讃岐の素 - あん餅雑煮・いりこ飯

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讃岐の素 - あん餅雑煮・いりこ飯 讃岐の伝統の味、あん餅雑煮・いりこ飯がこれ一本で簡単にどなたにでも

28歳で都会から田舎に帰った時、「讃岐うどん」はこんなに旨かったんだ。
素直にそう思いました。今からこの土地で暮らす。そう決めたことが鮮烈に記憶に残っています。
（それを気づかせたのがうどんの味というのもお粗末な話ですが）

それから３０年、生まれ育った讃岐（観音寺）でいろいろユニークな人達に会い
改めてこの土地の文化の奥深さに抗えない自分がここにいます。

讃岐は昔から風災害が少なく、瀬戸内海と四国山脈に守られた豊かなところです。
地理的には海を通じて京都や朝鮮との行き来の中でじっくりと時間をかけて
いろいろな物を熟成し、海の幸、山の幸が行き交い独自のだし文化を育んできました。

白みそは崇徳上皇が京都から、いりこ文化は瀬戸内海の燧灘から、そして餡もちは上質の米と讃岐三白の砂糖から。
讃岐の風土が生んだ讃岐の味をご家庭で簡単に味わっていただきたい。
余分な物は一切加えない、上質の伊吹いり

ことしいたけ、昆布、かつお。
讃岐のだし文化をいろいろな方に。そんな思いで「讃岐の素」を作りました。
ただ薄めてお使いになるだけで讃岐の料理が出来上がり、ほんの少しの貴方のアレンジで中華、イタリアン、アジアンテイストに。

白みそ仕立て「あんもち雑煮の素」は讃岐のだし文化に地元の伝統調味料イヅツの白みそをブレンド。他にない味に仕上がった調味料として自負しております。

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観音寺町3091
香川県観音寺市
768-0060

Telephone

0875-24-2121

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ＫSBスーパーJチャンネル、新春特番で讃岐の素のあんもち雑煮アフォガード。 デザートとして紹介していただきました。

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