Ty với những ghe bầu chở Tĩn khắp Việt Nam, đi qua cảng cá Phú Hài với những hạm thuyền dọc ngang của chúa Nguyễn, bên kia sông là tháp Chăm kỳ vĩ từng in bóng thủ phủ trấn Thuận Thành Pandura-nga với kỹ nghệ ủ chượp ngàn năm. Để hiểu vì sao nước mắm truyền thống xưa hút giới sỹ trí Nguyễn Thông, Hàn Mặc Tử, Hồ Lộng Địch đến thế.

Nước mắm Tĩn ngày nay có thể sẽ không lẫy lừng như xưa, nhưng những Tĩn nước mắm rin nhỏ bé với quai xách dây thừng sẽ lưu dẫn và kỳ vọng trở thành cầu nối cho giá trị truyền thống đã từng một lần bị đứt gãy của nước mắm Việt Nam. Quan trọng hơn, một ngày không xa, "gu" nước mắm truyền thống của người Việt Nam thông qua trải nghiệm tại bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa sẽ không phải là thiểu số như bây giờ.

Nguồn: Bảo tàng Làng Chài Xưa

24/12/2022

🎄Merry Christmas - Giáng sinh an lành cho mọi nhà !!
🎄Nước mắm Tĩn và bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa kính chúc quý khách một giáng sinh an lành ! Merry Christmas !
🎄Cây thông tĩn gốm: những tĩn gốm xưa được thiết kế để có thể xếp chồng lên nhau trên ghe bầu rất vững chắc để được chở đi bán khắp Việt Nam hơn 300 năm qua. Chính tháp tĩn này là cảm hứng cho cây thông nước mắm Tĩn có một không hai mùa Noel năm nay.

Merry Christmas - Giáng sinh an lành cho mọi nhà.

02/12/2022

Tĩn là tiếng địa phương Phan Thiết chỉ cái bình gốm nhỏ dùng đựng nước mắm thành phẩm. Nghề làm cái tĩn gốm đựng nước mắm ở Phan Thiết là một nghề lắm công phu. Xây cất một lò nung tĩn ngày trước là cả một gia tài, số nhân công dùng trong mỗi cơ sở làm tĩn phải dùng đến hơn cả trăm người kể cả đàn ông, đàn bà và trẻ nhỏ.

Thường lò tĩn được xây lại các địa điểm sẵn có đất sét vì sẽ được thuận tiện trong việc lấy đất gần đó, khỏi phải tốn hao phí chuyên chở đất về lò. Do đó các lò tĩn lớn ở Phan Thiết ngày xưa đều thiết lập ở khu vực cây số 3 & 4 trên quốc lộ 1A cũ, gần cầu ông Nhiều (nay người dân hay gọi là cầu Bốn Mươi), khu vực này rất thích hợp với địa thế vì ở đấy có sẵn đất sét ở ruộng, lại gần con sông có loại bùn non nhuyền và đen để làm nước men thoa tĩn.

Để làm nên một cái Tĩn phải trải qua rất nhiều công đoạn. Đất sét được lấy từ ruộng của chủ nhân lò Tĩn hoặc mua nếu họ không tậu ruộng. Đất sét sau khi về đến lò trước hết sẽ được đổ xuống một cái hầm chứa có đổ nước vào ngâm cho đất mau mềm, rồi giao cho thợ đạp đất. Đất sau khi được đạp nhuyễn người ta cho vào trại nắn Tĩn, ở đây có sẵn dụng cụ nắn như các lò gốm.

Tĩn sau khi nắn xong được người ta đem ra nhúng nước men bên ngoài – nước mem là loại bùn non đã được pha, trộn tro, quậy cho đều và lấy rây lượt lại cho nước trong. Lớp men này khi nung chính sẽ làm cho cái Tĩn láng bóng đẹp mắt. Sau đó Tĩn được đem phơi khô trong vòng 48 tiếng đồng hồ, thì được đem vô lò. Nung xong phải đợi Tĩn nguội mới mang ra khỏi lò giao cho nhân công chùi sạch bên trong, quét da Tĩn bên ngoài ( phết xi- măng pha nước), rồi mới được giao cho người “chí Tĩn” trong thùng cây chứa nước lạnh để kiểm tra có nứt nẻ hay lủng vỡ thì người ta phải sửa lại bằng cách tráng xi- măng, vôi bột và dầu cá trộn lẫn. “Chí Tĩn” xong, Tĩn còn phải được quét thêm 2 lần da trắng( một loại vôi trắng pha xi- măng) nữa mới trở thanh một Tĩn hoàn hảo bán cho hàm hộ nước mắm (nhà thùng lớn).

