28/03/2023
Nguyên liệu chủ yếu để làm nên hạt trân châu chính là bột năng. Đây là loại bột quen thuộc không còn xa lạ gì với tất cả các bạn nó được bán khắp nơi trên thị trường trong các siêu thị lớn nhỏ, cửa hàng tạp hóa thậm chí ở ngoài chợ. Bột năng được ông cha ta nghiên cứu ra và làm từ bột khoai mì, thường chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: bánh bột lọc, há cảo, quai vạc, da lợn, chè cũng rất ngon, .…Ở mỗi vùng miền có môt tên gọi khác nhau nên các bạn đừng có tranh cãi nhau về việc này nhé, người ta vẫn gọi bột năng là bột sắn ở miền Nam thường gọi, bột lọc là ở miền Trung thường gọi. Nhìn chung bột năng khá thô, độ mịn không bằng được như bột mì, bột gạo hay bột bắp và khi hoà với nước thì có độ sánh và kết dính cao các loại bột đó.
