15/11/2023
🇫🇷 Ý NGHĨA CỦA NGÀY VANG TƯƠI BEAUJOLAIS NOUVEAU
Vào ngày thứ 5 tuần tới, tại vùng Beaujolais Nouveau ở phía Đông nước Pháp sẽ diễn ra lễ hội vang tươi Beaujolais Nouveau. Đây là một lễ hội truyền thống hàng năm của một trong những vùng sản xuất rượu vang danh tiếng nhất của Pháp.
Vào đúng ngày này, người yêu vang khắp nơi trên thế giới háo hức chờ đón những chai rượu đầu tiên của mùa nho, được mang đến từ vùng Beaujolais Nouveau.
Người ta nói rằng, loại rượu vang này nổi tiếng đến độ mỗi khi nó được mang bán là cả nước Pháp lại tưng bừng trong hội hè đình đám, với sự tham dự của những nhân vật tiếng tăm nhất.
Beaujolais Nouveau là loại rượu vang có màu hồng lựu (sắc hồng pha tím) tuyệt đẹp và có “kết cấu” thuộc tầm nhẹ nhàng ngay cả khi so với chuẩn chính qui của loại vang do ở vùng Beaujolais cổ kính này. Phương thức sản xuất chủ đạo của
Beaujolais không quá tập trung vào vị chát (vị chát được xem là xương sống của các loại vang đỏ), mà thay vào đó là mùi hương hoa quả tinh tế như mùi chuối chín, trái sung mọng nước, hay đào ngọt lịm. Và tuyệt vời hơn hết nếu giữ Beaujolais ở tầm nhiệt độ gần 13, những ưu điểm của Beaujolais càng trở nên tinh tế hơn bao giờ.
Sở dĩ Beaujolais Nouveau có đặc tính nhẹ nhàng, tươi mát như nước trái cây là vì chỉ mới 4 tháng trước đó nó vẫn còn là những chùm nho chín mọng trên cành. Nó vừa được chất men biến đổi thành rượu là người ta đưa ngay ra thị trường cho khách hàng thưởng thức liền chứ không ngâm trong thùng gỗ sồi rồi đóng vô chai để trong hầm ít nhất một năm như các thứ rượu vang thông thường. Bởi vậy nó mới có tên là Beaujolais Nouveau một thứ rượu mới, rượu đầu mùa.
Beaujolais tốt có thể được giữ trong sáu tháng đến một năm, theo chuyên gia Lommi-Amunategui.
Thưởng thức vang tươi không cầu kỳ như thưởng thức vang thông thường. Người ta thường uống bằng những ly to, rót thẳng rượu từ thùng gỗ sồi, rồi uống từng hụm lớn (đây là điểm khác biệt nhất, vì cách uống thông thường là uống từng ngụm nhỏ)