Kỹ thuật đốt lò lại là một quy trình cũng không kém phần phức tạp. Có 3 cỡ lò: lò hạng nhất, lò hạng nhì và lò hạng ba, khác nhau về quy mô và số lượng Tĩn nung chín trọn vẹn khi lấy ra khỏi lò. Lò hạng nhất có 250 lỗ, hạng nhì 200 và hạng ba là 180. Lò nung Tĩn thường được xây theo kiểu hình trường và dài, trên cao dưới thấp, không giống với lò sản xuất gạch. Trước khi đốt lò, người thợ lửa có nhiệm vụ chất Tĩn vô lò qua những cửa tròn lớn ở 2 bên hông, trông coi lửa chín, sống ( thuật ngữ chỉ lửa đã tới hay chưa), một người thợ lửa có đến một toán 5 người thợ phụ.

Tĩn sau khi đươc xấp vô lò thì người ta bít các cửa tròn lại, đốt bằng củi to trong vòng 6-7 tiếng đồng hồ, sau đó nguời thợ lửa mới ra lệnh cho thợ phụ bắt đầu chụp lửa nhỏ ở lỗ trên mình lò. Nếu mà gặp mưa hay lò nguội là phải đốt trong 12 giờ thì lò mới đủ nóng. Những người thợ lửa này thay phiên nhau ngồi trên mình lò suốt 20 tiếng đồng hồ để canh lửa. Người thợ lửa nắm giữ vai trò rất quan trọng trong lò Tĩn, họ phải biết phương pháp chất Tĩn vào lò sao cho không ngã, không kẹt lửa, cho đến kỹ thuật đốt lò (khi nào nhiều lửa, ít lửa). Nếu không canh lửa đều tay, Tĩn sẽ bị hư do “còn sống” hoặc chín quá thì Tĩn bị xẹp hoặc méo.

Khi Tĩn đã chín người ta phải cậy nút lù ( bít các lỗ lò), để cho ra bớt sức nóng, rồi phải để Tĩn trong lò 24 giờ mới mang ra khỏi lò được. Người chủ lò với người thợ lửa phải làm mọi cách để lò thường xuyên giữ được hơi nóng để ít hao củi.

Muốn làm thành một cái Tĩn không từ lúc còn là đất sét cho đến khi cái Tĩn đó được dùng để chứa loại nước mắm rin nguyên chất đặc sệt, dán nhãn hiệu cẩn thận bán ra khắp cả nước, thực tế rất gian truân và đòi hỏi rất nhiều nhân công làm việc chân tay vất vả.

Tuy vất vả nhưng tĩn gốm góp phần lớn làm cho nước mắm được bảo quản tốt hơn, được thơm ngon nồng nàn hơn khi có thể ủ thêm lần 2 trong bình gốm tốt (sau lần 1 trong thùng lều gỗ).

Nguồn: Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa

25/11/2022

🦐🍤 Mỗi dịp cuối năm là dòng nước mắm tĩn Tôm Biển thơm ngon độc đáo lại được xuất thùng. Ủ chượp bằng tôm ruốc biển tươi, màu đỏ thắm, vị dịu ngọt nên được ví như viên “hồng ngọc của đại dương”. Độ đạm từ thịt tôm tép ruốc rất cao và lại chứa nhiều canxi nhất so với các loại nước mắm cá cơm.

🥇🥇 Đặc biệt cuối năm nay các hộp 2 chai nước mắm Tĩn Tôm Biển 45 đạm sẽ kèm theo chú mèo phát tài may mắn có thể mang cho quý khách cơ hội trúng 10 chỉ vàng 9999 !!!

