Mama Cacao

02/10/2023

18/06/2023

El cacao (Theobroma cacao) es de la familia Malvaceae. Theobroma cuenta con más de 22 especies distribuidas a lo largo de la zona tropical del continente americano.

En cada una, su fruta (pulpa) es comestible, y muchas veces deliciosa!

29/03/2023

Decenas de cooperativas, colectivas, organizaciones y personas de a pie (y bici), se reunieron el 24 de marzo para realizar el segundo Festival de Economías Solidarias y Anticapitalistas en la cooperativa-cafetería Las 400 Voces, al sur de la ciudad, organizado por dicha cooperativa, Despensa Soli...

06/02/2022

Cuenta una antigua leyenda que el cacao fue un obsequio de los dioses para la humanidad. En la cultura maya fue Kukulcán y en la tolteca Quetzalcóatl. Desde entonces, las culturas prehispánicas sabían de sus beneficios. De acuerdo con María del Carmen Iñárritu, profesora del Departamento de S...

06/02/2022

Sigue la tranza y el compartir del cacao, esta vez traído de las cálidas tierras tolimenses, de las Vegas de río Magdalena.

30/11/2021

¡El cacao es una semilla de identidad que nos recuerda la importancia de dignificar nuestra cultura y origen! ¡Gracias a todas las manos que hacen posible su existencia y pervivencia!

14/09/2021

😍 Tu cuarto arroba te debe un chocolate para celebrar este 🍫🍫🍫

Se celebra hoy en honor de Roald Dahl, autor de "Charlie y la fábrica de chocolates" y de Milton Hershey, fundador de la compañía chocolatera que lleva su nombre, ambos nacieron .

¿Quieres saber más sobre el origen del chocolate? Mira nuestro artículo 👉 bit.ly/3nwR5bJ

03/09/2021

Se llama extractivismo. Alimento ancestral, mercado imperial.

En 2020, Colombia exportó granos de cacao y derivados como el chocolate a más de 70 países en el mundo. Ahora va por la conquista de más destinos en África, Medio Oriente y Sur de Asia.

03/09/2021

El cacao y chocolate mexicano se celebra pero sobre todo, se reinvidica cuando se consume, cuando se habla de él, cuando se hacen visibles sus virtudes y sus necesidades, cuando se reconoce su importancia en nuestra historia, presente y futuro 🇲🇽🌱🍫✨

La memoria viva del cacao se manifiesta en cada extensión de tierra dónde nace, en cada rostro y manos de quiénes lo cosechan, en cada cocina dónde hay un molinillo, en cada lugar dónde una cocinera tradicional prepara una bebida a base de cacao y a cada sorbo de las mismas, en cada taller/hogar dónde se transforma la semilla en múltiples expresiones del chocolate, en cada espacio dónde se habla de él y en cada persona que lo consume.

Celebremos, sí, pero reflexionemos también sobre todo lo que el cacao hace posible y lo que en nuestras manos está para contribuir a su dignificación y pervivencia.

24/08/2021

Hoy hoy!!! Los compañerxs maestros en el oficio del Cacao y la Cartografía desde México estarán compartiendo su trabajo. 5:30 hora Colombia, no se lo pierdan.

Martes 24 de agosto 17:30hrs

Presentación virtual de la Cartografía CACAO ORIGINARIO Y CIMARRÓN: Desde lo profundo de la civilización del maíz y el cacao.

**oferta del material impreso en $120 a quienes nos contacten durante la transmisión en vivo**

Cartografía con 15 capas y 15 secciones acerca de la geohistoria milenaria del cacao en nuestros pueblos originarios, consta de 175 formas de nombrar al cacao en lenguas originarias de México y América, 59 formas de nombrar al pataxté y la importancia política, económica y social, incluye formas de alimentación, bebidas, cultivo, potencial de cultivo, rebeliones indígenas y cimarronaje asociado a la semilla del cacao, 22 formas de nombrar al chocolate, registros arqueológicos, propiedades nutricionales, botánica, biología y ecología.

Cooperativa Autónoma Cimarronez

08/07/2021

El cacao nos mueve y nos motiva. Hace visible el pasado y reconocer sus posibilidades para transformar nuestro presente y futuro es una tarea constante. ¡Es una semilla de identidad que nos recuerda la importancia de dignificar nuestra cultura y origen! ¡Gracias a todas las manos que hacen posible su existencia y persistencia!

🌱🍫✨

27/06/2021

15/06/2021

Con estos "helajes" lluviosos, preparando chocolate para hacerle frente también a la coyuntura.

20/04/2021

Cacao para el autocuidado
Gracias por seguir creyendo en nosotrxs

11/03/2021

De cacaos sabaneros y selváticos, seguimos haciendo chocolates. !!!Háganse al suyo!!!

29/01/2021

¡¡¡Lo que nos gusta y no hemos dejado de hacer en una espiral!!!