11/02/2023
Nguồn gốc các loại rượu Rượu Soju Hàn Quốc 7drops
Khi nhắc đến văn hóa Hàn Quốc, bạn không thể không nhắc đến rượu Soju. Ta hoàn toàn dễ dàng có thể bắt gặp chi rượu Soju trên các bàn tiệc nướng hay trong các bộ phim Hàn Quốc. Hình ảnh những chai rượu màu xanh dường như đã trở thành hình ảnh không thể thiếu trong các bữa tiệc nhậu của người Hàn.
1. Rượu Soju là gì?
Soju là loại rượu truyền thống của Hàn Quốc có nguồn gốc rất lâu đời vào từ khoảng những năm của thế kỷ 13. Loại rượu này được pha chế từ cồn và một số nguyên liệu khác như lúa mì, lúa mạch, khoai lang và còn có cả bột sắn. Soju thường có nồng độ cồn từ khoảng 20 - 45%, tuy nhiên, loại 20% là phổ biến nhất.
Ngoài ra, để đáp ứng nhu cầu của người dùng và đa dạng sản phẩm trong quá trình sản xuất, Soju ngày này còn có thêm các vị trái cây như: đào, táo, bưởi, mơ dâu,...
2. Rượu Soju có nguồn gốc từ đâu?
Bắt nguồn từ thế kỷ 13, trong cuộc xâm lược Cao Ly của người Mông Cổ, rượu Soju được hình thành bởi kỹ thuật chưng cất rượu Levantine mà người Mông Cổ thu được từ người Ba Tư.
Sau đó nó được du nhập vào Hàn Quốc và được gọi là arak-ju. Thời điểm đó, khắp Hàn Quốc xuất hiện nhiều xưởng sản xuất rượu khắp các thành phố Kaesong. Từ năm 1965 đến 1991 để giảm bớt tình trạng thiếu hụt gạo nên chính phủ Hàn Quốc đã giảm bớt những phương pháp chưng cất rượu Soju Hàn Quốc từ lúa gạo. Chính từ đó mà phương pháp pha loãng ra đời, phương pháp này chính là phương pháp dùng để sản xuất rượu Soju ngày nay.