💰 Giá bán: 400k/ hộp 2 chai mắm Tĩn Tôm Biển, 45 đạm, chai 500ml,

👉 Nhắn tin ngay để được hướng dẫn mua hàng tại các đại lý, chợ, tạp hóa và siêu thị cả nước
👉 Quý anh chị cũng có thể đặt mua tại: Làng Chài Xưa Đồng Nai
👉0862 877 176

☎ Liên hệ, hợp tác đại lý, thăm quan tại:
Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa
360 Nguyễn Thông, Phan Thiết
ĐT: 0918 118 736

Chương trình khuyến mãi Mèo phát tài "ăn cá trả vàng" được cấp phép của bộ công thương số 3353/XTTM-QLXT

25/11/2022

🐟🐟 Dòng nước mắm Tĩn siêu ngon “nhiều cá ít muối” dành cho Trẻ Em được ủ chượp thật kỹ bằng cá cơm than to nhất, sạch nhất và tươi nhất. Chính vì thế một khi các bé đã ăn rồi là cứ đòi ba mẹ mua ăn hoài vì nước mắm cực kỳ thơm, béo và ít mặn hơn nước mắm người lớn.

🥇🥇Đặc biệt cuối năm nay các hộp 2 chai nước mắm Tĩn dành cho trẻ em sẽ được kèm theo chú mèo may mắn có thể mang cho gia đình các bé cơ hội trúng 10 chỉ vàng 9999 !!! 🥇🥇

👉🏻 Giá bán: 190k/ hộp 2 chai mắm Tĩn Trẻ Em, 42 đạm, nhiều cá ít muối, nhiều lợi chất cho trẻ em.

👉🏻 Quý anh chị cũng có thể đặt mua tại:
Làng Chài Xưa Đồng Nai
0862 877 176
☎ Liên hệ, hợp tác đại lý, thăm quan tại:
Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa
360 Nguyễn Thông, Phan Thiết
ĐT: 0918 118 736

Chương trình khuyến mãi Mèo phát tài "ăn cá trả vàng" được cấp phép của bộ công thương số 3353/XTTM-QLXT

Address

Website

http://nuocmamtin.com/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Làng Chài Xưa Đồng Nai posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Làng Chài Xưa Đồng Nai:

Videos

🌼 Têt này cả thể giới đã mở cửa... nhà nhà lại có thể du lịch nước ngoài rồi.. Pháp, Mỹ, Úc, Hàn, Nhật, Đài..dù đi đâu thì cũng nhớ mang theo chai nước mắm Tĩn mini siêu ngon này nhé.. 😋😊 Nước mắm Tĩn mini chai 60ml, một lốc 10 chai, nước mắm 40 đạm, nguyên chất, sánh đặc thịt cá, dùng để ăn dần, chia sẻ bạn bè hoặc mang theo khi đi du lịch là lựa chọn tuyệt vời 👍

🌼 Cuối tuần, mong ước 1 lời, chúc nhau hạnh phúc, tình đời thiết tha. Và cũng xin gửi bạn bè gần xa, chúc bạn 1 câu muôn phần bình an.🥰👋🌸❤️

NƯỚC MẮM CHAY 3 TRONG 1 525ML - LÀNG CHÀI XƯA Nước mắm Chay 3 trong 1 Làng Chài Xưa thật sự rất ngon và đáng giá đồng tiền. Đây là loại mắm chay độc đáo trên thị trường được ủ chượp từ 3 loại nguyên liệu: trái thơm, nấm ngọt và đậu nành. Khi ăn sống hoặc nấu món chay, hương vị của mắm chay Làng Chài Xưa rất thơm và đậm đà, không khác gì các loại mắm mặn.

Làng Chài Xưa Đồng Nai mời cả nhà xem lí do tại sao Nước mắm nguyên chất lại được ưa chọn nhé!

♥️ CẢM NHẬN NƯỚC MẮM NGON, ĐẦY CHẤT TRUYỀN THỐNG ♥️ Nước mắm ngon đúng như ngày xưa phải có vị mặn đầu lưỡi, khi đi dần về cuối lưỡi bạn sẽ cảm nhận dần vị ngọt hậu nhẹ nhàng đọng lại rất lâu trong cổ họng đến vài phút. Vòm họng (cả khoang miệng) sẽ cảm giác "đầy" của sự sánh đặc mắm nguyên chất, không loãng, không trơn tuột. Đặc biệt bạn đưa nhẹ hương vị lên mũi sẽ thấy mùi nồng của gỗ thùng lều ủ lâu năm. Còn mẹo dùng hạt cơm của ông bà xưa như clip này chỉ là một phần, để cảm nhận mắm ngon bạn cần sử dụng chiêu "đầu lưỡi và cuối lưỡi" như trên. Có dịp bạn hãy cảm nhận nước mắm Tĩn công thức 300 năm sánh đặc thịt cá để xem thử nước mắm xưa khác biệt ra sao nhé! Khi cảm nhận được bạn sẽ thấy nước mắm Tĩn rất tinh tế và đáng giá đồng tiền ạ! Khách yêu cần tư vấn hay mua hàng/phân phối thì cứ liên hệ với sốp qua số 0862877176 - Nhà phân phối chính hãng tại Đồng Nai ạ!

Địa điểm du lịch nổi bật tại Bình Thuận

Dịp Tết là thời gian người dân thường đi du lịch ngắn ngày để du ngoạn, thưởng thức vẻ đẹp đất nước. Tp Phan Thiết thuộc tỉnh Bình Thuận không chỉ nổi tiếng với nước mắm truyền thống tại Làng Chài Xưa hàng trăm năm, nơi đây còn có những địa điểm du dịch nổi tiếng cả nước không thể bỏ qua dịp Tết này. Bạn hãy cùng Làng Chài Xưa Đồng Nai điểm qua một số địa danh mà bạn có thể khám phá dịp này nhé, chỉ mất 3h đi từ Đồng Nai hoặc 4h từ HCM thôi.

Cận cảnh đập hộp Ngũ Hổ Đỏ ở Làng Chài Xưa Đồng Nai

Cận cảnh đập hộp Ngũ Hổ mừng Nhâm Dần trị giá 480k. Ý nghĩa bức tranh Ngũ Hổ trên hộp Ngũ Hành. Dân gian Việt Nam có bức tranh đông hồ Ngũ Hổ vận dụng triết lý Ngũ Hành. Đối với người Việt, trong 5 vị quan Hổ, thì Thổ có vị trí trung tâm, tứ phương trấn giữ bởi 4 vị còn lại Kim, Mộc, Thủy và Hỏa. Hộp quà có hình Ngũ Hổ oai phong, có 4 loại mắm Tĩn ngon nhất dành cho năm mới bao gồm (1) cá cơm vàng ủ lâu năm 60 đạm, (2) tôm biển 60 đạm từ tôm tươi, đỏ thắm, (3) cá cơm than sánh đặc 40 đạm và (4) cá cơm than nhiều cá ít muối 42 đạm Ngoài ra quý khách còn được tặng 1 bình rót một chạm, nhập khẩu, thủy tinh cao cấp 500ml kèm theo. Màu sắc tượng trưng cho ngũ hành tương ứng là Trắng (kim loại), Xanh lá (mộc gỗ), Xanh đen (thủy nước), Đỏ (hỏa lửa), Vàng (thổ đất). Biết sắp xếp vận dụng hài hòa, Ngũ Hành sẽ tương sinh, tạo ra vượng khí. Điều này giúp cuộc sống sung túc, sức khỏe dồi dào, tinh thần lạc quan, xua tan bớt âu lo, bệnh dịch. Lấy cảm hứng từ bức tranh này, dịp cuối năm nay, bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa giới thiệu các hộp sản phẩm với chủ đề Ngũ Hành, mong chúc quý khách vượt qua năm cũ khó khăn, hướng đến năm mới lạc quan và sung túc đủ đầy. Hue Pham Đại Quốc Việt

Shortcuts

Address
Alerts
Contact The Business
Videos
Claim ownership or report listing
Want your business to be the top-listed Convenience Store?

Country:

City:

02/06/2023

03/05/2023

29/04/2023

27/04/2023

26/04/2023

15/04/2023

16/01/2023

14/01/2023

11/01/2023

07/01/2023

01/01/2023

28/12/2022

28/12/2022

27/12/2022

24/12/2022

02/12/2022

25/11/2022

25/11/2022

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Videos

Địa điểm du lịch nổi bật tại Bình Thuận

Cận cảnh đập hộp Ngũ Hổ Đỏ ở Làng Chài Xưa Đồng Nai

Shortcuts

Share